Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Эклер с шоколадным соусом
[530x398]Вода 1 стакан
Сливочное масло или маргарин 6 стол. ложек
Соль 1/4 чайн. ложки
Мука 1 стакан
Яйца 4шт.
Темный шоколад 4 капли
Белый крем 1,2 стакана
Сахар 1 стол. ложка
Ванилин 1/4
Приготовить тесто. Для этого нужно налить в кастрюлю воду, добавить соль и сливочное масло. Довести все до кипения. Затем снять кастрюлю с плиты и сразу добавить муку. Снова поставить на плиту, вымесить тесто.
Затем тесто переложить в другую кастрюлю, добавить яйцо. Тесто должно "сосульками" спадать с ложки. Разогрейть духовку до 220 С. Смазать жиром противень. Разложить подготовленное тесто на противень в форме толстых палочек. Выпекать нужно в течение 10 минут, не открывая дверцу духового шкафа. Только что испеченные эклеры нужно разрезать ножницами и наполнить кремом. Сверху полить темным шоколадом.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Ореховые плюшки
[225x300]мука пшеничная — 450 г
дрожжи прессованные — 25 г
молоко — 1 стакан
сахар — 3 ст. ложки
масло сливочное — 120 г
желток яичный — 1 шт.
белок яичный — 1 шт.
ром — 2 ст. ложки
орехи — 70 г
соль
В небольшом количестве теплого молока растворите дрожжи, положите немного сахара, муки и поставьте в теплое место на 30 минут. Добавьте оставшуюся муку, размягченное сливочное масло, желток, соль, молоко и замесите тесто. Поставьте его в теплое место еще на 30 минут. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, смажьте сливочным маслом и сложите в виде книжки, охладите. Операцию повторите еще 2 раза, затем нарежьте его прямоугольниками. Яичный белок взбейте с ромом, добавьте орехи и перемешайте. Смажьте сочни полученной массой и, сделав надрезы, один конец плюшки выверните. Уложите изделия на смазанный маслом противень и выпекайте до готовности. Подавайте плюшки, посыпав сахарной пудрой.
Irishka
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Запеченная курочка с айвой, картофелем, чесноком и медом
Никогда не думала, что смесь ароматов чеснока с медом, запекающейся айвы и курочки будет настолько аппетитна. Айва пустила сок, который смешавшись с медом передал свой неповторимый вкус и аромат курочке и картошке. Воистину пища богов!!!
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Макаронные трубочки с сыром и сосисками
[639x423]Нашла на "одноклассниках" вот такой рецептик, по моему, это что то новенькое. Надо обязательно попробовать!
Потребуется:
1/2пачка-макарон(спагетти),
1-яйцо,
специи (по вкусу),
кунжут,
сыр твёрдый (для начинки),
сосиски (для начинки),
растит.масло(для жарки).
Приготовление:
Макароны отварить,воду слить,дать остыть.Измельчить на блендере.Добавить соль,специи,яйцо.Хорошо перемешать.Мокрыми руками сформировать лепешку.Положить в серединку начинку (тертый сыр и ветчину)Соединить края,формируя удлинённую форму.Посыпать кунжутом.Обжарить на масле с двух сторон на среднем огне.Приятного аппетита!!!
Автор рецепта-Ольга Бабич,огромное спасибо за рецепт,быстро и очень вкусно!!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Прянички "Заглядение"
[430x323]Прянички "Заглядение"
Их готовила моя бабушка, и название нисколько не преувеличено! Действительно получаетсяи заглядение, и объедение! Даже если сыт, "унюхав" аромат бабушкиных пряников, не устоишь! Вы будете удивлены их простотой, быстротой их приготовления и вместе с тем оригинальностью.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Колбаса из куриной печени с гречкой
[показать]
500 гр куриной печени
250 гр свиного сала
2 крупные луковицы
5 долек чеснока
200 гр свежих шампиньонов
50 мл коньяка
2-3 свежих яйца
соль
смесь специй (я смолола в мельничке черный и душистый перцы, лавровый лист, немного мускатного ореха).
рассыпчатая гречневая каша из 2 стаканов крупы и 4 стаканов воды.
тонкие свиные кишки, мясорубка с насадкой или другое приспособление для начинения черев.
Сварить кашу, остудить.
Печень, сало, лук, чеснок, грибы порезать и обжарить в сковороде. За 2 минуты до готовности влить коньяк и выпарить его.
Прокрутить печень с овощами и грибами через крупную решетку мясорубки, смешать с кашей, посолить, прибавить специй и слегка взбитые яйца. Вымесить фарш.
Начинить промытые свиные черева. Полученную колбасу связать кулинарной нитью (у меня кулинарные силиконовые резиночки).
В большой кастрюле закипятить воду, опустить в нее колбасу, довести до кипения и варить без крышки в еле-еле булькающей воде (в противном случае колбаса может лопнуть) в течение 30-40 минут.
Можно кушать в холодном виде, теплой или обжарить:
Рецептура на 3-х литровую банку. Бородинский хлеб - 1/4буханки(стандартной) Крутой кипяток - 3л. Дрожжи сухие - 1ч.л.(без горки) Сахар - 4-5ст.л. (можно менять кол. на ваш вкус) или мёд. Учтите, что мёд слаще, так что лучше пробовать на сла...
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Колбаски из мяса птицы
[показать]
600 гр мякоти с бедра индейки - провернула через мясорубку сквозь крупную решетку;
900 гр мякоти с куриных бедер - половину провернула вместе с индейкой, половину нарезала кубиками со стороной 0,5-0,7 см;
250 гр нарезанной кубиками подкопченой грудинки;
1\2 головки чеснока, порубила мелким кубиком;
3 ст л панировачных сухарей;
2 ч л соли;
7-8 горошен черного перца, 3 горошины душистого перца, 2 лавровых листа и 1\2 ч л мускатного ореха смолола в мельничке;
1 ст л коньяка (зачем не знаю, но так захотелось, где-то когда-то вычитала совет, добавлять в фарш алкоголь, вот в этот раз и подумала "пурква па?").
Все ингредиенты перемешать. Кишки насадить на кончик насадки для колбас и конец завязать. Начинить черева фаршем до нужной толщины и длины колбаски.
Каждую колбаску аккуратно проколоть зубочисткой в 3-4 местах, чтобы при жарении оболоччка не лопнула.
Обжарить колбаски с двух сторон до румяной корочки и довести до готовности под крышкой или в духовом шкафу (около 20 минут).
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Куриная колбаса в пароварке + соус в ней же)
Это самая диетическая колбаса на свете, к тому же делать ее очень просто и быстро, а самое главное, что это очень вкусно!
[показать]
Это цитата сообщения bojena69 Оригинальное сообщение
Торт "Рыжик"
Торт "Рыжик"
[640x480]
Рецепт нашёл своего автора которым является Наташа M_H_B с форума u-samovara
тесто:
2 стакан сахара
4 яйца
160 гр.масла сливочного
2 столовая ложка мёда
2 чайная ложка соды (не гасить)
Всё перемешать и поставить на водяную баню.Масса должна стать однородной,
и увеличиться в 2 раза.Когда получится светлая пенообразная масса снять с бани.
В горячую массу добавить сразу 5 стаканов муки и всё хорошо вымесить.
Тесто получится мягким и будет липнуть к рукам ,не пугайтесь!Поставить в холо-
дильник на 30 минут,после чего будет очень приятным в работе.
Разделить на 12 частей
[640x480]
На посыпанном столе раскатать корж
[640x480]
перенести его на лист для выпечки.
Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке,до зотисто коричневого цвета,
примерно 5-7 минут.
Сразу после того как вытащив из духовки обрезать ещё горячий корж,придав
ему круглую форму.
[640x480]
Крем:
1 крем: 500 гр.сливок (купленных в русском магазине)+ банка сметаны(200)+ взбить
с сахаром.
2 крем : 500 гр. сливок взбить с банкой вареной сгущёнки.
Каждый корж промазать чередуя кремом.
[640x480]
Отавшие обрезки от коржей поломать,просеять и посыпать торт.
[640x480]
vitoria.livejournal.com/24119.html
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Торт "Черный кофе"
[400x252]Для бисквита:яйца 5 шт, сахар 200 г, мука пшеничная 170 г ,какао-порошок 30 г, сахар ванильный 5г,корица молотая 5г
Для кофейного крема:желатин 10г, кофе растворимый ст. л., вода,сливки растительные 300 г, сахарная пудра 150г ,коньяк 70 г, сок 1/4 лимона
Для апельсинового крема:сливки растительные 200 г ,сметана 50 г, цедра апельсина 1,5 ч.л.,йогурт апельсиновый 125 г, ликер «Куантро» 40г
Для сиропа: ликер «Куантро» 50 г, сахар 100 г, вода 50 г
Для оформления: шоколад 100 г, коньяк 5г, какао-порошок 30 г,зерна кофе, бадьян 1 звездочка, палочки корицы 2 шт
Для бисквита яйца с сахаром взбейте в пышную массу, всыпьте в смесь просеянную муку, какао, корицу, ванильный сахар и взбивайте минуту. Перелейте тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте при 200 °С до готовности (см. с. 12). Выпеченный бисквит остудите, выложите из формы, выдержите его 8 часов при комнатной температуре, разрежьте по горизонтали на 3 коржа.
Для сиропа воду соедините с сахаром, варите 3 минуты, остудите, влейте ликер, перемешайте.
Для кофейного крема кофе растворите в горячей воде. Желатин замочите в шестикратном количестве воды до набухания. Лишнюю жидкость слейте, распустите желатин на водяной бане и соедините с кофе. Сливки взбейте, добавьте сахарную пудру, коньяк, лимонный сок, кофе с желатином и перемешайте.
Для апельсинового крема сливки взбейте, соедините со сметаной и йогуртом, введите ликер, цедру и перемешайте.Бисквитные коржи пропитайте сиропом. Один корж смажьте частью кофейного крема, второй — апельсиновым кремом. Уложите коржи один на другой, накройте третьим. Верх и боковую поверхность торта покройте оставшимся кофейным кремом и поставьте его на 20 минут в холодильник.
Для оформления шоколад растопите на водяной бане, добавьте коньяк и быстро перемешайте. Массу переложите в корне-тик, верхний его край заверните, а кончик отрежьте ножницами. Нанесите на фольгу рисунок из шоколада и охлаждайте его до полного застывания.Верх торта оформите какао-порошком, просеяв его через сито. Уложите шоколадные фигурки, звездочку бадьяна, кофейные зерна и палочки корицы.
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Торт «Прага» с «Амаретто»
.
Тесто:
3 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. сметаны,
1,5 ст. муки,
2 ст.л. какао-порошка,
1/2 банки сгущённого молока,
1 ч.л. соды,
ванилин,
ликёр "Амаретто" ~ 70 мл.
Это цитата сообщения Мария_Баранова Оригинальное сообщение
БЫСТРАЯ КАПУСТКА.
1 кг. капусты
1 болгарский перец (лучше красного цвета)
5-6 зубчиков чеснока
3-4 средние моркови
4 лавровых листа
0,5 ч.л. мускатного ореха (можно обойтись и без него)
Для маринада:
10 ст.л. уксуса (9 процентного)
1 ст.л. крупной соли
0,5 стакана сахара
0,5 стакана воды
0,5 стакана растительного масла
10 горошин чёрного перца
Капустка готовится очень просто,а получается бесподобно вкусно!
Итак....
Нашинковать капусту,сложить её в кастрюлю.
Натереть на средней тёрке морковь,добавить в кастрюлю к капусте.
Перец порезать тонкой соломкой.
Чеснок пропустить через пресс.
Лавровый лист порвать на мелкие кусочки.
Всё смешать.
В отдельной кастрюле смешать всё для маринада,довести до кипения и прямо с плиты добавить к овощам,хорошо перемешать.
Сверху положить тарелочку,на неё поставить гнёт,оставить на два часа при комнатной температуре.
Затем разложить капусту по банкам и убрать в холодильник на сутки.
Всё!
Капустка готова!
Ну очень вкусно!
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Пицца на "Воздушном экспрессе"
[699x524]Тесто "ВОЗДУШНЫЙ ЭКСПРЕСС"
С момента изготовления начинки и замеса теста до поглощения этой вкуснятины уходит 1,5 часа!!!!!!!
Для дрожжевого теста - это абсолютный рекорд.
Мечта получить от выпечки - воздушность, пушистость, нежность, вкуснота и мягкость.
Главный секрет в процедуре поднятия, хотя состав теста на высоте)))
Продукты для теста:
350 мл молока (можно и на воде)
0,5 ч.л. соли
3 ст.л. сахара (обязательно столько при любой начинке)
4 ст.л. растительного масла
1/3 пачки сливочного масла (хорошего), т.е 80 грамм
1/3 пачки сырых дрожжей (только сырых), т.е. 33 грамма
мука, чтобы тесто не липло к рукам - примерно 900г
Молоко со сливочным маслом немного подогреваем, чтобы было тепленьким. Растворяем в жидкости дрожжи.
Быстро все замешиваем тесто, ничего не ожидая.
Сразу формируем пиццу, укладываем на смазанный маслом противень, оставляя расстояния между ними,
а потом ВНИМАНИЕ - СЕКРЕТ
Ставим на 10 минут в разогретую до 180 С градусов духовку с ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕЙ духового шкафа на МИНИМАЛЬНЫЙ огонь. За эти 10 минут выпечка максимально поднимается.
Затем добавляем огонь обратно до 180, закрываем духовку и выпекаем минут 20 до румяности. Достать. Оставить на 5 минут под полотенчиком.
ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!
Не стоит усердствовать со скалкой Лучше лепите ручками, скалкой можно слегка разгладить тесто, ведь у него совсем мало времени на поднятие)))
[699x524]http://forum.say7.info/topic34575.html - автор теста
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Слоеные пирожки с морковкой по-корейски и сосисками
| Продукты | Сорт | Количество |
| морковь по-корейски | 250 граммов | |
| готовое слоеное тесто | 0,5 кг | |
| сосиски | 250 граммов | |
| майонез | по вкусу | |
| сыр | 50 граммов | |
| соль, перец | по вкусу | |
| укроп | по вкусу |
Планировка участка - CCЫЛКИ!!!! Ссылки по теме Вход в дом: создай настроение Зонирование участка Приподнятый цветник Ароматы ночного сада Защитные насаждения Баланс территории Планировка участка Строим садовую скамейку. Мастер-кла...
Это цитата сообщения Linat Оригинальное сообщение
Как перепланировать приусадебный участок – 3 варианта
Как перепланировать приусадебный участок – 3 варианта
[показать]
Исходный вариант:
Небольшой участок перед домом сплошь занят газоном. А ведь здесь можно посадить и полезные растения.
Большинство владельцев земельных участков хочет выращивать на нем не только цветы, но и овощи, и фрукты. Можно ли разместить все это на маленькой лужайке перед домом? Смотрите сами!
