Молочные десерты очень вкусны и полезны не только детям, но и взрослым.
[показать]
С 2001 года 1 июня во многих странах мира отмечается Всемирный день молока. И сегодня Passion.ru предлагает присоединиться к этому празднику и приготовить 7 десертов, которые понравятся даже тем детям и взрослым, которые обычно молоко на дух не переносят.
Торт "Ванька кучерявый"
[490x330]
Ингредиенты:
кефира — 200 грамм
яйца — 3 штуки
сахара — 1 стакан
соды — 1 чайная ложка
ванилин — по вкусу
муки — 6 ст. ложек
какао — 3 ст. ложки
сметаны — 200 грамм (крем)
сахара — 1 стакан (крем)
молока — 100 грамм (глазурь)
сахара — 4 ст. ложки (глазурь)
какао — 2 ст. ложки (глазурь)
сливочного масла — 1 ст. ложка (глазурь)
Приготовление:
Растереть яйца с сахаром и ванилином в миске. Влить кефир, добавить муку и гашеную уксусом соду. Тщательно перемешать.
Разделить тесто на 2 части.
В одну часть добавить какао. Выложить тесто в формы и запечь в разогретой духовке 2 коржа.
Белый корж нарезать кубиками.
Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем.
Чтобы приготовить крем, взбить миксером сметану и сахар. Смазать сметанный кремом шоколадный корж и выложить на него горкой кубики из белого коржа.
Чтобы приготовить глазурь, налить молоко в кастрюлю и довести до кипения.
Добавить сахар, какао и варить 4 минуты.
Добавить сливочное масло и варить 3 минуты.
Залить торт приготовленной глазурью.
Вместо глазури торт можно посыпать тертым шоколадом.
Творожный торт
Для поездки в Вифлеем нас пересадили в другой автобус. Дело в том, что этот город, находящийся в 8 км к югу от Иерусалима, расположен на территории Палестинский автономии. В Вифлеем не пропускают автомобили с израильскими номерами и граждан с израильским паспортом. Поэтому наша экскурсоводша предупредила нас, что в Вифлееме она будет притворяться экскурсантом. Сначала нас привезли в паломнический центр,
Вот такое растение с мясистыми листьями
и крупными зелеными плодами
растет около дорог в Эйн-Бокеке. Спрашивал у местных, как оно называется, но ответа не получил. Кто знает, подскажите! Может и плоды съедобны? Я догадываюсь, что это за дерево, но хотелось бы быть уверенным.
Мы живём здесь на полупансионе - завтрак и ужин. По возможности даже в отеле соблюдается кошерность. На завтрак только молочное, на ужин только мясное. Правда, иногда на ужине можно и мороженым полакомиться, но никакой свинины! Только говядина и курица. Ну, и, поскольку шведский стол, то, вроде о продуктах можно не беспокоиться. Только обедать тоже хочется, да и чаю в номере попить. Так вот, сначала о чае. Упаковка из 25 пакетиков зелёного чая стоит 37-40 шекелей. Чтобы понятно было, шекель сейчас стоит около 14 рублей. Я охренел, но чай купил. Мороженое тоже 13-15 шекелей, пива дешевле, чем 15 шекелей за банку не найти. Очень дорогое мясо. Но в нашем курортном Эйн-Бокеке мяса в сыром виде я не встречал, но 50 г ветчины в вакуумной упаковке - 20 шекелей. Как сказал бы Киса Воробьянинов: "Однако!!!" Это же 400 шекелей за кило, в рубли переводить даже как-то страшно! Правда, следует сделать поправку на то, что Эйн-Бокек город курортный. Сплошные отели. Наш Леонардо Инн.
И еще немного о кошерности. Вчера на девятом израильском русскоязычном канале прошел сюжет о том, что одного солдата израильской армии посадили на гауптвахту за то, что он ел некошерный бутерброд со свининой. Но этот парень недавно приехал из Америки, а бутерброд ему бабушка прислала. Меру наказания смягчили, оставив без увольнительных, но все равно..., строго у них тут! Мясо только жвачных парнокопытных.
У Стены Плача мы были в субботу. А в субботу (шабат) и в еврейские праздники курение, фотографирование и использование мобильных телефонов запрещено. Поэтому пришлось снимать скрытой камерой. Но сначала сведения из интернета, из которых становится ясно, что же они оплакивают….
После смотровой площадки мы направились в Гефсиманский сад.
Он расположен у подножия Елео́нской, или Масли́чной горы. Это возвышенность, тянущаяся с севера на юг против восточной стены Старого города Иерусалима,
[300x152]Есть такая расхожая фраза: «Увидеть Париж и умереть». Наша экскурсовод Элла (на снимке на переднем плане),
как мне кажется, совершенно справедливо сказала про Иерусалим слова, взятые мной в заголовок. Или так: «Увидеть Иерусалим и родиться вновь».
[299x79]
[показать]
Продукты с содержанием йода обязательно должны присутствовать в нашем рационе, так как недостаток этого микроэлемента отрицательно сказывается на здоровье: ухудшается функция щитовидной железы, работа сердечно-сосудистой и дыхательной систем, а также снижается сопротивляемость организма к инфекциям.
Если вы быстро устаете и у вас часто плохое настроение, причиной этому может быть недостаток йода. Явным признаком недостатка йода является увеличение щитовидной железы.
Йод содержится во многих продуктах, но основные его источники – дары моря. Самый дешевый и доступный продукт – морская капуста. Много йода содержится в кальмарах, креветках и следующих видах рыб: хек, минтай, треска, окунь, мойва, сом, тунец, пикша, горбуша, камбала, зубатка.
Наша очередная кулинарная подборка состоит из рецептов, в состав которых входят данные продукты. Также обратите внимание на подборку «10 лучших рецептов из трески» и «20 лучших блюд с морепродуктами».
На сладкое мы предлагаем десерты из фейхоа или киви – фрукты, в которых также содержится йод.
И не забывайте про йодированную соль, пусть она всегда будет в солонке у вас на столе!
Помните эти короткие анекдоты-сказочки: «Колобок повесился», «Буратино утонул»?.. Как известно, в Мертвом море утонуть не может не только деревянный человечек.
Ну, если только с тяжелым камнем на шее. Но не дай Бог окунуть лицо в самую соленую в мире воду! Мне капля случайно в ноздрю попала, минут десять щипало в носу. А уж если в глаза!!! Про Мертвое море известно всем. Асфальтовое, Содомское, Соленое, самое низкое место на суше Земли: 412 м ниже уровня мирового океана.
[252x74]
http://supercook.ru/zz410-4.html
Предисловие
Из истории рецептов домашней колбасы
Сегодня колбасу редко готовят в домашних условиях, хотя практически любую колбасу можно сделать самим.
Первые упоминания о колбасе и подобных ей изделиях встречаются еще в письменном наследии вавилонян, древних греков и китайцев. Считается, что ее изобретение связано как с необходимостью длительного сохранения мясных припасов во время военного похода, так и с жарким климатом, в котором мясо не могло храниться долго.
В Древнем Риме производство колбас было доведено до промышленных масштабов, в т.ч. для снабжения римских легионов. В те времена готовили десятки видов различных колбас, а среди них - и разнообразные колбасные изделия из столь любимых древними римлянами рыбы и морепродуктов. Именно кухня Древнего Рима стала основой знаменитой средиземноморской кухни с ее ярким представителем - итальянской кухней. Около XVI века достижения итальянской кухни легли в основы сперва кухни французских королей, а затем и всей Франции. Конечно, среди прочих заимствованных у римлян рецептов были и рецепты колбас.
Колбаса может быть копченой, варено-копченой, вяленой или вареной. Для приготовления колбасы используется говядина, свинина, баранина, мясо птицы, конина.
Колбаса из цельного куска вырезки до сих пор популярна у народов Азии, Кавказа и бывшей Османской империи. Таковы бастурма, суджук, казы. По одной из версий, этот вид колбасы изобрели воины Чингисхана, бравшие с собой в походы мясо, и помещавшие его под седло. Там оно просаливалось конским потом, под тяжестью всадника уходила лишняя влага, и мясо долго сохранялось.
В современной восточной кухне бастурму готовят из говяжьей вырезки, которую просаливают, кладут под пресс, затем обваливают в специях (чеснок, чаман, красный и черный перец) и подвешивают для просушки.
Суджук и казы до сих пор готовят из конины, только в суджук идет фарш, и поэтому такая колбаса считается более дешевой. А для казы используется цельный кусок лучшей вырезки с конских ребер, а потому данное блюдо считается деликатесом и является непременным атрибутом татарского праздничного стола.
В средневековой Европе изготовление колбасы шло разными путями в зависимости от климата местности. В северных областях готовили сырокопченые колбасы, а в более теплых южных регионах сушили на солнце, т.е. вялили. Во все времена колбаса была элитным блюдом, поскольку ее приготовление - длительный и трудоемкий процесс, в котором использовалось не только мясо высокого качества, но и дорогостоящие специи, привезенные из Индии и с Востока. И почти у каждого народа есть свое «колбасное ноу-хау».
Например, салями - традиционная итальянская колбаса готовилась из нескольких сортов мяса, причем не только свинины, телятины, индейки, но также оленины и даже ослятины; в нее добавлялись традиционные итальянские специи: душистые травы, белый перец, чеснок, уксус и вино. Готовилась салями путем сушки на солнце, причем оболочка салями покрывалась плесенью, сохранявшей продукт годным к употреблению до десяти лет.
Говоря о кулинарии, нельзя не вспомнить о французской кухне. Здесь даже домашняя колбаса отличается изысканностью. Есть рецепт белой телячьей колбаски с ароматом коньяка, кроличьей с прованскими травами, гусиной в яблоках.
Традиционная копченая колбаса Литвы готовится с добавлением дичи, а на праздниках ее принято жарить, заливая крепкими спиртными напитками и поджигая. А в Финляндии старинным способом приготовления этого блюда считается запекание, причем не в печи, а в сауне, на раскаленных камнях.
В сказке немецкого писателя Гофмана есть эпизод, в котором король лишается чувств, а затем впадает в страшный гнев оттого, что в колбасе, поданной на пиршестве, слишком мало сала. Немцы и австрийцы считаются признанными королями колбас. Таким разнообразием колбасных изделий другие народы похвалиться не могут.
Именно здесь жил изобретатель одного из самых популярных колбасных изделий - сосисок. Причем, немцы и австрийцы до сих пор спорят, кому же из них
Приготовить суфле можно из разных продуктов: мяса, печени, рыбы, птицы, творога, овощей, грибов, сыра, шоколада, фруктов. Но главный ингредиент – взбитые яичные белки, которые вводятся в основную массу в последнюю очередь. Смесь выпекают и сразу подают к столу, пока оно пышное и не успело осесть.
Тот продукт, из которого готовят суфле, нужно превратить в пюре, он должен быть мягким и однородным. Возможно, его потребуется предварительно отварить.
Чтобы белки хорошо взбились, необходимо соблюдать несколько правил:
- посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой и сухой;
- яйца должны быть свежими;
- белок нужно тщательно отделить от желтка.
В нашей очередной подборке мы предлагаем несколько рецептов суфле, которые понравятся вам и вашим детям. Кстати, если ваши детки не любят тот или иной продукт, например, рыбу, попробуйте приготовить из него нежное суфле.
Как вы поняли, дорогие друзья, речь идет об Израиле. Мы вчера прилетели сюда на отдых, на Мертвое море.
Приземлились в Тель-Авиве вечером, а поздно вечером в Эйн-Бокеке поселились в отеле «Леонардо Инн».
Этот десерт нежный и воздушный, как весенние облака, и сладкий, будто поцелуй любимой!
Этот хрупкий воздушный десерт романтичные французы назвали «baiser» («поцелуй»). При внешней простоте и минимуме ингредиентов приготовить безе удается далеко не каждому. Но если соблюдать точную рецептуру и знать несколько хитростей, то этот капризный десерт получится даже у начинающего кондитера.
Секреты приготовления вкусного безе
Савоярди (дамские пальчики, будуар) – это сухое бисквитное печенье, которое, в том числе, составляет основу известного итальянского десерта тирамису. Тирамису я научился готовить со второго раза, а вот савоярди – только с третьего.
А научиться надо было, поскольку в супермаркетах это печенье появляется все реже, а полакомиться итальянским десертом хочется чаще, чем купить печенье. Хотя, казалось бы, ничего сложного нет. И ингредиенты предельно просты:
На даче не хочется долго стоять у плиты и готовить сложные блюда. Однако это совсем не повод питаться консервами и бутербродами!
[показать] Основу дачного меню должны составлять овощи и зелень, выращенные на собственном огороде. Чтобы сохранить всю пользу, лучше подвергать их минимальной тепловой обработке. Например, запекать на гриле или тушить в мультиварке. Очень вкусны свежие овощи, запеченные на углях на гриле или мангале – томаты, болгарский перец, кабачки, баклажаны. Ароматные, с дымком, они станут отличной основой для салата или просто гарниром к мясу или рыбе.Это цитата сообщения maxim1948 Оригинальное сообщение
Тайна романа " Евгений Онегин"
Сексолог Александр Котровский выдвинул сенсационную версию прочтения знаменитого романа Александра Пушкина…
Рецепт этого хлеба я нашел в интернете и адаптировал с минимальными поправками к хлебопечке. Получилось неплохо.
Мука - 380 г, творог - 250 г, стакан овсяных хлопьев, 2 ч. л. сухих дрожжей, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, 130 мл теплой воды (у меня сыворотка). Закладывание компонентов в соответствии с инструкцией к хлебопечке. Режим основной, размер буханки средний.
Хлеб получился плотноватый, но вкусный. В следующий раз буду использовать собственноручно приготовленный творог, и побольше дрожжей положу.
Ниже приведено описание приготовления этого хлеба в духовке (из исходного рецепта).
Смешать дрожжи, соль, сахар, добавить теплую воду и хорошо все перемешать. Накрыть посуду пленкой и поставить опару в теплое место на 30 минут. Яйцо слегка взбить, добавить к яйцу масло, творог, хорошо перемешать и добавить смесь к опаре. Затем добавить овсяные хлопья и замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто вымешивать в течение 7-8 минут. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на час. В форму для хлеба выложить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Перед выпечкой поверхность хлеба сбрызнуть водой. Выпекать хлеб при температуре 190 градусов в течение 40 минут.