Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение
15 видов Французского теста
15 ВИДОВ ФРАНЦУЗСКОГО ТЕСТА
Это цитата сообщения aksana_t Оригинальное сообщение
гениальный хлеб от Т.Толстой ( не надо вымешивать)
ГЕНИАЛЬНЫЙ ХЛЕБ, КОТОРЫЙ НЕ НАДО ВЫМЕШИВАТЬ
Никакой хлебопечки не надо, месить не надо, вообще ничего, считай, не надо, одна мука, чуть дрожжей и соли. Весь процесс занимает 24 часа, но из них собственно работы минут на 20, а то и меньше. В основном ожидание. Медитативный такой хлебушко.
1. В просторной миске смешать 3 стакана обычной муки, 1/4 чайной ложки сухих (порошковых) дрожжей и 1 с четвертью чайной ложки соли. Влить примерно 1,5 стакана воды и размешать, не вымешивая.
Почему примерно - потому что мука всюду разная. Это рецепт американский, а у них другой помол и другая клейковина. Тесто должно полчиться не жидким, а таким очень клейким, текучим шаром.
А дрожжей - да, именно с гулькин нос.
Накрыть миску пленкой или фольгой и отставить на 18 часов в теплое место (градусов 25). На 18, да!
2. Через 18 часов поверхность теста будет вся в мелких пузырьках. Присыпьте доску мукой, вывалите на нее тесто и сверху еще присыпьте мукой. Сложите тесто пополам и еще раз пополам, прикройте пленкой или полотенцем и дайте постоять 15 минут. Честно, не знаю зачем. Когда творишь тесто, всегда полагаются какие-то паузы, отдыхи (не себе, а тесту), разговоры с этим тестом. Некоторые вообще крестят духовку. Ну, до такого мракобесия я не дохожу, ха-ха! Я крещу только себя. Господь, полагаю я, в неизреченной милости своей до духовки Ariston все же не спускался.
3. Щедро присыпьте хлопчатобумажное полотенчико мукой, или отрубями, или кукурузной мукой. Присыпьте теперь тесто мукой, чтобы оно не прилипало ни к столу, ни к рукам, похлопайте тесто, чтобы оно стало шаром и плюхните его на это полотенце швом вниз. Шов-то там еще будет ощущаться. Поверх шара - еще мука или отруби. Накрыть другим полотенцем и оставить на два часа.
4. Примерно за полчаса до того, как тесто будет готово, раскочегарьте духовку до 230 градусов Цельсия, и сразу поставьте туда разогреваться и накаляться форму с крышкой. Чугунную, или керамическую, или эмалированную, лишь бы с крышкой. Когда наступит нужный момент, осторожно вытащите раскаленную форму, осторожно перевалите туда тесто швом вверх и тряханите форму, чтобы тесто улеглось ровно. Накройте крышкой и верните в духовку.
5. Пусть хлеб печется 30 минут под крышкой. Там под крышкой образуется пар, и тесту от этого хорошо. Через полчаса снимите крышку и допекайте еще от 15 до 30 минут. Вытащите форму и дайте хлебу остыть. Можно подцепить его и выложить остывать на решетку. Корочка у него твердая.
У меня не было подходящей формы с крышкой, я пекла в стеклянной жароупорной миске, а сверху намотала три слоя фольги и защипнула ее.
1.
[700x522]
Это цитата сообщения IKIDOKA Оригинальное сообщение
Без заголовка
Заговор от долгов
|
Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение
Креативные идеи для идеальной выпечки
Любите выпекать, но закончилась фантазия? Пора приготовить обычную выпечку несколько иными способами. Если у Вас есть необходимые навыки, то Вы с легкостью справитесь с кулинарным заданием!
Главное — выберите ту идею для выпекания, которая Вам по душе, и беритесь за вкусное дело.
Это цитата сообщения kayros Оригинальное сообщение
Красивый новогодний венок для ваших дверей
| Несмотря на то, что красивый новогодний венок для ваших дверей и комнат является сугубо католическим атрибутом Рождества, людям многих религий нравится это привлекательное украшение. Сегодня, в канун Рождества и Нового Года, такие новогодние венки можно увидеть на многих дверях. Многие покупают их в магазинах и супермаркетах, некоторые мастерят собственноручно. В этой статье вы найдете множество вариантов оформления новогодних венков и сможете узнать, как сделать его самостоятельно. |
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Такому в школе нас не учили. А жаль!
Если у Вас нелады с математикой, то можно воспользоваться замечательными математическими трюками, с которыми многие расчеты становятся элементарными. Вы многое сможете легко считать в уме, используя эти гениальные секреты математики.
[699x390]
Как выучить таблицу умножения на 9:
Это цитата сообщения Сима_Попова Оригинальное сообщение
Вычищаем компьютер – 7 простых шагов
Вычищаем засранный компьютер – 7 простых шагов
|
|
[200x260]Ваш компьютер начал тормозить?
А рабочий стол завален ненужными ярлыками и стол лет назад скачанными файлами? При этом из трея регулярно выскакивают сообщения от программ, о которых вы даже не слышали?
Поздравляю, вы ЗАСРАЛИ свой компьютер.
Сегодня я расскажу вам о том, как я поддерживаю чистоту своего главного рабочего инструмента – моего ноутбука.
Засранные компы
О, я их вижу постоянно. Родственники и знакомые регулярно просят меня почистить их компьютер.
Ведь как у нас принято – установил игру, поиграл недельку, а потом 2 года она валяется на диске. А вдруг поиграть захочется?
Или еще хуже – какой-то сервис, который постоянно висит в памяти компьютера, вызывая тормоза. Он, может, нам уже 100 лет как не нужен, но при каждом запуске системы он тоже запускается.
А еще бывает, что программы сами устанавливают себя. Ну, кто, скажите, будет убирать ненужные галочки при установке?
За годы такого отношения система превращается в Авгиевы конюшни. И вот вся эта дрянь прыгает, мигает, просит обновиться или сообщает о каких-то «важных» новостях. Плюс к этому все тормозит. А владелец задумывается о покупке нового железа, а то старое «что-то уже не тянет».
А ведь всего-то и надо – хорошенько почистить компьютер, а затем соблюдать элементарные правила гигиены.
Регулярность
Да, это волшебное слово и здесь во главе угла.
Регулярная чистка — это ключ к аккуратному и шустрому компьютеру. Чистка занимает у меня всего 6 минут 1 раз в 2 недели.
Чтобы не забыть о ней, я выставляю отдельную напоминалку.
А еще у меня есть специальный чек-лист, помогающий мне пункт за пунктом очистить мой комп. В нем 7 пунктов:
- Очистка рабочего стола
- Чистка торрентов
- Очистка диска
- Очистка реестра
- Удаление неиспользуемых программ
- Проверка автозапуска
- Очистка закладок
Ниже я распишу каждый пункт подробнее.
1. Очистка рабочего стола (45 секунд)
Хочешь не хочешь, но рабочий стол постепенно замусоривается. На нем скапливаются различные ярлыки, скачанные файлы и т.д..
Например, сейчас мой рабочий стол выглядит так:
А ведь до очередной чистки еще целых 9 дней.
Так вот, когда наступает день очистки, я переношу все полезное с рабочего стола в свою систему хранения (это тема уже для другой статьи), а ненужное – удаляю.
Кстати часто используемые ярлыки я не храню на рабочем столе. Самые-самые сидят в панели быстрого запуска, другие – в меню «Пуск»:
2. Чистка торрентов (15 секунд)
Часто торренты с какими-нибудь сериалами могут занимать до 30% моего диска. Регулярно их удаляю.
Чем меньше данных на жестком диске, тем быстрее будет антивирусное сканирование.
3. Очистка диска (30 секунд)
Здесь и далее понадобится популярная бесплатная программа CCleaner.
После установки, переходим на вкладку «Очистка». Там жмем сначала «Анализ», а затем «Очистка».
Что мы сделали?
Мы удалили всевозможные временные файлы и почистили корзину:
Как видите, будет очищено 273 Мб. Не так плохо.
4. Очистка реестра (25 секунд)
Выполняется в той же программе. Нас интересует вкладка «Реестр». На ней жмем «Поиск проблем», а затем «Исправить…».
Что мы сделали?
Мы
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ИТАЛЬЯНСКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
яичные желтки 2 шт.
сахар 140 г
сливочное масло 50 г
молоко 125 мл
мука 180 г
разрыхлитель 4 г
соль 1 щепотка
яблоки 4 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Если горло заболело, руки в воду опускай смело
2.
[604x320]
Это цитата сообщения Valentina_iv Оригинальное сообщение
Время собирать шишки: 40 классных идей для творчества
Кедровые, сосновые, еловые шишки сами по себе уже настоящие арт-объекты, созданные природой. Это удивительный и бесплатный материал для творчества, который может выглядеть даже гламурно, если приложить немного творческой мысли. Вдохновляемся и отправляемся в лес, а потом с удовольствием мастерим своими золотыми ручками необычные украшения для дома.
Можно сделать стильный венок:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мои ноздреватые блины, душевные
Блины.... многим известны разные рецепты. (например , моя бабушка перетирала тесто через дуршлаг, чтобы не было комочков)... Появились миксеры, и процесс приготовления упростился! Но что удивительно, вроде простые ингредиенты, но у кого-то блины получаются вкусные, а у кого-то просто не о чем... ешь, но удовольствия...
Я долго не могла освоить приготовление, пригорал не только "первый блин комом", но и остальные... Но я не теряла оптимизма, пыталась снова, и поиск своего рецепта увенчался успехом. Даже у меня, порою вкус блинов отличается, раз от раза.
Сегодня получился шедевр и внешне и на вкус. Вдохновленная, я решила поделиться рецептом, может быть, кто-то, почерпнет для себя что-то новое
P.S. надеюсь избежать шквала критики, из-за банальности предмета
Самые лучшие мои блины получаются на ряженке
[700x525]
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
НЕ УМЕЕТЕ РЕЗАТЬ АРБУЗ? Я ВАС НАУЧУ!
Олег ПАХОЛКОВ: Не умеете резать арбуз? Я вас научу!
Несложной науке резать арбуз так, чтобы в руках оставалась одна мякоть, меня научил один узбек. А я хочу научить этому вас. Все что вам потребуется – это спелый сочный арбуз и острый нож.
Это цитата сообщения Alisago Оригинальное сообщение
Маринованные вешенки
Рецепт с сайта Chef.com.ua (автор - Nacuxne)
Быстрая вкусная закуска. Вареные маринованные вешенки. Такую закуску можно приготовить на любой праздничный стол. Украсте свое блюдо с помощь апельсина, из которого вы сможете сделать розу. Такое блюдо с легкостью украсит ваш стол и порадует ваших близких.
 [показать] |
Ингредиенты: Вешенки - 1200 г Вода - 1,5 мл Соль - 1 ст. л. Сахар - 3 ч. л Уксус яблочный - 50 мл Перец горошком - 15 шт. Гвоздика - 4 шт. Лавровый лист - 2 шт. Укроп - 1 пуч. Чеснок - 2 зуб. Масло оливковое - 2 ст. л. Горчица французская - 1 ч. л. |
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты из куриного фарша с манкой - невероятно мягкие, пышные и неописуемо вкусные
Я всегда готовила котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука, ну и, конечно же, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но моя свекровь поделилась со мной этим весьма простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе большой разницы тут нет, ну подумаешь манка, пока не приготовила такие котлеты. Уж не знаю, какие там волшебные процессы происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными, главное - это дать фаршу с манкой несколько минут постоять, чтобы крупа разбухла. В общем, спасибо большое моей свекрови, а сейчас я и с вами поделюсь этим отличный рецептом приготовления котлет с манкой.
[365x274]
[365x274]
Котлеты из куриного фарша с манкой - невероятно мягкие, пышные и неописуемо вкусныеЭто цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Нежнейшие пирожки без масла и яиц…на майонезе!
Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!
Готовится такое тесто очень просто и быстро. В него не добавляется ни растительное масло, ни яйца, так как они уже есть в майонезе. К тому же оно подойдет не только для пирожков, но и для изумительных пирогов!
Уверена, приготовив его вы забудете про все остальные способы, которые использовали раньше!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Леопардовый кекс - красота не уступает вкусу
Оригинальный рецепт вкусного кекса с удивительно оригинальным ''леопардовым'' разрезом. Кекс получается очень пышным, нежным и вкусным. Готовится довольно быстро и легко.
Кекс-сюрприз! Никто и не подозревает какой необычный разрез у этого кекса.
Удивлять так удивлять..!
[604x454]
Леопардовый кекс - красота не уступает вкусуЭто цитата сообщения Alisago Оригинальное сообщение
Аппетитный картофель фри без капли масла
Картофель фри – это блюдо, которое известно нам благодаря ресторанам и кафе быстрого питания. Проходя фастфуд, не каждый может отказаться от искушения зайти внутрь и съесть солененькое лакомство. Но все мы прекрасно понимаем, что ничего полезного в нём нет. Но большинство всё равно ходит туда и водит своих детей. Мы решили предложить отличную альтернативу – домашний картофель фри, который не готовится на масле. Таким можно баловать себя и свою семью.
 [показать] |
Ингредиенты: 5-7 молодых картофелин; 2 яйца (только белок); соль (по вкусу); сладкая молотая паприка (по вкусу); черный молотый перец (по вкусу). |
[показать]Это цитата сообщения Alisago Оригинальное сообщение
День рождения : Платформа для ближайшего будущего
Это цитата сообщения Филькина_жена Оригинальное сообщение
Кулинарные рецепты (Каталог)
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!! -2 (Anisoara)
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!! (1) находиться здесь
СОДЕРЖАНИЕ КАТАЛОГА
МАСТЕР-КЛАСС
МЯСНЫЕ УЛИТКИ
ОГУРЧИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
БЛИНЧИКИ (пошаговые фото)
БЕЛЫЕ ГОЛУБЦЫ
БЛИНЧИКИ.БЛИНЧИКОВЫЕ ПАЛЬЧИКИ
МОИ СЛОЕННЫЕ ПЛАЦИНДЫ
ТРИ ВИДА ПЛАЦИНД ИЗ ТЕСТА ФИЛУ
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ ЦЕЛОЙ КУРИЦЫ
ДОМАШНЯЯ ЛАПША
МИНИУШКИ НА МАКУШКИ
АССОРТИ ИЗ МЯСНЫХ РУЛЕТОВ (1)
АССОРТИ ИЗ МЯСНЫХ РУЛЕТОВ (2)
АССОРТИ ИЗ МЯСНЫХ РУЛЕТОВ (3)
ОФОРМЛЕНИЕ СЕЛЕДКИ В ФОРМЕ РОЗЫ
РАЗДЕЛКА СЕЛЕДКИ НА ФИЛЕ
ЖДЕМ ГОСТЕЙ
ПРАЗДНИЧНЫЙ СВАДЕБНЫЙ СТОЛ
ТРИ МЯСНЫХ БЛЮД ЗА 50 МИНУТ
ТРИ МЯСНЫХ БЛЮД + ОДИН (с соусом) за 1час 50 минут
ВАРИАНТ ПРАЗДНИЧНОГО МЕНЮ
ТРИО К ПИВУ 1
ТРИО К ПИВУ 2
ТРИ В ОДНОМ
СЫРНАЯ ФАНТАЗИЯ (1)
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
СЫРНАЯ ФАНТАЗИЯ (2)
СЫРНАЯ ФАНТАЗИЯ