Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Зимний салат из моркови "Объеденье". Наш домашний рецепт
Этот салат мы делаем как зимнюю заготовку. Кушаем как салат или дополнение к гарниру.
На "скорую руку" я использую его как маринад.
ОООчень вкусный салатик! Рекомендую!
[700x525] Нам потребуется:
- 2 кг моркови
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 150 г чеснока
- 3-4 стручка горького перца (на любителя)
- 2 пучка петрушки
- 150 г сахара
- 30 г соли
- 100 мл 6%-ного столового уксуса
- 0,5 л растительного масла
Приготовление:
1. Морковь и помидоры натереть на терке.
2. Болгарский перец и чеснок пропустить через мясорубку.
3. Добавить горький перец (кто любит).
4. Порезать петрушку перемешать с приготовленными овощами и добавить сахар, соль, уксус, растительное масло.
5. Варить 1 час и закатать в банки.
Из данного количества продуктов выходит 6 баночек по 0,7 л.
[700x525]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лечо "Белорусское"-без воды и уксуса!
[300x300]
Это лечо необыкновенно вкусное. Вкус такой, какой был у венгерских лечо в далекие 70 -е годы.
Это лечо хорошо тем, что содержит только 2 основных ингредиента. В нем нет ни капли воды, но самое главное - в нем нет ни капли уксуса. Поэтому его можно давать детям, употреблять как закуску, добавлять к пасте, добавлять при приготовлении голубцов или первых блюд (вместо томата).
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
САЛАТ "ИГОРЬ"
[показать]
СКажу сразу,название придумано мной для запоминания-чей рецепт,откуда он...А то на Майле почему-то это был самый задаваемый вопрос..ИТАК
Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение
Баклажаны в шашлычном кетчупе.
[342x390]Этот рецепт проверенный.Очень вкусный!!!Готовлю третий сезон,идет на УРА!!!
Рецепт подходит и для кабачков.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны(или кабачки)-3 кг
0,5л-краснодарский соус-1 баночка
1 пачка-шашлычного кетчупа(400гр)
150гр-сахара
150гр-уксуса(у меня яблочный)
150гр-масла раст.
1 ст.ложка соли
4-5шт. лавровых листика
4-5шт. гвоздик
0,5стакана-чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны(или кабачки) почистить,порезать величиной с "пальчик мизинчик".
Добавить все ингредиенты(кроме чеснока и уксуса) и перемешать.Дать настояться 2-4 часа(можно на ночь.Первый год делала "на ночь".В прошлом году " настаивала"-2часа-разницы никакой.Все вкусно.
Ставим на огонь и провариваем 45минут от закипания(периодически перемешиваем).
За 5 минут до готовности добавляем чеснок и уксус.
Разливаем(или правильно сказать-насыпаем) по стерилизованным баночкам и закатываем.Желательно укутать до полного остывания.
Выход:6-7 баночек по 0,5 литра.
Аромат и вкус-чудо!
Фото не моё!Спасибо нашла в интернете.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Рецепт «Подливка для гарнира» (заготовки на зиму).
Рецепт «Подливка для гарнира» (заготовки на зиму).
Такая подливка вполне подойдёт к рису, пюре, макаронам и т.д., а так же ей можно полить котлеты, рыбу. Можно использовать как поджарку в суп, когда совсем нет времени. Вообщем, рецепт очень простой, а получается универсальная приправа- подливка.
http://www.kulinardoma.ru
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА С ЛУКОМ - "ЛЕЧО ЗА 15 МИНУТ"
[500x375]МОИ РЕЦЕПТЫ - ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА С ЛУКОМ
Это лечо из болгарского перца получается очень вкусным и необычным на вкус из за лука.В результате выходит из нашего набора продуктов - 9,5л лечо,Готовится быстро и легко.
Для лечо я всегда выбираю хороший мясистый перец,салат от этого только выигрывает,
Нам понадобится:
5 кг помидор
5 кг болгарского перца -цвет какой захотите
2 кг лука
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
"Маринованный овощной салат"
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ОСТРОГО "ДРАКОНЧИКИ" НА ЗИМУ.
Острая закуска из баклажанов на зиму «Дракончики» — мой очень давний рецепт. Я его в последнее время подзабыла, а зря. Закуска довольно универсальная, ее можно и на зиму сделать, и пробовать фактически сразу.
Если делать заготовку закуски из баклажанов на зиму,
то на 8 банок по 750 г нужно:
баклажаны — 6 кг
перец горький — 5 шт
чеснок — 2 головки больших
уксус 6% — 0,5 л
масло растительное — 0,5 л
соль — 4 столовые ложки
Кроме этого, еще нужно 0,5 л растительного масла на жарку баклажанов.
Баклажаны делаются с молдавским соусом муждей. Сначала лучше приготовить его.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
"Маринованный овощной салат"
Это цитата сообщения Бусина_Бисерова Оригинальное сообщение
Пополняю закрома!
Это цитата сообщения lara040671 Оригинальное сообщение
Маринованная цветная капуста суточная.
|
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ОСТРОГО "ДРАКОНЧИКИ" НА ЗИМУ.
Острая закуска из баклажанов на зиму «Дракончики» — мой очень давний рецепт. Я его в последнее время подзабыла, а зря. Закуска довольно универсальная, ее можно и на зиму сделать, и пробовать фактически сразу.
Если делать заготовку закуски из баклажанов на зиму,
то на 8 банок по 750 г нужно:
баклажаны — 6 кг
перец горький — 5 шт
чеснок — 2 головки больших
уксус 6% — 0,5 л
масло растительное — 0,5 л
соль — 4 столовые ложки
Кроме этого, еще нужно 0,5 л растительного масла на жарку баклажанов.
Баклажаны делаются с молдавским соусом муждей. Сначала лучше приготовить его.
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***ДОМАШНЯЯ ВАРЁНАЯ КОЛБАСА В...БАНКЕ? ДА,КОЛБАСА В БАНКЕ!!!***
Я прочитала книгу "Готовка в банке" (Kochen im Weckglas), и просто ПОДСЕЛА на этот метод! Специального оборудования у меня нет (спец.банок и паро-водяной камеры), но колбаса отлично получается в обычных банках с завинчивающейся крышкой и в кастрюле с водой. Это в Европе новое модное веяние: если готовить еду в герметично закрытой банке и при температуре всего 100 градусов - то получается гораздо полезнее, нежели в открытой посуде и при более горячих температурах. Так же готовят и домашнюю вареную колбасу в банке!
Колбаса получается не очень красива и презентабельна, но просто обалденно вкусная и, наверное, действительно полезно. Очень рекомендую внедрение этого метода в Вашу кулинарную практику!
[251x79]Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКА ДЛЯ СУПОВ НА ЗИМУ.
ЗАГОТОВКА ДЛЯ СУПОВ НА ЗИМУ.
Как варить суп из этой заготовки? Очень просто. Налить 2 литра воды в кастрюлю, добавить чищеную и порезаную картошку и куриные кубики, как вы привыкли. Варить до готовности картофеля. Потом опрокинуть банку заготовки для супа на зиму, довести до кипения, варить 3 минуты. Потом дать настояться минут 5.
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
ТКЕМАЛИ ИЗ СЛИВ НА ЗИМУ.
|
[314x213] |
Этот остро-кисло-сладко-пряный соус знаком и любим многими, что не удивительно, поскольку придает любому мясу или птице совершенно неповторимый вкус. Можно готовить абсолютно из любых сортов слив или терна, при этом надо лишь отрегулировать количество сахара по своему вкусу...
|
|
[320x213] |
Ингредиенты:
На 1,5 кг слив:
|
|
|
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ "ЗАПОРОЖСКАЯ".
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ "ЗАПОРОЖСКАЯ".
|
[300x201] |
На самом деле, редко кто угадывает, что это салат из кабачков. Все убеждены, что это маринованная капуста...
|
|
[300x200] |
Ингредиенты:
|
|
| |
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***"БЗА" - ПРИПРАВА***
Этот рецепт моя мама узнала в советские времена, в Чечено-Ингушской (тогда еще) АССР. Я пыталась найти такой рецепт в интернете, но нигде не нашла. Есть что-то похожее, но не то. Сразу предупрежу, что варится бза 3 дня. Но не стоит пугаться. Вам не придется стоять у плиты все з дня))) Получается что-то типа аджики, но не такое острое и ароматней. И очень-очень вкусное)))
Нам понадобится:
5 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 0.5 кг горького перца, 1 кг кисло-сладких яблок, 0.5 кг чеснока, 0.5 литра подсолнечного масла, пучок петрушки. В оригинальном рецепте еще есть василек и тархун. У нас такого не было. Если у вас есть, то добавьте.
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***ВАРЕНЬЕ И МЁД ИЗ ЗЕЛЁНЫХ СОСНОВЫХ ШИШЕК***
Сегодня расскажу, как сварить варенье и мед из зеленых сосновых шишек. Таким вареньем меня как то угостила коллега по работе. Оно так понравилось мне, что теперь в мае я выезжаю в лес за город и собираю целебные молодые шишки, из которых варю варенье и мед.
Сосна – самое распространенное растение на всей территории России и щедро одаривает нас своими полезными и целебными свойствами. А целебно в сосне, да и других хвойных растениях, все, в том числе и шишки.
[242x59]Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Маринованный имбирь-конфи Можно есть сразу, как только остынет!
|
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***СИРЕНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ ИЗ СИРЕНИ***
Рецептами варенья из самых разных растений, овощей, фруктов и плодов сейчас никого не удивишь. Варят варенье из орехов, лепестков роз и одуванчиков. И все, кому надоели традиционные и привычные варенья, могут вволю проявить свою фантазию.
Я спокойно отношусь к экспериментам подобного рода. Но довелось мне как-то попробовать варенье из цветков сирени. Моя приятельница пригласила меня в гости и попотчевала сиреневым вареньем. Цвет у варенья темный, вкус сладкий с горчинкой, чуть заметный цветочный запах и необычное послевкусие, которое заставляет тянуться к вазочке с вареньем еще и еще. Его хорошо есть зимними вечерами, тем более, что это очень полезное для здоровья варенье. Но еще лучше порадовать себя таким вареньем в мае, когда организму после долгой зимы просто необходимы витамины и другие полезные вещества.
[344x120]