Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ, СЫРОМ И ЯЙЦАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сельдь солёная (филе) – 100 г
Картофель – 300 г
Сыр твёрдый – 150 г
Яйца куриные – 2 шт.
Майонез – 2–3 ст.л.
Петрушка (зелень) – 5 веточек
Соль – 0,5 ч.л.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Этот салат обязательно понравится любителям солёной сельди. В нём идеально сочетаются все ингредиенты, а сельдь придаёт ему пикантный вкус. Такой салат очень хорош на ужин.
Для приготовления салата из сельди с картофелем, сыром и яйцами нужно взять филе солёной сельди, картофель, твёрдый сыр, куриные яйца, зелень петрушки, майонез и соль.
Картофель в кожуре тщательно вымыть, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем остудить и нарезать мелкими кубиками.
Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, остудить в холодной воде, очистить и мелко нашинковать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Сельдь нарезать кубиками.
Соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.
Салат перемешать. Не солить!
Салат из сельди с картофелем, сыром и яйцами готов.
Подать порционно, украсив зеленью.
Приятного аппетита в дружной компании!
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ
Вода - 1,5 литра
Грибы белые - 400 г
Картофель - 2-3 шт. (средний)
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Манная крупа - 1 ч.л
Соль - по вкусу
Сметана, свежая зелень (для подачи)
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В сезон грибов мы ходим в лес и собираем эти прекрасные дары природы. В нашем лесу можно встретить грибы разных видов и конечно такой благородный гриб, как белый.
Я очень люблю грибной суп и конечно жареные грибы с картофелем. Аромат этих грибов наполняет всю квартиру, когда из них что-то готовишь. Хочу поделиться замечательным рецептом грибного супа из белых грибов. Супчик получается наваристый, ароматный, густой, вкусный и очень аппетитный.
Приготовить грибной суп с белыми грибами очень просто. Ну что начнем?
Белые грибы почистить и нарезать на кусочки. Я стараюсь долго не держать грибы в воде, а просто очищаю от травы и земли (если такая имеется).
Картофель, лук и морковь почистить.
В кастрюлю влить воду. Добавить грибы и луковицу в кастрюлю. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. После закипания снять пенку. Добавить соль и варить грибы в течение 30 минут на среднем огне.
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЁР
Водка – 0.5 литра;
Апельсин – 3 шт;
Сахар – 300 грамм;
Вода – 100 мл.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Есть несколько способов приготовления апельсинового ликёра. Самым распространённым является рецепт изготовления этого напитка только из одной апельсиновой цедры. Но представленный здесь рецепт ликёра с добавлением апельсинового сиропа, сваренного из мякоти апельсина, придаёт этому напитку особый вкус и изысканность.
Для приготовления ликёра нужно взять водку хорошего качества, свежие апельсины, сахар и воду.
[показать]
С апельсинов снять корки и удалить с них белый подкорковый слой. [показать]
Цедру мелко нарезать.
Выложить цедру в банку, залить водкой и выдержать под крышкой в течение суток. [показать]
С долек апельсинов удалить белые плёночки, а мякоть нарезать мелкими кусочками. [показать]
Засыпать мякоть сахаром, перемешать и оставить также на сутки. [показать]
В выделившийся сок добавить воду, поставить ёмкость с мякотью на огонь и проварить в течение 20 минут, снимая пену. [показать]
Массу в горячем виде выложить на сито и, прижимая ложкой, отделить сироп. [показать]
Соединить настой цедры и апельсиновый сироп.
Ликёр выдержать под крышкой в течение 10 дней и процедить через несколько слоёв смоченной и хорошо отжатой марли. Если цвет ликёра бледный, то напиток можно подкрасить жжёным сахаром. [показать]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЕ МИТИТЕИ БЕЗ МЯСОРУБКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясной фарш - 500 г
Куриное яйцо - 1 шт.
Тимьян (чабрец) - 1 ч.л.
Черный перец молотый - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 50 мл
Чеснок - 2 зубчика
Мука - для посыпки
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мититеи - это небольшие колбаски из фарша, приправленные различными специями и обжаренные в масле либо на гриле. Такое блюдо считается неотъемлемой частью молдавской кулинарии, так как мититеи подаются практически в любом молдавском ресторане!
В основном их пропускают на мясорубке через специальную насадку, которая округляет порции фарша, превращая его в колбаски, но если у вас нет такого приспособления, то вы можете приготовить мититеи в домашних условиях по мастер-классу, показанному ниже.
Главное, приобретите или приготовьте фарш - лучше всего свино-говяжий. Говядина придаст ароматности, а свинина подарит блюду жирность.
Вбейте в емкость с фаршем куриное яйцо и тщательно вымешайте всю массу.
Всыпьте черный молотый перец, тимьян и соль. Снова вымешайте фарш, но теперь уже со специями.
Очистите 2 зубчика чесночка и пропустите их через пресс прямо в фарш. Перемешайте, чтобы чесночный аромат пропитал всю мясную массу.
Руками, смоченными в воде, отбирайте небольшие порции фарша и раскатывайте их колбасками на разделочной доске. Как только колбаска приобретет нужную толщину и длину - слегка приплюсните ее.
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
ГОЛУБЦЫ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Листья молодой капусты - 12 шт.
Рис отварной - 600 г
Фарш свиной - 350 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Томатный сок - 2 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - для жарки
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Голубцы из молодой капусты получаются очень вкусными. А нотка майонеза делает их идеальными.
Для приготовления голубцов необходимы: листья молодой капусты, отварной рис, фарш, морковь, лук, томатный сок, томатная паста, майонез, сметана, лавровый лист, соль, перец.
Для начала аккуратно отделяем листья от капусты. Я брала капусту не плотную, поэтому листья легко отделялись. Каждый листик необходимо опустить в кипящую воду на 1 минуту, чтобы листья стали еще мягче.
Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на терке.
Лук и морковь обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. В фарш добавляем отваренный рис, соль и перец, а также обжаренный лук с морковью.
Все перемешиваем и добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Начинка готова.
С одной стороны листика ложкой выкладываем начинку.
Аккуратно заворачиваем голубцы.
Укладываем голубцы в кастрюлю для дальнейшего тушения.
Теперь смешаем томатный сок, майонез, сметану и лавровые листья.
Получившейся смесью заливаем голубцы, если необходимо, доливаем еще немного воды, чтоб почти покрыть голубцы.
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ ИЗ СВИНИНЫ
Свинина жирная - 2 кг
Куркума - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Имбирь молотый - 1/3 ч.л.
Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Смесь трав - по вкусу
Чеснок - 6 зубков
Черева - около 2 метров
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Я когда-то писала, что мой отец был зав. производством одного большого ресторана ещё в советские времена. Он никогда не подпускал маму к готовке колбасы, считая это дело чисто мужской работой. Я, тогда ещё ребёнок, думала, что сделать домашнюю колбасу - это сродни запустить спутник в космос. Сейчас же я переоценила свои взгляды. Изготовление домашнее колбасы - не труднее приготовления яичницы, разве что только по времени дольше.
Итак, домашняя колбаса из свинины в кишке...
Жирную свинину нарезать небольшими кубиками.
Из специй возьмите мускатный орех, куркуму, зиру, паприку, имбирь. Я ещё добавила острую смесь, так как люблю остроту. В состав этой смеси входят различные травы, перец чили и чёрный перец.
Если у вас нет каких-то специй, это не страшно. Её можно начинать готовить, даже если у вас есть только чёрный молотый перец. А вот чеснок обязателен. И чем больше, тем ароматнее будет колбаса. Чеснок надо почистить и выдавить через пресс.
Высыпаем все специи и чеснок к мясу. Солим по вкусу. Мясу надо дать около 5 часов настояться. Я поставила заготовленный фарш для колбасы на ночь в холодильник.
А уже на следующий день начиняла. Череву (кишку) я заказывала через интернет-магазин. Она пришла в сухом виде, присыпанная солью. Мне нужно было только отрезать нужную длину и хорошенько промыть от соли снаружи и изнутри. Это легко сделать, если натянуть
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свиной фарш - 1 кг
Паприка - 1 ч.л.
Перец чили - 1/2 ч.л.
Паприка крупного помола - 4 ст.л.
Чеснок - 6 зубков
Черева (баранья) - около 2 метров
Орегано - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Вода - 1/3 стакана
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Никогда не думала, что я начну дома сама делать различные виды колбасок. Сама себе удивляюсь, но после заказа черевы через интернет у меня появилось новое хобби - хоть колбасный цех открывай. Шучу, конечно. Но то, что домашние колбаски стали постоянными в нашем меню - это факт.
Я начиняю череву и складываю заготовки в морозильную камеру. Они очень выручают, когда не хочется готовить или совсем мало времени. Достала заготовку, слегка разморозила в микроволновке и на 5-10 минут - на сковородку, пока сварится гарнир. Удобно, быстро, а главное - все домашнее!
Чем больше готовлю колбаски, тем больше рецептов у меня появляется. Сейчас я хочу рассказать, как приготовить остренькие домашние колбаски. Они отлично подойдут к любому гарниру, в пиццу, в мясные салаты, или просто нафаршировать ими питу.
Возьмите готовый фарш. Я тут указала, что у меня свиной фарш, но это может быть и говяжий, и бараний. Главное, чтобы фарш был жирным. Тогда колбаски будут сочными. На самом деле, все очень просто.
В фарш добавляем все специи - паприку мелкого и крупного помола. Именно паприка крупного помола будет красиво смотреться в разрезе. Обязательно добавьте орегано и выдавленный через пресс чеснок.
Посолите фарш по вкусу, влейте в него воду и хорошо размешайте. Дайте фаршу постоять в холодильнике около 5 часов. Я если готовлю домашние колбаски, то делаю всегда 3-5 закладок. Если уж возиться с ними, то лучше сделать побольше.
В более ранних своих рецептах я уже писала, что череву я заказывала через интернет-магазин. То, что она приходит в сухом виде, присыпанная солью. Соль надо смыть и череву промыть под проточной водой снаружи и изнутри.
Для этих колбасок я использовала бараньи кишки. Скажу честно, намучилась. Они очень тонкие, на стандартную насадку, как на фото, они не подходят. Пришлось натянуть на воронку и тонкой палочкой проталкивать фарш в череву.
Совет. Даже если вам захотелось тонких колбасок, типа "охотничьих", готовьтесь к кропотливому труду или вообще откажитесь от этой затеи, особенно если это будет ваш первый опыт. Лучше брать свиную череву. С ней работать удобнее.
Итак, колбаски начинены. Связать концы.
А дальше всё просто. Кладём
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике
Ингредиенты:
Говядина - 0,5 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Морковка - 1 шт.(можно без нее )
Мука - 1 ст. л.
Том. паста - 1 ч.л.
Можно сметану - 1 ст. л (у меня без нее)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно
Приготовление:
1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.
2. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное.
3. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.
4. Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее, у меня без...).
5. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
6. Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Помять в отваре хорошенько картофель. Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу. С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо.
1.
[603x384] 2.
[604x376] 3.
[604x383] 4.
[604x388] 5.
[604x386]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
УХОДИМ ОТ СЛЕЖКИ НА КОМПЬЮТЕРЕ.
Браузеры
С начала 2011 года разработчики браузеров начали внедрять в них функцию отказа от слежки — Do Not Track (DNT). Она уведомляет сайты о том, что пользователь не хочет, чтобы рекламщики следили за его перемещениями по Сети и собирали о нем конфиденциальные данные при помощи cookie-файлов. Как правило, по умолчанию DNT выключена. Чтобы ее активировать, выполните следующие шаги:
Firefox: зайдите в "Настройки" → выберите вкладку "Приватность" и поставьте переключатель напротив пункта "Сообщать сайтам, что я не хочу, чтобы меня отслеживали"
Chrome: откройте "Настройки" → на открывшемся экране перейдите по ссылке "Показать дополнительные настройки" (внизу) → в разделе "Личные данные" поставьте галку рядом с "Отправлять с исходящим трафиком запрос "Не отслеживать". Там же рекомендует снять галки с "Предсказывать сетевые действия для ускорения загрузки страниц" и "Автоматически отправлять в Google статистику использования и отчеты о сбоях".
Internet Explorer: "Настройки" → "Безопасность" → "Отправлять запросы Do Not Track ('Не отслеживать')" → нажмите на кнопку "Включить"
Safari: "Настройки" → перейдите на вкладку "Конфиденциальность" → и поставьте галку напротив "Запретить веб-сайтам отслеживать меня".
Opera: "Настройки" → раздел "Конфиденциальность и безопасность" → отметьте "Отправлять запрос 'Не отслеживать' с данными". По желанию, галки рядом с "Использовать службу предсказания для автодополнения вводимого поискового запроса или ссылки в адресной строке" и "Предсказывать сетевые действия для оптимизации загрузки страницы" можно снять
Включение этого параметра, однако, не означает, что сайты тут же перестанут надоедать вам "нацеливаемой" рекламой. Пока DNT носит рекомендательный характер. Она лишь информирует сайты о желании пользователей прекратить за ними слежку, но не дает никаких гарантий, что рекламодатели эту просьбу исполнят.
Кроме того, пока нет никаких договоренностей насчет того, как именно должна работать DNT. С
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Фасоль в томате с овощами
Состав: фасоль 1 кг, помидоры 3 кг, лук репчатый 250 гр, сладкий перец (очищенный) 250 гр, зелень (укроп, петрушка по желанию), сахар 100 гр, соль 1 ст. ложка, масло растительное 250 гр.
Приготовление: фасоль замочить на 5 часов. Можно замочить на ночь, а утром заняться готовкой. Помидоры прокрутить через мясорубку, довести до кипения варить 30 минут. Фасоль отварить до готовности (1 час).
Лук порезать полукольцами, перец порезать полосками, обжарить в растительном масле, примерно 5-7 минут.
Лук с перцем и отваренную фасоль добавить в томат, добавить соль, сахар, зелень (порубить), поварить еще 10 минут.
Горячую массу разлить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать до остывания, оболденная штука.
1.
[640x426] 2.
[604x385]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Рецепт отличного кетчупа
Все кетчупы “Балтимор” – просто бормотуха по сравнению с этим, а “Хайнс” – ГМО чистейшей воды.
Вот рецептик:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
1,5 ст. л. соли
1,5 стакана сахара
50 гр. яблочного уксуса
перец черный и красный по вкусу
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты – примерно минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками – получился “Краснодарский” соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками – натуральный “Хайнс”.
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.
Из комментариев:
– А я знаю совсем просто и отличный кетчуп: Берем банку томатной пасты, который ничего кроме томатов не содержит, например, “Помидорка”, разводим в кастрюле с водой до нужной вам консистенции, добавляем зелень, но кинзу непременно!!, соль, черный перец (во время добавления специй все время пробуем на вкус) и доводим на маленьком огне до кипения, т.е. до небольших “булек”. Остужаем, переливаем и всё! Вкуснятина, обещаю!
– А я делаю самый простой вариант вкусного соуса . На 5 кг помидор-500 гр чеснока- 5 столовых ложек соли.Помидоры очистить от кожицы и цветоложа. Чеснок очистить от кожуры. Всё прокрутить через мясорубку и добавить 5 столовых ложек соли. Дать отстояться, чтобы соль растворилась и наливайте в бутылки или банки, как вам удобнее. Можно добавить острый перец, или хрен, или сладкий болгарский перец – это уже на ваш вкус. Варить и закручивать не надо, просто закрыть. Ставлю в холодильник и всё. Хранится долго без стерилизации. Делаю по 30 кг. Любят все! Использую для заправки супов, макарон, для пиццы и для бутербродов! Очень вкусно, натурально и без консервантов! Густота соуса зависит от сорта помидор.Самые вкусные это небольшие овальные и спелые, типа пальчиков.Есть и другие сорта, это на любителя.
Если кто не знает как очистить помидоры от кожицы : надрезать кожу ни противоположной стороне от цветоложа крест на крест. Опустить на полминутки в кипяток, а затем в холодную воду. Будет легко и просто снять кожицу.
[520x390]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
ПОДБОРКА ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
• 1 кг. бедро куриное (без костей)
• 7-8 зубчиков чеснока
• 0,5 ч.л. перец черный (молотый)
• 0,5 ч.л. приправа для курицы ( туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
• 2 ст. л. майонеза
• 15 гр. желатина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко).
Добавляем в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы и перемешиваем.
• Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш.
• После этого в фарш всыпаем 15 гр. желатина и еще раз перемешиваем.
Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски.
Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.
• Сворачиваем в колбаску.
• После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой".
• И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
• Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра.
Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!
[700x466]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ И МЯСОМ
Ингредиенты:
✔ 2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)
✔ 2 яйца
✔ соль по вкусу
✔ немного сахара
✔ 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
✔ мука – сколько возьмет тесто
Приготовление:
1. Из продуктов замесить тесто. Сформировать пирожки и выпекать.
2. Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.
3. Начинка: Фарш (любое мясо), пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
4. Для этого теста пюре с мясом - самая лучшая начинка.
Приятного аппетита!
[492x480]
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Вяленая куриная грудинка
Вяленая куриная грудинка
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
ГРИБНОЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
ГРИБНОЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША 🍄
Ингредиенты:
✔ лаваш
✔ шампиньоны
✔ сыр
✔ зелень
Приготовление:
1. Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость.
2. Зелень мелко порежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть.
3. Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр.
4. Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности.
Приятного аппетита!
1.
[604x454] 2.
[567x426] 3.
[604x444] 4.
[567x420]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Куриный рулет
Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в холодном виде, но считается холодной закуской.
Ингредиенты:
Для омлета:
●3 яйца
●100 г любого твердого сыра
●100 г майонеза
●1 ст.л. манки
Для начинки:
●300-350 г куриного фарша
●2 большие луковицы
●соль, перец
Приготовление:
Омлет:
Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску
и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой...
Начинка:
Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Автор предлагает на пол кило фарша 7 небольших луковиц. Я взяла столько
Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле
Затем сложила его в блендер......и измельчила
Соединила фарш, лук, соль и перец
Хорошо перемешала
Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом
Вылить тесто
Печь при 180 С до небольшого зарумянивания
Убрать бумагу
Свернуть рулет
Обернуть рулет фольгой
Печь при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет
Нарезать и можно кушать горячим или холодным.
1.
[604x402] 2.
[604x402] 3.
[604x402] 4.
[604x402] 5.
[604x402]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ ИЗ СССР: ЗРАЗЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Эти зразы из Страны Советов вкуснее мясных котлет. Второе неоспоримое достоинство рецепта в том, что это настолько просто и недорого – расчетливые хозяйки, ваш выбор! Ну, и третье: начинка в наших бюджетных зразах особенно придется по вкусу тем, кто время от времени активно ностальгирует по ушедшей советской эпохе. Почему? Читайте рецепт!
Советская классика: картофельные котлеты с начинкой.
РЕЦЕПТ ЗРАЗ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Что нужно:
1 кг картофеля
2 яйца
2 моркови
2 плавленых сырка
2 ст.л. крахмала
2 ч.л. сушеных прованских трав (можно добавить те специи, которые нравятся вам)
2 ч.л. куркумы
1 ч.л. молотого имбиря
2-3 зубчика чеснока
1 щепотка соли
мука или сухари – для панировки
масло растительное – для жарки
Как приготовить зразы из картофеля:
1. Картофель отварить в мундире до готовности, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Добавить яйца, крахмал, специи и соль.
3. Перемешать до однородной массы.
4. Для начинки морковь измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс, а плавленый сыр натереть на мелкой терке. Все тщательно перемешать. Для удобства сыр можно заранее положить в морозильную камеру на 2-3 часа.
5. Из картофельной массы сделать плоские лепешки, положить немного начинки и сформировать котлеты.
6. Обвалять зразы в муке или панировочных сухарях.
7. Раскалить на сковороде небольшое количество растительного масла, уменьшить огонь и выложить зразы.
8. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон.
9. Подавать зразы из картофеля горячими со сметаной и свежей зеленью.
[700x472]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
СПАСАЕМ САД ОТ ПЛОДОВОЙ ГНИЛИ
Плодовая гниль имеет обыкновение развиваться на семечковых и косточковых деревьях. Этот сезон отличается очень высокой влажностью, что, конечно же, благоприятствовало развитию болезни. Есть сорта, более восприимчивые к ней, есть относительно стойкие. Пораженные плоды могут мумифицироваться на ветках, они уплотняются и служат источником инфекции, давая толчок дальнейшему развитию болезни.
Эти «мумии» и другие пораженные плоды, в том числе и опавшие на землю, надо тщательно собрать и закопать в землю. Делают это летом и осенью, до весны не откладывают. В данный момент, чтобы хоть в какой-то степени сохранить урожай, есть только один выход — собрать недозревшие плоды. Это лучше, чем после обработки травиться самим — ведь уже конец августа. Заниматься спасением урожая надо с ранней весны.
До набухания почек, когда температура воздуха будет плюс 4 градуса и выше, проводят обработку 3-процентной бордоской жидкостью (300 г медного купороса и 300 г извести на 10 л воды). При розовом бутоне снова обрабатывают бордоской жидкостью, но уже 1-процентной. В этот период можно обработать оксихлоридом меди (это заменитель бордоской жидкости) — 40 г на 10 литров воды.
После цветения снова делают обработку и в период роста еще два раза с двухнедельным промежутком. Самый первый раз раствор готовится 3-процентный, далее — 1-процентный. Не ошибитесь! Медный купорос и известь разводят в разных емкостях и только потом смешивают. Раньше применяли против плодовой гнили препарат нитрофен. Достаточно было обработать один раз в четыре года.
Он маслянистый, поэтому закупоривал места спороношения, и болезнь далее не развивалась. Но теперь нитрофен снят с производства — установили, что он способен накапливаться в организме человека и при этом обладает канцерогенным действием, то есть провоцирует появление злокачественных опухолей.
Пусть садоводов-частников не смущает то, что при борьбе с плодовой гнилью приходится проводить достаточно много обработок. Наверное, следующий сезон будет уже засушливым, эта болезнь подзатухнет или, во всяком случае, не будет так сильно прогрессировать.
[700x447]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Перед таким вкуснейшим блюдом сложно устоять! Расскажи своим друзьям об этом рецепте!
Простой рецепт вкуснейших пирожков «Уплетайка»: название говорит само за себя
Ингредиенты:
-
2 желтка;
- 1 стакан сметаны;
- 200 гр. маргарина или сливочного масла;
- 0,5 кг муки;
Приготовление:
[600x300]
1. На плите растопи масло и остуди его. В отдельной емкости смешай два желтка и стакан сметаны, затем добавь растопленное масло, размешай ингредиенты, добавь муку и замеси тесто.
Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Спустя полчаса достань его, раскатай и сложи пополам, эту процедуру нужно повторить несколько раз, чтобы тесто получилось слоеным.
2. Пока тесто остывает, приготовь начинку. Можно использовать любую: варёные яйца с зеленым луком, или мясную. Для мясной начинки обжарь две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, зелень.
3. Раскатай тесто, вырежи из него большой квадрат, раздели его на 4 одинаковых квадратика.
4. Сложи пирожок и защипи.
5. Выпекай пирожки в духовке около 12-15 минут при температуре 180-190 градусов или на гриле.
Приятного аппетита!