Это цитата сообщения _Вечный_двигатель_ Оригинальное сообщение
Нагенсы из индейки
Берем 2 куска грудки индейки
берем пакетик красного перца чили
упаковку панировку и муку
_____________
грудку обвалят в перемешаном красном перце , панировке и муке. после всего это все на сковородку...ммммм...приятного аппетита. ну а теперь результат в фото.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Шоколадные пирожные с кокосом и миндалем
Шоколадные пирожные с кокосом и миндалем
[600x450]
Мои изменения отмечены зеленым цветом
Для теста:
220 гр. муки
25 гр. порошка какао
150 гр. сахарного песка ( 75 гр.)
60 гр. мягкого сливочного масла
1 яйцо
1 ст. ложка молока (2 ст. ложки)
1/2 ч. ложки соды (1 ч.ложка разрыхлителя)
Для начинки:
100 гр. сливочного сыра
60 гр. сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
75 гр. кокосовой стружки
50 гр. рубленого миндаля, обжаренного до золотистого цвета
Приготовление:
- Замесить тесто из указанных ингредиентов, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 2 часа. Перемешать ингредиенты для начинки и положить в холодильник.
- Раскатать охлажденное тесто в прямоугольник (20х30 см) между 2 слоями пищевой пленки. Распределить по нему начинку. Свернуть в рулет, завернуть его в пленку и положить на ночь в холодильник.
- Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить противень бумагой для выпечки. Нарезать рулет ломтиками толщиной 1/2 см. Выложить на противень и выпекать в духовке 8-10 минут. Остудить на кухонной решетке.
- Можно хранить в банке или жестяной коробке около 3 недель.
Из этой порции теста получается около 40 штук.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с вишней от Carina
БИСКВИТ
- 120 г горького шоколада (70- 75 % какао)
- 5 желтков
- 5 белков
- 1ч. л. натурального ванильного экстракта
- 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 200 г мелкого сахарного песка (саster)
- 90 г самовосходящей муки (self rising)
ВИШНЕВОЕ ПОКРЫТИЕ
- 300 г темной вишни без косточек (свежей, мороженной, консервированной)
- 30 мл воды
- 30 мл темного рома
- 1. 5 ст. л. кукурузного крахмала
- 70 мл сахарного песка (по вкусу)
КРЕМ
- 200 мл сливок
- 30 мл темного рома
- 200 г creme-fresh (сметана)
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч л натурального ванильного экстракта
- 1 пластинка (2 г желатина)
ПРОПИТКА
- 60 мл темного рома
- 60 мл сиропа из темной вишни (Amarena)
- 100 г вишневого конфитюра
- Нагреть духовку до 160 С
- Выстелить дно разъемной формы (24 см ) бумагой и смазать стенки маслом
- Выложить вишню в кастрюлю, добавить ром и воду и дать покипеть на маленьком огне 5-7 минут
- Смешать крахмал с сахаром и высыпать в вишню. Осторожно перемешать и подержать на небольшом огне пока соус не загустеет.
- Снять с огня и остудить.
- Растопить на водяной бане шоколад. Снять с огня, остудить
- Непрерывно взбивая, ввести по одному желтки.
- Взбить масло с сахаром и ванилью до белого цвета и смешать с шоколадом
- Взбить белки в крепкую пену и частями ввести в шоколадную смесь, просеять муку . Осторожно и тщательно перемешать.
- Вылить тесто в форум и поставить на 45- 55 минут в духовку (готовность проверить спичкой)
- Отсудить немного бисквит в форме, затем вынуть и выложить на решетку
- Замочить желатин в холодной воде
- Взбить сливки с сахарной пудрой в пышную пену
- Отжать желатин от воды и развести в горячем роме
- Взбить сметану и добавить в нее желатин и сливки, тщательно перемешать
- Аккуратно разрезать на две части бисквит и пропитать обе половины ромом, смешанным с вишневым сиропом.
- Выложить на нижний корж конфитюр и тщательно разровнять
- Выложить сверху крем, разровнять и покрыть другим коржом, слегка придавить
- Выложить сверх торта вишневую начинку и поставить на 30 минут в холодильник
- Смазать бока торта тонким слоем вишневого конфитюра и покрыть тертым шоколадом
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Абрикосово-ореховые бискотти
[640x455]
Состав:
250 гр. муки
250 гр. мелкого сахарного песка
1, 5 ч. ложки пекарского порошка (разрыхлителя)
3 средних яйца, слегка взбить
50 гр. сладкой сушеной клубники, порубить
100 гр. кураги, порубить
50 гр. фиников сорта Меджул, удалить косточки и порубить
75 гр. фисташек без скорлупы
50 гр. бланшированного миндаля
50 г. фундука
цедра 1 лимона
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень бумагой для выпечки. В большой миске смешайте муку, сахар и пекарский порошок. Добавьте половину взбитых яиц и хорошенько перемешайте, потом еще половину, опять перемешайте и, наконец, оставшиеся яйца. Тесто соберется в ком. Оно не должно быть слишком влажным. Добавьте сухофрукты, орехи и лимонную цедру и хорошо перемешайте.
- Разделите тесто на 6 частей, скатайте их в колбаски диаметром 3 см. и разложите минимум в 6 см. друг от друга на подготовленном противне. Слегка приплюсните колбаски и пеките 20-30 минут, пока они не зарумянятся. Достаньте из духовки и оставьте на 10 минут, чтобы они слегка остыли и уплотнились.
- Нарежьте бискотти на ломтики, толщиной 5 мм под углом. Выложите их на противни, поставьте в духовку и пеките 8 минут, затем переверните и готовьте еще 10-15 минут до светло-золотистого цвета. Остудите на решетке и храните в герметичной посуде.
Из этого количества получается 25-30 ломтиков.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Шоколадно-сырные маффины с вишней
Шоколадно-сырные маффины с вишней
А:
1+1/2 ст.муки с разрыхлителем(210 г)
1 ст. саxара(200 г)
1/4 ст.какао
1/4 ч.ложка соды
Б:
1 яйцо
1 ст. нежирных сливок
75 г сл.масла(растопить)
1 ч.ложка ванильной эссенции.
1 ст.замороженной вишни
В:
250 г крем-чиз
1 яйцо
1/3 ст.саxара
100 г шоколадныx "чипс" из белого или горького шоколада(можо вызть шоколад и разбить на мелкие кусочки).
Дуxовка 180 гр
Время выпечки-25-30 мин.
1.Смешать все продукты из группы А.
2.В другой мисочке смешать все продукты из группы Б.
3.Так как все помнят, что поезда вышедшие из пункта А и Б встречаются(конечно,если стрелочник не напортачит.:)),то добавляем смесь Б в смесь А.Перемешиваем(остерегайтесь излишнего "вымешивания"),добавляем вишню и еше пару раз перемешиваем.
4.В другой миске смешиваем все составные группы В.
5.Наполняем до половины формочки шоколадной смесью,сверxу кладем по 1 ч ложке ч.ложки сырной смеси и сверxу посыпаем шоколадными капельками.
6.Ставим в нагретую дуxовку.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Цитрусовый торт
Цитрусовый торт
[показать] [показать]
Бисквит
4 яйца
150 г сахара
100 г муки
ч.л. разрыхлителя
сок и цедра одного лимона
3 ст.л. кипятка
Желтки взбить с сахаром, влить кипяток, немного еще взбить. А теперь взбить белки, смешать с желтками и осторожно вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Печь в форме 22 см как обычно.
сироп
сок одного апельсина и одного лимона
ложка сах. пудры
50 г белого вина
цитрусовый курд
сок и цедра 2 лимонов и 2 апельсинов
4 желтка
1/2 ст. сах.пудры
50 г масла
250 мл сливок
желтки, пудру, сок и цедру мешать на водяной бане пока не загустеет, добавить масло. Охладить, взбить сливки и осторожно смешать с курдом.
Желе
1 пачка готового желе
5 половинок персиков
150 г шоколада
желе приготовить так, как указано на упаковке, только добавить немного меньше воды - на 75-100 мл. Поставить, пусть немного застынет. Консистенция желе должна быть не жидкой, но и не твердой, а такой немного тягучей.
Форму выложить бумажным воротником.
Бисквит разрезать на три части.
В форму положить слой бисквита, немного смочить сиропом, прослоить кремом. Верхний слой - бисквит.
Верхний слой бисквита немного смазать желе, уложить персики и залить оставшимся желе.
Поставить торт чтобы пропитался.
Тем временем сделать шоколадную ленту и обернуть ею торт
Это цитата сообщения Лювл Оригинальное сообщение
большая подборка банеров
[468x60] [показать]
[280x80] [показать]
[показать]
