Ondori 2008 «Men's knit catalogu"
27-07-2017 22:33
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пуловер спицами(узор)
27-07-2017 22:31
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мужской свитер с аранами
27-07-2017 22:30
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Котоподушка с мышкой
27-07-2017 22:27
Это цитата сообщения VERA-L Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения VERA-L Оригинальное сообщение
Опубликовала Нинулька33
[показать]
ЖАКЕТ
27-07-2017 22:26
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кардиган с узором «Косы»
27-07-2017 22:24
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
[показать]
Этот удобный классический кардиган весной и осенью можно носить вместо пальто – длина модели вполне позволяет это сделать.
РАЗМЕР
38–42
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
Пряжа (100% натуральной шерсти; 80 м/50 г) – 1200 г цв. ржавчины; спицы №4,5; круговые спицы №4,5; 4 кнопки цв. старого серебра.
УЗОРЫ И СХЕМЫ
Жакет с капюшоном для мальчика
27-07-2017 22:16
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Жакет с капюшоном для мальчика
[300x368]Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Жакет с капюшоном для мальчика
[300x368]
Вкусные помидоры
27-07-2017 22:12
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Автор Ирина Плошкина
Мой рецепт уникален тем, что в банки идут как мелкие, так и крупные помидоры, которые можно резать на части и плотно укладывать.
Закрываю помидоры обычно в 1,5-литровые банки, поэтому даю раскладку на объем 1,5 л.
САБРИНА №8 2017
27-07-2017 22:10
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
нежно-зеленый пуловер
27-07-2017 22:06
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
«Царские» помидоры...
26-07-2017 08:42
Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение
*********************************
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение
|
Легкий торт
25-07-2017 20:06
Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение
[699x385]
КАК ПРИГОТОВИТЬ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение
[699x385]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир – 250 мл
Сахар – 150 г
Мука – 150 г
Какао-порошок – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 10 г (или сода – 1,5 ч.л.)
Сметана – 300 г
Сахарная пудра – 100 г
Ягоды
Шоколад (для украшения)
Готовим блюда из языка
25-07-2017 19:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пуловер. Спицы.
25-07-2017 19:47
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пуловер с круглой кокеткой.Спицы.
25-07-2017 19:43
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
8 кремов для тортов
25-07-2017 19:41
Это цитата сообщения Елена_Строкуля Оригинальное сообщение
1. Апельсиновый крем
- 1 пачка ванилина (порошка),
- 20 гр муки,
- 500 гр холодного молока,
- 80 гр сахара,
- 120 гр сливочного масла,
- тертая апельсиновая цедра.
Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар. Смесь кипятить в течение 2-3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр сахара, и вымесить до полного охлаждения. К остывшему крему добавить и перемешать сливочное масло.
2. Заварной крем из белого шоколада
- 90 г натертого на мелкой терке шоколада
- 4 яичных желтка
- 50 г сахарного песка
- 225 мл молока
- 75 мл жирных сливок
Положите 90 г натертого на мелкой терке шоколада в большую миску. Отставьте в сторону. В маленькой миске сбейте венчиком 4 яичных желтка и 50 г сахарного песка. Поставьте двухлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите в ней до кипения 225 мл молока и 75 мл жирных сливок. Вбейте небольшое количество горячей молочной смеси в яичную смесь. Медленно влейте яичную смесь в горячую молочную смесь в кастрюле. Быстро перемешайте, чтобы не образовалось комков. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, минут 5. Смесь должна слегка загустеть. (Температура смеси должна быть 67°С, нe доводите ее до кипения, иначе она свернется.) Вылейте смесь нa шоколад в миске, хорошенько перемешайте (белый шоколад растопится не полностью). Перелейте заварной крем в соусник и подавайте на стол теплым. Можно поставить в холодильник и подавать позже.
Выход: 600 мл.
3. Заварной крем “бабушкин”
- 5 яиц,
- 1 стакан молока,
- 1/2 стакана сахара,
- пакетик ванилина,
- 2 столовые ложки муки,
- 200 гр сливочного масла.
Муку перемешать с сахаром и вбить яйца, все хорошо размешать миксером и добавить ванилин. Вскипятить молоко и помешивая влить в яичную массу. Поставить в микроволновую печь и варить 7-10 минут помешивая каждые 2 минуты. Получившуюся кашку взбить миксером и поставить остывать /не в холодильник/. Масло хорошо взбить миксером и по одной ст. ложке добавлять остывшую кашку все время помешивая. Получается очень вкусный и нежный крем. Если добавить масла 300-400 гр, то крем будет еще вкуснее и нежнее. Можете называть это не заварным кремом - но это просто и вкусно.
4. Универсальный заварной крем
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
- 1 стакан сахара
1 стакан молока + яйца + муку перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце. 1 стакан молока + сахар соединить в кастрюле и довести до медленного кипения. В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.
Выход: 500 гр.
5. Ягодный заварной крем
- 400 мл сливок или жирного молока,
- 1 ст.л. ванильной эссенции,
- 4 желтка,
- 1 ст.л. сахара
- 100 гр любых ягод
- горький шоколад.
Налейте сливок (или жирного молока) и ванильную эссенцию в маленькую кастрюльку и вскипятите. Тем временем взбейте желтки и сахар. Вылейте горячие сливки на желтки и хорошо взбейте. Перелейте все обратно в кастрюлю (предварительно вымытую и высушенную) и доведите до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая пока крем не загустеет. Снимите с огня, и постоянно помешивайте, пока крем не остынет.
В холодильнике крем простоит около 3-х дней. Теперь, чтобы сделать божественный десерт, добавьте в получившийся крем любых ягод и половину плитки растопленного горького шоколада. Также этим кремом хорошо промазывать торты
Класс! 3
Кондитерские курсы Кутуева Эльвира
6. Кофейный заварной крем
- 1 стакан крепкого кофе (приготовить из 2 ст.л. молотого кофе),
- 3 ст.л. сахара,
- 2 желтка,
- 2 ст.л. (30 гр) муки,
- 0.5 стакана 20% сливок,
- 50 гр сливочного масла.
Сахар подрумянить на сковороде, добавить немного горячей воды, сварить сироп и смешать с кофейным экстрактом. Подрумяненный сахар придает крему более темный оттенок. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить муки, смешать сначала с холодными сливками, затем с кофе и прогревать до загустения. Добавить масло и охладить. Приготовляя крем с растворимым кофе, сварить молочный крем и заправить его кофе.
7. Крахмальный заварной крем
- 1.5 стакана молока,
- 3 желтка,
- 1 ст.л. картофельного крахмала,
- 150 гр сахара, ванилин на кончике ножа.
Взбивают охлажденные желтки с сахаром, добавляют молоко, оставляя 3-4 ложки для разведения крахмала, перемешивают и, помешивая, доводят до кипения. Не переставая помешивать, струйкой в кипящую смесь вводят смешанный с холодным молоком крахмал и варят на медленном огне до получения густой и вязкой массы. Охлаждают, добавляют ванилин и хорошо размешивают.
8. Английский заварной крем
- 1 л. молока,
- 500 гр сахарной пудры,
- 16 желтков,
- 1 пакетик ванилина.
Растереть желтки с сахаром и хорошо взбить. Поставить посуду с желтками на слабый огонь и,Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Елена_Строкуля Оригинальное сообщение
1. Апельсиновый крем
- 1 пачка ванилина (порошка),
- 20 гр муки,
- 500 гр холодного молока,
- 80 гр сахара,
- 120 гр сливочного масла,
- тертая апельсиновая цедра.
Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар. Смесь кипятить в течение 2-3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр сахара, и вымесить до полного охлаждения. К остывшему крему добавить и перемешать сливочное масло.
2. Заварной крем из белого шоколада
- 90 г натертого на мелкой терке шоколада
- 4 яичных желтка
- 50 г сахарного песка
- 225 мл молока
- 75 мл жирных сливок
Положите 90 г натертого на мелкой терке шоколада в большую миску. Отставьте в сторону. В маленькой миске сбейте венчиком 4 яичных желтка и 50 г сахарного песка. Поставьте двухлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите в ней до кипения 225 мл молока и 75 мл жирных сливок. Вбейте небольшое количество горячей молочной смеси в яичную смесь. Медленно влейте яичную смесь в горячую молочную смесь в кастрюле. Быстро перемешайте, чтобы не образовалось комков. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, минут 5. Смесь должна слегка загустеть. (Температура смеси должна быть 67°С, нe доводите ее до кипения, иначе она свернется.) Вылейте смесь нa шоколад в миске, хорошенько перемешайте (белый шоколад растопится не полностью). Перелейте заварной крем в соусник и подавайте на стол теплым. Можно поставить в холодильник и подавать позже.
Выход: 600 мл.
3. Заварной крем “бабушкин”
- 5 яиц,
- 1 стакан молока,
- 1/2 стакана сахара,
- пакетик ванилина,
- 2 столовые ложки муки,
- 200 гр сливочного масла.
Муку перемешать с сахаром и вбить яйца, все хорошо размешать миксером и добавить ванилин. Вскипятить молоко и помешивая влить в яичную массу. Поставить в микроволновую печь и варить 7-10 минут помешивая каждые 2 минуты. Получившуюся кашку взбить миксером и поставить остывать /не в холодильник/. Масло хорошо взбить миксером и по одной ст. ложке добавлять остывшую кашку все время помешивая. Получается очень вкусный и нежный крем. Если добавить масла 300-400 гр, то крем будет еще вкуснее и нежнее. Можете называть это не заварным кремом - но это просто и вкусно.
4. Универсальный заварной крем
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
- 1 стакан сахара
1 стакан молока + яйца + муку перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце. 1 стакан молока + сахар соединить в кастрюле и довести до медленного кипения. В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.
Выход: 500 гр.
5. Ягодный заварной крем
- 400 мл сливок или жирного молока,
- 1 ст.л. ванильной эссенции,
- 4 желтка,
- 1 ст.л. сахара
- 100 гр любых ягод
- горький шоколад.
Налейте сливок (или жирного молока) и ванильную эссенцию в маленькую кастрюльку и вскипятите. Тем временем взбейте желтки и сахар. Вылейте горячие сливки на желтки и хорошо взбейте. Перелейте все обратно в кастрюлю (предварительно вымытую и высушенную) и доведите до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая пока крем не загустеет. Снимите с огня, и постоянно помешивайте, пока крем не остынет.
В холодильнике крем простоит около 3-х дней. Теперь, чтобы сделать божественный десерт, добавьте в получившийся крем любых ягод и половину плитки растопленного горького шоколада. Также этим кремом хорошо промазывать торты
Класс! 3
Кондитерские курсы Кутуева Эльвира
6. Кофейный заварной крем
- 1 стакан крепкого кофе (приготовить из 2 ст.л. молотого кофе),
- 3 ст.л. сахара,
- 2 желтка,
- 2 ст.л. (30 гр) муки,
- 0.5 стакана 20% сливок,
- 50 гр сливочного масла.
Сахар подрумянить на сковороде, добавить немного горячей воды, сварить сироп и смешать с кофейным экстрактом. Подрумяненный сахар придает крему более темный оттенок. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить муки, смешать сначала с холодными сливками, затем с кофе и прогревать до загустения. Добавить масло и охладить. Приготовляя крем с растворимым кофе, сварить молочный крем и заправить его кофе.
7. Крахмальный заварной крем
- 1.5 стакана молока,
- 3 желтка,
- 1 ст.л. картофельного крахмала,
- 150 гр сахара, ванилин на кончике ножа.
Взбивают охлажденные желтки с сахаром, добавляют молоко, оставляя 3-4 ложки для разведения крахмала, перемешивают и, помешивая, доводят до кипения. Не переставая помешивать, струйкой в кипящую смесь вводят смешанный с холодным молоком крахмал и варят на медленном огне до получения густой и вязкой массы. Охлаждают, добавляют ванилин и хорошо размешивают.
8. Английский заварной крем
- 1 л. молока,
- 500 гр сахарной пудры,
- 16 желтков,
- 1 пакетик ванилина.
Растереть желтки с сахаром и хорошо взбить. Поставить посуду с желтками на слабый огонь и,
Ажурная двойка
25-07-2017 19:38
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт "Пьяная вишня".
25-07-2017 19:36
Это цитата сообщения Елена_Строкуля Оригинальное сообщение
- ❤️Ингредиенты:
(на форму диаметром 18-20 см.)
🍰Для бисквита:
❗️105 г. муки,
❗️45 г. какао,
❗️200 г. сахара,
❗️6 яиц,
❗️40 г. сливочного масла (растопленного).
🍰Для вишни:
❗️200 г. вишни без косточек,
❗️70 мл. коньяка,
❗️30 г. сахара.
🍰Для крема:
❗️300 г. сливочного масла размягчённого,
❗️130 г. сахарной пудры,
❗️25 г. какао,
❗️2 яйца,
❗️3 ст.л. молока.
🍰Для ганаша:
❗️100 г. чёрного шоколада,
❗️100 г. сливок 33%.
- ❤️Как приготовить:
📢Вишня:
👉Соединяем все ингредиенты в миске, накрываем её и оставляем на 5-6 часов, лучше на ночь.
📢Бисквит:
👉Просеиваем муку и какао, перемешиваем.
👉В миске соединяем сахар и яйца.
👉Ставим миску на горячую водяную баню, непрерывно помешивая, доводим смесь до полного растворения сахара. Можно взбивать венчиком или ручным миксером.
👉Снимаем миску с водяной бани, продолжаем взбивать яичную смесь до посветления и увеличения в объёме в три раза.
👉В полученную массу добавляем частями смесь из муки и какао, перемешиваем.
👉Вводим остывшее растопленное сливочное масло, аккуратно перемешиваем.
👉Перекладываем тесто в форму диаметром 18-20 см.
👉Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов С духовке 20-25 минут, проверяем на сухую лучинку.
👉Даём полностью остыть.
👉Тонким узким ножом проходим по бокам торта, отделяя его от формы, вынимаем из формы.
👉Срезаем сверху пласт бисквита толщиной 7мм.
👉Аккуратно вынимаем серединку бисквита, оставляя дно и бока толщиной 7-8 мм.
👉Мякиш бисквита измельчаем руками в крошку.
📢Крем:
👉В миске соединяем яйца, сахарную пудру, молоко и какао.
👉Ставим смесь на водяную баню, непрерывно помешивая, прогреваем до температуры 82-83 градуса С.
👉Снимаем миску с огня, охлаждаем на холодной водяной бане до комнатной температуры.
👉Добавляем размягчённое сливочное масло, взбиваем до однородности.
👉В крем добавляем выделившийся после настаивания вишни сок с коньяком, взбиваем до объединения.
👉немного крема оставляем чтобы в конце обмазать готовый торт
👉В оставшийся полученный крем добавляем бисквитную крошку, хорошо перемешиваем.
👉Добавляем настоянную на коньяке вишню, перемешиваем до объединения.
👉Выкладываем полученную начинку в бисквитную основу, накрываем срезанным пластом бисквита.
1.
[700x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Елена_Строкуля Оригинальное сообщение
- ❤️Ингредиенты:
(на форму диаметром 18-20 см.)
🍰Для бисквита:
❗️105 г. муки,
❗️45 г. какао,
❗️200 г. сахара,
❗️6 яиц,
❗️40 г. сливочного масла (растопленного).
🍰Для вишни:
❗️200 г. вишни без косточек,
❗️70 мл. коньяка,
❗️30 г. сахара.
🍰Для крема:
❗️300 г. сливочного масла размягчённого,
❗️130 г. сахарной пудры,
❗️25 г. какао,
❗️2 яйца,
❗️3 ст.л. молока.
🍰Для ганаша:
❗️100 г. чёрного шоколада,
❗️100 г. сливок 33%.
- ❤️Как приготовить:
📢Вишня:
👉Соединяем все ингредиенты в миске, накрываем её и оставляем на 5-6 часов, лучше на ночь.
📢Бисквит:
👉Просеиваем муку и какао, перемешиваем.
👉В миске соединяем сахар и яйца.
👉Ставим миску на горячую водяную баню, непрерывно помешивая, доводим смесь до полного растворения сахара. Можно взбивать венчиком или ручным миксером.
👉Снимаем миску с водяной бани, продолжаем взбивать яичную смесь до посветления и увеличения в объёме в три раза.
👉В полученную массу добавляем частями смесь из муки и какао, перемешиваем.
👉Вводим остывшее растопленное сливочное масло, аккуратно перемешиваем.
👉Перекладываем тесто в форму диаметром 18-20 см.
👉Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов С духовке 20-25 минут, проверяем на сухую лучинку.
👉Даём полностью остыть.
👉Тонким узким ножом проходим по бокам торта, отделяя его от формы, вынимаем из формы.
👉Срезаем сверху пласт бисквита толщиной 7мм.
👉Аккуратно вынимаем серединку бисквита, оставляя дно и бока толщиной 7-8 мм.
👉Мякиш бисквита измельчаем руками в крошку.
📢Крем:
👉В миске соединяем яйца, сахарную пудру, молоко и какао.
👉Ставим смесь на водяную баню, непрерывно помешивая, прогреваем до температуры 82-83 градуса С.
👉Снимаем миску с огня, охлаждаем на холодной водяной бане до комнатной температуры.
👉Добавляем размягчённое сливочное масло, взбиваем до однородности.
👉В крем добавляем выделившийся после настаивания вишни сок с коньяком, взбиваем до объединения.
👉немного крема оставляем чтобы в конце обмазать готовый торт
👉В оставшийся полученный крем добавляем бисквитную крошку, хорошо перемешиваем.
👉Добавляем настоянную на коньяке вишню, перемешиваем до объединения.
👉Выкладываем полученную начинку в бисквитную основу, накрываем срезанным пластом бисквита.
1.
[700x700]
Торт "Эстерхази". - Ингредиенты:
25-07-2017 19:35
Это цитата сообщения Елена_Строкуля Оригинальное сообщение
1.
[700x700] Торт "Эстерхази". - Ингредиенты:
Коржи на небольшую форму(18-20см):
6 белков,
150 г. смеси грецких орехов и фундука,
150 г. сахара,
2 ст.л. муки.
Крем:
4 желтка,
130 мл. молока,
130 мл. сливкок 35%,
100 г. сахара,
50 г. сгущенного молока,
0.5 ст.л. кукурузного крахмала,
140 г. сливочного масла.
Глазурь:
200 г. белого шоколада,
2 ст.л. сливок,
50 г. темного шоколада,
150 г. миндальных лепестков. - Как приготовить:
Духовку разогреть до 160С. Орехи помолоть и смешать с мукой, белки взбить, постепенно добавляя сахар до устойчивых пиков, после чего небольшими порциями подмешиваем орехово-мучную смесь. 2 противня выстилаем пергаментом, рисуем круги (по 2 ст ложки) и выпекаем 6-7 коржей). Печь 20-25 мин, а после выпекания дать остыть на решетке.
Пока пекутся коржи можно сделать крем:
Молоко смешать со сливками, довести до кипения. Тем временем, желтки взбить с сахаром и крахмалом и небольшими порциями влить молочную смесь. Вернуть наш крем на плиту и, постоянно помешивая-варить крем до загустения (мешать нужно постоянно, чтоб желтки не свернулись). Готовый крем накрыть пищевой пленкой и остудить. Мягкое сливочное масло взбить, добавить сгущенное молоко, ввести остывший заварной крем.
Коржи смазать кремом.
Для глазури:
Белый шоколад растопить и добавить к нему тёплые сливки, размешать до однородности и смазать верх и бока торта. Темный шоколад следует растопить в то же время, что и белый и держать его в кулечке или кондитерском шприце, помещенном в теплую воду( а не так, как я: растапливала и помещала его в кулек уже после того, как белая глазурь была нанесена и шоколад успел остыть, отчего темные разводы у меня получились не такими красивыми; но зато я получила урок;-). Как только белая глазурь будет нанесена, сразу берем темный шоколад и рисуем на поверхности торта спираль, потом зубочисткой делаем полосы, чередуя от края к центру торта, и от центра к краю. Бока торта украсить миндальными лепестками и отправляем в холодильник.
Перед подачей торт следует немного подержать при комнатной температуре, чтобы крем чуть-чуть подтаял.
Мне торт очень понравился! Буду обязательно готовить его еще и еще!)
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Елена_Строкуля Оригинальное сообщение
1.
[700x700] Торт "Эстерхази". - Ингредиенты:Коржи на небольшую форму(18-20см):
6 белков,
150 г. смеси грецких орехов и фундука,
150 г. сахара,
2 ст.л. муки.
Крем:
4 желтка,
130 мл. молока,
130 мл. сливкок 35%,
100 г. сахара,
50 г. сгущенного молока,
0.5 ст.л. кукурузного крахмала,
140 г. сливочного масла.
Глазурь:
200 г. белого шоколада,
2 ст.л. сливок,
50 г. темного шоколада,
150 г. миндальных лепестков. - Как приготовить:
Духовку разогреть до 160С. Орехи помолоть и смешать с мукой, белки взбить, постепенно добавляя сахар до устойчивых пиков, после чего небольшими порциями подмешиваем орехово-мучную смесь. 2 противня выстилаем пергаментом, рисуем круги (по 2 ст ложки) и выпекаем 6-7 коржей). Печь 20-25 мин, а после выпекания дать остыть на решетке.
Пока пекутся коржи можно сделать крем:
Молоко смешать со сливками, довести до кипения. Тем временем, желтки взбить с сахаром и крахмалом и небольшими порциями влить молочную смесь. Вернуть наш крем на плиту и, постоянно помешивая-варить крем до загустения (мешать нужно постоянно, чтоб желтки не свернулись). Готовый крем накрыть пищевой пленкой и остудить. Мягкое сливочное масло взбить, добавить сгущенное молоко, ввести остывший заварной крем.
Коржи смазать кремом.
Для глазури:
Белый шоколад растопить и добавить к нему тёплые сливки, размешать до однородности и смазать верх и бока торта. Темный шоколад следует растопить в то же время, что и белый и держать его в кулечке или кондитерском шприце, помещенном в теплую воду( а не так, как я: растапливала и помещала его в кулек уже после того, как белая глазурь была нанесена и шоколад успел остыть, отчего темные разводы у меня получились не такими красивыми; но зато я получила урок;-). Как только белая глазурь будет нанесена, сразу берем темный шоколад и рисуем на поверхности торта спираль, потом зубочисткой делаем полосы, чередуя от края к центру торта, и от центра к краю. Бока торта украсить миндальными лепестками и отправляем в холодильник.
Перед подачей торт следует немного подержать при комнатной температуре, чтобы крем чуть-чуть подтаял.
Мне торт очень понравился! Буду обязательно готовить его еще и еще!)
Итальянский ореховый торт.
25-07-2017 19:33
Это цитата сообщения Елена_Строкуля Оригинальное сообщение
Итальянский ореховый торт.
совсем не сложный, но безумно вкусный ореховый торт! Он практически без муки. Представляете, на целый торт 1 чайная ложечка! Без масла, только натуральные сливки и, конечно, такие вкусные и полезные грецкие орехи. Попробуйте, печется на раз, но наслаждения от его поедания просто море. Представьте: мягкие коржи, нежный сливочный крем и хрустящий шоколад...
- Ингредиенты:
Для теста:
1 ч.л. муки,
150 г. грецких орехов,
150 г. сахара,
4 белка,
щепотка соли и лимонной кислоты.
Для начинки:
80+30+5 г. тёмного шоколада,
1 ст.л. сахарной пудры,
300 мл. жирных сливок для взбивания.
- Как приготовить:
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и истолочь, достаточно мелко, но не в муку.
Взбить белки с щепоткой соли и лимонной кислоты (можно несколько капелек лимонного сока, а можно и без него). Постепенно добавить сахар и взбивать до твёрдых пиков.
Добавить муку, орехи, перемешать до однородности.
Из пергамента вырезать 6 кругов 18 см в диаметре. Каждый круг присыпать мукой и размазать тесто на каждый круг. Выпекать в заранее разогретой до 220 С духовке.
Выпекать каждый корж 5 минут. Достав из духовки дать немного остыть и с помощью широкой лопатки отделить корж от бумаги. Нужно очень осторожно отделять, т.к. коржи очень ломаются. Но если такое произойдет не переживайте, сложите их как пазл.
Растопите 80 г тёмного шоколада на водяной бане до жидкого состояния.
5 коржей смажьте шоколадом с помощью кисточки, шестой оставьте без шоколада. Дайте при комнатной температуре остыть.
Для крема: взбить жирные сливки, добавить 1 ст.л. сахарной пудры. Взбить. В отдельную миску отложить 4 ст.л. сливок. В оставшиеся сливки добавить 30 г тёртого шоколада, перемешать.
Теперь собираем торт. На каждый корж намазать взбитые сливки с шоколадом.
Собрать воедино и сверху накрыть ничем не смазанным коржом.
Торт весь обмазать взбитыми сливками без шоколада. Сверху обсыпать торт крупно натёртым тёмным шоколадом. Поставить в холодильник. Дать постоять пару часов и всё, можно звать всех к столу. Необычайно вкусно!!!
1.
[700x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Елена_Строкуля Оригинальное сообщение
Итальянский ореховый торт.
совсем не сложный, но безумно вкусный ореховый торт! Он практически без муки. Представляете, на целый торт 1 чайная ложечка! Без масла, только натуральные сливки и, конечно, такие вкусные и полезные грецкие орехи. Попробуйте, печется на раз, но наслаждения от его поедания просто море. Представьте: мягкие коржи, нежный сливочный крем и хрустящий шоколад...
- Ингредиенты:
Для теста:
1 ч.л. муки,
150 г. грецких орехов,
150 г. сахара,
4 белка,
щепотка соли и лимонной кислоты.
Для начинки:
80+30+5 г. тёмного шоколада,
1 ст.л. сахарной пудры,
300 мл. жирных сливок для взбивания.
- Как приготовить:
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и истолочь, достаточно мелко, но не в муку.
Взбить белки с щепоткой соли и лимонной кислоты (можно несколько капелек лимонного сока, а можно и без него). Постепенно добавить сахар и взбивать до твёрдых пиков.
Добавить муку, орехи, перемешать до однородности.
Из пергамента вырезать 6 кругов 18 см в диаметре. Каждый круг присыпать мукой и размазать тесто на каждый круг. Выпекать в заранее разогретой до 220 С духовке.
Выпекать каждый корж 5 минут. Достав из духовки дать немного остыть и с помощью широкой лопатки отделить корж от бумаги. Нужно очень осторожно отделять, т.к. коржи очень ломаются. Но если такое произойдет не переживайте, сложите их как пазл.
Растопите 80 г тёмного шоколада на водяной бане до жидкого состояния.
5 коржей смажьте шоколадом с помощью кисточки, шестой оставьте без шоколада. Дайте при комнатной температуре остыть.
Для крема: взбить жирные сливки, добавить 1 ст.л. сахарной пудры. Взбить. В отдельную миску отложить 4 ст.л. сливок. В оставшиеся сливки добавить 30 г тёртого шоколада, перемешать.
Теперь собираем торт. На каждый корж намазать взбитые сливки с шоколадом.
Собрать воедино и сверху накрыть ничем не смазанным коржом.
Торт весь обмазать взбитыми сливками без шоколада. Сверху обсыпать торт крупно натёртым тёмным шоколадом. Поставить в холодильник. Дать постоять пару часов и всё, можно звать всех к столу. Необычайно вкусно!!!
1.
[700x700]