Это цитата сообщения carminaboo Оригинальное сообщение
Кухонные колдовалки. "Секретные" котлеты.
По заявкам радиослушателей )). Котлеты из овсянки. Раньше я их называла "Секретные", теперь уж даже и не знаю...
Мясоедам и мужчинам не смотреть и не читать!!!
8 ложек овсянки "Геркулес"
4-5 яиц
2-3 головки мелкопорубленного лука. Все компоненты перемешать.
Выкладывать на сковороду столовой ложкой. Обжарить на медленном огне с двух сторон, в конце долить куриный бульон ( 1 кубик на стакан воды) и немного потомить. Котлеты увеличиваются в размере, разбухают. Бульона (1 стакан) хватает на 3 жарки.
Вкус котлет абсолютно идентичен вкусу куриного мяса. Не один человек уже прокалывался))) .
ПыСы : Чем больше лука, тем вкуснее.
Это цитата сообщения Pten4ik77 Оригинальное сообщение
Рыбные котлетки.
Вернулись вчера с дачи ...как говорится: почти голодные 
[показать]
Полуфабрикаты отпадали однозначно - на даче наелись ))))
Надо было что-то срочное, вкусное и незаморочное, и я вспомнила рецепт "рыбных котлеток", которых мы в студенческие годы в общежитии готовили и лопали с удовольствием. И не мешкая приступила к готовке ))))
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Любимый яблочный пирог
Яблочный пирог со штрейзелем
[показать] [показать] [показать]Это мой "фирменный" яблочный пирог, я его пеку всю жизнь, он всегда получается вкусным и интересным.
Тесто - 2 стакана муки, 50 гр. растопленного маргарина, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей, 125 мл теплого молока.
Начинка - 3 крупные яблока, порезанные тонкими дольками.
Форма 26 см. в диаметре
Штрейзель (посыпка ) - 4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сахара, половина пачки сливочного масла, потертого на терке в смесь муки с сахаром, 1 сырой яичный желток. Все перемешивается руками до мелкой крошки.
Замесить тесто обычным способом, дать ему подойти, затем тесто раскатать, форму смазать маслом, тесто положить на дно формы, сделать бортики. Яблоки моются, режутся, раскладываются веером. Яблоки засыпать посыпкой . Края пирога смазать желтком. Пирог ставится в разогретую до 230 градусов духовку на 25 -30 минут. Готовность пробуем ножом или деревянной палочкой.
Я прошу прощения, что не представила фотографию пирога в разрезе, но мне не хотелось разрезать пирог до прихода гостей, а потом гости съели пирог моментально и фотографировать уже было нечего…
Это цитата сообщения Flanka Оригинальное сообщение
Печенье "Ведьмины пальчики"
http://loveandcoock.blox.ua/2009/11/Pechene-Vedminy-palchiki.html
[показать]
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Ванильные булочки с пудингом
Ну что же, начну, все-таки, любимое дело - кулинария, долго от меня отдыхало. И я тоже.
Начну пока с простеньких рецептов, ближе к Новому году уже буду сложные обдумывать, праздничные.
Есть идеи.
А вот эти булочки - идея не моя. Булочки замечательные получились. Из того количества теста, что я сделала - 28 штук.
Этот сироп приятный на вкус и обладает лечебными свойствами. Он хорошо помогает при кашле и вообще при простуде. Он хорош от бронхитов, полиартрита, ангины, поднимает иммунитет.
Важно!Сбор шишек для сиропа производят в первые десять дней июля.
Ингредиенты:
Шишек – один килограмм;
Вода – 10 стаканов;
Сахар-песок – один килограмм.
Ход приготовления:
1. Шишки необходимо перебрать и затем промыть от веток и хвои.
2. Шишки надо залить холодной водой и затем дать выстоять 24 часа.
3. В таз или миску для варки варенья нужно насыпать сахар-песок, налить водичку и подогреть, варить до закипания, сахар должен весь раствориться.
4. В сироп горячий нужно положить вымоченные шишки и начать варить, мешая. После того, как шишки полностью распустятся, то варенье будет уже готово. Накипь, которая будет образовываться, нужно снимать.
5. Варенье нужно разложить по заранее приготовленным стерилизованным баночкам и закрыть крышками. Такое варенье надо держать в холодильнике.
Это цитата сообщения Таис_Прекрасная Оригинальное сообщение
Закуски для вечеринки!
На вечеринку часто хочется чего-то необычного,красивого и вкусного.Но обычные салаты уже всем надоели.Существуют очень вкусные,яркие и оригинальные закуски.Я выложу кучу рецептов из очень полезной книжки.Читайте и готовьте!
Пирамидки с паштетом.
На 6 порций:крекеры-24 шт.,паштет печеночный-240 г,яйца варёные 5-6 штук.,огурцы маринованные 3 шт.,помидоры 6 шт.,маслины без косточек 12 шт.
Яйца и помидоры нарежьте кусочками,маслины нарежьте пополам.Огурцы мелко порубите и смешайте с паштетом.
Крекеры смажьте паштетом,положите на каждый кружочек помидора,затем-яйца и половинку маслины.
Это печенье делается быстро, получается его много и оно вкусное - не приторное, хрустящее, ароматное.
Итак, нам понадобится:
250 г овсяных хлопьев
250 г сливочного масла
250 г муки
250г сахарного песка
2 яйца
0,5 чайной ложки соды (разрыхлителя)
1 столовая ложка меда
наполнитель - орешки, кокосовая стружка, кунжут - 2 столовые ложки
все перемешиваете и печете печенье. Я делаю шарики величиной с лесной орех или немного больше, немного прижимаю пальцем, а сверху кладу цукат или кусочек ореха (с кешью очень симпатично)
Вот и все. С теплым молочком просто объеденье.
[448x336]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шоколадные шарики из вафель
[показать]Рецепт с сайта Кукорма от Медуни
320 (12 шт.) вафель у меня "Артек"
100 гр. сливочного масла
50 гр. шоколада
1 стакан грецких орехов
Это цитата сообщения Инна_Кунцевич Оригинальное сообщение
Шоколадные макаруны
[378x337]
Шоколадные макаруны
Добавила Надежда Соловьева
Время приготовления — 1 час. 30 мин. Требует предварительной заготовки
Основной ингредиент: яйца
Категория блюда: выпечка и десерты
Кухня: французская кухня
Праздники и поводы: день рождения
Способ приготовления: духовка
Пудра миндальная — 110 г
Пудра сахарная — 220 г
Какао-порошок — 25 г
Белок яичный — 4 штуки
Сахар — 50 г
Сливки — 30 г
Молоко — 125 мл
Шоколад — 125 г
Краситель пищевой красный — 2 столовые ложки
Начинку для макарун (ганаш) желательно приготовить накануне, готовится она очень быстро, но долго застывает. Шоколад нарезать мелкими кусочками. Молоко и сливки довести до кипения. Добавить кусочки шоколада, все время помешивая, довести до кипения, снять с огня и сразу вылить в глубокую тарелку, плотно накрыть пищевой пленкой, дать остыть до комнатной температуры, затем поставить на ночь в холодильник. Достать из холодильника за 2-3 часа перед использованием.
Разогреть духовку до 150 градусов.
Смешать миндальную пудру, сахарную пудру и какао в блендере или комбайне, около 2 минут. Затем высыпать эту смесь на противень, выстеленный пергаментной бумагой, поставить в духовку минут на пять, для подсушивания. Затем просеять через очень мелкое сито.
Взбить белки, постепенно добавляя сахарный песок, до появления блеска. Добавить миндально-сахарную смесь в белки, хорошо перемешать шпателем, добавить краситель и еще раз хорошенько перемешать, пока яичная смесь не станет тягучей по консистенции.
Смесь выложить в кондитерский мешочек с насадкой около 10 мм в диаметре, на противень, выстеленный пергаментной бумагой, выдавливать кружочки около 3 см в диаметре, они должны быть одинаковыми по размеру. Оставить противень на 1 час на столе для le croutage - образования корочки.
Поставить в разогретую духовку и выпекать около 15 мин.
Как только макаруны остынут, на половину из них выдавить из кондитерского мешочка начинку (размером с лесной орех) и вторыми половинками накрыть, так, чтобы ганаш был между макарунами.
Le croutage - образование корочки - это очень важная фаза : если корочка не образуется, то поверхность макарун при выпечке образует трещинки. Проверить наличие корочки можно, слегка дотронувшись пальцем до поверхности яичной массы : если не прилипает, то можно ставить в духовку.
Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение
Пряничные домики
В предверии новогодних и рождественских праздников насобирала пряничные идеи. Такие замечательные домики, причем не только из пряников, но и из обычного печенья.
Это цитата сообщения Radugina Оригинальное сообщение
Болеро - просто и симпатично!
МК стырен с китайского форума
Это цитата сообщения Эврика777 Оригинальное сообщение
Домашний шампунь
|
Это цитата сообщения NestTN Оригинальное сообщение
двухцветная резинка
Двухцветная резинка
Двухцветная резинка вяжется на двух-концевых спицах.
Читать далее
[показать] [показать]
На рисунках показан образец выполнения двухцветной резники с лицевой и изнаночной стороны.
http://vse-sama.ru/uchebnyj-kurs-dlja-nachinajushc...cami/dvuhcvetnaja-rezinka.html
Серия сообщений "техника вязания спицами":
Часть 1 - Вязаные бейки и планки
Часть 2 - фигуры
...
Часть 63 - ДВУСТОРОННЕЕ ВЯЗАНИЕ
Часть 64 - Двустороннее или двухцветное вязание
Часть 65 - двухцветная резинка
Это цитата сообщения lj_shakherezada Оригинальное сообщение
Имбирные секреты или как сварить имбирное варенье
[359x480]Скажу сразу – в наших условиях никак. Ну, то есть сварить-то можно, но кусочки имбиря будут напоминать хорошо уваренный топор. Почему?
Читать далее
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Ликёр Бейлиз-без яиц
Ингредиенты для ликёра Бейлиз:
Это цитата сообщения Фея_Котофея Оригинальное сообщение
Готовимся к Новому 2011 году
Как известно 2011 год - это год кота и кролика, оба всеми любимые пухнастые животинки:)) Ну и чтоб праздник не застал, как это часто бывает, в расплох предлагаю смастерить вот такие маленькие сувенирчики. Я такой приятной мелочью собираюсь порадовать своих близких и друзей, возможно и вам пригодится.
[439x347]
[340x595]
[330x512]
[491x698]
[374x512]
[512x700]и вот такие зайки, которые легко превратятся в кроликов, только ушки другие приделать:), а вот схемки к ним нет, но выкройка последних котеек к ним подойдет, главное УШИ
[635x500]