Выпекают его в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше.
Мадленки можно делать с различными наполнителями — орехами, цукатами, сухофруктами, маком. Можно сделать их шоколадными (добавить в тесто растопленный шоколад или какао). Можно полить шоколадом.
В общем, есть где разгуляться фантазии.
С имбирем и лаймом мадленки получаются невероятно ароматными!
Вместо свежего имбиря можно использовать сушеный, понадобится 1–2 ч.л.
Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 штук.
Ингредиенты
[208x48]Ингредиенты (на 12-15 маффинов):
овсяные хлопья 80 г,
мука 140 г,
цельнозерновая мука 75 г,
разрыхлитель 2 ч. л., сода 1/4 ч. л., корица 1/2 ч. л., мускатный орех 1/2 ч. л., соль 1 ч. л.,
груши 2 шт.,
сахар 120 г,
сливочное масло 60 г,
йогурт 230 г,
яйца 2 шт.,
фундук 150 г.
1. Смешать овсяные хлопья, два вида муки, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, соль и тщательно перемешать венчиком.
2. Натереть груши на крупной терке.
3. Растопить масло, смешать его с сахаром, йогуртом, яйцами и грушей, перемешать.
4. Смешать мокрые и сухие ингредиенты. Добавить 2/3 порубленного фундука.
5. Полученную смесь выложить в бумажные корзинки и форму. Сверху посыпать орехами и слегка вдавить их в тесто.
6. Выпекать при 190 град. 25-30 минут, готовность проверять деревянной палочкой. Хранить в закрытой коробке и лучше в холодильнике.
Ингредиенты
- Для коржей:
- Молотый фундук - 75 г.
- Молотый миндаль - 75 г.
- Сахарная пудра - 150 г.
- Мука - 1 ст.л.
- Яичные белки - 5 шт.
- Для крема:
- Сахар - 175 г.
- Вода - 175 мл.
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сливочное масло - 225 г.
- Кофе растворимый - 2 ч.л.
- Для украшения:
- Миндальные пластинки - 1 ст.л.
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
Способ приготовления
- Шаг 1 Размешайте в миске молотые орехи, сахарную пудру и муку. Отдельно взбейте белки в стойкую пену с острыми пиками. Введите треть белковой массы в ореховую смесь, хорошо размешайте венчиком. Оставшиеся белки подмешайте большой металлической ложкой - у вас должна получиться однородная масса.
- Шаг 2 Разогрейте духовку до 130 °С. Нарисуйте на листе пекарской бумаги на противнях круг диаметром 20,5 см. Наполните орехово-белковой массой кондитерский мешочек с большой гладкой насадкой и, начиная с центра каждого круга, выложите по спирали ровные плотные кольца. Подсушите в духовке до светло-золотистого цвета (1 час). Оставьте безе в выключенной духовке до полного остывания, затем осторожно переложите на решетку.
- Шаг 3 В кастрюльке смешайте воду с сахаром. Разогрейте на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Желтки перелейте в большую миску. Когда сахар растворится, увеличьте огонь и уварите сироп до 108 °С по сахарному термометру. Работая миксером на высокой скорости, влейте в желтки кипящий сироп (следите, чтобы сиропная струя не попадала на венчики). Взбивайте до образования густого белого крема, дайте остыть. Отдельно разотрите или взбейте миксером сливочное масло в мягкую кремовую массу, частями введите в желтковый крем, хорошо взбивая. С последней порцией масла добавьте кофейную
Клубника - это настоящий символ лета и всегда желанный гость на столе, будь то легкий завтрак или романтический ужин, семейный пикник или чаепитие с подругами. Не зря ее назвали королевой ягод, причем не только за отличный вкус и популярность, но и за пользу.
Клубника богата фолиевой кислотой, которая очень нужна для кроветворения. Ягода нормализует обмен веществ, обладает противомикробным и противоопухолевым действием, богата антиоксидантами, витаминами А и Е. Кроме того, клубника помогает организму вырабатывать гормон радости.
В нашей подборке вы сможете найти разнообразные десерты и напитки с клубникой. Хочется отметить, что клубника отлично сочетается с хлебом и молочными продуктами. В нашем списке вы найдете простые и наиболее интересные рецепты, которые сами с легкостью сможете повторить.
Клубничные кексы, муссы, клубничное сорбе, клубничный чизкейк, паннакота с клубничным соусом и несколько напитков с клубникой придадут вашим летним праздникам незабываемый вкус, и воспоминания о них будут согревать вас зимой. Поверьте, это очень вкусно!
И если после всего этого у вас еще осталось немножко клубнички, посмотрите наши рецепты варенья, компотов и джемов, чтоб вспоминать вкус лета и зимой.
|
Топ-15 блюд с клубникой |
||||
 [показать] |
| |||
Хорошо было в 18 лет: кожа сияет в нужных местах и без всяких хайлайтеров, глаза блестят (и это не слезы, и вы не режете лук), можно пить шампанское в семь утра и есть все, что хочется. И ничего за это не будет — никаких лишних килограммов, похмелья, отеков и даже легкого чувства
Запеченный картофель - один из самых вкусных и эффектных гарниров, ведь способов его подачи множество! Особенно привлекательно смотрятся цельные клубни с золотистой корочкой и шапочкой из пикантной начинки. Так же отлично получается в духовке картофель по-деревенски или с сыром и кусочками бекона. Угощение из столь доступного продукта будет и на праздничном столе одним из самых желанных. Много ли нужно, чтобы приготовить это аппетитное блюдо? Достаточно выбрать вариант оформления и ароматные пряности или зелень, исполнить его, на это уходит буквально пара минут и оставить запекаться. Предлагаем Вам для вдохновения несколько рецептов картофеля запеченного в духовке.
Вот рецепты 10 простых, но невероятно вкусных супов, хотя бы 1-2 из которых должны быть в арсенале каждой домохозяйки.
1. Ароматный суп с копчёной курицей и плавленным сырком.
копчёный окорочок — 300 гр
плавленный сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
картошка — 3 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
зелень укропа — для подачи
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки
Что делать?
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон;
Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке);
Джем из киви и лимонное варенье, разрыхлитель для теста и загуститель соусов — необычные заготовки помогут разнообразить меню и превратят приготовление пищи в легкое и приятное занятие. Совсем недавно мы с вами говорили о необычных заготовках и приправах из чеснока. Однако, кое-кто уже успел оценить оригинальный вкус чесночного варенья и удивить этим экзотическим лакомством своих близких:
Продолжаем тему необычных заготовок, ведь в запасе у меня еще много интересного, вкусного и полезного)
Разрыхлитель для теста
Среди этих рецептов, наверняка, встретится Вам может знакомый, но посмотрите и на все другие рецепты. Они как один все хороши. Это самые ходовые рецепты быстрых и вкусных домашних тортов, так что, добавляйте их в свои кулинарные закладки. Они Вам обязательно пригодятся.
[667x369]
БЫСТРЫЙ ТОРТИК
Польза и вкус свежей зелени.
Вечно худеющие к лету девушки, грустно поедающие свои салатики на фоне майской шашлычной вакханалии, даже не подозревают, как на самом деле им повезло! Ведь рукола, фриссе и романо — это настоящая кладезь витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Правильные зеленые салаты могут стать основой вкусного и здорового блюда, а если вы выбираете заботливо вымытый и нежно обсушенный салат Белая Дача, то вам остается только приготовить аппетитный обед или ужин по нашим рецептам.
Рукола
Очень хочется кушать,
Но мясо не лезет в глотку,
А ведь закуска нужна по-любому...
И под кефир, и под квас, и под водку!
Итак, товарищи, уже пора запасаться на холодные времена, сегодняшняя наша заготовка – редиска на зиму. Да – да, Вы не ослышались, именно редиска на зиму без дополнительных ингредиентов.
В старых советских кулинарных книгах часто встречаются простые рецепты вкусных блюд. Вот вычитал в книге Кенгиса песочное печенье, которое обсыпается ореховой крошкой. Просто и вкусно.
2 ст. муки,
0,5 ст. сахарного песка,
150 г масла или маргарина,
1 яйцо,
ароматизатор (у меня миндальная эссенция),
50-70 г толченых орехов,
1 яйцо для смазки,
по 0,25 ч. л. соли и соды.
Сначала смешать масло, песок и яйцо до однородности, добавить ароматизатор, муку, соль и соду и вымесить эластичное тесто. Если тесто нагрелось от рук, немного охладить. Разделить на кусочки весом 15-20 г. Из каждого кусочка раскатать мелкий жгутик с заостренными концами, смазать яйцом и обвалять в рубленых орехах, либо в миндале либо в маке.
Положить на слегка смазанный маслом противень и выпекать 10-15 мин при температуре 200-220 градусов.
Лето не за горами, а значит, совсем скоро придет пора свежих овощей и фруктов. Освежающие, яркие, с неповторимым вкусом — эти холодные супы не оставят вас равнодушными.
Сахарная мастика из маршмелоу
Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
- маршмеллоу — 100 г
- сливочное масло — 1 ст.л.
- сахарная пудра — 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
- пищевые красители
[400x300]
Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.
Приятного чаепития!
[700x525]
Еще рецепты кексов - 475 рецептов на любой вкус.
Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)
Добавить рецепты кексов в цитатник
Конец весны — время вкуснейших сезонных блюд, когда ингредиенты растут буквально под ногами. А как же все это вкусно и очень полезно!
Французский салат с листьями одуванчика
Одуванчики и щавель широко используются в итальянской и французской кухнях. Считаются деликатесами и стоят в ресторанах очень дорого.
- Пучок молодых листьев одуванчика
- Пучок щавеля
- 300 г копченого бекона
- 3 ломтика пшеничного хлеба
- 1 зубчик чеснока
- Оливковое масло
- Свежемолотый перец
- Бальзамический уксус
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
В какое время дня лучше есть те или иные продукты
В какое время дня лучше есть те или иные продукты
Ваша книга - энциклопедия!!!
Вы любите всё знать абсолютно точно, Вам не нравится терять время по пустякам, сжатые знания - это то, что нужно.
1. ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты:
Груша — 1 шт
мандарин — 1 шт
яблоко — 1 шт
банан — 1 шт
пломбир «Обыденный» — 1 шт
печенье «Юбилейное» — 2 шт
сметана — 1 ст. ложка
сгущёнка — 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Мелко режем фрукты. Мороженое разминаем и перемешиваем с печеньками, которые мы предварительно разломали на мелкие кусочки.
Сметану и сгущёнку перемешиваем.
2. Затем слоями выкладываем в стаканы:
- яблоко-мороженое.
- банан, мороженое.
- груша, мороженое.
- мандарин.
3. Затем заливаем содержимое стакана смесью сметаны со сгущёнкой.
Кладём всё в морозилку на 20 минут. Десерт «Фруктовый» готов!
2. БАНАНОВО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ С КРЕМОМ
Ингредиенты:
Популярные рецепты выпечки и десертов
| Мороженое мятное | 128 г |
| Молоко | 120 г |
| Сироп мятный | 7 мл |
| Сливки взбитые | 10 г |
| Мята свежая | 1 пучок |
