Этим рецептом со мной давно поделился на одном из кулинарных сайтов замечательный человек Александр из Приднестровья, за что ему отдельное спасибо. Плацинды в Молдавии очень популярны, жарят их очень часто по любому поводу и без повода. Ни одно застолье не обходится без внушительной стопки плацинд. Блюдо очень вкусное, сытное, делается быстро при кажущейся заморочке. Даже быстрее вареников! Чесслово!

[480x360]

Для начала сделаем тесто - 450 г муки+2 ст.л. постного масла+1 ч.л. соли+1 стак. газированной минералки. В оригинале было 500 г муки, но тесто получается очень крутое. Оставляем тесто на 30-40 минут отдохнуть.

Танцы от плиты и до компа!!!"Позолота сотрется, свиная кожа останется" (с) Г. Х. Андерсон

Офигительная  закуска к пиву, простая и моментальная. Плюс, что самое прикольное, ее стоимость стремится к нулю. А все почему? Потому что у нас есть такая вещь, как свинина. А у нее есть что? Правильно! Шкура. А что мы обычно с ней делаем после разделки? Выбрасываем... Неправильно!

Танцы от плиты и до компа!!

Вариантов салата Цезарь - (каждый утверждает быть единственно правильным - вагон и тележка :) Оригинальный салат, наверное, все-таки тот, который повар латиноамериканского происхождения по имени  Цезарь Гардини, живя уже в США изобрел.

Танцы от плиты и до компа !!

Напиток старинный и почему-то забытый. А зря, ведь он очень вкусный. По вкусу сбитень похож на пряный лимонад. Сбитень отлично идёт зимой в горячем виде вместо чая, а летом в охлаждённом со льдом.

Танцы от плиты и до компа!!

Ну наконец таки я попробовала эти знаменитые приморские творожанники!

Не жирные, нежные, вкусные!  Главное, что они не жарятся, а запекаются в духовке...

Кол-во продуктов:500 г творога,4 яйца,4 ст.л. муки с горкой,1 ч.л. соды (не гасить)

Включила духовку на 220 С.Поставила противень что бы нагревался,пока я замешиваю тесто.
 В творог положила яйца, добавила муку, (По рецепту добавить соду я не добавляла)Перемешала. Тесто получается густое . Из теста сформовала круглые сырники  выложила  на горячий противень, политый растительным маслом.
Выпекала в разогретой духовке до золотистого цвета минут 15.

Танцы от плиты и до компа! За столом с Ниро Вульфом

Сегодня  мы начнем его с мнения Арчи Гудвина о своем боссе  и его великолепном поваре. Проработав с Ниро Вульфом  девять лет,  я перестал  быть  скептически кнему  настроенным.  Например, не стал  бы отрицать, что он был  самым лучшим частным  детективом от северного  до южного  полюса.  И не  сомневался,  чтовоздух -улицы способен забить ему легкие, а пребывание в сутолоке городского движения может вызвать короткое замыкание в его нервной системе, что он умер бы с  голоду, если что-нибудь случилось бы с  Фрицем.Бреннером, так  как был твердо убежден, что кроме него никто не может приготовить ничего съедобного.

Песочное тесто используется для приготовления пирогов, пирожных, всевозможных тортов и печенья. Однако не каждая хозяйка знает, как можно.Тем не менее, в отличие от слоеного теста, песочное тесто можно приготовить всего за 10 минут, без учета времени, которое требуется для охлаждения. Таким образом, потратив всего час времени, вы сможете порадовать своих близких вкусной выпечкой.

Деревенский ржаной белый квас готовят так: перемешивается простая свежая ржаная мука 2 - 3 столовых ложек  и горячая вода почти крутой кипяток до степени густоты сметаны.Муку завариваем горячей водой.

[462x674]

Мужской свитер спицами - схема:

Итак, заварной крем. Он всегда неумолимо делит людей на две категории: тех, кто умеют его готовить, и тех, кто не умеет, но ни за что в этом не признается. Еще недавно я относилась ко второй категории, поэтому я просто оставлю это здесь :)

Танцы от плиты и до компа!!

Одно из моих самых любимых блюд из сладкого перца. Странно, что получается такой насыщенный вкус без  чеснока и лука. Возможно, в Африке вообще их не используют?

Щи с говяжьими голяшками со свежей капустой (наш очень простой вариант). Костный мозг на бутербродах ко щам. И, в качестве бонуса,   текст рецепта 1816г Василия Левшина "Щи с говяжьими голяшками" (с кислой капустой).
Подробности под катом..

Курабье – это вид печенья, который широко известен в Турции, Азербайджане и арабских странах.

[545x280]

Курабье с кардамоном

Танцы от плиты и до компа!!!

-1 курица или куриные запчасти,-250 г ветчины, -2шт сладкого перца, - 4шт помидора,-2 больших луковицы,-5 зубчиков чеснока,-100 мл  масла, соль, перец.

Танцы от плиты и до компа!!

Ой, а помните тыквенный пудинг рецепт я обещала  несколько дней назад.
Извините за задержку...но лучше поздно, чем никогда, верно? Я надеюсь, что вы сделаете это и наслаждаться этим столько

Тыквенный пудинг с соусом из корицы

- 300г тыквы,-40г сахара,-1 стакан молока,-1/2 чашки воды,-5г порошка желатина

Соус:1 палочка корицы,2-3 ст.л.  сахара,1 стакан воды

1. Замочить желатин в порошке в 25 мл воды.
2. Снять кожу с тыквы порезать на кусочки.
3. В кастрюлю поставить на огонь , добавить воду, молоко, сахар и тыкву. Варить, пока тыква не станет мягкой.
4. Использовать комбайн или блендер, смешать тыкву в смесь до однородной массы.
5. После смешивания смесь немного остудить, добавить желатин.
6. Смесь выложить в  формы и хранить в холодильнике в течение  30 минут.
7. Для соуса, положить в воду, сахар и палочку корицы в небольшой кастрюле и довести до кипения. Пусть покипит несколько минут, пока вкус корицы  вселяется в жидкость. Полить перед подачей  остывший пудинг соусом.

Русская печь уникальна по своей сути. Появилась русская печь в России на рубеже XVII – XVIII веков. Являясь очень важным элементом быта, русская печь по праву заняла свое заслуженное место в истории. Очень часто русская печь с лежанкой фигурирует в народных сказках, былинах. Ее «одушевляют», наделяя различными человеческими качествами.

[показать]

Интересные факты из истории

Россия всегда славилась народными умельцами во многих областях, и печное дело не было исключением. Документально известен тот факт, что на протяжении XVIII – XIX века Россия лидировала в печном искусстве. Русские печки пользовались спросом в Германии, Англии, Франции и во многих других крупных странах. Курная русская печь (печь без дымовой трубы), использовавшаяся в Древней Руси на протяжении долгого времени была прообразом известной «русской печки». Свой вклад в развитие печного дела внес Петр I. В 1718 году вышел указ, запрещающий строительство в Санкт-Петербурге домов с курными печами. Позднее, в 1722 году сила данного указа распространилась и на строительство курных печей в Москве. Этот указ послужил мощным толчком для архитекторов и строителей, которые стали придумывать новые решения для отопления домов. Новые печки должны были отвечать всем современным на тот момент, требованиям. Архитектор Н.А. Львов и И.И. Свиязев вложили существенный вклад в развитие и совершенствование печей. В 1867 году была выпущена книга «Теоретические основы печного искусства». Эта книга стала хрестоматией для многих печников.