Ингредиенты:

мука - 600 гр

сахар-песок - 4 ст.л.

яйца - 2 шт.

маргарин - 50 гр (можно заменить слив. маслом)

молоко - 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л.)

соль - 1 ч.л.

дрожжи - 2 ч.л. (сухие)

ванилин - 1 ч.л. (можно и без него)

 

Начинка - какая Вашей душе угодна! 

 

✔Пирожки без хлопот за 15 минут

 

Превосходный рецепт пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.

Ингредиенты:

0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов 

50 гр.свежих дрожжей 

0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки 

1ст.л. сахара, соль по вкусу,

муки 3-4 стакана 

 

Начинка - любая.

 

✔Творожные пирожки с яблоками и изюмом

 

Мягенькие, ароматные, сочные пирожки с яблоками и изюмом - очень вкусные и делаются просто.

 

Тесто:

пастообразный нежирный творог - 150 г.

мука - 300 г.

1 пакетик разрыхлителя (15 г. )

6 ст. ложек яичного ликёра ( можно заменить на молоко, сливки, "Бейлис"," Амаретто"...)

6 ст. ложек растительного масла без запаха

1 пакетик ванильного сахара ( 8 г. )

60-70 г. сахара

 

Начинка:

яблоки - 700 г.

сахар - 75 г.

изюм - 50 г.

лимонный сок -2 ст. ложки

 

(В качестве начинки очень хорошо подходят так же замороженные ягоды + сахар. Ягоды не нужно предварительно размораживать!)

 

✔Быстрые пирожки

 

Рецепт любимой свекрови - для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется покормить семью выпечкой.

 

Ингредиенты:

- 2 стакана сметаны (или кефира, или ряженки, или простокваши…)

- 2 яйца

- соль по вкусу

- немного сахара

- 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)

- мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать).

 

Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.

 

Начинка:

Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.

 

Для этого теста пюре с мясом - самая лучшая начинка.

 

✔Маленькие пирожки на дрожжевом тесте

 

Сегодня ребенок потребовал пирожки. Спекла, только тесто сделала тонюсенькое)))) При данном рецепте оно все равно получается пышное и нежнейшее.

 

Ингредиенты: 

1 ст. кефира

0.5 ст. подсолнечного масла

1 ст.л. сахара

1ч.л. соли

1 пакетик (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей САФ-момент

3 ст. муки

 

Начинка:

3 крупных картофеля

1 средняя луковица

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки лука

2 желтка – для смазывания пирожков

 

✔Блинчики-пирожки

 

Нежное тесто, сочная начинка. Из данного количества теста получается 14 пирожков.

 

Ингредиенты:

тесто:

творог 200 г

яйцо 2 шт.

молоко кислое или кефир 500 мл

картофельные хлопья 2,5 ст. л. (можно заменить картофельным пюре)

сахар 2 ч.л.

соль 0,5 ч. л.

сода 1 ч. л.

мука 300 г

растительное масло для жарки

начинка:

куриное филе 300 г

грибы 100 г

лук 2 шт.

сметана 1 ст. л.

зелень

соль

перец

растительное масло 1-2 ст. л.

Приготовление

 

Пирожки с мясной начинкой

 

Изюминка этих пирожков - начинка из сырого обжаренного фарша с луком,

Чтобы сократить траты на средства для мытья ковров, которые нам предлагают купить в магазинах, давайте сделаем средство для мытья ковров сами. Это средство будет в разы дешевле, без бесконечного списка химии с составе и самое главное - оно будет чистить.

Итак, нам понадобится пустая тара среднего размера с распылителем, в которую мы добавим: 

✔1 столовую ложку соды; 

✔1/3 стакана уксуса; 

✔горячую воду, не кипяток (не доходя около 5 см до края тары); 

✔1 столовую ложку стирального порошка. 

Распыляем наше средство на пятна и чистим их! Отчищается очень легко!

 

[показать]

Ингредиенты:

 

Мука (около) — 2 стак.

Масло растительное — 0,5 стак.

Водa — 0,5 стак.

Соль

Капуста белокочанная (свежая или квашеная)

Морковь

Лук репчатый

Вареное яйцо

 

Приготовление:

 

Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Начинка - потушенная на сковороде шинкованная капуста с луком и морковью + натертое на мелкой терке вареное яйцо.

Разделяем тесто на 12-14 кусочков.

Каждый кусочек раскатываем практически до прозрачного состояния и кладём на край начинку.

Аккуратно заворачиваем, формируя нашу"сигару", выкладываем на противень швом вниз.

Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета.

[показать]

 

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Тесто (на 10 пирожных):

  Сахар – неполный стакан,

  Мука – неполный стакан,

  Яйца – 2 шт.

 

Заварной крем:

  Мука – 1 ложка,

  Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),

  Яйцо – 1 шт.,

  Молоко – 1 стакан,

  Ванилин,

  Сливочное масло – 100 гр.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто.

Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой. Тесто должно немного растечься. Выровнять лепёшки теста ложкой.Выпекать в нагретой духовке несколько минут! Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.Теперь самый ответственный момент. В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края.

 

Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается. Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а можно приспособиться сворачивать просто руками. Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется. Получаются вот такие заготовки.Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки. Я готовлю чаще всего заварной крем.Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь. 

 

Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить. В холодный крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Взбить до однородности и снова охладить.Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца. Получаются вот такие пирожные.

 

[показать]

[показать]

 

[показать]

 

 

Ингредиенты:

- 250 гр сливочного масла (комнатной температуры)

- 200 гр сахарной пудры

- 100 мл молока

- 1 пакетик ванилина

 

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.

Все компоненты соединить.

 

Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно).

 

Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.

Можно промазывать тортики и пирожное (рулеты).

[показать]

Ингредиенты:

 

2 яйца

3-4 ст.л. сахара

щепотка соли

ваниль

1/2 ч.л. соды

3 ст.л. сметаны (с горкой)

1 ст. л . водки (необязательно).

 

Приготовление:

 

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле.

Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой.

 

Приятного аппетита!

 

[показать]

Ингредиенты:

 

500 г шампиньонов свежих

500 г куриного филе

500 г моркови

300 г сыра

4 вареных яйца

2 шт. картофеля

2 шт.лука

2 упаковки майонеза

 

Приготовление:

 

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.

Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.

Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.

Картофель отварить,

Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.

Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.
 

[показать]

1) Салат "Малахитовый браслет" с киви

 

Ингредиенты:

 

● куриное филе - 1 шт.

● яйца куриные - 4 шт.

● киви - 4 шт.

● яблоко зелёное - 1 шт.

● морковь - 1 шт.

● чеснок - 1 зубчик

● лимонный сок - 1 ст. л.

● майонез - по вкусу

 

Приготовление:

 

Следует сразу сварить куриное филе, морковь и яйца. Куриное филе нарезать кубиками. Также нарезать 2 киви, а 2 киви оставить для украшения. На плоскую тарелку в центр поставить стакан и выложить вокруг куриное филе. Сверху выложить кубики киви. В майонез выдавить чеснок и нанести его сверху киви.Майонез следует немного разравнивать с помощью вилки, чтобы он ложился более ровным слоем. Яйца разделить на белки и желтки и натереть по отдельности. 

 

Слой белков выложить поверх киви и снова нанести майонез.Морковь натереть на тёрке и выложить сверху белков. Снова нанести майонез.Нарезать кубиками яблоко, очистив его от шкурки, сбрызнуть лимонным соком. Яблоки выложить поверх морковного слоя и тоже смазать майонезом.Посыпать салат натёртыми желтками и украсить ломтиками киви. Аккуратно извлечь стакан и вкусный салат "Малахитовый браслет" можно сразу подавать на стол.

 

2) Салат "Марго"

 

Ингредиенты:

 

● картофель варёный - 2 шт.

● куриное филе - 1 шт.

● маринованные грибы - 150 г

● яйца варёные - 2-3 шт.

● твёрдый сыр - 50-70 г

● майонез - по вкусу

● соль, перец - по вкусу

● растительное масло для жарки

 

Приготовление:

 

Куриное филе нарезать крупными полосками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем остудить и нарезать кубиками.Картофель нарезать кубиками и выложить на плоское блюдо первым слоем. Сделать сеточку из майонеза.Затем выложить нарезанное куриное филе, снова нанести майонезную сеточку. Майонез можно слегка размазывать вилкой, чтобы он покрывал слои более равномерно.

 

Нарезать кубиками маринованные грибы. Последнее время я грибы не покупаю, а использую домашние, заготовленные осенью. Для этого салата можно использовать шампиньоны или те грибы, которые вам нравятся. Грибы также покрыть майонезом.Нарезать кубиками яйца, выложить слоем поверх грибов, посолить и поперчить, сделать майонезную сеточку. Сверху салат "Марго" посыпать натёртым твёрдым сыром и украсить по желанию.

 

3) Салат "Наслаждение"

 

Ингредиенты:

 

● 500 г куриного филе;

● 500 г шампиньонов;

● 4-5 соленых огурцов;

● 2 пучка зеленого лука;

● майонез для заправки.

 

Приготовление:

 

Отварную куриную грудку нарезаем кусочками Для салата шампиньоны отвариваем до готовности. Даем остыть и нарезаем крупными кусочками.Отварные шампиньоны , нарезаем крупными кусочками .Нарезаем мелко зеленый лук. Следом мелко крошим соленые огурчики.Все ингредиенты салата смешиваем и заправляем майонезом.Наш салат "Наслаждение" готов. Затратив минимум времени, вы получите чудесный салат с изумительным вкусом.

 

4) Салат с копчёной колбасой и сухариками

 

Ингредиенты:

 

● колбаса копчёная - 100 г;

● сухарики пшеничные - 100 г;

● кукуруза консервированная - 0,5 банки;

● яйца куриные - 3 шт.;

● огурец маринованный - 1 шт.;

● лук зелёный - для подачи;

● майонез - по вкусу.

 

Приготовление:

 

Нарезать соломкой копчёную колбасу и маринованный огурец.Сварить и очистить яйца, нарезать их соломкой и добавить к колбасе с огурцами.Добавить консервированную кукурузу.Добавить в миску половину сухариков, а половину оставить для подачи. В итоге часть сухариков станет мягкой, а часть будет хрустящей. Добавить майонез и перемешать.Добавить в миску половину сухариков, а половину оставить для подачи. В итоге часть сухариков станет мягкой, а часть будет хрустящей. Добавить майонез и перемешать.Нарезать мелко зелёный лук. Разложить салат с копчёной колбасой и сухариками в креманки, сверху

Понадобится:

Для бисквита:

- 5 яиц

- 1 ст. сахар

- 1 ст. муки

- 1 ч.л. тертой цедры лимона

Для крема:

- 20 г желатина

- 150 мл воды

- 300 гр творога

- 5 ст л сахарной пудры

- 250 мл сливок

- консервированные ананасы

 

Приготовление:

 

1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.

Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.

Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.

Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа

 

Крем:

Желатин замочить в воде.

Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.

Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.

Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.

Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.

Затем вынуть из формы, убрать бумагу.

Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки.

.

Ингредиенты:

-2 кг помидор порезать крупно (пополам)

-4 шт. болгарских перца

-2 головки чеснока

-2 шт красный жгучий перец

-зелень

Заправка:

-100 гр. уксуса

-100 гр. растит. масла

-100 гр. сахара

-2 ст. л. соли.

 

Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.

На следующий день еще вкуснее!

[показать]

Ингредиенты:

 

- творог не жирный - 500 г,

- сметана 15 % - 500 г,

- ванилин, сахар - стакан,

-какао-порошок - 3 ст.л,

- молоко - 100 мл,

- кофе растворимый - 2 ч.л,

- желатин - 40 г

 

Приготовление: 

 

Творог смешать с сахаром и хорошо взбить блендером. Предварительно замочить желатин в холодной воде. Нагреть молоко и добавить в теплое молоко набухший желатин. Молоко с желатином нагреть на медленном огне до полного растворения желатина, но не кипятить! Добавить в творожную смесь молоко с желатином, перемешать. Разделить смесь на 3 части. В одну добавить какао, в другую кофе (немного разбавить водой), в третью - белую часть - ванилин.

Салатницу или форму застелить пищевой пленкой. В середину формы выкладывать смесь по очереди по 2 ст.л. (как пирог "Зебра"). Десерт поставить в холодильник для застывания часов на 5. Застывший десерт перевернуть на блюдо и снять пленку.

 

Приятного аппетита!

 

[показать]
 

[показать]

[показать]

[показать]

Ингредиенты:

✔ полтора стакана пшеничной муки (уже просеянной),

✔ одна чайная ложка пекарского порошка,

✔ две-три столовых ложки растительного масла,

✔ треть стакана сахарного песка,

✔ около трети стакана сметаны (средней жирности),

✔ а также один яичный желток.

Приготовление:

1. Муку необходимо высыпать в большую миску и смешать с пекарским порошком. 

2. В отдельной посудине смешивается растительное масло, сметана и яичный желток, туда же следует добавить сахарный песок и, при желании, ванильный сахар, после чего все это размешивается до однородности. 

3. Далее жидкая смесь соединяется с мукой и замешивается тесто - месить нужно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

4. Из теста следует сформировать ";колбаску"; толщиной около трех сантиметров, которую надо порезать на отдельные заготовки для печенья (их толщина должна быть около сантиметра), которые в свою очередь нужно немного расплющить руками.

5. Выпекаются такие печеньки на сухой сковородке с антипригарным покрытием, при этом огонь должен быть минимальным, ну а запекать их надо не менее двух-трех минут с каждой стороны.

[показать]

Ингредиенты:

●Теплая вода - 4 ст.л.

●Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г

●Сахар - 1 ч.л.

●Мука - 150 г

●Растительное масло - 1 ст.л.

●Яйцо - 1 шт.

●Молоко - 100 мл

●Щепотка соли

●Растительное масло для жарки - 3 ст.л.

Приготовление:

1) Дрожжи разводим в теплой воде.

2) В чистой миске смешиваем муку, сахар и соль.

3) Добавляем к муке молоко, растительное масло и яйцо, мешаем до получения однородной массы.

4) Выливаем в тесто разведенные в воде дрожжи. Мешаем. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 40 минут подходить в теплом месте.

5) Сковороду смазываем маслом и ставим на средний огонь. Выкладываем на нее тесто в виде оладий. Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета, а затем с другой.

6) Подаем оладьи горячими.

Приятного аппетита!

[показать]
 

Ингредиенты:

 

Куриные грудки — 2 Штуки

Сыр тертый — 1 Стакан

Мука — 1/2 Стакана

Молоко — 1/2 Стакана

Яйца — 2 Штуки

Зелень — По вкусу

Майонез — 2 Ст. ложки

Сметана — 2 Ст. ложки

Специи — По вкусу

 

Количество порций: 6

 

Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, майонез, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.

Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.

Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.

Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20 минут.

Готово! Подавать остывшими.
[показать]

Для приготовления малосольных помидоров в пакете нам понадобятся:

помидоры небольшие - 1 кг;

чеснок - 8-10 зубчиков;

сухой укроп - 3-4 зонтика;

сахар - 1 ч. л.;

соль крупная - 1 ст. л.;

горький перец - по желанию.

 

Помидоры вымыть и протереть сухой тканью. Сделать на верху помидоров надрезы накрест.

Удалить в помидорах плодоножки, сделав надрезы наискосок.

 

Сложить помидоры в целлофановый пакет, добавить мелконарезанный горький перец и чеснок.

 

В пакет всыпать сахар и соль, положить сухой укроп.

 

Плотно завязать пакет и потрусить, чтобы сахар и соль равномерно распределились. Положить ещё в один пакет и оставить при комнатной температуре на 1-3 дня. Мелкие помидоры будут готовы через сутки, на те что покрупнее понадобится больше времени.