[показать]
В этом году масленичная неделя начинается 24 февраля, а значит, пора запасаться продуктами и выбирать подходящие рецепты, чтобы радовать близких вкусными блинами и оладьями.
Блины любимы всеми не только за вкус, но и за универсальность, ведь приготовить их можно из разных ингредиентов. Например, можно сделать тесто на кефире, молоке, пиве или воде, а муку можно использовать не только пшеничную или ржаную, но и любую другую.
Еще больше разнообразить это блюдо можно с помощью начинок. Одни и те же блины могут стать как сытной закуской, так и изысканным десертом. Завернуть в них можно любую начинку, и это прекрасный повод для экспериментов! Сегодня Passion.ru специально для вас публикует самые лучшие идеи.
Желаем, чтобы ваши блины получились на славу! Не забудьте угостить ими близких и друзей.
|
15 рецептов блинов с начинкой |
||||
|
[показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
| Блинчики с творогом запеченные | Блинчики с творожно-фруктовой начинкой | |||
[показать]
Купите или сделайте своими руками небольшой сувенир для своей второй половинки, запланируйте, как провести день и куда пойти вечером, а также решите, что приготовить для романтического ужина.
Можно поступить проще и просто сходить в хороший ресторан или кафе. С другой стороны, у вас появился не только прекрасный повод похвастаться своими кулинарными способностями перед второй половинкой, но и приготовить ужин вместе!
Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов специально для романтического ужина. Эти вкусные и красивые блюда содержат в своем составе продукты-афродизиаки – например, морепродукты, авокадо и клубнику. Оказалось, что у нас много рецептов прекрасных десертов, которые отлично подходят для такого вечера, поэтому их в нашей подборке больше всего.
Желаем вам вкусного Дня святого Валентина!
[показать]
Также для запекания жульена можно использовать тарталетки из слоеного или несладкого песочного теста, которые можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Сыр для жульена лучше выбирать тот, который хорошо плавится – Ламбер, Гауда, Российский, Чеддер и др.
Жульен с грибами и курицей
Этот известный итальянский десерт состоит из двух основных компонентов - бисквитного печенья, пропитанного крепким кофе с алкогольными напитками типа амаретто, коньяка, рома, и крема, приготовленного из сливочного сыра маскарпоне, филадельфия и других. Бисквитное печенье савоярди (savoiardi), дамские пальчики (lady fingers) или будуар (boudoirs) пока еще продаются в магазинах, в основном, в крупных супермаркетах, а сливочный сыр постепенно исчезает. В наше время принято говорить об импортозаменителях, поэтому я попробовал вместо сливочного сыра использовать свой домашний, приготовленный в йогуртнице творог.
Правда, в интернете много рецептов приготовления творожного тирамису, но я это обнаружил уже после приготовления. Рецепт я использовал классический, только вместо сливочного сыра добавил творог, который вместе с взбитыми желтками размешал миксером до однородной массы. Надо сказать, что вкус у творожного тирамису оказался ничуть не хуже чем у тирамису со сливочным сыром.
И пользы, что ни говори, больше. Бисквитное печенье со временем можно будет или заменить каким-нибудь другим отечественным, или использовать приготовленное по известному рецепту. А по большому счёту, надо проанализировать многочисленные рецепты тирамису и составить общую схему приготовления этого десерта. Большой простор для конструирования.
[показать]
Если хлеба осталось много, что часто бывает после праздничных застолий, не выбрасывайте его! Обжарьте хлеб на растительном или сливочном масле до хрустящей корочки – и у вас получатся отличные гренки. Очень вкусны такие гренки с яйцом и припеком, в качестве которого может быть использована мелко нарезанная зелень, лук, чеснок, кусочки овощей, грибы, творог, сыр, измельченные орехи и так далее. Гренки или тосты, а по сути это одно и то же, могут быть сладкими, например, с сахаром, повидлом или яблоками, и подаваться в качестве десерта.
Попробуйте поэкспериментировать и изобрести собственный рецепт или просто загляните в нашу вкусную кулинарную подборку и выберите тот, который понравится. Только не увлекайтесь, ведь даже домашний фаст-фуд не всегда способствует сохранению хорошей фигуры.
Когда много раз готовишь одно и то же блюдо, начинаешь понимать одну банальную истину: вкус его зависит от качества продуктов и правильности технологии приготовления. Так случилось и с куриной колбасой, которую я делаю уже далеко не первый раз. Я готовил колбасу и из куриных потрошков, и из куриной грудки, но самая вкусная колбаса получается из филе бедра курицы. Немаловажное значение при этом имеет и правильная пропорция специй и соли. Отсюда вывод: раз на раз не приходится. Но я уже вторично готовлю колбасу из филе бедра курицы и неизменно получаю отличный результат.
Рецепт достаточно простой.
Рыба считается одним из самых полезных продуктов благодаря содержанию омега-3 жирных кислот, витаминов А и D, кальция, фосфора и других полезных веществ в своем составе. Врачи и диетологи для сохранения здоровья и красоты рекомендуют чаще есть рыбу, причем в рационе ее должно быть больше, чем мяса.
Однако у рыбы есть один существенный недостаток – наличие костей, которые не всегда можно заметить и удалить при разделке. Не каждому взрослому нравится выбирать тонкие косточки из готового блюда, что уж говорить о детях – зачастую они отказываются есть рыбу категорически.
Но выход есть: перемолоть рыбное филе в фарш и сделать котлеты, зразы, тефтели или суфле. Руководствуясь нашими пошаговыми рецептами с фото, вы сможете приготовить вкусные блюда, которые обязательно понравятся вашим близким.
Кстати, если у вас нет времени лепить котлеты, вы можете сделать из фарша рыбную запеканку. Очень вкусно она получается в мультиварке, к тому же не нужно следить за тем, чтобы блюдо не подгорело – умная техника сама отключится в заданное время.
Растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Измельчить вафли, овсяные хлопья и печенье в крошку. Соединить с шоколадно-сливочной массой, добавить миндальную муку и тщательно вымешать. Выложить в формочки. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник ... Потребуется: темный шоколад-100 гр., слив. масло-100 гр., вафли - 100 гр., горсть овсяных хлопьев, 6 шт. печенья савоярди, миндальная мука-80 гр.,
Заранее подготовить разъёмную форму 26 см (у меня была 26,5 см), застелив дно пергаментом. Бока не смазывать, чтобы середина бисквита не была толще, чем края. Духовку прогреть до 180 гр. Масло растопить, охладить до комнатной температуры. Муку с какао просеять 3 раз...Потребуется: Для генуэзского шоколадного бисквита: яйцо куриное - 6 шт., мука пшеничная - 100 г, сахар - 200 г, какао-порошок - 30 г, сливочное масло - 80 г, Для фруктового желе: малина замороженная - 400 г, клубника свежая - 250-300 г, сахар...
Карамельно-творожный десерт Проще простого
Взять 250 г творога от всей массы и протереть сквозь сито. Сливки смешать с карамелью и взбить в плотный крем миксером. Оставить 4-5 шт. клубники для украшения, остальные ягоды (промытые и хорошо обсушенные на бумажном полотенце) порезать небольшими кусочками (кубика... Потребуется: творог 5-9% жирности - 350 г, сливки 35% жирности - 250-300 мл, карамель (или варёная сгущёнка) - 5 ст. л., клубника - 250 г, печенье Савоярди (или любое сухое сдобное печенье) - 8-9 шт., мелисса - несколько веточек (по желанию)
Взбейте миксером маск арпоне со сливками и сахарной пудрой в плотный крем. Добавьте корицу и 1 ложку коньяка. Срежьте шкурку с груши и порежьте ее на небольшие кусочки. Выложите 1 слой маскарпоне в десертные тарелочки (мне надо срочно кре манки покупать!), сверху - сл...Потребуется: 300г маскарпоне, 200 мл сливок 10%-ных, 80 г сахарной пудры, печенье "савоярди", охлажденный горький кофе, 2 ст. л. коньяка, большая сочная груша, корица, Для украшения: 1 ч. л. несладкого какао, тертый горький шоколад
На Востоке знают толк в сладостях, ведь именно там появилась халва, лукум, нуга, зефир, козинаки и многие другие замечательные десерты. Чтобы они были особенно изысканными, в них добавляют мед и пряности, готовят из фруктов и овощей, используют различные виды муки. Говорят, что за изобретение мороженого, мы тоже должны благодарить восточных кулинаров.
На Востоке знают толк в сладостях, ведь именно там появилась халва, лукум, нуга, зефир, козинаки и многие другие замечательные десерты. Чтобы они были особенно изысканными, в них добавляют мед и пряности, готовят из фруктов и овощей, используют различные виды муки. Говорят, что за изобретение мороженого, мы тоже должны благодарить восточных кулинаров.
Надежда - посетительница сайта, - спрашивает о том, как красиво защипнуть пельмени или вареники. Меня красиво закрывать вареники научила еще в детстве моя бабушка. Таким способом я защипываю не только вареники, но и пирожки, оформляю края сдобных пирогов. Однако пельмени, я предпочитаю закрывать обычным способом, чтобы они были кругленькими. Итак, сегодня мы будем вместе готовить красивые пельмени.
Заварите ароматный чай, напеките сладостей по нашим рецептам, - и собирайте гостей!
Домашняя выпечка всегда отличается особым вкусом. Неудивительно, что печенье и пирожные, приготовленные своими руками, съедаются намного быстрее, чем купленные в магазине. В чем секрет?Прежде всего, в том, что в домашние сладости мы не добавляем различных химических разрыхлителей, консервантов, красителей и прочих добавок. Мы готовим их на хорошем маргарине или масле, а в фабричные сладости часто добавляют дешевые растительные масла (например, пальмовое, которое не выводится из организма). Также в «магазинной» выпечке содержится много сахара и его заменителей, в то время как в домашнюю их можно класть меньше или заменить медом.
Сегодня Passion.ru предлагает вам подборку самых вкусных рецептов печенья и пирожных. Что может быть лучше, чем посиделки в зимний вечер с подругами или близкими? Заварите ароматный чай, напеките сладостей по нашим рецептам, - и собирайте гостей. А если у вас есть свои проверенные рецепты, не забудьте поделиться ими в комментариях!
|
|
|
Пельмени - визитная карточка русской, а точнее сибирской кухни. Однако история происхождения пельменей не так уж и проста. Например, ближайшие родственники пельмени дим-сум родом из Китая. В основе этого блюда - простой рецепт пресного теста, но, тем не менее, он породил великое множество вариаций. Приготовление теста для разных пельменей отличается не так значительно как начинки. В качестве начинок используют рыбу, мясо, различные овощи, а уж в как добавку к основному ингредиенту можно использовать различные специи, ягоды, травы. Итак, вашему вниманию подборка рецептов пельменей.Из индейки можно приготовить множество вкусных и полезных блюд!
Несмотря на то, что индейка – очень упитанная птица, ее мясо считается одним из самых диетических и рекомендовано тем, кто следит за своим здоровьем и хочет оставаться в хорошей форме. Кроме того, блюда из индейки можно включать в детское меню с раннего возраста.
Мясо индейки богато витаминами и микроэлементами, очень хорошо усваивается и не вызывает аллергии. Однако стоит помнить, что наиболее полезно отварное или тушеное мясо, а при жарке на сковороде или в духовке его калорийность увеличивается в полтора-два раза.
При приготовлении этой птицы строго соблюдайте рецепт, ведь мясо легко пересушить, что ухудшит его вкусовые качества. Чтобы этого избежать, дополнительно смажьте птицу жиром, маслом, сметаной или майонезом.
Индейка отлично сочетается с любым гарниром, в нашей сегодняшней подборке вы найдете рецепты индейки с гречкой, чечевицей, капустой, овощами, грибами. Выбирайте на свой вкус!
А еще в нашей подборке представлены супы, рулеты, стейки, котлеты, рагу и так далее. Иными словами, всевозможные варианты полезных и несложных в приготовлении блюд из этой птицы!
|
Первые блюда |
||||
|
[показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
|
Когда мы садимся за стол, повседневный или праздничный, то в первую очередь обращаем внимание на внешний вид блюд, стоящих на нем. Чем привлекательнее то, что лежит на тарелке, чем оригинальнее оформлено блюдо, тем больше разгорается аппетит и возникает желание попробовать. Даже если хозяйка готовит посредственно, ее всегда можно похвалить за креативность.
Красиво поданные блюда имеют еще одно важное преимущество – ими проще накормить детей, особенно если они привередничают в еде. Мало того, малыши с удовольствием примут участие в приготовлении и украшении таких блюд: сделают цыпленка из яйца, сложат цветок из овощей или слепят фигурку из теста.
В нашей очередной кулинарной подборке собраны именно такие рецепты. Выбирайте понравившуюся картинку и, руководствуясь мастер-классом, создавайте кулинарный шедевр. Не забудьте перед едой сфотографировать блюдо или сделать с ним селфи, чтобы затем похвастаться в социальной сети. Будем рады, если под фото вы оставите ссылку на наш рецепт. Уверены, вы соберете множество «лайков» друзей и знакомых.
Это цитата сообщения Галиночка_1966 Оригинальное сообщение
ПРАВИЛА ЛЕЧЕНИЯ КРЕЩЕНСКОЙ ВОДОЙ.
|