Это цитата сообщения St-ranger Оригинальное сообщение
Сделано на заказ . Панно "Ветки № 7"
Продолжаю рубрику "Сделано на заказ".
Этот заказ поступил от покупательницы Karen (Etsy). Ей понравилось панно "Ветки № 4":
Вот только размеры панно не устраивали. Хотелось побольше, а именно - пошире.
Задача, в общем, не сложная. И после уточнения деталей, я приступила к плетению.
А это итоговый результат - панно "Ветки № 7":
Заказчица осталась довольна, и это - главное.
Ее отзыв:
"Absolutely incredibly beautiful. Seller is so easy to work with on special orders. You can count on this seller to create amazing items."
"Абсолютно невероятно красиво. С продавцом так легко работать по специальным заказам. Вы можете рассчитывать на этого продавца, чтобы создавать удивительные вещи."
Приятна-а-а-а...
Это цитата сообщения Anna_Grand Оригинальное сообщение
Удобный складной стул
Удобный складной стул
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
ШАПОЧКА И СНУД СПИЦАМИ
Для работы потребуется: 80 г пряжи Nako bambino цвета джинс (25% шерсть, 75% акрил (в 50 г – 130 м)); Чулочные спицы 3 и 3,5 мм.
Вязать будем в две нити.
Связав образец, определяем, сколько петель содержится в десяти сантиметрах:
В 10 см – 18 петель
50 см — ?
50х18/10=90 петель.
Добавляем еще 6 петель, для раппорта узора, который должен делиться на 16.
Итого на шапочку набираем 96 петель, и вяжем спицами 3 мм резинкой 2 на 2 (2 лицевые, 2 изнаночные) 6 сантиметров.
Меняем спицы на 3,5 мм и продолжаем вязать основным узором по схеме для кругового вязания детской зимней шапки спицами:
Глубина шапки 20 см, провязав 14 см, в нашем случае получилось, что мы провязали один полный раппорт в высоту, а второй — с 1 по 8 ряд. Начинаем убавлять петли с 9 ряда, мы считаем его первым рядом макушки.
Это цитата сообщения Ineangel Оригинальное сообщение
Ещё можно успеть с размножением туи.
Как размножить тую черенками.
Заготовку черенков лучше проводить весной, в апреле месяце. Возможно, также, заготовить их в конце июня, когда у растения начинается вторая волна роста, но в этом случае укоренение черенков произойдет на следующий год.
Черенки берутся в верхней части кроны, с 2 - 3-х летних приростов. Они должны быть со здоровой зеленой хвоей, высотой 10 - 20 см.
Читать далее
Серия сообщений " агротехника хвойных, фруктовых":
Часть 1 - Размножение можжевельников.
Часть 2 - Туя и её размножение.
...
Часть 6 - Болезни и вредители можжевельника. И всё о можжевельниках.
Часть 7 - Колоновидная яблоня.
Часть 8 - Ещё можно успеть с размножением туи.
Часть 9 - КАК УКОРЕНИТЬ ТУЮ И МОЖЖЕВЕЛЬНИК ЗИМОЙ.
Часть 10 - Яблоня из семечек.
Часть 11 - Жимолость.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Готовим домашний прохладительный лимонад *Тархун*
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ОРИГИНАЛЬНОЕ СУХОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК
Даже можно брать с собой для перекуса!!!
Ингредиенты:
*Яблоки — 1 килограмм;
*сахар — 300 грамм;
*лимонная кислота — 1 чайная ложка;
*корица — 1 чайная ложка.
Приготовление:
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и порезать их дольками.
Выложить их плотно на противень.
Сахар перемешайте с корицей и лимонной кислотой и засыпьте этой семью яблоки.
Подсушите яблоки в духовке, разогретой до 200°С в течении 25-30 минут.
Расстелите пергаментную бумагу, посыпьте ее сахаром, разложите на ней яблоки, и оставьте еще досыхать при комнатной температуре в течении 2 дней.
Храните в коробке или чистых сухих банках.
Сухое Варенье из Яблок -Лучше Мармелада!
СУХОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК С ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА, ГВОЗДИКОЙ И КОРИЦЕЙ
Сухое варенье из яблок . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева
ИСТОЧНИК: https://cooku.ru/
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ПРЯНЫЕ ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ
Вяленые овощи, фрукты, мясо — один из способов сохранить продукты на зиму. Такой метод готовки был очень популярен в Средиземноморье. Но сейчас подобные закрутки делают хозяйки во всём мире. Любой салат станет намного вкуснее с вялеными помидорками. А бастурма — обязательная закуска на дружеских посиделках.
Вяленые сливы очень легко приготовить. Это дешевый и вкусный деликатес, которым можно удивить даже самого придирчивого гостя. Готовят их летом из домашних плодов. Мягкие и сочные сливы — идеальный вариант для этого блюда. Всё, что вам нужно для приготовления, — банки, духовка и любовь к экспериментам!
СЛИВЫ, ВЯЛЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты
*40 слив
*4 зуб. чеснока
*0,5 ч. л. черного перца молотого
*1 ч. л. лимонного перца
*1 ч. л. тимьяна
*0,5 ч. л. кориандра
*5 ст. л. оливкового масла
*5 ст. л. подсолнечного масла
Приготовление
1. Сливы вымойте, очистите от косточек. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите сливы кожицей вниз. Присыпьте солью, лимонным и черным перцем. Запекайте 2,5 часа в разогретой до 100 градусов духовке с приоткрытой дверью.
2. В банки первым слоем выложите чеснок, порезанный тонкими пластинами. Далее сливы. Присыпьте их тимьяном и кориандром. Повторяйте слои, пока не заполните банку. Залейте смесью подсолнечного и оливкового масла. Закройте плотно крышкой и оставьте в холодильнике на двое суток.
ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ МЯГКИЕ
Ингредиенты
*2 кг слив
*35 г чеснока
*0,25 ч. л. соли
*20 ст. л. подсолнечного масла нерафинированного
*20 ст. л. подсолнечного масла рафинированного
*2,5 ст. л. яблочного уксуса
*1 ч. л. итальянских трав
*0,25 ч. л. сладкой молотой паприки
*2 щепотки сушеного базилика
Приготовление
1. Сливы помойте и удалите косточку. Два противня застелите пергаментом. Выложите сливы кожицей вниз. Посолите, присыпьте паприкой и базиликом. Запекайте сливы на 2 уровнях 2,5 часа в разогретой до 100 градусов духовке с приоткрытой дверцей. Через час и 20 минут поменяйте противни местами.
2. Простерилизируйте банки. На дно каждой выложите несколько пластинок чеснока. Затем будет слой из слив. Сверху присыпьте приправой по вкусу и чесноком. Повторяйте слои, пока не заполните банку. Если она пол-литровая, влейте 1 ст. л. уксуса.
3. Затем также на пол-литровую банку влейте по 8 ст. л. разного масла. Не утрамбовывайте сильно содержимое, ведь сливы должны держать форму. А еще они обязательно должны быть полностью покрыты маслом. Готовый продукт прячьте не двое суток в холодильник.
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ С ВЯЛЕНОЙ СЛИВОЙ
В зависимости от приготовления самих слив (использование чеснока, пряностей и других добавок) вы можете делать как закуски и основные блюда, так и десерты. К примеру, вяленые сливы отлично сочетаются с мясом, особенно с говядиной. Но также этот ингредиент украсит шарлотку, заливной пирог и слоеные пирожки.
ПИКАНТНЫЕ АЗЕРБАЙДЖАНСКИЕ ЛЕПЁШКИ
Ингредиенты
*250 мл воды
*1 ч. л. соли
*3,5 стак. пшеничной муки
*2 пуч. петрушки
*12 вяленых слив
Приготовление
1. Муку смешайте с подсоленной водой, вымешайте тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Зелень (можно и укроп, и щавель) промойте и порубите. Тесто поделите на 12 частей. Каждую раскатайте в лепешку.
2. Петрушку и сливы порежьте произвольно, смешайте и положите в центр каждой лепешки. Края соедините и защипните. Сверху прижмите ладонью, чтобы
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
МОХИТО ИЗ КРЫЖОВНИКА: 2 рецепта вкуснейшего напитка
Мы предлагаем Вам приготовить вкуснейший модный напиток мохито из обычного крыжовника, и наслаждаться им не только сейчас, но и заготовить его на зиму. Есть 2 рецепта — выбирайте тот, который больше по душе!
Из расчета на 1 трехлитровую банку Вам понадобится (1 вкус):
*2 стакана крыжовника;
*2 кружОчка лимона;
*3-4 веточки мяты;
*сахар 250 гр;
*вода
2-вкус:
*2 стакана крыжовника;
*2 кружочка лимона;
*250 гр сахара;
*веточки сиреневого базилика 3-4 шт.;
*вода
Детали приготовления — в видео.
Наслаждайтесь!
ИСТОЧНИК: http://positivno.me/
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ
Вишня консервированная в желе, ягоды совсем как свежие!
Вкусная консервированная вишня в желе. Рекомендуем попробовать — нежнее варенья, а ягоды на вкус как свежие. Самый лучший вишневый дерет к чаю.
Для этой заготовки, впрочем как и для других, нужно использовать только свежие ягоды.
ПРОДУКТЫ:
На 1 кг. вишни.
*Сахарный песок — 700 гр.
*Быстрорастворимый желатин — 2 ст. ложки
*Вишня
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Удалите у вишни хвостики и залейте на пару часов ягоды холодной водой. Это поможет Вам избавится от червячка который, к сожалению, может прятаться внутри. Если таковой имеется, то он обязательно выберется наружу. После чего удалите у вишни косточки. Для этого можно использовать даже простую шпильку или булавку.
После того, как все косточки удалили смешайте сахар с желатином, затем добавьте его к вишням и перемешайте. Поставьте ягоды в прохладное место на 12 часов.
По истечении 12 часов, вишня пустит сок, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения и варим около 3 минут.
При этом не забываем помешивать. Как только вишня начнет кипеть, начнет образовываться много пены, следите за тем, чтобы она не сбежала. Поэтому емкость в которой Вы будете варить вишню должна быть заполнена не больше чем на половину.
Когда вишня покипит 3 минуты, выключаем огонь, снимаем пену. И раскладываем ягоды по чистым сухим, стерильным банкам и закатываем плотно крышкой.
Переворачиваем и укутываем до утра. После чего опускаем баночки с вишней в подвал или ставим в кладовку.
Обязательно попробуйте — это очень вкусно!
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК: https://dom-resepti.ru/
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ И НЕ ТОЛЬКО
Сегодняшняя подборка рецептов рассчитана, наверное, больше на женщин. Ведь в семьях, как правило, быть хранительницей домашнего очага, отвечать за кухню и готовить, в том числе заготавливать впрок, — прерогатива всё-таки хозяюшек. Хотя и многим мужчинам, особенно холостякам и любителям кулинарии, эта статья тоже придется по душе.
Мы очень хорошо понимаем работающих девушек, жен и мам. В вечернее время нам, как и всем остальным, хочется просто отдохнуть и пообщаться с родными и любимыми. Поэтому вопрос быстрого приготовления ужина для нас так же актуален. Пока еще на рынке за недорого можно купить сезонные овощи, не упустите возможность заготовить домашние полуфабрикаты.
ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ И НЕ ТОЛЬКО
ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Ингредиенты:
*1 кг баклажанов
*300 г помидоров
*300 г болгарского перца
*200 г грибов
*200 г твердого сыра
*200 г ветчины
Приготовление:
1. Баклажаны разрежьте в виде веера, вложите в него нарезанным ломтиками: помидор, твердый сыр, ветчину, болгарский перец, грибы (словом всё что душа пожелает). При различных комбинациях помидор и сыр должны присутствовать обязательно, так как благодаря им потом образуется соус, в котором будут тушиться баклажаны.
2. Запакуйте нафаршированные баклажаны в фольгу, сформировав при этом своеобразную чашку с крышкой из фольги. Упакуйте в полиэтилен и тоже отправьте на заморозку.
Когда будет необходимо приготовить блюдо, достаньте полуфабрикат, откройте «крышечку» из фольги и добавьте ложку любого соуса или сметаны. Затем плотно прижмите фольгу и отправьте баклажаны в духовку, примерно на полчаса. При этом размораживать предварительно ничего не надо.
ЗАГОТОВКА ДЛЯ РУЛЕТИКОВ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Ингредиенты:
*500 г баклажанов
*300 г куриной грудки
*2–4 зуб. чеснока
*200 г помидоров
*150 г грибов
*растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте вдоль слайсами, обжарьте.
2. Уложите на каждый ломтик отбитую полоску из куриной грудки (вместо нее можно еще взять поджаренную куриную печень или бекон), нарезанный тонкими пластинками чеснок, ломтик помидора и ломтик грибочка. Заверните рулетиком. Упакуйте, используя, например, одноразовые тарелки и пищевую пленку, затем заморозьте.
Когда будете готовить, достаньте нужное количество рулетиков, сложите их в посуду для запекания, залейте соусом по вашему усмотрению, и отправьте в духовку на 30–40 минут.
ЗАГОТОВКА ДЛЯ БАКЛАЖАННОЙ ИКРЫ
Ингредиенты:
*0,5 кг баклажанов
*0,5 кг помидоров
*0,5 кг сладких перцев
Приготовление:
1. Перцы и баклажаны помойте, просушите, и отправьте для запекания в духовку. Затем остудите и очистите.
2. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу.
3. Разделите подготовленные овощи на порционные кусочки и сложите в пакет для замораживания. Отправьте в морозильную камеру (важно, чтобы овощи были на этот момент холодными).
При необходимости достаньте этот пакет с холодильника. Разморозив овощи (это можно сделать в микроволновке), измельчите их с помощью блендера до пастообразной однородной массы, либо порубите ножом. Затем добавьте мелконарезанный репчатый лук, зелень, морскую соль, оливковое масло.
ЗАГОТОВКА ИЗ КУРИЦЫ С ОВОЩАМИ
Это цитата сообщения Таша52 Оригинальное сообщение
15 необычных заготовок из винограда на зиму
Сезон заготовок уже практически подошел к концу. В качестве блестящего финального аккорда предлагаем побаловать себя и своих близких несколько необычными заготовками из, казалось бы, обычной ягоды – винограда. Даже одна баночка виноградного лакомства пополнит ваш витаминный запас, удивит необычным вкусом и даже поднимет настроение.
|
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД
Мармелад считается одной из самых полезных сладостей, тем более когда он собственного приготовления. Предлагаем вам сделать в домашних условиях полезную и доступную сладость — кисло-сладкий пластовой мармелад из яблок.
Для приготовления этого лакомства можно использовать абсолютно любые сорта яблок, а также те, которые по каким-то причинам не пригодны для хранения или приготовления компота. Яблоки сами по себе богаты пектином, который обеспечивает желейное состояние мармелада. Поэтому вам понадобятся только натуральные компоненты.
Ингредиенты
*Яблоко 2,5 кг
*Сахар 1 кг
*Вода 1 стак.
Приготовление
1. Нарезанные яблоки без семян сложите в кастрюлю (желательно с толстым дном). Влейте стакан воды, накройте крышкой и на медленном огне доведите до полного размягчения яблок.
2. Измельчите яблоки в пюре. Это удобно делать с помощью погружного блендера или обычной толкушки.
3. Протрите пюре через сито, чтобы в основной массе не было кусочков кожицы.
4. Поставьте кастрюлю с пюре на очень медленный огонь. Уваривайте до загустения.
5. Затем добавьте сахар. Для длительного хранения мармелада, а также если яблоки кислые, сахара можно взять больше (до 1,5 кг).
6. Постепенно, на медленном огне, доводите пюре до той густой консистенции, когда оно уже не течет. Можно варить в несколько этапов — поварили, оставили, например, на ночь, а на следующий день продолжить варку.
7. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите пюре. Разровняйте поверхность ложкой.
8. Поставьте противень в духовку, разогретую до 90–100 °С, на 2 часа. Дверцу можно оставить чуть приоткрытой. Оставьте мармелад в той же духовке или на столе на несколько часов (можно и на ночь).
9. Накройте новым листом пергамента и переверните пласт при помощи другого противня. Снимите бумагу с нижней части и снова отправьте мармелад в духовку на 2 часа при 100°С.
10. После второго прогрева выдержите еще время для просушки, так же как и в первый раз. Мармелад станет упругим. Если упругости будет недостаточно — после выдержки просушите еще раз в духовке.
Пластовой яблочный мармелад вы сможете хранить в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу. Он легко режется. Кусочки мармелада можно подавать к чаю, а также использовать для начинки домашней выпечки. А если залить их растопленным шоколадом, то можно получить очень вкусные конфеты.
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ЯБЛОЧНЫХ КОМПОТОВ
С августа и до поздней осени можно сполна насладиться яблочным бумом. Яблоки пекут, варят, закатывают и даже жарят. В первые месяцы осени этому продукту практически нет цены, ведь он стоит копейки. Расскажем, как закрыть уходящее лето в банку по-новому.
Самый простой способ сделать это — приготовить компот на зиму. Вкус его может быть настолько необычным и насыщенным, что ни одна сладкая газировка с ним не сравнится. Единственное, что может стать на пути к кулинарному триумфу — однообразность и серость большинства рецептов компота. Только не в этот раз!
ЯБЛОЧНЫЕ КОМПОТЫ
В ресторанах среднего класса компот — ходовой напиток, особенно летом и осенью. Но даже его приготовят так, что он будет достойным сопровождением к любому блюду. Всего пара листочков базилика заметно облагораживают вкус.
В этот раз мы расскажем о приготовлении необычных и вкусных компотов на зиму прямо в трехлитровой банке.
ЯБЛОЧНЫЙ ЛИМОНАД
Лимонная цедра придаст легкую терпкость, а ее небольшое количество поможет избежать горечи. Для приготовления этого компота с лимоном используйте спелые крепкие яблоки.
Вам понадобится:
*10 яблок
*1/3 лимона
*2 л воды
*350 г сахара
Поставьте воду кипятиться и займитесь подготовкой яблок: хорошенько вымойте их, нарежьте на четвертинки или меньше, а также удалите сердцевины. Также нарежьте треть лимона тонкими кружочками. Выложите яблоки с лимоном в банку.
В кипяток добавьте сахар и мешайте до полного растворения. Залейте яблоки с лимоном получившимся сиропом и закатайте (предварительно простерилизовав банку и крышку).
ПРЯНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ
Правильно подобранные специи творят с компотом нечто невероятное — его вкус становится многогранным. Островатая гвоздика и ароматная корица сделают свое дело.
Вам понадобится:
*8 яблок
*300 г сахара
*1 ч. л. лимонной кислоты
*2 бутона гвоздики
*10 сушеных ягод барбариса
*1 коричная палочка
*4 горошины душистого перца
*2 л воды
Простерелизуйте банки и поставьте воду кипятиться. За это время почистите яблоки и приготовьте их к закрутке. Как только сердцевинки будут удалены, уложите яблоки в трехлитровые банки так, чтобы они наполнили их на половину. Затем залейте кипятком доверху, накройте полотенцем и дождитесь полного остывания.
Слейте воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь. В банки к яблокам добавьте сахар и лимонную кислоту и приступайте к приготовлению заливки со специями. В слитую из-под яблок воду добавьте оставшиеся специи и, когда жидкость закипит, держите ее на огне еще 5 минут. Затем достаньте коричную палочку и гвоздику и кипятите еще 3 минуты.
Залейте яблоки в банках под горлышко и закатайте компот.
ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ КОМПОТ
И всё же, без классики никак. Вот как просто приготовить ароматнейший компот с нежным вкусом, но не без нюанса — лимонной кислоты, которая придает фруктам красивый глянец.
Вам понадобится:
*5 яблок
*4 груши
*350 г сахара
*2 л воды
*0,3 ст. л. лимонной кислоты
Подготовьте яблоки к закрутке и вскипятите воду. Этот способ приготовления
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК - ТАКОЕ ВКУСНОЕ И КРАСИВОЕ, ЧТО ЕЛ БЫ И ЕЛ!
Ингредиенты
- Яблоки 1 кг
- Сахар 1кг - 1кг 200гр
Приготовление
1. Удалить сердцевины.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКИ ИЗ ФРУКТОВ НА ЗИМУ
Летом столько фруктов и ягод, что каждая хозяйка старается как можно больше заготовить вкусных консерваций. Как правило, из фруктов делают варенье, джемы, компоты. Но ведь это далеко не всё, что можно приготовить из сладких плодов. Спектр применения их очень широк и разнообразен, главное — проявить немного творчества.
Разные соусы, цукаты, пастила — это еще неполный список того, как можно использовать полезные сладости. Мы подготовили для вас несколько интересных вариантов заготовок, которыми вы можете вдохновиться. Они довольно просты, но зимой очень выигрышно украсят и разнообразят ваш стол.
Итак - заготовки из фруктов.
МЁД ИЗ АРБУЗА «БЕКМЕС»
Идеальное лакомство к чаю, которое порадует вас в холодное зимнее утро. А приготовить такой десерт проще простого.
Ингредиенты:
*1 арбуз
Приготовление:
1.Измельчите мякоть арбуза в блендере.
2.Пропустите через сито, чтобы убрать косточки.
3.Вылейте пюре в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения, потом уменьшите огонь, снимите пенку и варите до загустения.
4.Готовность мёда можно проверить так: если капля сладости не растекается по тарелке, значит, достигла нужной кондиции.
5.Разлейте горячий мёд в стерилизованные банки.
ПАСТИЛА ИЗ ВИНОГРАДА И ЯБЛОК
Дети с большим удовольствием будут есть такой десерт. И, что важно, он намного лучше магазинных сладостей.
Ингредиенты:
*500 г яблок
*500 г винограда
*1 ст. л. крахмала
*2 стак. воды
Приготовление:
1.Выдавите сок из винограда.
2.Поставьте его на огонь и варите, пока он не уменьшится в объеме в два раза.
3.Разведите крахмал в холодной воде. Помешивая, влейте сок.
4.Разрежьте яблоки на 4 части, удалите семена.
5.Влейте воду к яблокам и тушите на медленном огне 10 минут. Снимите с огня и взбейте блендером.
6.Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом. Налейте виноградный кисель и яблочное пюре, чередуя их между собой.
7.Отправьте в разогретую до 150 градусов духовку и сушите, пока пастила не станет плотной по текстуре.
8.Готовый десерт заверните в рулет и порежьте на небольшие кусочки.
МАРИНОВАННЫЕ ГРУШИ К МЯСУ
Идеальное сочетание сладкого вкуса, пряного аромата и потрясающего вида. С мясом такие груши сочетаются идеально.
Ингредиенты:
*2 кг груш
*3 стак. воды
*750 мл белого винного уксуса
*500 г сахара
*100 г корня имбиря
*30 г цедры апельсина
*15 шт. гвоздики
*корица по вкусу
Приготовление:
1.Снимите цедру с апельсина и нарежьте ее маленькими кусочками.
2.Имбирь очистите от кожицы и нарежьте дольками.
3.Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
4.Добавьте сахар, апельсиновую цедру, имбирь, гвоздику и корицу.
5.Дайте маринаду покипеть несколько минут. Затем влейте уксус и еще минуту оставьте кипеть.
6.Тем временем очистите груши от кожицы, разрежьте пополам и удалите семена.
7.Положите груши в маринад и варите на медленном огне 10 минут.
8.Разложите груши с маринадом в сухие стерилизованные банки и закатайте.
МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД
Сочетание сладкого и горького вкусов порадует любого гурмана. Если вы относитесь к таким, то обязательно заготовьте себе такой виноград.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ПЕРСИКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В ИМБИРНОМ СИРОПЕ
Персики консервированные в имбирном сиропе вы можете заготовить очень легко, а затем использовать для приготовления вкуснейших десертов, напитков или выпечки. Приготовив фрукты по этому рецепту, вы одновременно получаете два блюда. Во-первых, кусочки фруктов, которые незаменимы для приготовления, к примеру, чизкейка без выпечки. Во-вторых, густой, пряно-острый имбирный сироп, на основе которого можно смешать прохладительные напитки или алкогольные коктейли.
Плоды выбирайте слегка недозрелые, плотные, без порчи и потемнений, так как очень спелые превратятся в пюре при варке.
Количество имбиря советую подбирать индивидуально, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Чтобы его вкус ощущался, нужно измельчить хотя бы 2 сантиметра корня, толщиной с большой палец руки.
Храните консервы при температуре от +3 до +8 градусов в тёмном и сухом помещении или на нижней полке холодильного отделения.
Время приготовления: 40 минут
Количество: 2 банки вместимостью 500 г;
Ингредиенты:
• 1.5 кг персиков;
• небольшой корешок имбиря;
• 0.75 кг сахара.
Способ приготовления
Персики и абрикосы лучше консервировать без кожицы. Снимать её особого труда не составляет, таким же способом обычно чистят томаты. Итак, острым ножом делаем на кожице крестообразный надрез с тыльной стороны.
Затем берём глубокую кастрюлю или миску, кладём персики в кипяток на 3-4 минуты, сразу перекладываем в холодную воду.
Теперь обработанные фрукты легко очищаем от кожицы, разрезаем пополам или на четыре части, извлекаем косточки.
Нарезаем достаточно крупно, очень мелкая нарезка при варке превратится в пюре, особенно если они спелые.
Небольшой корешок свежего имбиря скоблим острым ножом. Затем нарезаем тонкой соломкой поперёк корня. Свежий имбирь имеет светло желтый цвет, он упругий и сочный, его волокна почти незаметны.
Кладём кусочки фруктов в глубокую миску или кастрюлю, добавляем нарезанный имбирь.
Насыпаем сахар, оставляем на 1 час. За это время выделится фруктовый сок, но если вы хотите все сделать быстро, то можно просто добавить немного (примерно 100 мл) холодной воды и сразу начинать готовить.
Варим на медленном огне. Сначала накрываем кастрюлю крышкой, чтобы выделился сок и растаял сахар. Затем, когда начнётся интенсивное кипение, открываем крышку, убавляем огонь. Готовим примерно 20 минут, в зависимости от степени зрелости пенку снимаем.
Готовим банки – сначала моем, затем либо стерилизуем над паром, либо высушиваем в духовке при температуре 130 градусов Цельсия. Крышки кипятим.
Достаём тёплые банки из духового шкафа, заполняем до плечиков, затем наливаем сироп.
Если при приготовлении вы соблюдали чистоту и стерильность, то на этом можно закончить, достаточно плотно закупорить консервы прокипяченными крышками.
Но, на всякий случай, советую всегда стерилизовать заготовки, к тому же много времени это не занимает. Для банок вместимостью 500 г достаточно 10 минут и температуры 85 градусов.
ИСТОЧНИК: http://www.botanichka.ru/
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ С КОРИЦЕЙ
А вы знаете, почему белый гриб еще называют королем среди других грибов? Этот почетный титул он получил за свои превосходные внешние данные и отменные вкусовые качества. Он не горчит, не отдает кислинкой, у него замечательный аромат и идеальная структура.
Помимо особенного вкуса, белый гриб может похвастаться рядом полезных свойств. Во-первых, он легко усваивается организмом и оказывает положительное влияние на иммунную систему, создавая мощную защиту от бактерий, вирусов и канцерогенов. Входящие в его состав ферменты способствуют быстрому расщеплению жиров и клетчатки. Во-вторых, белый гриб полезен для людей, страдающих малокровием и атеросклерозом. Лецитин, что входит в состав продукта, не позволяет отлагаться холестерину на стенках сосудов. В-третьих, белый гриб содержит в себе большое количество серы и полисахаридов, а они, в свою очередь, помогают при онкологических заболеваниях.
Белый гриб не калорийный. На 100 грамм продукта приходится всего 30 калорий. Поэтому его можно употреблять людям с избыточным весом. В этом деле имеет значение способ приготовления грибов.
Белый гриб широко используют в кулинарии. Его употребляют в жареном, вареном, тушеном, сушеном и маринованном виде. Популярностью пользуются соусы и разные заправки из белых грибов. Мы же решили заготовить белые грибы на зиму в маринованном виде. Баночка белых грибов будет как нельзя кстати на новогоднем столе. Предлагаем вашему вниманию маринованные белые грибы с корицей.
Приготовить маринованные грибы совсем не сложно. По времени весь процесс займет около полутора часа. Наш рецепт рассчитан на один килограмм грибов.
Ингредиенты:
• Белый гриб 1кг,
• столовая ложка сахара,
• 2 столовые ложки соли,
• чайная ложка корицы,
• три гвоздички,
• душистый перец горошком,
• 3 лавровых листика.
Итак, в первую очередь грибы надо почистить и порезать. Для маринования идеально подходят небольшие молодые грибочки. Если они крупные, то в дело пойдут только их шапки, которые нужно разрезать на четыре части. Совсем маленькие шапочки разрезать не надо.
Подготовленные грибы нужно сварить в подсоленной воде около двадцати минут. Закидывать их нужно в кипящую воду. Проверить готовность можно визуально, большая часть грибов должна уйти на дно кастрюли.
Одновременно с грибами поставьте вариться маринад. Это очень удобно, поскольку и грибы, и маринад будут готовы практически одновременно. Возьмите кастрюльку и налейте в нее литр воды. Когда она закипит, добавьте туда столовую ложку сахара, две столовые ложки соли, чайную ложку корицы, три гвоздички, душистый перец горошком и три лавровых листика. Варите маринад пятнадцать минут и снимите его с огня. Добавьте в него две чайные ложки уксусной эссенции или три столовых ложки обычного уксуса.
Разложите грибы по стерилизованным банкам и залейте их маринадом. Если грибы заготавливаются на длительное время, то добавьте в каждую банку по столовой ложке подсолнечного масла и поставьте их стерилизоваться на двадцать минут с прикрытыми крышками. После стерилизации закрутите банки и переверните их дном к верху. Укутайте консервацию и на следующий день поставьте на хранение в темное место. Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК: http://www.botanichka.ru/
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК НА ЗИМУ - самые простые рецепты пошагово
Сейчас самая горячая арбузная пора. Наша семья арбузы очень любит, и мы едим их практически каждый день.
И, конечно же, у нас остается от них очень много корок. Ну не выбрасывать же их? У хорошей хозяйки, все идет в дело!
Поэтому сегодня я предлагаю вам свои заветные рецептики приготовления всяких вкусностей из корок арбуза.
Прежде всего это варенье, это то, что проще всего сделать из корочек. Ну и другие не менее вкусные и полезные сладости, такие как мармелад и цукаты. Обязательно попробуйте!
Чтобы вам было легче ориентироваться в статье и находить нужный рецепт быстро, пользуйтесь ссылками в рамочке:
АРБУЗНЫЕ КОРКИ НА ЗИМУ – САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
Это рецепт-пятиминутка с расстойками, во время которых можно заниматься своими делами, и минимумом ингредиентов.
Он очень простой и не требует долгой варки, сохраняет витамины. А еще он очень-очень вкусный!
Это варенье получается густое, тягучее, ломтики арбуза в нем остаются цельными, засахаренными и хрустящими.
И варить мы его будем без воды. В этом его секрет.
Очень много рецептов предлагают добавление воды в процессе варки, что влечет за собой долгий процесс ее выпаривания до нужной густоты, соответственно долгое приготовление.
А ведь между прочим арбуз сам по себе ну очень водянистый, и этой влаги нам вполне хватит. И время сэкономим и витамины сохраним!
Ингредиенты
• Арбузные корки — 1 кг
• Сахар — 1 кг
Приготовление
Для начала потребуется съесть целый арбуз! Корки объедаем до зеленой мякоти и не выбрасываем, складываем.
Если у вас не набирается килограмм, указанный в рецепте, это не страшно.
Главное соблюсти пропорцию 1:1 с сахаром.
То есть, если у вас 800 гр корок, то вам потребуется столько же сахара — 800 гр.
Все достаточно просто, и больше ничего нам не нужно.
Корочки нужно избавить от темно-зеленой полосатой шкурки, срежьте ее. А зеленую мякоть нарежьте произвольными кусочками.
Не страшно, если немного красной мякоти останется, это наоборот даст нам больше сиропа. И еще больше красоты и вкуса.
Кто-то замачивает кусочки арбуза в воде с содой, чтобы они сохраняли свою форму. Но, честно говоря, это тоже лишние телодвижения.
Арбузные кусочки и так у нас сохранят свою структуру за счет того, что время варки будет намного меньше.
Поэтому просто пересыпьте их сахаром, поболтайте, чтобы все хорошо перемешалось и оставьте в прохладном месте на 4-6 часов.
Пока лежат, корочки наши пустят сок. По истечении указанного времени, поставим их на слабый огонь.
При нагревании выделение жидкости будет происходить еще интенсивнее.
Наша задача хорошо мешать это все деревянной лопаткой, чтобы сахар хорошо растворялся и не пригорал.
Еще немного и наше варенье начнет кипеть. Огонь увеличиваем до среднего и варим всего лишь 5 минут.
Во время варки будет активно образовываться пенка. Ее нужно убирать обязательно, так варенье будет замечательно прозрачным и храниться будет дольше.
Выключаем и даем остыть при комнатной температуре и оставляем на 24 часа настаиваться.
После чего всю процедуру повторяем. Доводим до кипения на медленном огне, 5 минут варим и выключаем. И снова оно у нас отдыхает 24 часа.
Третий раз кипятим и раскладываем по стерилизованным баночкам пока горячее.
Наливаем до самых краев, укупориваем. Обычно 3 кипячений достаточно для нужной кондиции, не забудьте, что когда варенье подстынет, оно станет еще более вязким.
Но если вдруг арбуз попался очень сочный и дал много воды, количество кипячений можно увеличивать, чтобы получить нужную вязкость.
Вот такое замечательное янтарное оно получается, на вкус необыкновенное!
ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК С ЛИМОНОМ
Еще один простой рецептик. Варенье из корок арбуза с замечательной лимонной кислинкой!
Чем хорош этот рецепт, расстойки у него минимальны. А это значит, что готовится он еще быстрее.
Ингредиенты
• Корки арбуза — 1 кг
• Сахар — 900 гр
• Лимон — 1 шт
Приготовление
Арбузную мякоть без кожуры покрошите кубиками. Они должны быть небольшими, чтобы успели провариться за достаточно короткое время.
Засыпьте их сахаром, аккуратно перемешайте. Оставляем на 2-3 часа настаиваться и пускать
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ТЕРТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ
Конечно такой джем лучше варит из осенних сортов, но и из летних он получается очень вкусным, густым и отлично подойдёт для начинки пирогов, а так же к блинам, оладьям. Да и просто чайку попить...
Ингредиенты
• Яблоко — 1 кг
• Сахар — 750 г
• Вода — 0,5 стак.
Приготовление
1. В прошлом году в конце августа позвонила подруга "Слушай, я тебе немножко яблок привезла." Когда её муж внёс в квартиру ящик (!) яблок, я потеряла дар речи. Ничего себе "немножко"!!! Надо было их быстро переработать. Рецепт этого джема я нашла у кулинара sigma002. Кристина, спасибо за рецепт! Он очень меня выручил!
2. Яблоки вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке, не очищая кожуры. Из сахара и воды сварит сироп на медленном огне и опустить яблоки.
3. Варить в один приём 30 минут, постоянно помешивая. Разложить в подготовленные банки, охладить, закрыть крышками.
Зимой можно наслаждаться!
Хранить джем в тёмном прохладном месте. Я хранила во встроенном шкафу на коридоре. Сколько он может стоять - не знаю. Джем получается ОЧЕНЬ вкусный. Он не дожил до декабря.
Автор: Манюша
