Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Ленивые вареники с зеленью и сыром. Почти gnocchi))
вареники
300 г сухого творога
100 г муки
1 яйцо
соль, перец по вкусу
2 ст.лож рубленого укропа
4 ст.лож тертого твердого сыра (пармезан, твердый сулугуни)
творог растереть с яйцом, добавить муку, соль, перец, сыр, зелень.
Хорошо смешать ложкой.
Скатать колбаску примерно 4-5 см диаметр, разрезать на одинаковые кусочки.
Опускаем "ньокки" в закипевшую, слегка подсоленную воду.
Сразу после всплытия вынимаем шумовкой на блюдо.
Подавать с зеленым маслом
100 г зеленого лука
50 г листьев базилика
50 г листьев петрушки
50 г укропа
100 г свежей черемши, 3-4 зубка молодого чеснока)
300 -400 мл растительного масла
1- 2 ст.л. крупной морской соли
Вымыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем зелень. Выложить в блендер (предварительно нарезать на кусочки), добавить соль и измельчить.
Добавить растительное масло, и на режиме « пульс» сделать пару оборотов. (Если консистенция слишком густая, добавить растительное масло и наоборот если жидко- зелень).
Перелить масло в банку, плотно закрыть и поставить в холодильник. Перед употреблением взболтать.
Зелень можно использовать по своему вкусу. Вкусно использовать зелень-для гренок, в салаты,к картофелю, пасте...)
Также можно приготовить соус из сметаны, чеснока и зелени, выправить на сольНеобыкновенно вкусно. И быстро. Рекомендую!
Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение
Творожный крем для тортов и пирожных.
Творожный крем для тортов и пирожных очень вкусный и лёгкий. Он отлично подходит для приготовления домашних десертов. Рецепт простой и быстрый .
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Котлеты"Птичье молоко"
-
[показать] -
Для фарша:
500-700 г филе индейки или курицы( в моем случае индейка, очень я люблю ее )
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
булка
1 яйцо( я его не добавляла, а добавила в фарш 100 мл воды и хорошо его вымесила,фарш без яйца получается более нежный)
соль,перец
Для начинки:
100-150 г сыра натереть на мелкой терке
2 вареных яйца натереть на мелкой терке
петрушку и укроп мелко нарезать
2 ст ложки мягкого сливочного масла
приправа смесь перцев по вкусу
Для кляра:
2 яйца
3-4 ст ложки сметаны или майонеза
1/2 ч л разрыхлителя
соль
мука( тесто должно получиться как на оладушки)
Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.
Котлетки получаются с хрустящей корочкой , очень нежные , с сочной начинкой .
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Печенье на апельсиновом соке
мука - 2,5 стакана
масло сливочное - 130 г
сахар - 1/2 стакана
молоко - 50 мл
апельсиновый сок - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт
разрыхлитель - 1 ст.л.
соль - щепотка
Способ приготовления:
1.В миску просеять муку с разрыхлителем и солью
2.В другой миске смешать размягченное сливочное масло, яйцо, сахар и апельсиновый сок.
3.Постепенно подсыпать муку в яично-масляную смесь. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Собрать тесто в шар, оставить на 15 минут.
4.Тесто разделить на 2 части. Из каждой части сделать полоски. Сплести полоски, формируя жгут.
5.Разрезать жгут на отрезки, длиной 8 см.
6.Положить изделия на противень. Выпекать при температуре 190 градусов 15 минут
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Булочки с сыром “Много сыра”
Состав:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Дрожжи — 6 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сыр твердый (сколько уйдет в булочки в начинку)
- Приправа (прованские или итальянские травы в начинку)
- Желток яичный (для обмазывания булочек. ) — 1 шт
- Мука пшеничная (примерно ) — 400 г
Приготовление:
Замесить тесто. В миску налить теплое молоко добавить сахар дрожжи, дать им подружиться -10 минут. Затем добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, если тесто жидковато, добавить еще муки. Оставить в теплом месте на 1.5-2 часа. Обмять тесто и приступить к формовке. Так как я ленюсь замешивать тесто в ручную, я использую ХП, ставлю программу “Основной замес”.
Сыр порезать средними кубиками.
Тесто раскатать кругляшками или вырезать при помощи средней пиалы. Перенести на противень застеленный пергаментом ( не силиконовым ковриком-коврик можно порезать). Посыпать приправой “Прованские травы”
Сделать надрезы на тесте, не прорезая середину, как на фото. Количество разрезов модно делать больше или меньше-на ваше усмотрение. Так как в каждый “лепесток” теста будем заворачивать небольшой кусочек сыра. Теперь определитесь на сколько порезать кубик сыра частей, что было удобно заворачивать его в тесто.
На край теста выкладываем кусочек сыра и заворачиваем его как на фото.
Получается вот такой “цветок”
В центр цветка выкладываем кубик сыра
Отправляем на 20-30 минут в теплое место для подъема.
Смазываем яичным желтком и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.
источникЭто цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Карамельный торт
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Джем "Кофейный абрикос с ванилью"
Абрикосы – 1 кг.,
Сахар – 900 гр.,
Кофе в зёрнах – 4 ст.л.,
Ваниль – 1 стручок,
Сок 1 лимона.
Абрикосы помыть, обсушить, удалить косточку. Половину абрикосов пюрировать блендером, вторую половину – нарезать кубиками.
Кофе истолочь в ступке, положить в марлевый мешочек, крепко завязать.
Стручок ванили разрезать, семена убрать отдельно, а оставшийся стручок положить в чашку с персиками.
В чашку для варенья положить все абрикосы, всыпать сахар, добавить сок лимона, кофе в марлевом мешочке, перемешать, оставить на два часа.
Через два часа варенье поставить на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, 30 минут. Варим на среднем огне. В конце варки удалить из чашки стручки ванили и мешочек с кофе. Добавить семена ванили, перемешать.
Разлить джем по стерильным баночкам, закрыть стерильными крышками, перевернуть вниз крышками, оставить до полного остывания и убрать в места для хранения.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Перец, фаршированный индейкой с сыром
Состав:
- Перец болгарский (разного цвета) – 4 шт
- Грудка индейки – 300 г
- Сыр адыгейский – 150 г
- Творог обезжиренный – 180 г
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Яйцо – 1 шт
- Лук красный – 1 шт
- Соль
- Кинза – маленький пучок
Приготовление:
Перец порезать пополам, освободить от семян.
Грудку индейки порезать на маленькие кубики, чем мельче, тем лучше.
В миске соединить яйцо, творог, раскрошенный Адыгейский сыр (рецепт домашнего Адыгейского), оливковое масло и мясо индейки.
Все хорошо перемешать, посолить по вкусу.
Начинку выложить в перцы.
Красный лук порезать полукольцами (не тонко, но и не очень толсто), выложить на начинку перцев.
Перцы выложить в форму для запекания или глубокий противень, накрыть фольгой и запекать при 180 градусов 45 минут, по истечении времени убрать фольгу и выпекать еще 10 минут при 200 градусах. Подавать перцы посыпанные зеленью кинзы в горячем или холодном виде.
Отличный ужин или закуска, ярко и вкусно!
источник
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Яблочно карамельный кекс с орехами
Половину орехов измельчить и смешать с 20 гр. сахара и корицей. Остальные орехи оставить для верха пирога.
Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение
Банановый десерт с карамелью и сливками.
Вкусный и не сложный в приготовлении банановый десерт с карамелью и сливками. Отличное сочетание ингредиентов.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Карамельный абрикосовый пирог
Сезон абрикосов в самом разгаре, цены на рынке уже приятные, поэтому, не только варим джемы/варенье, но и печём пироги!
Что нужно:
Форма для запекания – d=22 см.,
Абрикосы – 10-14 шт. (в зависимости от размеров фруктов)
Мука – 130 гр.,
Масло сливочное – 70 гр.,
Сметана 20% - 80 гр.,
Цедра 0,5 лимона,
Сахар – 160 гр.,
Ванильный сахар – 1 пакетик,
Яйца – 2 шт.,
Разрыхлитель – 1 ч.л.,
Соль – щепотка.
Для карамельного сиропа:
Сахар – 180 гр.,
Вода – 80 мл.
Как готовить:
Хорошо смазать сливочным (или растительным) маслом форму.
Абрикосы помыть, обсушить, разрезать на половинки, вынуть косточки.
Абрикосы выложить плотно друг к другу на дно формы срезом вверх.
Теперь варим карамельный сироп. В сотейник всыпать сахар, влить воду, поставить на огонь больше среднего. Лучше всего здесь воспользоваться кулинарным термометром, варим до 150 градусов на термометре.
Сироп вовремя варки мешать нельзя! Если нужно, можно только слегка покачивать сотейник из стороны в сторону.
Если у Вас нет термометра, сироп варим до янтарного цвета и характерного карамельного аромата, только смотрите, чтобы он не начал гореть, эту грань легко перейти. Почувствовали запах горелой карамели, сразу выключайте огонь.
Горячий сироп сразу равномерно выливаем поверх абрикосов в форму.
Теперь займёмся тестом.
В миксере взбить размягченное сливочное масло с сахаром до пышного светлого крема.
Добавляем туда по одному яйцу, не переставая взбивать.
Добавить сметану, ванильный сахар, цедру лимона.
В отдельную чашку просеять муку, разрыхлитель и соль.
Муку добавляем в тесто в два захода, помешивая лопаточкой.
Тесто равномерно вылить в форму на карамельные абрикосы.
Выпекаем пирог в нагретой духовке при 180 гр. – 40-45 минут. Режим духовки ставлю «низ-верх»
Вынуть форму из духовки, дать пирогу постоять 15 минут, а затем перевернуть на плоское блюдо.
При подаче можно посыпать пирог не тающей сахарной пудрой.
[показать]
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Профитроли с кракелином и нежным заварным кремом
Мука – 200 гр.,
Вода – 180 гр.,
Масло сливочное – 100 гр.,
Соль – щепотка
Яйца – 300 гр. (СО – 5 шт., С1 – 6 шт. – это примерно)
Кракелин:
Сахар коричневый – 95 гр.,
Мука – 95 гр.,
Масло сливочное охлаждённое – 75 гр.
Крем заварной (на это кол-во профитролей я сделала двойную порцию крема)
Молоко – 200 мл.,
Сахар – 150 гр.,
Яйцо – 1 шт.,
Мука – 1,5 ст.л.,
Ванильный сахар – 1 шт.,
Масло сливочное – 180 гр.
Для кракелина:
Муку смешать с сахаром, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, смесь перетереть в крошку и собрать в ком.
Раскатать между двумя листами бумаги для выпечки, толщиной в 2 мм. Вместе с пергаментом тесто убрать в морозилку.
У готового замороженного теста вырезать кружочки равные диаметру отсаженных заварных пирожных, оставшееся тесто убираем в морозилку.
Для теста:
Яйца разбить в миску, взвесить, взбить слегка вилочкой.
В сотейник налить воду, положить масло, добавить щепотку соли. Довести до кипения, всыпать сразу всю муку, и интенсивно лопаткой перемешивать. Мешаем, не снимая с огня, мука должна завариться. Мешаем на огне ещё 2-3 минуты, на дне сотейника должна образоваться корочка, а тесто собраться в комок.
Горячее тесто перекладываем в кухонную машину, насадка «лопатка» и начинаем взбивать, постепенно добавляя по 1-2 ст.л. яйца. Готовое тесто должно стекать с лопатки «конусом»
Отсадить на противень с бумагой для запекания, прижать хвостики пальцем едва смоченным водой, положить сверху замороженный кружок теста для кракелина и отправить в нагретую духовку до 220 гр., режим «низ-верх»
Выпекать при 220 гр. - 10 минут, затем, уменьшить до 180 гр и печь ещё 25-30 минут.
Остывшие профитроли начинить кремом.
Для крема:
В миске взбить яйца с сахаром, добавить в молоко, ванилин и поставить на маленький огонь. Непрерывно помешивая, добавить муку и довести до кипения, охладить, добавить размягченное заранее вынутое из холодильника масло и хорошенько взбить миксером до однородной массы.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
КОСА С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Состав:
450 гр хлебной муки ( 3 1/2 стакана)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 1/2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сливочного масла
115 гр натертого сыра Чеддер
небольшой пучок зеленого лука
150 мл теплого молока
175 мл теплой воды
1 яйцо для смазки
масло растительное
Приготовление:
Смешать муку,дрожжи,соль и сахар.Наломать пальцами масло маленькими кусочками и вмешать в муку вместе с сыром и зеленым луком.Добавляем молоко и воду,и замешиваем тесто,если месим руками то примерно надо 10 минут для вымешивания.В комбайне примерно 5 минут,тесто должно быть мягким,эластичным и не прилипать к рукам.
Смазать чашку для теста маслом и выложить туда готовое тесто,накрыть чашку пленочкой и убрать в теплое место на 1 час,или пока тесто не увеличится вдвое (если у вас тесто увеличилось быстрее,значит не держите его,и делайте косу). Застелить противень бумагой для выпечки,чуть ее смазать маслом.
Достаем увеличившееся тесто и делим его на 3 равные части.Каждую часть скатать в длинную колбаску,только чтобы она не была длинее длины противня. Соединяем 3 колбаски с концов,и заплетаем косу,и снова хорошо закрепим в конце.Выложить косу на противень,накрыть полотенцем и убрать в тепло на 45 минут,или пока коса не увеличится вдвое.Смазываем косу яйцом и запекаем при 220 гр С 20 минут.Снизим температуру до 180 гр и выпекаем еще 15 минут, или до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ ЗА 15 МИНУТ ✨
Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение
Розочки с белковым кремом.
Очень простое печенье. Замешивается и печётся всё быстро, а съедается ещё быстрее. А как красиво смотрятся такие розочки с белковым кремом. Это стоит увидеть, а для этого их надо испечь.
Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение
Шьём джинсовую детскую сумку.
Очень легко и просто сшить такую джинсовую детскую сумку даже их старых джинсов.
Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение
Круассаны "сырные".
Круассаны "сырные" - это отличная домашняя выпечка, которую можно подать, с практически , любым соусом.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Вяленые помидоры на зиму в микроволновке
1.
[604x407]
Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение
Рецепты фруктовых смузи.
Летний сезон отлично подходит для приготовления таких вкусных напитков, как фруктовые смузи. Эти рецепты не требуют особо сложных ингредиентов. Приготовление простое и быстрое.
Это цитата сообщения Мираж_ок Оригинальное сообщение
Трюки, которыми пользуются лжецы, манипуляторы...
Деструктивные люди — носители злокачественного нарциссизма, психопатии и антисоциальных черт — часто демонстрируют неадекватное поведение в отношениях, в результате эксплуатируя, унижая и обижая своих партнеров или партнерш, родных и близких.
Они используют множество отвлекающих маневров, призванных дезинформировать жертву и переложить на нее ответственность за происходящее.
Этими приемами пользуются не только нарциссические личности, но именно склонные к доминированию нарциссы прибегают к ним особенно часто, чтобы избежать ответственности за свои действия.
Вот отвлекающие маневры, с помощью которых нездоровые люди унижают и заставляют вас молчать.
Читать далее