[показать]

 

1 чашка - 240 г

Ингредиенты для кекса:



1 1/4 ч. муки
3/4 ст. сахара
1/2 ч.л. пищевой соды
3/4 ст. растительного масла
1/2 ст. кефира или пахты
1 яичный белок
1 1/2 ч.л. красного пищевого красителя
1 ч.л. какао
1/2 ч.л. уксуса
щепотка соли, ваниль

Ингредиенты для глазури:

1/2 ч. сах. пудры
1 ст.л. греческого йогурта

Приготовление:

Духовку разогреть до 180*С. Подготовить форму для кекса.
Смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар,соль,соду.
В другой миске взбить масло,белок и пахту(кефир).
Соединить сухие ингредиенты с жидкой частью теста и все хорошо перемешать на низкой скорости.



В чашке смешать уксус, пищевой краситель, ваниль, какао и  добавить в половину теста. Хорошо
вымешать пока все тесто не окрасится.
В форму для кекса поочередно добавлять красное и белое тесто, примерно по 2 ст. л. каждого за один раз.
Выпекать приблизительно 30 минут или до сухой лучины. Оставить до подного остывания.
Готовим глазурь: смешать йогурт с сах. пудрой и хорошо перетереть ложкой до состояния густой  и однородной массы. 
Покрыть остывший кекс глазурью.
Приятного аппетита!!!
 

[показать]
[показать]

Ингредиенты:
 

Для песочного теста:
125 г масла;
300 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 яйцо;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. какао;
Для творожной массы:
500-600 г творога;
3 яйца;
3/4 стакана сахара;
1 пачка пудинга (ванильного);
1/2 стакана сметаны.
Кроме того:
вареное сгущенное молоко;
орехи (арахис, грецкие, лесные) - 50-100 г;
мед - 2-3 ст. л.

Приготовление:

Приготовить эластичное тесто: муку с сахаром, какао, разрыхлителем и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку. Добавить яйцо и вымесить песочное тесто.
Тесто выложить в круглую форму, равномерно формируя бортики.
Приготовить творожную заливку: творог пропустить через мясорубку.
Перемешать творог с порошком ванильного пудинга.
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану.
С помощью блендера (миксера) смешать творог с яичной массой.
На тесто выложить творожную массу.
Поставить творожник в разогретую духовку и выпекать 50-55 минут при температуре 180 градусов.
Пока пирог остывает, орехи выложить на лист для выпечки в один слой. Выпекать в течение 5 минут. Проверять на готовность, если не совсем достаточно обжарились, подождите еще 1 или 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы они не сгорели! Достаньте их из духовки и остудите.
Нагреть мед на водяной бане, пока он не станет жидким. После этого сразу добавить орехи в мед и быстро перемешать так, чтобы они полностью покрылись медом. После этого разложить их на листе для выпечки так, чтобы отлепить орехи друг от друга, необходимо это сделать  быстро.
 Остывший творожник сверху покрыть вареным сгущенным молоком и украсить орехами с медом.

[показать]

Возьмите своих детей на  прогулку и насобирайте веточек и ветвей вместе, потом прийдите и домой и сделайте пару замечательных украшений. Венки идеально подходят для загородного и естественным декором в любое время, но особенно осенью или зимой, и что может быть более экономичной, чем они являются? Вы можете сделать монограммы, слова, прикрепить веточки к кадрам, подсвечники, поставить их в вазы для букетов или сделать венок из них. Веточки выглядит удивительным с тыквы, искусственными овощами,   шишками , что в загородном стиле, что сделает ваш интерьер  привлекательным. Посмотрите на очаровательные идеи ниже и дайте упасть в прохладу веточки с украшениями!

[показать]

 

[554x774]

 

 

[550x550]

 

[554x651]

 

[554x831]

 

[640x428]

 

Продукты:

сельдь с/с 1 шт.
лук синий 1 шт.
яйцо 1 шт. (крутое)
зелень укропа
свёкла 1 шт. (крупная)
сок лимона
оливковое масло
картофель 2-3 шт.
чеснок 1 зубчик
зелень петрушки
кунжут

Приготовление:

Картофель и свёклу отварить на пару. Очистить, остудить.

Свёклу натереть на мелкой тёрке, картофель истолочь в пюре, смешать, добавить раздавленный чеснок.

Сельдь, крутое яйцо и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с измельчённой зеленью укропа.

Из свекольно-картофельной массы сделать небольшую лепёшечку, в середину поместить чайную ложку селёдочной начинки, сформировать «пирожок» в виде клубнички.

Из оливкового масла и сока лимона приготовить соус, полить все клубнички, посыпать кунжутом. Из петрушки сделать «хвостики».

[600x400]

Ингредиенты:
для формы 23-24 см

Для теста:
200 г муки
щепотка соли
150 г охлаждённого сливочного масла
30 г сахара
2 желтка
50 мл холодной воды
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
200 г сахара
35 г сахара

Для меренги:
5 белков
300 г сахара
60 мл воды
1 ст.л. лимонного сока

Готовим:

1. Начинаем конечно с теста. Муку смешиваем с сахаром, разрыхлителем, и солью, нарезаем кубиками масло, добавляем желтки и растираем все ингредиенты в крошку, когда все ингредиенты хорошо объединятся и получится более менее однородная крошка вливаем воду, замешиваем тесто, заворачиваем его в плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут....
[показать]

2. Орехи минут 5 обжариваем на сковороде (не пережарьте)
[300x200]

3. Отшелушиваем шкурочки которые отойдут....
[показать]

4. Нарезаем орехи на кусочки...
[показать]

5. За это время как раз тесто охладится, распределяем его по дну формы. При желании можно сформировать маленький бортик, чтобы он прикрывал орешки, которые мы потом на дно будем выкладывать, если обратите внимание, на основном фото, то у меня орешки сбоку немного вываливаются, не могу сказать, что это плохо, какой-то шарм в этом есть, но если кто любит, чтобы было аккуратно, сделайте небольшой, буквально 1 см бортик.... тесто накалываем часто вилкой... и при 160 градусах выпекаем 15-20 минут...... Смотрите чтобы не подгорело, но оно должно быть совсем готовым.... Даём тесту полностью остыть....
[показать]  [показать]

кстати, если у вас остаются желтки, их можно залить холодной водой, закрыть крышкой и хранить в холодильнике пару дней...
[показать]

[600x400]

Ингредиенты:
для формы 24-26 см

Для теста:
скажу сразу, что теста у меня остался достаточно большой кусок,
мне кажется, что на 1/4, 1/5 количество точно можно уменьшить...

300 г мала
200 г сахара
1 яйцо 
500 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Для начинки:
500 г грецких орехов
200 г сахара
2 ст.л. воды
150 мл сливок
2 ст.л. апельсиновой цедры

Готовим:

1. Готовим тесто: масло взбиваем с сахаром до однородного пышного состояния, затем добавляем яйцо, снова взбиваем до однородного состояния, затем не переставая взбивать вводим просеянную с разрыхлителем и солью муку.... Тесто заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на час...
[показать]

2. Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой, орехи немного просушиваем на сковороде, даем им остыть, а потом не слишком мелко измельчаем, я прям скалкой их измельчала...
[показать]

3. Сахар с водой топим на сковороде...
[показать]

4. Добавляем туда орехи, хорошо перемешиваем, держим минуты 2 на огне, затем добавляем сливки, снова перемешиваем и снова держим минуты 2 на огне, снимаем с огня и оставляем остывать...
[показать]

5. Формируем основу из теста... Я делал так, отломала 400 г теста, между 2-мя кусками пергамента раскатала тесто, затем сняла верхний лист пергамента, бортом формы (у меня 26 см) вырезала круг, убрала ненужные края, а затем положила лист пергамента с тестом (которое вырезала бортом формы) прям на дно формы и одела борта формы... таким образом у нас получилась форма, дно которой застелено пергаментом и и на котором уложено ровненькое, аккуратное тесто..
[показать]

6. Затем я отрывала небольшие кусочки теста, между листами пергамента раскатывала их и руками выкладывала ими борта формы тщательно скрепляя их с дном...
[показать]

7. Выкладываем внутрь начинку, разравниваем ее и ножом ровненько обрезаем лишние бока...
[показать]

8. Раскатываем ещё кусок теста, укладываем его сверху, немного осторожно приминаем его к начинке, обрезаем лишнее, хорошо скрепляем верхний слой с боками. Делаем по середине отверстие, можно на поверхность нанести рисунок, он хорошо сохранится и не исчезнет при выпекании...
[показать]

9. При 160 градусах выпекаем пирог 1 час... Даём пирогу постоять минут 5, затем осторожно снимем борт формы, а потом перетаскиваем его прям с пергаментом на решетку, через время можно вытащить и пергамент.... даем пирогу полностью остыть, а потом желательно его ещё в холодильник на ночь отправить... после холодильника он на много вкуснее....
[показать]

[показать]  [показать]

[600x400]

Ингредиенты:

Для теста:
110 г масла
220 г муки
1 желток
50 г сахарной пудры
щепотка соли

Для лимонного крема:
415 мл молока
170 г сахара
5 желтков
50 г кукурузного крахмала
сок и цедра 2-х лимонов
4 белка
80 г сахарной пудры

Для меренги:
4 белка
180 г сахара
30 мл воды

Готовим:

1. Конечно начинаем мы с песочного теста. Расскажу немного о том, как я работаю с песочным тестом, точнее о тех выводах, которые я сделала в процессе работы с ним, быть может сейчас это читает человек, который только осваивает азы и ему будет интересно узнать какие-то мелочи, которые помогут и подскажут... В перую очередь конечно просеиваем муку в миску, делаем в центре углубление, туда просеиваем сахарную пудру, добавляем желток, соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло...
[показать]

2. Теперь пальчиками начинаем осторожно перетирать масло, пудру и желток, стараемся муку не задевать, не вмешивать в эту массу, когда желток с пудрой и маслом смешались, вмешиваем муку и перетираем между ладошками, должна получиться такая достаточно однородная крошка... Чего мы не должны допустить, так это того, чтобы масло начало таять, постараюсь очень просто пояснить почему этого нельзя допустить... наша цель - песочное тесто, т.е. оно должно быть рассыпчатое, а как этого добиться? - не дать муке образовать глютеновые связи (глютен - белок злаковых, переводится, как клей, поэтому его ещё называют клейковина), те самые, которые делают тесто тягучим и вязким, а образуются эти связи тогда, когда мука соприкасается с водой, таким образом, если масло начнет таять, выделится вода, которая и вызовет образование этих глютеновых связей, которые в этом тесте нам, ну совсем, не нужны...
[показать]

3. Когда у нас уже получилась такая "крошка", мы вываливаем ее на стол (силиконовый коврик, доску) и начинаем сперва спрессовывать, чтобы все крошки собрались в один ком, когда у вас уже будет один ком, начинаем вымешивать тесто, не долго, не слишком тщательно, но все же вымешивать, встречалась с таким мнением, что такое тесто месить вовсе не нужно, собираете его в шар и все, этого достаточно, я не согласна, его все же нужно замесить до гладкой, однородной консистенции, главный признак того, что  вы перестарались - это когда тесто начинает блестеть, т.е. масло все же подтаяло, и это придало тесту блеск... в процессе работы с тестом, я применяю маленькую хитрость, я периодически опускаю руки в холодную воду (потом тщательно их вытираю, естественно), чтобы они были максимально холодными и тесто от тепла рук не так сильно таяло.... Из готового теста формируем лепёшку (на мой взгляд формировать шар, как чаще всего рекомендуют в таких случаях, не очень удобно, т.к. шару нужно больше времени чтобы охладиться, а кроме того, шар сложнее раскатывать, чем лепешку), заворачиваем ее в пищевую плёнку и отправляем на 45 минут в холодильник или на 20 минут в морозилку... (советую всегда делать двойную порцию песочного теста, т.к. оно прекрасно хранится в морозилке и здорово выручает когда нужно очень быстро что-то вкусненькое приготовить....)
[показать]

4. Охлажденное тесто помещаем между двумя листами пергамента и раскатываем до нужного диаметра... если в процессе раскатывания, у вас образуются по краю трещинки и края неровно раскатываются, смело поднимайте верхний лист пергамента, отрывайте слишком выступающие куски теста, укладывайте их в тем места,  где трещины, где не хватает теста для ровной формы, в процессе раскати, обязательно периодически переворачивайте тесто (прям в пергаменте), т.к. снизу на пергаменте будут образовываться складки, которые отпечатаются на тесте, приподнимайте пергамент и расправляйте...
[показать]

5. Когда раскатаете до нужного диаметра, снимите верхний лист пергамента и переверните тесто прям на форму, нижним листом вверх, осторожно снимите пергамент, если будут трещинки, разрывы не переживайте,

[640x426]

[640x426]

[показать]

У моего мужа хронический гайморит. Какие средства мы только не перепробовали! Солью промывали, чистотел заливали, что-то очень дорогое в аптеке покупали. Но истинное облегчение ему принесли только капли мумиё. Делать их достаточно просто.
[490x367]

Сказочно-вкусный пирог... Почему сказка, очень просто, маковая начинка для меня казалась немного странной, даже в чем то авантюрной, но очень хотелось попробовать. Вкус оказался именно таким, какой я искала давно- сочно, ароматно, вкусно-превкусно!!! А еще плюс творожное суфле и помадка из белого шоколада. Ну, просто сказка, попробуйте обязательно!
[480x640]

Baguette la flûte - длинные небольшие в диаметре багеты с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Не поленитесь хорошо вымесить тесто и дать ему достаточно времени для расстойки. И будете вознаграждены чудесной домашней выпечкой.
[600x400]
Очень популярный вид хлеба во Франции и Америки, правда там он называются a parisienne (парижанка).

Хлеб получается с очень мягким мякишем. Выпекается при высокой температуре, за счёт чего и получается хрустящая корочка.

Вкусно с джемом, маслом, паштет0м я же люблю с мёдом, а мой внучка лопает их так. Вобщем всем рекомендую испечь!

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

[показать]

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г

Читать далее  

Автор МК: NastyaKo 

[показать]

Дорогие рукодельницы, гости и постоянные читатели моего дневника) Все мы с вами уже умеем делать шары из ниток, во всяком случае эта тема поднималась не раз, все на столько просто, что сделать воздушный нитяной шарик сможет даже ребенок. Вы только посмотрите на это оригинальное оформление таких шаров из ниток, просто замечательное! Очень хочу, чтобы просмотр фотографий и мастер-класса вас вдохновили на творчество своими руками) Желаю всем успехов и отличного настроения, не смотря на холод за окном и непогоду)

Обратите внимание, как сочетается шарик с плетенкой из газетных трубочек и какой эффект дает поделке елочная гирлянда с лампочками. Очень красиво! Правда? Браво автору - Anna Kruchko

[428x640]

[571x700]

[571x700]

[700x700]

[показать] [показать]

[показать]

«Мне 64 года. По словам окружающих, выгляжу на 10 лет моложе, хотя и лишний вес имеется, и болезни, присущие этому возрасту, не миновали. Невестка (жена сына) говорит, что у меня лицо женщины, даже не думающей стареть. И добавляет, что у нее в ее 37 лет морщин значительно больше.
 
Меня постоянно спрашивают, какими кремами я пользуюсь. И я честно отвечаю, что полагаюсь только на те кремы, что приготовлены своими руками из компонентов, которым безгранично доверяю, потому что они натуральные. Ведь покупая в магазине тюбик или баночку средства от морщин, мы можем только догадываться, что нам туда положили. А уж что там полно химии, хотя и написано natural, — это, как говорится, к гадалке не ходи…
 
Я хочу поделиться с читателями рецептами натуральных кремов против старения кожи. Приготовить их легко, пользоваться – просто, получать результат – быстро. Поверьте моему многолетнему опыту.
 

[показать]

Для приготовления 500г печенья нам понадобится: