Мобильный LiveInternet

ТУРШИ 14-03-2013 20:15

Это цитата сообщения ёга Оригинальное сообщение

ТУРШИ

Баклажаны, зелень разнообразная - кинза, укроп, базилик, мята, эстрагон. Чеснок, острый перец чили. Уксус, соль.

[показать]
Баклажаны разрезаем вдоль, но не до конца, так чтобы внизу осталось соединение. Помещаем разрезанные баклажаны в соленый кипяток и варим примерно 4-5 минут.

[показать]
Вытаскиваем, даем немного остынуть и помещаем баклажаны под гнет, примерно на полчаса.

[показать]
Пока они стоят под гнетом, нарезаем зелень, чеснок и перец и всю эту начинку хорошо перемешиваем.

[показать]
Вытаскиваем баклажаны из-под гнета - расплющенные они выглядят примерно так.

[показать]
Теперь раскрываем баклажан-книжку и начиняем его зеленной начинкой. Для того, чтобы начинка не вывалилась, перевязываем каждый баклажан нитками.

[показать]
Укладываем нафаршированные баклажаны в емкость.

[показать]
Заливаем их некрепким раствором уксуса. Я заливал маринадом, который у меня остался от моей капусты по-гурийски - он был такой вкусный, что рука не поднималась его вылить. То, что он был окрашен свеклой на внешний вид и вкус баклажанов не повлияло. Собственно говоря, вы можете сделать маринад такой крепости и такого вкуса. который вам больше всего понравится. Емкость с баклажанами поставил на неделю в холодильник.

[показать]
Получается прекрасная закуска практически ко всему - мясу, рыбе, борщу - просто закусить рюмашку водки.

Кормушка для птиц своими руками из веревки 14-03-2013 19:57

Это цитата сообщения NATALIY__GLADUN Оригинальное сообщение

Кормушка для птиц в виде капли своими руками.

[230x211]Вот и пришло время для подкормки птиц “зима”, ну и конечно же захотелось сделать кормушки для птиц. Какие Варианты кормушек мы только не видели, но захотелось сделать что-то свое, необычное!!!

Набор для специй 14-03-2013 17:01

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Этикетки для специй.

Этикетки для специй.

Я очень люблю специи. Вот смастерила себе такие полочки с баночками.

[700x525]
Баночка из под детского питания. Крышечки покрасила краской из баллончика.

[525x700]
А теперь о том, как я это делала. Нарисовала этикеточки. Распечатала их на бумаге, которая сама клеится. Не знаю, как она правильно называется. С лицевой стороны оклеила этикетки обычным широким скотчем. Вырезала. Наклеила на баночки и обвела картинки контуром, что бы не так грубо выглядел край этикетки. Баночки можно мыть.
А теперь я хочу поделиться с Вами непосредственно самими этикеточками. Может быть кто то захочет себе такие же баночки. Кругляши - это если не будете красить крышечки, а просто заклеите картинку на крышечке таким кружком.

[513x700]
<<Читать далее...

Хлеб на хлебе 12-03-2013 20:49

[438x329]

Сегодня я совершила подвиг.
Я испекла пшенично-ржаной хлеб на хлебе, оставшемся после приготовления хлебного кваса.
Я не могу дать точный рецепт, потому что сухарики, на которых я делала квас долгое время стояли у меня в банке я начала бояться, что они прогоркнут (думаю, их было 2-2,5 стакана) Решила сделать квас, а потом стало жалко выкидывать разбухшие сухари, и я решила превратить их в хлеб.
Все-таки наше пионерско воспитание дает о себе знать и хлеб я не могу выкидывать. но это лирика...
Итак вдохновилась я на этом сайте http://www.good-cook.ru/tort/tort_437.shtml. Спасибо ему.
Остальное придумывала по ходу дела.
Гущу размяла, положила немного дрожжей, совсем чуть-чуть( 3 г примерно, сухих САФ) и грамм 100 ржаной муки. Все перемешала, получилось чуть гуще, чем на оладьи. Поставила как опару. Дело было к ночи и перед тем, как идти спать я его перемешала и поставила в холодильник до утра.
Несмотря на холод тесто за ночь поднялось в холодильнике.

Утром я добавила в него
соль 1/2 стол ложки,
сахар 2 стол ложки,
еще граммов 100 ржаной муки и
граммов 200 пшеничной,
1ч. л кориандра
1 ч. л зиры (тмина)

начала месить, подсыпая уже только белую муку, пока тесто не стало нормальной консистенции. К рукам липло, но хорошо формовалось в шар.
Я облила тесто 50 г растительного масла, сформовала шар и разделила на две части, разложила в две формы - для кекса и для кулича. Поставила на расстойку на 2 часа (увеличилось в два раза)
Духовку разогреть до 225 градусов. Поставить хлеб на 15 мин.
Затем температуру снизить до 200 градусов, хлеб накрыть сверху фольгой, а вниз поставить миску с кипятком. Выпекать еще 45 минут. Я через 35 мин раскрыла хлеб (убрала фольгу) и поставила подрумяниваться 10 минут.
Хлеб получился необыкновенно вкусный. Корочка хрустящая, серединка ноздреватая.
Общий вес двух буханок вышел около 1300г.

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/98/420/98420310_hleb_na_hlebe_1.jpg

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Очень тонкие блины на дрожжах 12-03-2013 20:06

[700x525]
В этой стопочке 15 блинов (успела сфоткать)

Сразу скажу, что делала блины долго, со всеми расстойками ушло почти 5 часов. Но блинчики получились замечательно, тонкие, прозрачные, а вкусные какие!
3, 5 стакана молока *
2 яйца
5 г сухих дрожжей САФ
0,5 стакана сливок
400 г муки
3/4 ч.л. соли
3 ст.л. сахара

[365x274]

Сначала смешиваем в миске 2,5 ст теплого молока, половину муки(сразу перемешиваю ее с дрожжами), соль и сахар. Это опара. Ставлю ее подходить на 2-3 часа(зависит от температуры в комнате)
Она должна сильно увеличиться и даже начать опадать.
В это время отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, желтки растираем до бела разводим оставшимся молоком, вливаем в опару и добавляем остальную муку и сливки (их можно взбить, а можно и так)
Снова ставим на расстойку.
Когда тесто увеличится вдвое, достаем белки и взбиваем их в крепкую пену.
Белки аккуратно вмешиваем в тесто и начинаем печь блины.
Я вливаю в тесто 50 г растительного масла и сковородки мажу растительным маслом (половинкой картофелины, нанизанной на вилку)

Блины получаются объеденье

[700x525]

Между испеченными блинчиками кладу небольшой кусочек сливочного масла (можно растопить его и поливать блины, примерно 1\2 ч ложечки)

Чизкейк без выпечки 10-03-2013 23:27

[700x525]

Сыр "Маскарпоне" - 2 баночки - 500г
Сливки для взбивания - 200г
Сахар - 150г
Желатин - 20г
Вода - 50г
Сок лимона или лайма + цедра для аромата

Корж
2 пачки имбирного печенья
100-150г масла
1 ч. ложка корицы

Подготовить корж - смешав размолотое печенье с маслом и корицей.
уложить тонким слоем в форму, сформировав небольшой бортик
Желатин замочить на 30 мин в воде, потом поставить в микроволновку на 30-50 сек, до растворения желатина.
Маскарпоне размешать до однородной массы. Сливки взбить с сахаром.
Сливки соединить с маскарпоне и аккуратно влить остывший желатин. Добавить сок лимона и цедру.
Перемешать или слегка взбить венчиком или миксером на маленькой скорости.
Выложить на корж и поставить в холодильник на 3 часа.
Невероятно нежный тортик получается.

Суджук и Луканка - вяленая колбаса 09-03-2013 17:20

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Суджук и Луканка - вяленая колбаса

ИСТОЧНИК

[300x400]

Сальтисон из рульки 09-03-2013 17:16

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Сальтисон из рульки

Сальтисон из рульки

У меня муж мясоед .А так как хорошую колбасу сейчас редко найдешь у нас,вот и стараюсь что такое мясное и вкусненькое приготовить.Это очень легкий рецепт -Сварил,заправил специями,сложил в форму и все.Обычно
готовлю его на ночь,а утром уже на хлебушек и отличный бутерброд выходит.

Это с более постной рульки

Золотое молоко для сосудов 09-03-2013 16:17

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Эффективный рецепт "Золотое молоко" для сосудов от нашей Оксаны

[показать]

Хочу поделиться с вами, друзья, одним очень эффективным рецептом, который быстро восстанавливает капиллярную сеть кровеносных сосудов, чистит их, помогает бороться с отложениями солей.
Проще говоря, коленки не скрипят, а подошвы ног не горят даже после очень длительной пешей прогулки или серьезных физических нагрузок. Улучшает цвет лица, помогает при артрите и даже омолаживает весь организм.

[435x80]

Читать далее

Пита 05-03-2013 21:30

Это цитата сообщения Bo-rina Оригинальное сообщение

Пита

Вместе с брецлями пекла так же питу для домашней шавермы.

Отличнейшие хлебные лепёшки получаются! Воздушные ,очень вкусные! А аромат хлеба по всему дому!
Эти хлебушки можно начинять любыми мясом, овощами или сладкими пастами!

Ингредиенты:
330 мл жидкости (вода и молоко поровну)
1 ч.л. сухих дрожжей или 10-12 гр свежих
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
500 гр пшеничной муки

пирог на майонезе 05-03-2013 20:39

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Пирог «Быстрый и вкусный» из теста на кефире со сметаной и майонезом

Пирог «Быстрый и вкусный» из теста на кефире со сметаной и майонезом

[600x421]
[600x339]

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 г кефира
• 100 г сметаны
• 200 г майонеза
• 3-4 яйца
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• мука до нужной консистенции теста (как для оладий).

Начинка может быть, как приведена ниже, или произвольной по вкусу и наличию продуктов.

Приготовление
[показать]

[показать] ВАРЕЖКИ, ШАРФ И ШАПОЧКА

снегирный свитер 05-03-2013 20:38

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ПОТРЯСАЮЩЕЙ КРАСОТЫ КОПЛЕКТЫ СО СНЕГИРЯМИ И ПИНГВИНЧИКАМИ...

[показать]
[604x453]

[480x700]

перчатки 05-03-2013 20:28

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Ажурные перчатки, шаг за шагом

далее

перчатки 05-03-2013 20:28

Это цитата сообщения Liepa_Osinka Оригинальное сообщение

Вязаные перчатки. MK

[показать]

Спасибо Valga52 за МК.
Читать далее...

НАТУРАЛЬНАЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА 05-03-2013 20:24

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что

Это быстро, просто, дёшево и чертовски вкусно.

[показать]

Приготовление этого вида колбас совсем несложно, не сложнее изготовления самодельных пельменей.
Всегда главная интрига в колбасе - это кишки. С ними много возни, из-за кишок колбаса долго сохнет, что в домашних условиях требует великих героических условий.
Помимо достижения небольшими силами превосходного кулинарного результата, в этом рецепте мы прекрасно обойдемся без всяких кишок.

Приготовление

Суть рецепта:

берем маринованое мясо , пропускаем через мясорубку, добавляем измельчённое солёное сало, формуем и завяливаем колбасу.
Результат получается всегда замечательный.
Конечно, есть и многие другие рецепты домашней сыровяленой колбасы, но они посложнее.
Так что рецепт колбасы на основе мяса, маринованного - это то, что надо для домашнего кулинара.

ЗАСОЛОЧНАЯ СМЕСЬ

То, что мне надо сейчас 05-03-2013 19:53

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Уютные вещички для дома спицами и крючком

[700x463]

[700x545]

далее

бублики 01-03-2013 21:53

Это цитата сообщения Ратна Оригинальное сообщение

[499x374]

Ингридиенты:

мука - 2-2.5 стакана; молоко (теплое или теплая вода) - 1 стакан (стакан 250 мл); дрожжи (сухие) - 1 ч.л. с горкой; соль - 1/2 ч.л.; сахар - 3 ст.л. с горкой (если хотите, чтобы бублики были сладкие то можно добавить больше); растительное масло - 6 ст.л.; ванильный сахар - 1 пакетик; мак или кунжут для посыпки; растительное масло для смазывания

Зубная паста для ногтей 15-02-2013 19:40

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Зубная паста отлично отбеливает пожелтевшие ногти.

С помощью зубной щетки нанести маленькое количество зубной пасты на каждый ноготь. Затем, начните чистить ногти зубной щеткой массажными движениями в пожелтевших местах. Будьте осторожны и не повредите чувствительные участки вокруг ногтей.
В конце смыть зубную пасту в теплой воде.

яблочный пирог 08-02-2013 23:33

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Трансильванский яблочный пирог

Трансильванский яблочный пирог

[600x450]

Просто сказочный пирог :) Снизу у него получается хрустящая корочка, а сверху много начинки, сочной и ароматной.
Готовится очень просто и быстро, если не считать сложностью то, что яблоки нужно предварительно настоять в каком-нибудь ароматном алкоголе (коньяке, роме или ликере). Результат настолько превосходный, что такой пирог не стыдно и на праздничный стол поставить :)

Ингредиенты
[показать]