• Авторизация


Торт "Птичье молоко" рецептура по ГОСТ 17-12-2016 10:37

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт "Птичье молоко" рецептура по ГОСТ

[700x525] [700x525]

Этот вкус знаком всем. Даже объяснять не надо, на что похоже.
Однако на просторах интернета бродит очень много вариантов состава.
Есть даже из манной крупы.  gigi.gif 
Причем "изобретатели" и последователи этого варианта уверяют, что вкус не отличить от классического.
Ну не знаааю...
Как можно не отличить вкус манной каши от сливочного пломбира ? 
Да и в тетрадках/блокнотиках, заботливо передаваемых в наследство от бабушки внучке, всегда можно встретить несколько вариантов приготовления, адаптированных под то время, когда половины нужных продуктов в магазинах невозможно было найти.
Сейчас все можно купить без проблем. Нууу, или почти без проблем.
Я вот агар-агар уже месяц жду  cry.gif 
Поэтому вместо агара использовала желатин, что допускается по рецептуре. 
А в остальном - классический состав.
 
"Скока вешать в граммах" буду писать перед каждым этапом.
Количество ингредиентов рассчитано на форму для сборки диам. 25 см.
Итак, поехали.
 
Общий список ингредиентов:
 
Сахар - 500 гр.
Масло сливочное - 350 гр.
Яйца - 2 шт.
Яйца, белок - 3 шт.
Мука - 160 гр.
Сгущенное молоко - 100 гр.
Желатин - 20 гр.
Шоколад 70-75% - 100 гр.
Вода - 150 гр.
Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Ванильный сахар или ванилин
Приготовление.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Лимонно-кокосовый» 15-12-2016 17:23

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт «Лимонно-кокосовый»

https://vk.com/just_cook?w=wall-32231484_561474

[700x493] [640x451]

Для формы 18-20 см 
 
Бисквит (стал моим любимым): 
яйца - 6 шт. 
сахар - 6 ст.л. 
мука - 6 ст.л. 
[236x68]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-12-2016 15:42

Это цитата сообщения myLeda Оригинальное сообщение

интересные дневники

http://www.liveinternet.ru/users/fleure_de_paris/page825.shtml
http://www.liveinternet.ru/users/italina/page2967.shtml
http://www.liveinternet.ru/users/4938422/page202.shtml
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Комбинация узоров со скрещенными петлями 15-12-2016 15:41

Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

Комбинация узоров со скрещенными петлями.

Комбинация узоров со скрещенными петлями.


[показать]

5369832_0_dfa06_eadab2a9_S (150x108, 22Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МЕНЮ №1 НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2017! СКОРО НОВЫЙ ГОД. 15-12-2016 15:36

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

МЕНЮ №1 НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2017! СКОРО НОВЫЙ ГОД...

МЕНЮ №1 НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2017! СКОРО НОВЫЙ ГОД...

Все рецепты тщательно подобраны, и будут иметь большой успех у гостей, и соответствовать символу 2017 года.

Меню №1 на Новогодний стол 2017

Время летит незаметно и уже не за горами Новый 2017 год — это год огненного петуха, который является оберегом семьи и дома. Петух по своей природе лидер, воплощение разума и спокойствия, он является предводителем. Символ наступающего года любит яркие и блестящие вещи, чтобы все звенело и сверкало! Фаворитами в цвете одежды должны быть красный и золотой, чем больше будет блестящих украшений, тем больше мы будем угодны новогоднему Петуху. А вот что приготовить, и какие блюда накрыть на свой новогодний стол 2017 года, мы расскажем вам в этой статье. Все рецепты тщательно подобраны, и будут иметь большой успех у гостей, и соответствовать символу 2017 года. Хочется верить, что наша подборка станет для Вас настоящим открытием! Все только для посетителей сайта «Люблю готовить».

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самые вкусные пончики 15-12-2016 13:41

Это цитата сообщения АниноН Оригинальное сообщение

Самые вкусные пончики

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрый яблочный рулет к чаю 15-12-2016 13:33

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение



Если на улице пасмурно, холодно и противно, хочется согреться чашечкой чая или кофе, ну а к чаю или кофе хочется чего-нибудь вкусненького и без заморочек, знайте этот рецепт для вас.
Очень нежный, вкусный яблочный пирог с нотками корицы и лимона, точно поднимет вам настроение, и никакая сырость не страшна. Главное достоинство этого рецепта — готовится на раз два из самых простых продуктов, а результат очень радует и не оставляет никого равнодушным.

[показать]

[показать]
Рецепт увидела в фэйсбуке, куда ж без него. Захотелось попробовать. Приготовила, продегустировали. Решила поделиться с народом. Возможно кто-то из кулинаров и знаком с таким рецептом, но я вот готовила такой первый раз.
Так что, заходите, угощайтесь!!!

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Платье с центральным узором 15-12-2016 12:15

Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение

Платье с центральным узором

 

 

 




Читать далее
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шарлотка из капусты 15-12-2016 11:54

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Шарлотка из капусты

Шарлотка из капусты

[700x525]

Шарлотка из капусты - неожиданно очень вкусная!!! Готовится очень легко и быстро!!! Со сметанкой ещё вкуснее!!!

Для приготовления шарлотки из капусты потребуется:
капуста - 500 г;
яйца - 3 шт.;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
мука - 100 г;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
чёрный молотый перец - по вкусу.
Также в начинку можно добавить обжаренный фарш (что мы и сделали) или всё, что угодно по вкусу.

http://rutxt.ru/node/6909
далее>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Золотое молоко из куркумы 15-12-2016 11:39

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Золотое молоко из куркумы

Дорогие читатели, свою кухню я не представляю без любимых приправ. Многое люблю, но самые для меня любимые приправы - это мацелла, универсальная средне-острая приправа и куркума. Если что-то заканчивается, сразу иду на рынок за новой порцией приправ. Покупаю только там деревянными стопочками. Сегодня я хочу рассказать вам о золотом молоке из куркумы. Слышали вы о таком? Если нет, обратите внимание, очень советую.

[показать]

Во многих старинных рецептах можно найти рекомендации употреблять куркуму вместе с молоком и медом. Получается необычайно вкусное молоко золотистого цвета. Такое золотое молоко из куркумы я часто готовлю для своей семьи, оно обладает многими полезными и лечебными свойствами. Сегодня мы с вами поговорим о пользе и вреде золотого молока из куркумы, рассмотрим рецепты его приготовления.

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Антипростудный напиток на основе чая и коньяка с медом, имбирем и лимоном 15-12-2016 11:36

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Антипростудный напиток на основе чая и коньяка с медом, имбирем и лимоном

Натуральные продукты не хуже аптечных препаратов могут бороться со многими заболеваниями. Например, напиток от простуды с имбирем, лимоном и медом поставит вас на ноги быстрее и безопаснее таблеток и порошков.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>Ароматные и очень нееежные рыбные котлеты с манкой - простой и удачный рецепт! 15-12-2016 11:35

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ароматные и очень нееежные рыбные котлеты с манкой - простой и удачный рецепт!

Делали когда-то рыбные котлеты с манкой? Вкусные, сочные, нежные.. Есть в этом рецепте и еще один необычный  ингредиент - сливки. Вот как раз манная крупа и сливки придают сочность и нежность этим котлеткам. Попробуйте!

[показать]


[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Индийский метод лечения гипертонии йодом 15-12-2016 11:28

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Индийский метод лечения гипертонии йодом

Индийский метод лечения гипертонии йодом

Интересный рецепт для гипертоников пришел к нам с востока. Индийский метод лечения гипертонии йодом довольно простой, но это не отменяет его позитивного действия.

[693x461]

 

Метод полагает в том, что нужно дважды в год смазывать тело. Не переживайте — не все, а только его части))

Итак, есть 2 этапа:

  1. В марте — с 1 по 10 число. Затем перерывчик небольшой в 10 дней и с 21 по 30 число опять повторить.
  2. В сентябре — с 1 по 10. Опять такой же перерыв и с 21 по 30 число повторить.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожное «Картошка» заварное 15-12-2016 11:26

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирожное «Картошка» заварное

[573x480] [556x480]

Для приготовления нам потребуются: 
(из этих продуктов получается 11 пирожных по 60 г) 

Заварной крем 
Молоко 200 мл 
Масло 100 г 
Сахар 2 ст лож 
Мука 2 ч лож 
Яйцо 1 шт 
Ванилин 

Крошка от печенья 300 г 
(в моем случае крошка от медовых коржей!) 
Какао 2 ст лож 
Орешки 50 г (по желанию!) 

Способ приготовления: 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Царица Эстер» 15-12-2016 11:26

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт «Царица Эстер»

[640x480]

Легкий и нежный торт с восхитительным сливочно-лимонным кремом  [показать]  [показать]  [показать] !!! Увидела этот торт в интернете (от elaizik) и очень уж захотелось его попробовать! Предлагалось 2 варианта коржа - с маком и молотым миндалем. Но с маком не у всех получается, вот и меня постигла та же беда - мак поднялся к верху коржа, как-то некрасиво. Мак нужно перемолоть в кофемолке, но у меня ее нет. В этот раз сделала с миндалем. Торт назван в честь библейской героини, красивой женщины, спасшей свой народ (иудеев) от истребления. Правда переводы Библии разные, в русском Синодальном переводе (с еврейского и греческого) имя этой царицы Есфирь, но я не стала менять название торта, от этого же вкус его не меняется, а вкус у него очень хорош  [показать]  [показать]  [показать] !!! Попробуйте  [показать]  [показать]  [показать] !!! 

Для коржа нужно: 
4 яйца и 2 белка 
110 г сахара 
2 ст. л. растительного масла 
1 ч. л. ванильного сахара 
щепотка соли 
3 ст. л. муки 
1/2 стакана молотого мака или молотого миндаля 
1 ч. л. пекарского порошка 

Для крема нужно: 
250 мл молока 
250 мл 35% сливок 
1 лимон 
2 ст. л. крахмала 
75 г сахара 
2 желтка 
80 г белого шоколада 

20 г белого шоколада для украшения 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Меренговый торт с лимонным курдом 15-12-2016 11:24

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Меренговый торт с лимонным курдом

[640x400]

Торт из меренги с кремом на основе сливок и лимонного крема.

Ингредиенты:

  • 6 белков
  • 250 г сахарной пудры
  • 1 ст. л. натурального уксуса 6% (или лимонного сока)
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала (без горки)
  • щепотка соли

Крем:

  • 300 г сливок 30-36%
  • 70 г пастообразного, мягкого, некислого творога (или маскарпоне)
  • 70 мл лимонного сока + цедра (1 лимон)
  • 70 г сахара
  • 30 г масла
  • 3 желтка
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Отбивные из куриной грудки в рисовой панировке. 15-12-2016 11:23

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Отбивные из куриной грудки в рисовой панировке.

Танцы от плиты и до компа !!

[показать]
Недавно готовила котлеты,в рисовой панировке,очень понравились.Решила приготовить в рисовой панировке и куриную грудку. А почему бы и нет !!! Что нам нужно, только то что бы грудка была нежная и сочная.Так что рисовая панировка будет этим качествам -не помеха !!!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Лимонно-кокосовый» 15-12-2016 11:21

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт «Лимонно-кокосовый»

https://vk.com/just_cook?w=wall-32231484_561474

[700x493] [640x451]

Для формы 18-20 см 
 
Бисквит (стал моим любимым): 
яйца - 6 шт. 
сахар - 6 ст.л. 
мука - 6 ст.л. 
[236x68]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЗАКУСКИ часть третья - и снова рецепты вкуснейших и нарядных закусок 15-12-2016 11:15

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ЗАКУСКИ часть третья - и снова рецепты вкуснейших и нарядных закусок


[показать]

[500x]

[604x453]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
«Микадо» - традиционный армянский торт. Невероятная нежность и сладость! 15-12-2016 11:12

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

«Микадо» - традиционный армянский торт. Невероятная нежность и сладость!

«Микадо» - традиционный армянский торт. Невероятная нежность и сладость!

«Микадо» — это традиционный армянский торт.

«Микадо» — это традиционный армянский торт, который отличается нежностью и невероятной сладостью. А достигается это благодаря тонким коржам, которые раскатывают из теста и отдельно выпекают в духовке или даже жарят на сковородке.
Потом их пропитывают кремом, который готовится обычно из сгущёнки и сливочного масла или жирных сливок (часто хозяйки добавляют какао). Из-за такого количества коржей процесс приготовления можно назвать довольно трудоёмким и продолжительным, но поверьте, оно стоит того!Подаётся «Микадо» обычно уже нарезанным на треугольные или ромбовидные кусочки, что очень удобно. Это восхитительное лакомство часто готовят почти все армянские хозяйки для гостей или семьи.

Итак, как приготовить армянский торт «Микадо». Существует традиционный рецепт, а также вариации. Но, вообще, каждая хозяйка может внести что-то своё, чтобы получить идеальный и эксклюзивный десерт.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии