[показать]

«Рецепт этого закусочного пирога я взяла у мамы нашего друга уже давно. Я его делаю почти всегда на 23 февраля на стол сотрудникам, а также без поводов, чтобы побаловать мужа. Знающие люди говорят что под водочку этот пирог “самое оно!”. Мой муж любит его есть с чаем :)  а я с супом.

Еще, когда не хочется возиться с луком, вместо лука я делаю с рыбной консервой (типа “Сардина в масле” 240 грамм). Он получается немного тоньше, но и съедается быстрее. Но всем больше нравиться именно луковый.»

Ингредиенты:

1. Мука 1 ст.
2. Маргарин или охлажденное масло ½ пачки
3. Сметана 3 ст.л.
4. Сода ½ ч.л.

Для начинки:

1. Лук репчатый 3-4 шт.
2. Плавленые сырки 2 шт.
3. Яйца 3 шт.

Приготовление:

1. В муку натереть на крупной терке маргарин, добавить соду, сметану и ножом замесить тесто. 
2. Когда все продукты превратятся в однородную массу, продолжать месить тесто руками.
3. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки - лук мелко порезать, ошпарить кипятком, потом обдать холодной водой и обсушить. 
5. Затем лук обжарить до прозрачно, не румянить.
6. В охлажденный лук добавить плавленые сырки, потертые на крупной терке, и яйца (один желток оставить для теста).
7. 2/3 теста раскатать, выложить в форму (так чтобы получился пирог в бортами). Выложить начинку.
8. Раскатать оставшуюся часть теста и выложить сверху, защепить края. Смазать пирог желтком. Испечь в духовке до готовности.

[показать] 

На этот раз хочу поделиться рецептом пирога с сыром. Я всегда строго придерживаюсь содержания рецепта в части ингредиентов и их количества, но не с этим пирогом. Я решила немного поэкспериментировать, добавив в тесто сметану и сливочное масло.”Удивила” скажете ВЫ, но в оригинале этих продуктов не было и не пожалела - основа пирога получилась мягкой, а бока рассыпчатыми.

Лично я в тесто соль не добавляла, так как сыр в начинке был очень соленый, но если у вас сыр с нежным вкусом, тогда советую в тесто добавить щепотку соли, иначе вкус у пирога получится пресноватым. Всем приятного чаепития!!!

Ингредиенты:

Тесто:

1. майонез 2 ст.ложки
2. разрыхлитель 0,5 ч.ложки
3. сливочное масло 50 гр.
4. сметана 1 ст.ложка
5. мука сколько возьмет

Начинка:

1. сыр 100 гр.
2. зелень укропа 1 пучок
3. 2 яйца
4. сметана 1 ст.ложка

Приготовление:

1. Смешать майонез,сметану и сливочное масло.
2. Затем понемногу просеивать муку с разрыхлителем.
3. Замесить тесто, оно должно быть эластичным,мягким,но не крутым.
4. Убрать тесто в холодильник минут на 15-20.
5. Для начинки сыр потереть,а зелень мелко порезать.
6. Затем смешать сыр,зелень,яйца,сметану.
7. Смазать форму маслом,достать тесто и положить его в форму,а затем распределить его руками сделав бортики.
8. Вылить начинку на тесто и поставить в разогретую духовку при 180 град. минут на 30-35.