Если вы думаете, что мясо оно и в Африке мясо, то вы сильно ошибаетесь.

Более того, похожее блюдо в других странах имеет совершенно другое название, изначальный продукт для приготовления и традицию поглощения. Ознакомьтесь, если на майские планируете выезжать на шашлыки за границу. Вы даже не подозревали насколько разным может быть мясо, жаренное на углях.

Брааи (Южная Африка)

Барбекю в Южной Африке называют Брааи. Для его приготовления местные повара делают емкость из металлической бочки, разрезая ее напополам, кладут сетки из металла и наверх – мясо. Какое именно это будет мясо, зависит от региона и может варьироваться от куриных крылышек с арахисовым маслом и абрикосовым джемом до мяса зебры под соусом, хотя это бывает нечасто.

[640x326]

 

[299x79]

Продолжая тему пряников к Новому году я испек постные пряники. В самом деле, в Новый год Рождественский пост еще не кончится, а жена моя строго посты соблюдает. Да и постная выпечка не сильно отличается от обычной. Замени яйца водой, сливочное масло растительным. Что я и сделал. Только с глазурью перемудрил. Добавил  сиропа от варенья из красной смородины. Да еще сверху нетающей сахарной пудрой присыпал, чтобы глазурь быстрей сохла. Вот такая хрень получилась.

[700x465]

Но вкусно, как говорят, с легкой кислинкой. Итак, ингредиенты:

Трудно поверить, что в России картофель появился только в конце 17 века, причем это «чертово яблоко», как называли его крестьяне, не сразу прижилось в народной кухне. Мало того, этот овощ стал причиной так называемых «картофельных» бунтов – его не хотели выращивать, а употребление в пищу считалось грехом.

 

 

[показать]

 

Сегодня картофель – самый популярный овощ на нашем столе, не зря его называют «вторым хлебом». Он хорош во всех видах и без него не обходится, наверно, половина наиболее популярных супов, гарниров, закусок и выпечки.

Кстати из этого корнеплода можно приготовить намного больше блюд, чем вы можете себе представить. Достаточно заглянуть в нашу подборку, чтобы в этом убедиться. Выбирайте и удивляйте близких новым вкусом привычного овоща.

 

[показать]	[показать]	[показать]	[показать]	[показать]
Картофельные зразы с луком и яйцом

Мясо по-... - такие рецепты меня интригуют.

Мясо по-японски, как утверждает источник - нежное мясо с удивительными оттенками вкуса! Оказалось, действительно вкусно. Пряно-сладковатый насыщенный вкус. Можно замариновать с утра и пожарить к ужину, или оставить мариноваться на ночь. В любом случае, мясо получилось достойным внимания, а благодаря крахмалу оно не потеряло сочности.

[700x465]

[242x38]

Я пробовал делать бородинский хлеб по нескольким рецептам, но не получал удовлетворительного результата. А этот хлеб (по рецепту Ирины Симутенко, если верить интернету) превзошел все ожидания. Моя жена любит бородинский хлеб, покупной, конечно. Когда она попробовала этот, я спросил: "Похож на бородинский?" Получил неожиданный ответ: "Не похож! Лучше бородинского!" По правде сказать, мне этот хлеб тоже понравился, хотя от бородинского я совсем не фанатею. 

[700x465]

[210x186]

[700x372]
На сегодняшний день в мире существует больше 2000 сортов сыра, однако удивительно то, что, несмотря на такое изобилие, до сих пор не придумана единая классификация этого изысканного продукта. Но мы постараемся разобраться в двух самых популярных из них.

[300x152]

Горячий ароматный картофель с сочной начинкой-дополнением – оригинальное и сытное блюдо, которое поможет разнообразить ежедневный рацион и накормить всех членов семьи.

 

 

 

[показать]

Выбор начинки для фаршированного картофеля зависит исключительно от вашей фантазии. Это могут быть обжаренные грибы, мясной фарш, соленая, копченая и отварная рыба, сосиски, овощи, сыр, орехи и даже творог. Приготовить основу для начинки можно как из сырого, так и из отварного или запеченного картофеля. Фаршированный картофель можно запечь в духовке, приготовить на пару или в мультиварке, воспользовавшись рецептами Passion.ru.

Похлёбкин Вильям, Читать онлайн, Cкачать книги бесплатно в формате fb2, txt, mobi или epub

Лисички, шампиньоны, белые и другие грибы станут отличной начинкой для домашних пирогов.

 

 

[показать]

 

Грибной сезон давно открыт, удачливые грибники приносят домой полные корзины грибов. Но даже если вы не поклонник «тихой охоты» и сами по грибы не ходите, их вполне можно купить на рынке или в магазине.

Грибы – полезный низкокалорийный продукт, содержащий большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. Однако грибы не стоит употреблять детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как из-за наличия в грибах хитина они тяжело усваиваются организмом.

Грибы очень широко используются в кулинарии. Из них можно приготовить супы, закуски, вторые блюда, но особенно вкусны грибы в пирогах. Для начинки лучше использовать свежие, только что собранные (или купленные) грибы, в этом случае пирог будет не только вкусным, но и необычайно ароматным.

Надо к Новому году собрать коллекцию рецептов пряников. То есть, не просто нарытых в интернете, а еще и приготовленных своими руками. Сегодня - миндальные пряники.

[700x465]

Ингредиенты:

Каждый год мы ждем и радуемся наступлению лета, а оно так быстро проходит, что не успеешь оглянуться. Но открывая в пасмурные и холодные дни осени или зимы баночку маринованных огурчиков к ужину или ягодного варенья к чаю, сразу поднимается настроение.

 

 

[показать]

 

Каждый год мы ждем и радуемся наступлению лета, а оно так быстро проходит, что не успеешь оглянуться. Но открывая в пасмурные и холодные дни осени или зимы баночку маринованных огурчиков к ужину или ягодного варенья к чаю, сразу поднимается настроение.

 

А если эти ягоды, фрукты и овощи были выращены собственными руками на дачном участке, то это не только приятнее, но и намного полезнее, ведь отсутствие вредной «химии» гарантировано.

Ко всему прочему домашние заготовки, сделанные по проверенным рецептам, вкуснее магазинных. Важно, чтобы консервы были правильно закрыты – так они будут долго храниться, не лопнут, не заплесневеют, не забродят.

Сегодня мы предлагаем вам полную подборку рецептов заготовок на зиму, которые Passion.ru собирал не один год.

 

Здесь вы можете найти варенья, джемы, компоты, соления, квашения, салаты. Обратите внимание, что помимо отдельных рецептов, мы включили в подборку статьи, из которых вы сможете узнать о секретах и правилах хранения консервов. Учитывая, что самые популярные заготовки – это огурцы, мы выделили их отдельно.

 

Овощи и грибы
[показать]	[показать]	[показать]

О приготовлении яблочного сыра я писал ровно год назад. Тогда я сделал несколько кусков такого сыра и, что очень удивительно, только недавно доел последний. Сыр у меня хранился в холодильнике целый год практически без изменения вкуса, без плесени и прекрасно сохранился!  Такой сыр похож на яблочный мармелад, но сравнение весьма приблизительное. Я использовал этот сыр непосредственно в пищу и добавлял в выпечку. В этом году обязательно сделаю несколько головок. Одна уже готова, прессуется и сушится. Поэтому я решил сделать переп ост.

Яблочный сыр считается традиционным литовским блюдом. Традиционно его варят из антоновских яблок, но можно использовать и другие сорта. По своей сути яблочный сыр сильно увареное, затем спрессованное и высушенное яблочное повидло.

[280x120]

Баклажан можно назвать «ягодой долголетия», а все потому, что в нем содержится масса полезных веществ: калий, полезный для сердечной деятельности, железо и медь, благотворно влияющие на кровь и улучшающие цвет лица, пектиновые вещества, обладающие бактерицидными свойствами, и многое другое.

 

 

[показать]

 

 

Баклажан можно назвать «ягодой долголетия», а все потому, что в нем содержится масса полезных веществ: калий, полезный для сердечной деятельности, железо и медь, благотворно влияющие на кровь и улучшающие цвет лица, пектиновые вещества, обладающие бактерицидными свойствами, и многое другое.

 

Иногда баклажаны приобретают горький привкус из-за вещества, которое называется «соланин». В молодых баклажанах концентрация его мала, но «с возрастом» она увеличивается. Если есть подозрение, что баклажаны давно сорваны с ветки, просто подержите их 10-15 минут в подсоленной воде, чтобы удалить неприятный привкус. А если их ошпарить кипятком, то кожура будет немного мягче.

Passion.ru предлагает подборку рецептов из этой замечательной ягоды, вам остается только выбрать по своему вкусу.

 

Топ-15 блюд с баклажанами
[показать]	[показать]

Источник

Сезон яблок в разгаре!!!

Мы подготовили для вас самые вкусные рецепты блюд из яблок, которые не оставят никого равнодушными!!!

[650x436]

[280x120]

Консервированный салат с баклажанами – отличная закуска. Passion.ru предлагает 7 рецептов на любой вкус!

 

 

[показать]

 

 

Баклажаны – великолепные овощи. Они хороши и в жареном, и в тушеном, и в маринованном виде, а если вы их законсервируете, то зимой сможете разнообразить любой стол – как повседневный, так и праздничный. Сегодня Passion.ru предлагает вашему вниманию коллекцию подробных рецептов консервированных салатов с баклажанами.

 

[218x55]

Время горячих десертов - огненная, но ненастная осень! Её обожал "Александр Сергеевич милый", но большинство из нас на этой планете впадает в уныние. И вот чтобы слякоть за окном не превратилась в душевную грусть, какой-то умник-кондитер придумал сладенькое погорячее! И он чертовски угадал, ведь вкусные горячие десерты - это такая "таблетка", которая не только настроение делает радостнее, но и заряжает жизненной силой мозги и эмоции. Стоит ли говорить, что у этого "заряда" полюс исключительно со знаком "+"?! В этой кулинарной "точке" нашего портала вы найдете все схемы и инструкции, которые помогут вам в домашних халатах, пижамах и тапочках приготовить горячие десерты высокого ресторанного уровня! Сомневаетесь?! А зря!
 

Вкусные рецепты для детей всех возрастов!

 

[показать]

Отдохнувшие за летние каникулы школьники и студенты вновь сели за парты. Чтобы энергии хватило на весь учебный год, всегда было хорошее самочувствие и настроение для новых открытий, необходимо обеспечить им правильное и сбалансированное питание. В помощь вам мы собрали коллекцию рецептов для детей от Passion.ru.

Вы можете выбрать варианты блюд для самых маленьких или для ребят постарше, найдете, что можно приготовить на завтрак или обед школьнику, студенту, а также узнаете, какие продукты лучше использовать для повышения интеллекта и концентрации внимания.

В течение учебного года дети испытывают сильную нагрузку на глаза, поэтому в их рационе должны присутствовать морковь и черника. Рецепты с ними в подборке для улучшения зрения.

Собираетесь в выходные на природу, пока погода еще теплая? Запишите специальные рецепты для детского пикника. А если решили остаться дома, предложите ребятам почувствовать себя настоящими кондитерами и приготовить десерты самостоятельно, под вашим наблюдением. Желаем вам и вашим детям здоровья, успехов в учебе и приятного аппетита!

 

[показать]	[показать]	[показать]	[показать]	[показать]
Блюда для самых маленьких