Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
14 продуктов, которые лучше готовить самостоятельно, а не покупать:
Те, кто хотя бы раз пробовал домашний майонез или домашнюю арахисовую пасту, скажут вам, что это гораздо вкуснее, чем то, что мы покупаем в магазинах. Ещё одно преимущество самодельных продуктов — вы полностью уверены в их составе.
Мы предлагаем вам 14 рецептов: майонез, кетчуп, ароматизированную соль, пасту тахини, смеси специй и многие другие вкусности вы вполне можете приготовить самостоятельно.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
Брынза представляет из себя мягкий домашний сыр, - летом идет прекрасно...
Правила приготовления На брынзу желательно выбирать домашние ингредиенты. Если нет возможности купить жирное домашнее молоко, то можно обойтись и пастеризованным. Но в таком случае питательность продукта уменьшится, а вкус уже не будет таким сливочным и нежным.
Однако и в покупном молоке имеется плюс – при приготовлении из него можно получить практически обезжиренный диетический продукт.
[500x375]Чтобы приготовить 1 кг сыра понадобится около 5 литров молока чуть выше средней жирности. При низкой жирности расход молока увеличивается. Главное требование к молоку – его свежесть.
Заквасками могут служить уксус, пепсин. При нормальной закваске молоко свернется за 30 минут. В брынзу можно добавлять паприку, зелень, грибы, красный перец, чеснок, меняя, таким образом, вкус.
Брынза без закваски домашняя
Потребуется:
Сметана – 400 г (минимум 25%).
Молоко – 2 л.
Соль – по вкусу.
Яйца – 6 шт.
Приготовление:
Молоко следует посолить, поставить на огонь. Чтобы оно не подгорело и не «убежало» его следует постоянно помешивать.
Яйца и сметану взбить миксером.
Когда молоко вскипит, в него следует добавить сметанную смесь, постоянно помешивая варить, пока не будет отделяться сыворотка.
Приготовить чистую кастрюлю, поставив на нее дуршлаг, застеленный марлей.
Сваренную смесь откинуть на дуршлаг, чтобы
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Салат из баклажанов,маринованного лука и яиц
Салат из баклажанов готовится очень быстро,и поэтому всегда станет палочкой выручалочкой в вашем доме,когда нужно приготовить вкусное и сытное блюдо.К тому же он почему-то нравится абсолютно всем,и даже тем,кто к баклажанам равнодушен.Но те кто уважает этот полезный овощ будут в восторге,это я вам гарантирую.
Рецепт пошагового приготовления смотрите,как всегда,на сайте:
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Большущая подборка рецептов домашних сыров - 20 вариантов приготовления
Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров. Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон...
|
1. Домашний сыр с куркумой |
2. Домашний твердый сыр |
|
3. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом |
4. Ароматный домашний сыр |
|
5. Домашний сыр |
6. Домашний сыр «Паприка» |
|
7. Домашняя моцарелла |
8. Домашний сыр Филадельфия первый рецепт |
|
9. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт |
10. Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. |
|
11. Домашний плавленный сыр из творога. |
12. Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт |
|
13. Домашний "сыр" маскарпоне второй рецепт |
14. Домашний маскарпоне третий рецепт |
|
16. Домашний сыр-брынза |
17. Домашний сыр с зеленью и тмином |
|
15.Сыр "Сливочный" домашний. |
18. Домашний плавленный сыр |
|
19. Сыр "Домашний" |
20. Домашний сыр
|
Это цитата сообщения Натали_Бабченко Оригинальное сообщение
Килька пряного сухого посола
[604x453]Килька (свежая) - 1 кг;
Кориандр (зерна) - 0,25 ч.л.;
Соль (с маленькой горкой; неглубокая ложка) - 3 ст.л.;
Черный перец (горошек) - 1 ч.л.;
Перец душистый (горошек) - 4-5 шт;
Лавровый лист - 3-4 шт;
Имбирь (молотый; щепотка) ;
Гвоздика (бутоны) - 4-5 шт;
Кильку тщательно промыть под проточной водой.
Приготовить засолочную смесь:
В ступке растолочь пряности, но не очень мелко, затем смешать с солью. Помните, что йодированная или мелкая соль не используется для засолки рыбы.
Посыпать кильку засолочной смесью, перемешать.
Лучше это делать в широкой посуде, например эмалированной миске. Банки и другую узкую посуду не используйте, в ней килька просаливается неравномерно и быстро портится.
Накройте рыбу тарелкой и поставьте сверху небольшой груз.
Уберите в прохладное место.
Через 12 часов вкусная рыбка будет готова!
Это цитата сообщения Натали_Бабченко Оригинальное сообщение
Сельдь пряного посола
[600x450]-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной. Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Это цитата сообщения Натали_Бабченко Оригинальное сообщение
ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ "ПРО ЗАПАС"
[500x354]Для обычной порции паштета нужны 1,5 кг свиной и 1 кг куриной, около 1 кг моркови, 6 луковиц, 3 пачки масла по 180 г, соль и перец.
Печень очищаем от пленки и протоков, режем на небольшие куски.
Морковь и лук тоже разрезаем, чтобы в дальнейшем пропустить через мясорубку и потушить. Пропускаем через мясорубку морковь и лук. На подсолнечном масле сначала обжариваем лучок, потом добавляем туда морковь, всё перемешиваем и тушим до готовности. Солим и перчим по вкусу. На одной сковроде обжариваем до готовности куриную печень, на второй обжариваем и тушим до гтовности печень свиную, солим.
Все пропускаем через мясорубку 2 раза чередуя печень с морковно-луковой пережаркой.
Затем добавляем мягкое сливочное масло, тщательно перемешиваем.
Перекладываем паштет в стерилизованные банки. Банки лучше брать небольшие - на один раз. Паштет трамбуем максимально плотно чтобы не было пузырьков воздуха! Закрываем крышками.
Это цитата сообщения Натали_Бабченко Оригинальное сообщение
Гата
[604x453]Для теста:
-400 г муки
-пачка слив. масла (250 г)
-2 яйца и 1 белок
-250 г сметаны
-1 ч.л. соды
-ванильный сахар - 1 п.
Для начинки:
-1 ст. муки
-пол пачки слив. масла
-1,5 ст. сахара
-ванильный сахар
Сверху:
-1 желток
-1 ст.л. молока
Приготовление:
В муку нарезать холодное масло
Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар
Сделать лунку, добавить яйца и сметану
Перемешать вилкой
Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки)
Начинка:
Муку перетереть с холодным маслом
Добавить сахар и ванильный сахар
Перемешать.
Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатываем (толщ. примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой)
Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Дать остыть
Вкусно с холодным молочком!
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Котлеты из кабачков
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Носочки женские "Поморник" - Skua by Clare Devine.
[425x675]Автор: Теплоножка.
Размер:
Носки вяжутся для размеров S (M, L), которым соответствует мерка окружности стопы 21 (23, 26) см.
Необходимая пряжа:
Kettle Yarn Co (100% шерсть; 366 м / 100 гр.) – 1 моток (100 гр.).
Инструменты:
Обоюдоострые спицы № 2.5, маркеры петель – 5 штук (желательно разных цветов).
Плотность вязания:
32 петли и 44 ряда лицевой глади = 10 см.
Читать далее
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с хрустящей корочкой
[показать]Получается вкусный пирог без муки, с хрустящим верхом и яблочной начинкой.
[показать]Как сделать плоскостных кошек из соленого теста своими руками | В интернет журнале "Своими руками" вы найдете много интересной информации на тему рукоделия: мастер-классы по поделкам своими руками, игрушкам своими руками, по ручной работе, интервью мастеров - авторов мастер-классов
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Мудра для экстренного получения денежных средств
Мудра для экстренного получения денежных средств
Эта мудра для тех, кому срочно нужны деньги – на лечение, на ремонт машины или квартиры, для срочной поездки и так далее. Она не обеспечит Вам постоянный денежный поток, то есть действует эта мудра исключительно в экстренных целых. Если денег нет сейчас, но они ну очень срочно нужны на какую – либо важную не терпящую отлагательств вещь.
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Без заголовка
http://vyazaniye.com/item/pulover-s-korotkimi-rukavami-i-vorotnikom-stojka.html
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Деликатесное сало горячего посола!
Сало горячего засола - домашний деликатес!
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Диетические кефирные оладьи с яблоками
Диетические кефирные оладьи с яблоками - всего 155Ккал!
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Клафути с чёрной смородиной
Самый простой летний пирог, и при этом он такой нежный! Классический клафути, конечно, с вишней. Но она ещё дозревает, а с чёрной смородиной клафути получается с кислинкой, это так освежает в жаркий день! Конечно, можно делать микс из ягод: малина, клубника, смородина.