Джинсовые елочки и новогодние кофейные страсти от Натальи Бузило

[598x700] [696x700] [670x700] [показать] [показать]

Ощущение Нового года приходит, когда вокруг все выглядит по-праздничному. Каждую зиму ближе к январю мы украшаем наши дома, и каждый раз нам хочется удивить себя и близких чем-то новым, необычным. Для этого не обязательно бежать в магазин за новыми игрушками, свечами, гирляндами — можно создать новогоднюю атмосферу, если сделать украшения самим.

Праздничные свечи

[900x1343]

offbeatcelebration / facebook / aprettylifeinthesuburbs

[500x375]         4 ч.л. оливкового масла 1 ст.л. воды 1 ст.л. белого винного уксуса 1-1/2 ч.л. лимонного сока 1 ч.л. меда 1 зубчик чеснока, измельченный щепотка кайенского перца 2 чашки свежей брокколи 2 столовые ложки сладкого красного перца, порезанного квадратиками В миске смешать первые восемь ингредиентов для маринада. В другой миске смешать брокколи и перец, добавить маринад. Поставить на 1 час в холодильник. Все. Можно кушать. ОТ СЕБЯ: Я брала 1 чашку брокколи на эту порцию маринада. Для двух чашек брокколи, мне кажется, этой порции маринада мало.                  А, так, нам очень понравилось.

источник

[показать]

Ингредиенты
1 чашка (250 мл) Порт
3 / 4 стакана (180 мл), сахар
4 свежих инжира, нарезанные
1/2 стакана (125 мл) голубого сыра, покрошить
2 чашки (500 мл) сливок 35% жирности
5 больших яичных желтков
сахар для корочки

Разогрейте духовку до 150 ° C

В кастрюлю влить порт и 1/2 стакана (125 мл) сахара. Кипятить на медленном огне 15-20 минут, масса должна слегка загустеть и начать формировать карамель. Добавить инжир и продолжать варить еще 2 минуты.

В другой кастрюле разогрейте сыр со сливками, пока не растает полностью, не кипятить. Процедить.

В миске взбить венчиком желтки с оставшимся сахаром. Непереставая мешать постепенно добавить теплые сливки в яичную смесь.

Поставьте 8 формочек (по 125 мл) в глубокую форму для выпечки. Налейте кипящую воду в форму, достаточно чтобы покрыть формочки до середины. Разлить карамель по формочкам, затем влить сливки.

Выпекать около 40 минут или пока края будут плотными, а центры слегка мягкие. Вынуть формочки из воды и охлаждить. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 2 часов.

Посыпать каждый крем-брюле тонким слоем сахара. Поставить под горячий гриль или обжечь специальной горелкой, пока сахар не растопиться до золотистой корочки. Подавать сразу же.

источник

[показать]

 На одну порцию

1 большой клубень картофеля 
2 гриба шампиньона 
2ст л тертого полутвердого сыра
2ч л сметаны 
соль перец мускатный орех по вкусу

Картофель хорошо помыть , оставить шкурку
Отварить до готовности ( я готовлю в микро на максимальной мощности 10мин)
Разрезать картофель пополам и ложкой вычистить часть середины, 
чтобы образовалась ямка по размеру гриба
Вложить гриб целиком в картофель, сверху ч л сметаны со специями
И посыпать половиной сыра 
Запекать при 190С до расплавления сыра и золотистой корочки

[показать]

источник

[560x392]

400 гр куриной печени
500 мл молока
4 ч.л.соли
100 мл Мадеры (Марсалы)
100 мл портвейна
60 гр лука-шалот, измельченного
2 веточки тимьяна (только листики), измельченные
1 зубчик чеснока, измельченного
50 мл коньяка
5 яиц
400 гр сливочного масла, растопленного (теплого) (*)
1-2 щепотки черного перца

По желанию:
Сок или джем (варенье) из черного винограда (Изабелла, Concord)
Желатин 10 - 20 гр. 
2-3 ст.л. портвейна
5-10 ягод ежевики или черного винограда

Замочить печень на 1 час в смеси молока, 500 мл воды и 2 ч.л. соли (чтобы избежать горечи). 
Печень обсушить от жидкости.
Разогреть духовку до 130C/270F.
Соединить в небольшом сотейнике Мадеру, портвейн, лук-шалот, тимьян, чеснок и коньяк. 
Довести до ктпения и уварить на медленном огне до тех пор, пока не останется 1/3 смеси. Убрать с огня.
Положить печень и «алкогольную» смесь в блендер и немного измельчить. 
Затем, добавляя по одному яйца, измельчать еще 3-4 минуты. 
Продолжая взбивать, добавлять по немногу (медленно, небольшими порциями) сливочное масло. 
Приправить по вкусу солью и перцем.
Выложить форму, размером 23х9х8 см, пергаментом. 
Пергамент должен выступать на 3 см над формой.
Протереть печеночную смесь через сито.
Аккуратно (небольшим половником) перелить печеночную смесь в форму.
Поставить форму в поддон с горячей водой (водяная баня). 
Вода должна закрывать 2/3 формы.
Прикрыть поддон с формой фольгой и поставить в разогретую духовку. 
Через 40 минут термометром проверить температуру в центре парфе. 
Она должна составлять 65C-70C /150F-158F. Не переготовить!
Достать поддон из духовки. Достать форму. 
Остудить форму с парфе 30-50 минут при комнатной температуре. 
Убрать в холодильник до полного охлаждения.
Провести горячим ножом между пергаментом и формой. 
Вынуть парфе из формы. Аккуратно снять пергамент. 
Подравнять горячим ножом края парфе. 
Накрыть парфе пленкой (или поместить в форму) и убрать в холодильник.

По желанию можно залить парфе желе.
Для этого замочить желатин в 2 ст.л. воды. Оставить на 10 минут.
Нагреть сок (джем или варенье). Добавить портвейн.
Добавить желатин. Перемешать до однородности.
Выложить еще раз форму пергаментом. 
Положить в форму охлажденное пате и залить ягодно-желатиновой смесью.  
Сверху положить несколько ягод. 
Накрыть пленкой. Убрать на сутки-двое в холодильник. 
Разрезать парфе горячим ножом.

Мои примечания:
Дополнительно я смазывала форму жиром, потом выкладывала пергамент.
Сливочного масла добавляла, приблизительно, в два раза меньше.
Запекала парфе около часа.
Вместо ягодной смеси парфэ можно заливать смесью растопленного масла и смальца (80 гр + 80 гр).

[показать]

[показать]

источник

слабосоленый лосось (тонко нарезанный)
творожный сыр с зеленью 
оливки без косточек
яйца
лимон
плёнка
кофейные чашки

Небольшие кофейные чашки (или формочки от кексов, рюмки) выстелить пленкой, оставив края. 
Рыбную нарезку аккуратно выложить по форме чашки, заполнить творожным сыром с зеленью, в центр поместить оливку, сверху кружок яйца, прикрыть всё ломтиком рыбной нарезки, завернуть края пленки, плотно прижав, слегка утрамбовать и убрать в холодильник на пару часов.
Перед подачей закуску вынуть из чашек, аккуратно освободить от пленки и поместить каждую на кружок лимона, в праздничном варианте - сверху можно украсить икрой или зеленью.

[показать]

На 4 порции:

4 помидора
1 пакетик желатина, 8 г
100 г крабов
2 авокадо
манго
1.5 ст.л. майонеза
1 ст.л. лимонного сока
соль сельдерея (по вкусу)
соус Табаско 1 ч.л.
50 г сливок, взбить
соль
перец

Суфле из помидоров: помидоры очистить от кожуры, удалить семечки, перемолоть в блендере. Желатин растворить в воде, добавить к помидорам, добавить соль сельдерея, табаско, поперчить, разлить в креманки. Поставить в холодильник.

Крабовый слой: Мясо крабов посолить, поперчить, добавить майонез.

Слой из авокадо: Авокадо размять вилкой ( я в блендере перемолола), добавить сок лимона, взбитые сливки, посолить, поперчить.

На слой помидоров выложить крабы, затем авокадо. Свеpху положить манго, порезанное кубиками.

источник

Томаты на подоконнике? Вам может показаться, что это слишком сложный процесс, однако, если у вас есть место на солнечном подоконнике, это достаточно просто, интересно и увлекательно. Процесс выращивания безусловно понравится, как взрослым, так и детям. К тому же, урожай помидоров с одного растения в квартире можно получать не несколько месяцев, как в открытом грунте, а несколько лет.

[показать]

[показать]

Источник: журнал "Skandinavisdie Weihnachtsdeko"

[256x320]

Источник: журнал "Skandinavisdie Weihnachtsdeko"

[610x429]

Источник: журнал "Filigrane Weihnachten"

[509x517]

Источник: журнал "Filigrane Weihnachten"

[555x529]

[372x500]

Почки на деревьях распускаются, цветы отливают яркими красками –

а это значит, что лето близко (хвала Господу).

А ещё это значит, что пришло время надевать перчатки,

вставать на четвереньки и впрягаться в работу в садах и огородах.

Представляем вашему вниманию некоторые важные советы

для поддержания здорового и цветущего вида растений:

Пластиковая бутылка - поилка

[450x598]

Сделайте несколько отверстий в пластиковой бутылке,

закопайте ее рядом с корневой системой растений,

оставив горлышко на поверхности, и поливайте свои растения через это горлышко.

Орошение и качественный полив всем растениям вашего огорода обеспечены!

***

[600x389]

Защитить ваши цветы от грызунов и других мелких животных

смогут воткнутые в землю зубчиками вверх пластиковые вилки

***