Рецепт засолки небольших помидор в литровые банки. 

1) В стерилизованные баночки укладываем 1-2 зубчика чеснока, добавляем листик лаврушки. 

2) Укладываем помидоры в банки.

3) Помидоры заливаем кипятком и накрываем крышками. 

4) Дать настояться 15 минут. 

5) Слить воду в кастрюлю и довести до кипения. 

6) Пока вода закипает, в банки с помидорами кладем: 1 дес. Ложку соли, 2 дес. Ложки сахара, 4 горошка перца, на конце чайной ложки кладем кориандр и столько же лимонной кислоты.

 7) Заливаем кипятком из кастрюли и закатываем.

 8) Банки переворачиваем до полного остывания, после убираем в яму. В холодный зимний вечер, отвариваем картошечки и достаем из домашнего погребка волшебную баночку наших помидор.

[показать]

Ингредиенты:

- кефира — 200 гр

- яйца — 3 шт.

- сахара — 1 ст.

- соды — 1 ч.л.

- ванилин — по вкусу

- муки — 6 ст.л.

- какао — 3 ст.л.

- сметаны — 200 гр (крем)

- сахара — 1 ст. (крем)

- молока — 100 гр (глазурь)

- сахара — 4 ст.л. (глазурь)

- какао — 2 ст.л. (глазурь)

- сливочного масла — 1 ст.л. (глазурь)

 

Приготовление:

1. Растереть яйца с сахаром и ванилином в миске. Влить кефир, добавить муку и гашеную уксусом соду. Тщательно перемешать.

2. Разделить тесто на 2 части.

3. В одну часть добавить какао. Выложить тесто в формы и запечь в разогретой духовке 2 коржа.

4. Белый корж нарезать кубиками.

Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем.

5. Чтобы приготовить крем, взбить миксером сметану и сахар. Смазать сметанный кремом шоколадный корж и выложить на него горкой кубики из белого коржа.

6. Чтобы приготовить глазурь, налить молоко в кастрюлю и довести до кипения.

7. Добавить сахар, какао и варить 4 минуты.

8. Добавить сливочное масло и варить 3 минуты.

9. Залить торт приготовленной глазурью.

10. Вместо глазури торт можно посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Очень вкусное и простое в приготовлении!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для дрожжевой болтушки:

50 мл воды

1 ч ложка (5 г) сухих дрожжей

1 ч ложка сахара

 

Для теста:

250 мл молока/воды/кефира

2 желтка (по желанию)

2 ч ложки сахара

1\2 ч ложки соли

500 г муки (у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука везде разная)

2 ст ложки растительного масла

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В чашку насыпать сухие дрожжи, 1 ч ложку сахара, налить 50 мл теплой воды и размешать. Поставить в теплое место для поднятия.

** Если дрожжи хорошие, то через 15 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!

В глубокую емкость налить теплое молоко. Добавить: сахар, соль, желтки, растительное масло, влить поднявшиеся дрожжи и все хорошо перемешать. Просеять 2\3 муки от общей массы и замесить (понемногу подсыпая оставшуюся муку) очень мягкое, липкое тесто.

** Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки.

** Замешивайте тесто минут 10 - 15 (это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки), ТЩАТЕЛЬНО, пока не будет отставать от рук.

Вымешанное тесто поместить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть верх пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема.

** Я убираю миску с тестом в холодильник (на ночь).

Примерно через 1,5 – 2 часа сделать первую обминку, затем снова накрыть и оставить для поднятия. После чего с тестом можно работать.

[показать]

1. Десерт "Шоколадные пальчики"

2. Творожный холодный торт

3. Кокосовые шарики

4. "Муравейник" — рецепт оригинального торта

5. Творожные "Солнышки"

6. Шоколадный медовик "Дамский каприз"

7. Пирожные "Баунти"

 

📌Десерт "Шоколадные пальчики"

 

Ингредиенты:

 

Сахар — 2 стакана

Сухое молоко — 1 стакан 

Сливочное масло — 60 г 

Ванилин — 1 ч. л. 

Шоколад — для глазури

 

Приготовление:

 

1. Растворите сахар на медленном огне.

2. Затем добавьте сухое молоко, масло, ванилин и перемешайте.

3. Скатайте из получившегося теста колбаски и выложите на пергаментную бумагу.

4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10–15 минут (следите, чтобы пальчики не пригорели).

5. Достаньте из духовки и полностью остудите при комнатной температуре.

6. Растопите шоколад.

7. Залейте пальчики шоколадом и дайте ему затвердеть.

 

📌Творожный холодный торт

 

Ингредиенты на тесто:

Яйца — 2 шт.

Белки — 2 шт.

Сахар — 0,5 стакана

Мука — 0,5 стакана

Разрыхлитель — 1 ч. л.

 

Начинка (крем):

Творог — 0,5 кг

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 0,5 стакана

Ванильный сахар — 1 пакетик 

Желатин — 15 г 

Сметана — 500 г 

фрукты (у меня консервированные ананасы)

 

Украшение:

Пачка желе

Фрукты

 

Приготовление:

 

1. Яйца и белки взбить с сахаром до получения белой пены. Добавить муку с разрыхлителем и выпечь (желательно сразу в разъемной форме). При 180 °C около 15-20 минут. Проверить готовность сухой палочкой. У вас должен получится тонкий коржик.

2. Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтоб не было комков). Масло, сахар и желтки взбить миксером в другой посуде. Смешать с творогом и сметаной, после чего хорошенько вымесить миксером.

3. Желатин растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая ее миксером.

4. Порезать Фрукты на маленькие кусочки (у нас это ананасы) и добавить в массу.

5. Выложить все в разъемную форму где уже лежит корж, разровнять и поставить в холодильник часа на 3.

6. Желе приготовить как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. На торт выложить красиво фрукты и залить их желе. Опять поставить в холодильник. Когда полностью застынет снять форму.

 

📌Кокосовые шарики

 

Ингредиенты:

 

Творог — 1 кг

Сахарная пудра — 1,5 ст.

Сливочное масло — 300 г

Сухое печенье — 300 г

Какао — 2 ст. л.

Кокосовая стружка — 4 ст. л.

Орехи — 1 ст.

Сгущенка — банка

 

Приготовление:

 

1. Орехи измельчаем, а печенье ломаем в мелкую крошку.

2. Творог пропускаем через сито и смешиваем со сливочным маслом.

3. Делим творог на 3 части. В 1-ю добавим орехи, во 2-ю добавим крошку-печенье, а в 3-ю — какао.

4. Из 1-го творога (с орехом) делаем маленький шарик, кладём его в лепёшку из 2-го творога (с печеньем) и скатываем, затем уже в 3-й творог (с какао) и формируем окончательный шар.

5. Обмакиваем его в сгущенном молоке, затем — в кокосовой стружке.

 

🍯☕🍭🍩🍬🍹🍦🍡🍰🍯☕🍭🍩🍬🍹🍦🍰

 

📌"Муравейник" - рецепт оригинального торта

 

Ингредиенты:

 

Мука — 500 г 

Сметаны — 200 г

Сливочное масло — 400 г 

Сгущенное вареное молоко — 1

Ингредиенты:

 

●0,5 л кефира

●1 яйцо

●1-1,5 ст.л. сахара

●1\3 ч.л. соли

●0,5 ч.л. соды

●350 г муки

 

Приготовление:

 

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!)

 

Всё тщательно перемешиваем венчиком

 

Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)

Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.

 

Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!

 

Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30).

За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

 

Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.

 

Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.

 

Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.

 

Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.

Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины.

 

Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.

 

Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.

Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.

 

Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.

Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.

На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.

200-300 гр. мяты

0,5 л. воды (я налила побольше, просто так подумалось и сделала правильно)

1-2 лимона (лучше на вкус и запах)

1 кг. сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)

 

Итак... собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками (а я и с цветочками), лимоны, порезанные вместе со "шкуркой" залить водой и варить 10 минут. Настоять это колдовское варево одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить. Добавить сахар и варить до готовности. Слово готовность меня напугало, но... варила часа два на маленьком огне, снимая пенку. Потом позже... часа через три еще проварила и разлила в банки. В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время. Вот и все... Зимой, не дай бог вам простудиться, будет у вас лекарство или просто сладкое "лето"

[показать]

Почему "бюджетные"? Потому что недорого и много-много.

 

Ингредиенты:

- 1 стакан молока

- 1 стакан воды

- мука

- 1 чайная ложка без горки соли

- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом

- 200 г твердого сыра

 

Приготовление:

1. Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.

Вымешиваем тесто.

2. В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем "сырнее" будут палочки.

3. И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного "отдохнуть". Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

4. Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.

5. Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны.

И с другой стороны.

6. Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.

Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.

Три стакана прокрученной черемши (черемшу пропустила через  блендер) -  250 грамм грецких орехов прокрученных через мясорубку ,полторы столовые ложки мелкой соли,столовая ложка хмели -  сунели ,полстакана растительного масла,зира чайная ложка и три столовых ложки красного винного уксуса.Перемешать и разложить по баночкам.Хранить в холодильнике!

[показать]

- сгущенное молоко – 150 гр.;

- сахарная пудра – один стакан;

- лимонный сок – 1 чайн. ложка;

- сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана, иногда требуется и больше – контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно.

 

1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.

2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.

3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.

4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам.

Совет №1: Если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в неё картофельный карахмал. Также им частично можно заменить сахарную пудру, тогда мастика не будет приторно сладкой.

Совет №2: Для того, чтобы мастика не пересыхала при хранении, была эластичной и красивой, добавляем в неё несколько капель глицерина.

5. Теперь можете приступать лепить различные фигурки и элементы. Для этого на рабочую поверхность посыпьте немного сахарной пудры и раскатывайте мастику.

СОВЕТ №1: Для того чтобы сделать мастику разноцветной, то делим мастичную массу на части и в каждую часть добавляем нужный вам по цвету пищевой краситель. Часто для получения зеленого цвета я использую обычную зеленку, для получения бежевого и коричневого – какао-порошок, а для получения розового – ягодный сироп розового цвета.

СОВЕТ №2: Если мастика к рукам липнет и по консистенции ещё слишком мягкая, то ее нужно посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует вымешать. Мастика должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной.

СОВЕТ №3: Если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов, то сделайте эти украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть, но подсыхать они должны завернутыми в пленку или просто накройте крышкой.

СОВЕТ №4: Хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, а когда вам она потребуется, то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется, то снова можно убрать ее в холодильник. После того как достанете мастику из холодильника, дайте ей примерно минут 20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет мягче и податливее.

Мастика из сгущенки готова!

Фильмы, которые сильно влияют на мировоззрение и мироощущение:

 

1. Эффект бабочки

2. Пока не сыграл в ящик

3. Куда приводят мечты

4. В погоне за счастьем

5. Дневник Нимфоманки

6. Необратимость

7. Достучаться до небес

8. Игры разума

9. Гордость и предубеждение

10. Зеленая миля

11. Семь жизней

12. Адвокат дьявола

13. Области тьмы

14. Запах женщины

15. Всегда говори «Да»

16. Список Шиндлера

17. Мечтатели

18. Форрест Гамп

19. Револьвер

20. Бойцовский клуб

21. Нокдаун

22. Господин Никто

 

Список мотивирующих фильмов:

 

1. Гладиатор

2. Никогда не сдавайся

3. Бойцовский Клуб

4. Дьявол носит Прада

5. Миллионер из трущоб

6. Башни Близнецы

7. В погоне за счастьем

8. Секрет

9. Мирный Воин

10. Грязные танцы

11. Рокки

12. Октябрьское небо

13. Ямакаси

14. Достучаться до небес

15. Побег из Шоушенка

16. Храброе Сердце

17. Социальная сеть

18. Куда приводят мечты

19. Пока не сыграл в ящик

20. Всегда говори «Да»

21. 8-я миля

22. Миссия на Марс

23. Соучастник

24. Крепкий Орешек

25. Нокдаун

26. 3 дня на побег

27. Загадочная история Бенджамина Баттона

28. Бойлерная

29. Шаг вперед

30. Олигарх

31. 1 1

32. Джанго освобожденный

33. Жизнь Пи

34. В погоне за счастьем

35.А в душе я танцую

 

Потрясающие фильмы, которые заставят вас плакать:

 

1. Искусственный разум

2. Хатико: Самый верный друг

3. Зеленая миля

4. Титаник

5. Белый Бим Черное ухо

6. Спеши любить

7. Мальчик в полосатой пижаме

8. Заплати Другому

9. Достучаться до небес

10. Мост в Терабитию

Ингредиенты:

 

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)

- 2 ст. л сахара

- 1\2 ч.л. соли

- 2 ст. л. масла подсолнечного

- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)

- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

 

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

 

Приготовление:

 

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!

Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.

Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Эдуард   АСАДОВ

 

С  вечера  поссорились  супруги,

Говорили  много  резких  слов,

Сгоряча  не  поняли  друг  друга,

Напрочь  позабыли   про  любовь

 

Утром  мужу  на  работу  рано,

А  на  сердце -- горечи  печать

За  ночь  глупость  осознал  он,

Подошёл  жену  поцеловать

 

Не  спала,  но  всё  же  притворилась,

Отвернула  в  сторону  лицо

В  глубине  обида  затаилась,

Как  удав,  свернувшийся  кольцом

 

Дверь  закрыл  --  ни  слова  на  прощанье,

Со  двора  на  окна  посмотрел...

Если  б  они  знали,  если  б  знали,

Что  ушёл  из  дома  насовсем

 

А   жена  привычными  делами,

Как  всегда,  своими  занялась:

Детское  бельишко  постирала,

Борщ  сварила,  дома  прибрала

 

Чистый  пол,  помытая  посуда

И  с  работы  скоро  муж  придёт

-- Я  с  ним  разговаривать  не  буду,

Пусть  прощенья  просит,  пусть  поймёт

 

Гордость  в  сердце  вздыбилась  высоко:

-- Первая  к  нему  не  подойду!

По  ролям  разыгрывалась  ссора

В  воспаленном  дьяволом  мозгу

 

Шесть  пробило,  семь  и  пол-восьмого...

Неподвижна  дверь,  молчит  порог

И  в  тревоге  что-то  сердце  ноет,

Где  же  задержаться  так  он  мог?

 

Вдруг  какой-то  крик  и  суматоха,

Чей-то  голос,  плачущий  навзрыд,

И  соседский  мальчуган  Алёха

Крикнул,  запыхавшись:  "В  шахте  взрыв!"

 

Взрыв!  Совсем  коротенькое  слово...

Сердце  будто  в  клочья   порвало!

Нет,  она  к   такому   не  готова!

Может  жив  он,  может  повезло

 

И  в  слезах  по  улице  бежала,

Вспоминая  с  болью   прошлый  день,

Как  в  обиде  злилась  и  кричала,

Застилала  разум   злобы  тень

 

Заведенной  куклой  повторяла:

-- Мой  родной,  о  только  бы  не  ты,

Я  б  к  твоим  ногам  сейчас  упала,

Прошептав  короткое  "Прости"

 

Им  бы  знать  вчера,  что  будет  завтра,

По-другому  всё  могло  бы  быть

Смерть,  как  вор,  приходит  так  внезапно,

Не  оставив  шансов  долюбить

 

Прогремит  неугомонно  грозно

Приговор.  Его  не  изменить,

Исправлять  ошибки  слишком  поздно,

С  этой  болью  ей  придётся  жить

 

Люди,  будьте  к  ближним  своим  мягче,

Относитесь  с  нежностью,  с  добром

И  не  обижайте,  а  иначе

Можно  горько  каяться  потом...

[показать]

Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:

Для коржей:

мука - 600 г (+/-);

сгущённое молоко - 1 банка;

яйцо - 1 шт.;

сода гашеная или разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема:

молоко - 750 мл;

масло сливочное - 200 г;

сахар - 300 г;

яйцо - 2 шт.;

мука - 5 ст. л.;

ванильный сахар - 12 г;

орехи - 0,5 стакана (у меня арахис).

 

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто не липнущее к рукам.

 

Разделить тесто на 8 равных частей.

 

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

 

Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

 

Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.

 

Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.

 

На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.

 

Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

 

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

 

Приятного чаепития!

от Вероники Крамарь<div>

</div><div>

</div><div>Больше рецептов тортов