Мясо с фруктами, ягодами, сладким соусом или медом получается особенно вкусным!
Может показаться, что мясо и сладкие фрукты или ягоды – продукты несовместимые. На самом деле мясо с фруктами, ягодами, сладким соусом или медом получается особенно вкусным. На наших страницах именно таких рецептов довольно много, поэтому подборка, которую мы предлагаем вам сегодня, оказалась довольно разнообразной!
Есть универсальные «сладости», которые подходят к любому виду мяса – например, чернослив. Он полезен сам по себе, а в сочетании с мясом улучшает усвоение белка. Кроме того чернослив способствует похудению, так как снижает аппетит и способствует пищеварению. Неплохо сочетается с разными видами мяса и не менее полезный сухофрукт – курага.
В нашей подборке, помимо этих сочетаний, есть и менее привычные, но тоже очень вкусные блюда: например, мясо с грушами, персиком или вишней. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Сныть – это трава, которая ранней весной начинает расти повсеместно – в лесу, в поле, у обочин дорог, во дворах… По моему вкусу, ее листочки напоминают несладкую морковь. Из сныти можно приготовить неплохой весенний салат. Поскольку весной листочки сныти мягкие, сочные и нежные .
У сныти много достоинств: в ней содержатся соли железа, бора, марганца, она поддерживает иммунитет, помогает при воспалениях, болезнях почек и печени, анемии и авитаминозе, способствует заживлению ран.
Но! Нужно предостеречь, что собирать сныть нужно, углубляясь подальше в лес, вдали от дорог, и прочих коммуникаций-цивилизаций.
Итак, отправляемся в лес!
Дорогие мои друзья и читатели! Еще раз от души благодарю всех, кто поздравил меня с днем рождения - грустным праздником! А постарался тогда поблагодарить вас персонально. Я и сам разбор утренней почты начинаю с того, что поздравлю своих друзей с днем рождения. Но с недавних пор перед тем, как поздравить, заглядываю в дневник именинника. И с удивлением обнаружил, что попадаю в заброшенные дневники. Кто-то бросил писать в дневник год назад, кто-то два, а кто-то не заглядывал туда уже года четыре. Я все равно поздравляю владельцев заброшенных дневников с днем рождения, но дело не в этом. По какому-то странному правилу наши модераторы запрещяют иметь больше 700 друзей (я удивляюсь, почему у меня 719?). Мне периодически приходят сообщения с просьбой добавить в друзья. И все добавления проходят вхолостую. А друзей с заброшенными дневниками у меня, похоже, не один десяток! Что делать, друзья, посоветуйте! Удалять «мертвые» дневники? Как вы поступаете в таких случаях? Жду комментов! И заранее спасибо!
Любите жареное мясо? Значит, наша очередная подборка рецептов вам обязательно понравится, ведь мы предлагаем вам приготовить вкусное жаркое!
Жаркое называется так потому, что его классический вариант – мясо, которое без разделки долго запекают в жаркой печи или духовке. Очень важно, чтобы в итоге оно было мягким и сочным, для этого предварительно рекомендуют быстро обжарить мясо на сковороде, чтобы образовалась корочка, которая «запечатает» мясной сок внутри куска.Существуют и другие варианты приготовления жаркого: мясо можно нарезать кусочками, добавить в него овощи, ягоды, грибы, приправы. Очень вкусно получается жаркое в горшочках, к тому же подавать его удобно, если посуда порционная.
Можно использовать любое мясо: говядину, свинину, баранину, крольчатину, домашнюю птицу, рыбу, дичь. Можно приготовить жаркое вовсе без мяса, в нашей подборке есть рецепт постного блюда с грибами, которое подойдет вегетарианцам.
Кстати, солить жаркое лучше в самом конце приготовления, потому что попавшая на мясо соль способствует выделению сока, что нежелательно для этого блюда. Приятного аппетита!
Вот такой тортик шоколадный со взбитыми сливками я приготовил на свой день рождения.
Рецепт выложу в одном из следующих сообщений.
Ранее я делал мороженое из двух ингредиентов: взбитые сливки + сгущеное молоко. В сливочном пломбире использовал обычную сгущенку, для крем-брюле брал вареную. Шоколадный пломбир готовил из какао со сгущенным молоком. Только сгущенку сейчас не всегда качественную производят. Вот решил использовать такой рецепт. Совсем неплохо получилось! Этот шоколадный пломбир готовится очень легко и быстро. Ничего не надо перемешивать во время заморозки. Прекрасно замораживается и через 4-6 часов уже можно есть.
Получилось мороженое, которое вообще не отличается от фабричного, а в домашнем исполнении оно намного лучше, т. к. продукты все натуральные! (Ну, может быть, кроме шоколада). На фото полито сиропом из черной смородины.
[700x525]
Ингредиенты для "Шоколадный пломбир"
Чую радуницу божью —
Не напрасно я живу,
Поклоняюсь придорожью,
Припадаю на траву.
Между сосен, между елок,
Меж берез кудрявых бус,
Под венком, в кольце иголок,
Мне мерещится Исус.
Он зовет меня в дубровы,
Как во царствие небес,
И горит в парче лиловой
Облаками крытый лес.
Голубиный пух от бога,
Словно огненный язык,
Завладел моей дорогой,
Заглушил мой слабый крик.
Льется пламя в бездну зренья,
В сердце радость детских снов,
Я поверил от рожденья
В богородицын покров.
На Радоницу принято поминать своих умерших родственников. Из близких у меня это папа, мама и мой любимый младший сын Леша, который умер в 2007 году 25 лет от роду. Это моя нескончаемая боль...
Чую радуницу божью...
Порционные закуски будут хорошо смотреться и на фуршете, и на традиционном праздничном столе, и на семейном обеде без изысков.
Тарталетки и корзиночки с различными начинками в качестве закуски имеют несколько достоинств. Чтобы их съесть, не нужен столовый прибор, так как их можно просто взять руками, что особенно удобно во время фуршетов. Эти порционные закуски можно приготовить по количеству гостей, тогда каждый сможет попробовать уникальную закуску, приготовленную вами.
Если в тесто не добавлять сахар, то корзиночки будут универсальными: в них можно положить сытные закуски или салаты, заправленные любым соусом, фруктовые десерты, сладкий крем, варенье, джем, сгущённое молоко, шоколад.
Корзиночки и тарталетки необязательно готовить самим, можно купить готовые с длительным сроком хранения. Они пригодятся не только к праздничному столу, но и выручат, если внезапно пришли гости – достаточно только придумать начинку.
В нашей очередной кулинарной подборке мы предлагаем не только рецепты приготовления теста для корзиночек, но и варианты их наполнения. Кстати, при выпечке можно использовать не только стандартные формы – придумайте свои варианты. Если у вас есть собственные идеи, поделитесь ими в комментариях!
Выбираем мясо
СВИНИНА должна быть нежно-розового цвета. Чем темнее мясо, тем старше была хрюша. Если цвет у мяса темный, аж до коричневы, значит, оно уже не один час пролежало на прилавке. Оно вам в такую жару надо?
БАРАНИНА. Ее качество определяется так же, как и свинины: чем моложе, тем светлее. Жир у молодого барашка тоненький и белого цвета. Но есть при выборе этого мяса и ряд своих особенностей. Так, например, при покупке стоит внимательно принюхаться к облюбованному вами куску. Молодой барашек будет немного пахнуть молочком. А у старой баранины вы ощутите резкий специфический запах. Обратите также внимание на косточки. Чем они тоньше, тем мясо моложе.
ГОВЯДИНА: некоторые предпочитают ее разновидность - телятину, то есть ту же самую говядину, но в юном возрасте. Это диетическое мясо должно быть бледно-розового цвета и не иметь жира вообще. Честно говоря, шашлык из телятины, хоть и усваивается легче, чем говяжий, но все же на любителя, так как получается немного суховат. А если вы все-таки решили купить мясо взрослой коровы, то есть говядину, то прежде всего обращайте внимание на цвет жира. Он должен варьироваться от белого до нежно-кремового.
Что и как будем жарить
Свинина: если вы не тонкий специалист по выбору мяса, то на рынок за ним лучше не ходить, а то ненароком купите парное и испортите шашлык, а с ним и настроение на целый день. За свининой лучше отправляйтесь в магазин, там парным (невызревшим) мясом не торгуют. Зато продают охлажденное. Из него шашлык получается самым вкусным, хотя и не самым дешевым. Дешевле обойдется шашлык из замороженной шейки или окорока, хотя по вкусу он, конечно же, уступает охлажденному. Готовим свинину не менее 25 минут, не допуская непрожаренных кусочков. А чтобы мясо не пересохло, все время поливаем его маринадом.
Баранина: для шашлыка годится только очень молодая, у которой еще не появился резкий специфический запах. Готовить можно и из свежезабитого барашка, и из охлажденного. Можно, конечно же, и из замороженного, но удовольствие уже не то... Жарим баранину около 15 минут.
Выбирая в магазине мясные закуски, многие из нас подолгу стоят у прилавка, изучая этикетки, ведь помимо мясной составляющей, в них очень много различной «химии»: ароматизаторов, красителей, консервантов и прочих вредных веществ. Мы призываем вас позаботиться о своем здоровье и здоровье близких и готовить мясные деликатесы самостоятельно, ведь они будут только из натуральных и полезных продуктов.
У вас получатся очень вкусные закуски, ведь в наших пошаговых рецептах раскрыты все секреты их успешного приготовления. Возьмите на заметку нашу кулинарную подборку: эти рецепты пригодятся вам накануне праздника, и на вашем столе появятся замечательные рулеты, запеченное мясо и домашняя колбаса.
Эти блюда можно приготовить в мультиварке в режиме выпечки или в пароварке, ваша задача будет состоять только в подготовке мяса и запуске программы, а дальше умная техника все сделает сама, сэкономив ваше время. Такие рецепты есть в нашей кулинарной коллекции.
Кстати, бутерброд с кусочком такого мяса или рулета – сытный и полезный завтрак, его можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу.
Тесто (непостный вариант):
- 350 г муки
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 150 мл теплого молока или сыворотки
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 чайной ложки соли.
Миндаль придает блюдам особый вкус и аромат. Притом каждое блюдо раскрывает вкус этого ореха с разных сторон. Попробуйте и вы приготовить вкусные и полезные блюда с миндалем.
Витамины группы В, витамин Е, кальций, фосфор, магний, марганец, железо, медь, цинк, важные насыщенные жирные кислоты и другие полезные вещества способствуют улучшению работы множества систем нашего тела: кроветворной, пищеварительной, выделительной, нервной.
Миндальные орешки очень удобно брать с собой в дорогу, на работу, чтобы подкрепиться, а десерты с ними становятся еще вкуснее и поднимают настроение.
Попробуйте приготовить по нашему рецепту миндальное молоко. Оно очень хорошо действует на кишечник, обволакивая его и снимая раздражение. Кстати, оно считается афродизиаком.
Выбирайте, готовьте, пробуйте и становитесь здоровее, а чтобы десерты были полезнее, замените сахар фруктозой или вовсе готовьте без него.
Картофель, редис, спаржа, ревень, мангольд, щавель, крапива, салат, укроп, петрушка и молодой лучок – самые ранние весенние овощи помогут обогатить наш повседневный рацион и помочь поскорее справиться с авитаминозом.
Они обязательно должны быть на вашем столе, но только свежие и экологически чистые. Последнее, к сожалению, трудно определить по внешнему виду растения, но, зная некоторые хитрости, можно немного обезопасить себя от негативных последствий. Прежде всего, обратите внимание на листья - они должны быть яркими и упругими. Не берите вялые, подгнившие или пожелтевшие зелень или овощи.
Не используйте при приготовлении блюд те места, где больше всего скапливается вредных веществ: у зелени это основные стебли и нижние листья, у редиса – стык листьев и корнеплода.
Ранние овощи хороши тем, что вкусны сами по себе, даже если их просто вымыть и положить на тарелку. Однако их можно очень удачно сочетать между собой в салатах, добавлять в супы, вторые блюда и даже готовить напитки.
Предлагаем приготовить что-нибудь вкусное из нашей очередной подборки полезных блюд.
Поздравляю всех с Праздником Светлого Христова Воскресения!
Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха – главное событие года для православных христиан и самый большой православный праздник. В этот день мы торжествуем дарование нам жизни и вечного блаженства. Как крестной Христовой смертью совершено наше искупление, так Его Воскресением дарована нам вечная жизнь. Воскресение Христово – это основа и венец нашей веры, это первая и самая великая истина, которую начали благовествовать апостолы.
Христос воскрес: значит, смерть не властна над Ним; Он – настоящий Сын Божий, то есть Бог. Христос воскрес – и это начало Его царствования, это победа Жизни над смертью.
Недаром много веков одну и ту же проповедь св. Иоанна Златоуста читают в этот день. Эта проповедь озарена простотой любви: она призывает подойти к воскресшему Иисусу всех, постившихся и не постившихся, кто давно верует и кто еще не может поверить, что верует.
Быть может, мы встретим сегодня или в ближайшие дни среди наших родных, среди наших знакомых, людей неверующих, которые, может быть, нас не услышат, если мы будем говорить с ними о Евангелии, о вере, о Боге. Но давайте передадим им от сердца к сердцу нашу радость, радость о Христе Воскресшем, радость о Христе, Который царствует и торжествует. Торжествует для того, чтобы тожествовали все мы, каждый из нас.
Христос воскресе!
Вчера испек и украсил несколько куличей, жена помогла украсить и сварила яйца в луковой шелухе.
Осталось только освятить.
Пасху еще из пасочниц не вынимал.
|
ПАСХА "БОЯРСКАЯ" |
