Рецептов этого пирога много, в основном различия в приготовлении теста. Вроде бы ингредиенты похожи, а на вкус пироги получаются всегда разные...
Я готовила несколько разных вариантов, и остановилась на этом. Мне кажется - это самый лучший рецепт этого пирога. Не могу даже описать, какой он вкусный получается, нужно самому попробовать!

Муж в магазине увидел куртку.
С капюшоном, отороченным мехом, с карманами, подклад такой красный, красивый. Модная куртка. Муж к вещам был равнодушен. Не носил, а донашивал, как говорится. А тут прямо глаза загорелись. И муж несмело сказал жене, что хотел бы такую. Она практичная. Теплая. Дороговато, но у меня совсем старая, десять лет ношу. Может, купим?


А жена сказала, что денег мало. Денег всегда мало, почему-то так получается. Вроде есть деньги, но они нужны на необходимое. Страховка на машину кончается. И машина старая совсем, надо чинить. Пора начинать ремонт. И детям надо помочь, они строят дом. И внуку велосипед решили купить на день рождения. Зачем тебе эта дорогущая куртка?
Ты старый. А курка молодежная. Так откровенно сказала жена. Она не стеснялась в выражениях, говорила все, что думает. Как часто бывает в долгом и в целом в счастливом браке. Хотя жена не замечала, что муж так не делает. Не говорит прямо многие вещи. Ругается иногда, кричит изредка, упрямится, спорит, - как все. Но болезненное не говорит. Это как-то не замечают...

А деньги-то были. Маловато, но были. Хватило бы на куртку. Но жизнь такая тревожная. Кто знает, что будет завтра? И глупо тратить деньги на модную вещь, в старой еще вполне можно походить. Куда тебе наряжаться-то? Пошли домой. Носки купили, и ладно.

Муж замолчал и как-то поник. Посмотрел в зеркало в магазине. Действительно. Лысина, морщины. Брюхо торчит. Что это ему взбрело в голову насчет куртки? Спортивная молодежная вещь. Не для него.
Вздохнул. И пошел прочь, неся сумки с покупками. С необходимыми покупками. Покупать надо только необходимое. Это разумно. А наряжаться в модные вещи глупо.

Потом вечером ужинали и смотрели фильм. Про любовь. Про мужа и жену, которые переживали тяготы жизни и утраты. Вместе. Про войну, про победу, про силу духа и любви. Про прошлое. И жена прослезилась, когда в фильме супруги снова встретились.
Украдкой взглянула на мужа, - и у него глаза влажные. Муж шмыгнул носом и пробормотал, что немного простыл. И зря они на ночь такой переживательный фильм посмотрели. Теперь у тебя, Надя, давление опять поднимется. Надо было комедию...
Мне же завтра на огород с утра. Я успею теплицу поставить. Выходной же.

Так муж сказал и обнял жену. И жена положила голову ему на плечо. Так и сидели перед телевизором, хотя фильм давно кончился. Просто сидели рядышком, - и все. Смотрели тревожные новости. И думали о своем.

А на другой день муж с утра поехал на огород. А жена с утра заехала к детям, отвезла внуку ягоды и свежие овощи, полезные! И еще по делу съездила на автобусе, - вернулась домой. Приготовила вкусный ужин: котлеты с пюре. А когда вернулся муж, подошла к нему и подала большой пакет с логотипом.
"Митя, это тебе. Куртка. Твоя и правда совсем старая. А ты не старый. Ты молодой и красивый. И куртка тебе нужна, практичная вещь!", - так хотела сказать жена. Но почему-то заплакала. Хотя чего плакать-то? Все же хорошо. Муж пришел. Вот стоит, глядит изумленно. Покраснел от неожиданности. Чего плакать-то?

Ах, мы и сами не знаем иногда, почему плачем. Ведь все хорошо. И вот наш близкий, рядом. Близкий, с которым мы ссоримся иногда, ругаемся, вместе экономим, трудимся, преодолеваем жизнь. И вот - почему-то плачем. А близкий утешает нас и спрашивает: "Что случилось?"

Ничего. К счастью, ничего не случилось. Все хорошо.

Анна Кирьянова

1.

Ингредиенты:

Творог однородный 9% (протертый) – 500 г
Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Специя: Ванилин – 0,5 г
Соль по вкусу для варки
Сметана для подачи

Способ приготовления:

1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.

2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия).

3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники(кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.

4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.