Яблоки полезны и вкусны. В сезон созревания этого фрукта мы подготовили коллекцию самых вкусных рецептов с яблоками.
«Если хочешь есть – съешь яблоко, а если не хочешь яблоко, значит, не хочешь есть», – одно из любимых выражений тех, кто стремится похудеть или сохранить стройную фигуру. Диетологи считают этот фрукт одним из важнейших в рационе, причем не только для обретения стройности, а для здоровья организма в целом. В различных сказках, мифах и легендах чаще всего упоминается именно яблоко. В чем же его секрет?
Во-первых, яблони, в зависимости от сорта, довольно неприхотливы, и потому растут повсеместно.
Во-вторых, яблоки обладают уникальным составом, их польза огромна, и не зря их называют «молодильным», ведь в них содержатся мощные антиоксиданты – враги старения организма.
Яблоки хороши в их первозданном виде, но порой очень хочется чего-то «яблочного», например пирога или десерта. Поэтому сегодня в нашей подборке мы собрали лучшие рецепты выпечки и самых нежных и вкусных десертов с яблоками.
Если вы худеете или сладкое вам противопоказано, просто выберите сладкий сорт яблок и готовьте блюдо без сахара, его вкус от этого сильно не изменится.
Кстати, существует специальная яблочная диета – подходящий вариант для тех, кто любит эти фрукты.
В конце лета, когда созревают многие фрукты, прежде чем употреблять в пищу, по православному обычаю их положено освятить. Делают это 19 августа, в праздник Второго Спаса. А так как первый фрукт на Руси – яблоки, то и Спас назван в народе Яблочным. (Напомним, что 14 августа – Первый спас (медовый), а 29 августа – Третий Спас (Спас «На полотне»).
Не каждый фрукт пользуется таким вниманием, как яблоко. Именно оно упомянуто в Библии и в греческой мифологии, а в русских сказках его называют «молодильным». Почему?
Благодаря большому количеству пектина, яблоки полезны для пищеварения, а нерастворимые волокна помогают организму избавиться от вредного холестерина.
Тем, кто регулярно ест яблоки, не грозит анемия, ведь в них содержится достаточно железа. Не зря гласит пословица: «Яблоко на ужин – и врач не нужен!»
Оказывается, из яблок можно приготовить очень много разных блюд, даже супы. Выбирайте понравившиеся рецепты из нашей подборки, ешьте эти полезные фрукты, добавляйте их в салаты, вторые блюда и десерты, обогащая свой рацион.
Будьте здоровы и приятного аппетита!
|
Топ-20 рецептов с яблоками к Яблочному спасу |
||||
 [показать] |
[показать] |
[показать] |
||
Passion.ru подскажет, с чем сочетается мед, и что можно с ним приготовить; а так как Медовый Спас в этом году приходится на трудовые будни, то все наши рецепты просты в исполнении и не требуют долгого стояния у плиты.
Медовый Спас – прекрасный повод для того, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое. Если вы поститесь (напоминаем: 14 августа – первый день Успенского поста), готовьте блюда из ингредиентов исключительно растительного происхождения. Если же вы себя ни в чем не ограничиваете, то в этот праздник кушанья с медом гармонично впишутся в любое ваше меню.
Август богат праздниками, посвященными сбору урожая. Трижды чествуются самые значимые дары русской природы: яблоки, мед и орехи. Хотя, строго говоря, во время трех Спасов внимание уделяется не только этим продуктам. О том, как проводят эти традиционные торжества, рассказывает Passion.ru.
[217x58]
Попробуйте приготовить шоколадный торт по нашим подробным рецептам с фото и у ваших близких появится новый любимый десерт!
Обязательно побалуйте себя в этот день кондитерским изделием, в состав которого входит шоколад. Passion.ru предлагает 5 рецептов вкусных шоколадных тортов, которые вы сможете приготовить сами.
Из книги "Еврейская кухня от праотца Авраама до наших дней"
Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим
Фото:
В еврейской кухне… "наряду с излюбленными продуктами имеются и излюбленные типы блюд… Из вторых блюд предпочтение отдается фаршированным блюдам, блюдам, приготовленным из молотого мяса рулетам, тефтелям, кнедлям". — "Большая энциклопедия кулинарного искусства", Москва, 2002
Классические еврейские тефтели делаются из говяжьего фарша в виде шариков, достигающих величины небольшого яблока, панируются в муке и обжариваются на сковороде. Дальнейшее приготовление зависит уже от вкуса хозяйки.
Запеканки из творога, круп или макарон можно делать без сахара, если кому-то из близких он противопоказан. Подавайте их со сгущенным молоком, сиропом, вареньем, шоколадом или другим сладким соусом – пусть каждый подсластит свой кусочек запеканки по вкусу!
В нашей кулинарной подборке вы найдете рецепты разных запеканок. А если у вас есть свой собственный рецепт, поделитесь с нами в комментариях!
Питайтесь вкусно, одновременно укрепляя волосы и заботясь об их красоте.
Красота волос во многом зависит от состояния всего организма и ухаживать за своими локонами в первую очередь нужно «изнутри», обеспечивая необходимыми веществами, то есть употреблять в пищу определенные продукты.
Чтобы волосы были здоровыми и красивыми, в рационе должны присутствовать рыба, курица и индейка, говядина, зелень, бобовые, яйца, зерновые, морковь, молочные продукты и орехи. Белок, который содержится в этих продуктах, необходим для роста волос. Особенно важно есть рыбу, ведь помимо белка в ней содержатся Омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на здоровье в целом.
Зелень и овощи зеленого цвета, например, брокколи, а также морковь богаты витамином А, который необходим для здоровья кожи. Нехватка биотина делает волосы ломкими, а это вещество присутствует в яйцах и бобовых. Рыба, цельное зерно, яйца – источники витамина В12, который способствует укреплению волос. Для красоты волос нужны и минералы – например, кальций из овощей и молочных продуктов, железо и цинк из мяса птицы и говядины, а также селен, который содержится в орехах.
Если вы заботитесь о своем здоровье, совмещайте вкусное с полезным – готовьте по рецептам из коллекции Passion.ru!
Сладко, вкусно и без содержания сахара!
Совсем без сладостей тоже нельзя обойтись, ведь они дают организму энергию и повышают настроение. Но заменять сахар вредными химическими заменителями, такими как аспартам, ксилит, сорбит не стоит. Лучше готовить любимые десерты с медом, а вместо конфет, пирожных и выпечки включать в свой рацион больше фруктов.
Именно фруктовые десерты, сладкие и полезные, вы сможете найти в коллекции рецептов Passion.ru. Даже если вам можно есть сахар, но вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, попробуйте заменить ими привычные покупные сладости.
На основе этих рецептов вы сможете экспериментировать, используя различные фрукты и ягоды. Придумывайте свои десерты без сахара!
http://posovetuem.info/topics/kulinarnye-sovety-v-kartinkah/
Готовить не так-то просто. Готовить вкусную еду — ещё сложнее. Готовить полезную и, одновременно, вкусную пищу могут единицы. Ну а превращать этот процесс в нечто лёгкое и обыденное — вообще почти невозможно. Но только если вы абсолютно не в курсе советов опытных поваров и бывалых домохозяек
Консервированный салат с баклажанами – отличная закуска. Passion.ru предлагает 7 рецептов на любой вкус!
Консервированные баклажаны в овощном соусе
[228x73]Кулинарные шедевры от Доменико Кролла: аппетитные пиццы-портреты звезд
Этот рецепт вовсю обсуждается в Интернете. Даже ссылок давать не нужно.
Просто найти по ключевым словам "ложные куриные ножки". На фото - один из вариантов - не мой.
[461x346]
Даю исходный рецепт и мою, на мой взгляд, упрощенную версию.
источник
[показать]
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...mid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
После многих неудачных попыток, предпринятых мною в разное время, у меня, наконец, получилась более или менее сносная мастика для украшения торта. И я изготовил вот такой экспериментальный – нет, не торт, а маленький тортик, точнее, бисквитик, поскольку целью цель моя была сделать мастику и покрыть ею (торт) бисквит.
Впрочем, расскажу все по порядку.
[300x152] [показать]
Способы приготовления мастики и часто задаваемые вопросы