Это цитата сообщения
галина5819 Оригинальное сообщениеГорбуша малосольная в рассоле, получается очень нежной, в меру просоленной
Соленая красная рыба – неизменный атрибут праздничного стола. Из нее готовят салаты, закуски, начинки для бутербродов. Я уже давно не покупаю такую рыбу промышленного производства, ведь ее так просто приготовить в домашних условиях! Для праздников беру семгу или форель, а для будничного стола – горбушу. Это выходит гораздо дешевле, да и в качестве продукта уверенна.
Перепробовав несколько способов засолки, остановилась на этом – на мой взгляд, самом удачном. Малосольная горбуша в домашних условиях засаливается в рассоле, получается очень нежной, в меру просоленной. Готовится просто.
На заметку: если хотите получить более пряный аромат, добавьте в рассол раздавленные семена кориандра, лавровый лист, душистый перец, гвоздику.
[показать]