Маринованные огурцы с помидорами и болгарским перцем с дижонской горчицей16-08-2021 12:13
Очень вкусное огуречное ассорти с помидорами и болгарским перцем.Изумительно острый вкус придает большое количество чеснока и дижонская горчица в зернах.Советую приготовить несколько баночек такой вкусной консервировки.
Ингредиенты
Маринад на 1 л 250 мл воды:
150 гр сахара,
35 гр соли,
150 мл уксуса 9%.
овощи на 1.5л банку в любом количестве по вашему вкусу
огурцы 6-10шт в зависимости от размеров
помидоры 6-10шт
болгарский перец 3шт
чеснок -10 зубков
горчица дижонская в зернах -2 полных ч.л.
перец черный горошком 10 шт
2 лавровых листика
зелень укропа
3 шт душистого перца
Приготовление:
На дно чистой банки укладываем сухие специи ,чеснок резанный на пластины, зелень укропа резанная (лучше зонтик укропа, но у меня его не было, поэтому использовала молодой укроп), перец сладкий болгарский резанный соломкой .Заполняем до верха огурчиками и помидорками вперемешку.
Готовим маринад: В отмеренное количество воды добавляем сахар,соль и доводим до кипения (уксус пока не добавляем). Как только маринад закипит заливаем им наполненные банки огурцами и помидорками,(лишний маринад не выливаем из кастрюли). Даем банкам постоять 10-15 минут, после чего сливаем с банок маринад в кастрюлю с остатком маринада, даем закипеть и очень осторожно добавляем уксус.
Как только маринад закипит, добавляем зернистую горчицу в банку и заливаем кипящим маринадом. Закатываем переворачиваем вверх дном и укутать на несколько часов (примерно на 6 ч, но можно и до остывания) .
Маринованные огурцы с помидорами черри и листьями дуба16-08-2021 12:11
Вкус этих помидоров и огурцов никого не оставит равнодушными. Получаются ароматными и хрустящими. Такая консервация станет настоящим угощением в зимний период. Ингредиенты: на 3-х литровую банку 3 лавровый листик, 3зубчика чеснока, 6 горошин душистого перца, 3 зонтика укропа, 3 гвоздики, листья смородины 3шт помидоры огурцы листья дуба 3шт Для маринада: на 1 литр воды 2 столовые ложки соли 3 столовые ложки сахара 70 мл, уксус 9% Приготовление: Сначала подготовим овощи, нужны только целостные плоды, поврежденные лучше оставить на приготовление салата. Тщательно промыть овощи в прохладной воде, и замочить на часа три-четыре в воде.Банки для консервации я давно уже не стерилизую, а просто мою теплой водой, с добавлением слабого раствора соды. Берем банку, кидаем туда специи приправы и листья. Наливаем на дно банки уксус затем сверху как можно плотней укладываем помидоры и огурцы. Заливаем под горлышко банки простой холодной водой. Накрываем крышками, и ставим в большой бак сразу несколько банок стерилизовать. В кастрюлю или бак добавляем воды холодной. Как только вода закипит, уменьшаем огонь, стерилизуем еще минут 20.Достаем осторожно банки, закатываем, переворачиваем, и остужаем. При этом укутывать ничего не нужно.
Клубнику нужно обновлять каждые 2-3 года. Допустима замена старых растений на новые и с более длительным интервалом – 1 раз в 4-5 лет. Всё зависит от сорта. В голландском земледелии полную замену посадок делают каждый год. Как бы там ни было, ясно одно – клубника нуждается в регулярном обновлении. Если этого не делать, то клубничные кусты стареют. И, конечно, это приводит к ухудшению качества и количества урожая. Получить новый посадочный материал можно тремя способами: из семян, с помощью деления кустов или усами. Последний способ – самый простой и популярный.
Многие дачники не торопятся делать летнюю обрезку смородиновых кустов, говоря о том, что осенью так или иначе придется процедуру повторить, готовя кусты к холодам. Тем более, что вегетативный цикл растений еще не закончился и до холодов еще далеко. Так для чего напрягаться и делать, на первый взгляд, ненужную работу, превращая уход за кустами в мартышкин труд?
ЛАМАНЦІ, МАЧАНИКИ, ШУЛИКИ, ВАРАНИЦІ – ЩО ЦЕ?14-08-2021 00:05
Як відомо, іноді одна і та ж страва народної кухні має десятки варіантів приготування і кілька паралельних назв. Мачáники, варанúці (Чернівецька область), шуликú, ламанцí – (Київщина), - насправді це різні назви легкої десертної страви, котра на Маковея набуває обрядової ролі, а в інші дні – це просто смачно. Готують мачáники і на колективні толоки (клаки), в деяких селах цю страву дають за поману. Згадується ця страва серед козацьких частувань, потрав у знаменитій «Енеїді» Івана Котляревського.
Етнолог Микола Шкрібляк пояснює, які існують тонкощі приготування і символічного потрактування цієї страви:
- Варто зауважити, що існує кілька варіантів ламаної паляниці з маком, в деяких рецептах пропонується додавати кисляк до тіста. Але варто памʼятати, що Маковея – храмова, але пісна днина, тому й існують повністю пісні рецептури цієї страви. Поділюся з вами двома рецептами – один пісний, ним користуюся я особисто уже багато років і привіз я цей рецепт зі Сквирщини (Київська область), записав його у Ольги Возної. Другий же рецепт ми записали на Буковині у рамках роботи над унікальним гастрономічним путівником «Смаки Буковини», який незабаром побачить світ. Нагадаю, цей проект втілює колектив Буковинського центру культури і мистецтва, автори ідеї – Чернівецька ОДА.
Отож, як виглядають ламанцí по-сквирськи? Ми готуємо тісто як на добрі вареники (мука, сіль, вода, трішки олії для запаху). Добре місимо, а далі розтачуємо як листкове тісто: розтачали, склали вдвоє, розтачали знову, склали вдвоє, знову розтачали і так далі. На фінальному етапі розтачування у нас виходить не надто тонке, але еластичне тісто, ми нарізуємо його на ромбики приблизно 4 на 4. Далі на розігрітому чистому шпарґаті обпікаємо з двох боків до румʼяного кольору. Окремо готуємо пересипку: мак розтираємо з цукром, додаємо трішки води. Замість цукру доречним буде також мед. А далі наші палянички ламаємо руками надвоє і пересипаємо маковою начинкою. Смачного!
А ось так готують у Лашківці (колишній Кіцманський район), рецепт записано від Лариси Малайко:
Варанúці з маком
Тісто, як для вареників на парі.
Мак – 150-200 г
Цукор – 150-200 г
Горіхи волоські – 100 г
• Розтачуємо тісто на дерев’яній стільниці, нарізаємо квадратиками, кружальцями чи ромбиками.
• Готуємо вараниці, як і вареники, на паровій бані 15-20 хвилин.
• Мак заздалегідь змолоти, на сковорідці добре поварити у воді з цукром.
• До охолодженої звареної суміші додати мелені горіхи.
• У широкій глибокій мисці вараниці перепалáти, або перемішати дерев’яною ложкою з маковою приправою.
• У давніші часи тонко накроєні вараниці випікали на чистому гарячому шпарґаті (плиті).
Замісити все зразу, муку підсипайте поступово, щоб тісто не було дуже круте. Залишити на пів години під вологою серветкою. Для випікання нам потрібна сковорода з грубим дном( я і на простій тефлоновій пекла, але важка чугунка –краще). Розігріти сковороду, нічим її не змащувати, від тіста відриваємо кусок, розкачуємо в розмір сковороди, товщина 1-1,5см, при розкачуванні підсипаємо муку, викладаємо на сковороду і печемо на середньому вогні, з двох сторін. Готові Паляниці складаємо одна на одну і закутуємо в кухонний полотняний рушник( щоб були м’які).
Макова маса:
2 стакана маку ( залити окропом, поставити на газ і варити на малому вогні хвилин 10-15) воду зливаємо мак викладаємо на паперовий рушник( щоб з маку вибрати усю воду), коли мак охолоне перемолоти його тричі на м’ясорубці з дрібними отворами, або як в давнину розтерти в макітрі, або як я - змолола добре в блендері. До маку добавити цукор, за бажанням можна туди покришити горіхів волоських і добавити розпареного ізюму.
Паляницю нарізуємо на кубики з стороною 1,5-2 см, додаємо мак, мед( я попередньо розтоплюю мед в мікрохвильовій печі, і теплим заливаю паляницю, так скоріше паляниця просякне медом). При бажанні добавити цукру, скропити водою і залишити при кімнатній температурі на 3-4 години. Паляниця має добре просякнути медом, і бути волога.
Популярный журнал о рукоделии, который не нуждается в рекламе! Все виды рукоделия под одной обложкой. Авторские дизайны, качественные схемы, инструкции, рекомендации и советы по выполнению работ, тематические статьи.
Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству.
Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! – да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод. Готовить штоллен легко. Расскажу, как это делала я. Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону. Размягчила двести граммов сливочного масла. Отсыпала в чашку сто пятьдесят граммов сахара. Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись. Просеяла через сито полтора стакана муки. Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом. Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край. Масло и яйца сунула в холодильник. Муку высыпала в банку. Сахар бросила где стоял.
Предлагаю вам оригинальный и вкусный способ приготовления пельменей. Поверьте, даже такое обыденное блюдо можно преобразить до неузнаваемости. Будем запекать пельмени в горшочках с добавлением обжаренных вешенок и твердого сыра. Получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Кроме вешенок можно использовать шампиньоны, свежие или сушеные лесные грибы. Удобно готовить этот рецепт в порционных глиняных или в керамических горшочках, но можно обойтись и глубокой жаропрочной посудой с крышкой.
Наилучший способ это сделать - укоренить черенки с маточного куста. Именно они должны пережить долгую зиму в условиях дома или квартиры и порадовать весной новым цветением.
К сожалению, не у всех получается добиться укоренения. Вроде бы всё просто и понятно, но почему-то черенки либо сгнивают, либо, наоборот, высыхают, либо никак не хотят пускать вожделенные корни.
Многие задают резонный вопрос "Почему так происходит?". А потому, что всё далеко не так просто, как кажется на первый взгляд. Есть некоторые нюансы, о которых не все знают, но от которых очень многое зависит. В этой статье я расскажу об ошибках, которые часто допускают в ходе процедуры черенкования петунии и калибрахоа.
3 Инферно 2016 г. ‧ Детективный фильм/Криминальный фильм
Горы и камни, 2017, драма, военный. История любви между идеалистичной медсестрой-американкой и турецким офицером на фоне Первой мировой войны.
Один день, 2011, драма, мелодрама. Эмма — романтична, остра на язык и хочет изменить мир к лучшему. Декстер — плейбой, баловень судьбы и хочет, чтобы мир принадлежал ему. Впервые Эм и Декс встретились 15 июля на выпускном в колледже и провели вместе только один день. А потом пришла ночь, и они…решили остаться друзьями. Они будут встречаться в тот же день через год, через два. Но сколько лет должно пройти, чтобы они поверили в свою любовь и поняли, как много значил для них этот ОДИН ДЕНЬ?
Чудо, 2017. В свои юные годы мальчишка Август Пулман перенес двадцать семь операций, так как страдает от редкого генетического отклонения. Многочисленные операции помогли мальчику слышать, видеть и дышать без специальных аппаратов, и для семьи это — настоящее чудо. Правда лицо Огги далеко от идеалов красоты, но зато у него добрая душа и любящее сердце.
"1+1"
Картахена (2009) похож на 1+1. Колумбия. Лео бывший чемпион мира по боксу в полусреднем весе, а теперь просто местный пьяница. Мюриэль - богатая капризная француженка, парализованная после автомобильной аварии. Ей нужна сиделка со знанием французского и Лео, которому отчаянно нужны деньги, соглашается на эту незавидную для него роль. Ненавидя друг друга, два разных человека пытаются сосуществовать рядом. Но от ненависти до любви - всего лишь один шаг
Попробуй подкати (2018), Франция, Бельгия
Вселенная Стивена Хокинга
Сорняки
Я буду рядом
Самый крутой день (2016)
Дети горы
Ветреная река (2017) +++
2 + 1
Скрытые фигуры Подлинная история о трех афроамериканских женщинах-математиках, которые стояли за одной из важнейших космических операций США
Тайна 7 сестер, 2017
Аннотация: В мире, где семейным парам разрешено иметь только одного ребенка, рождается семь сестер-близняшек. Родители решают сохранить всех и дают малышкам имена в честь дней недели. Так девочки и появляются на людях — каждая в свой день. Но однажды Понедельник пропадает…
От имени моей дочери, 2017,Франция
Чудо на Гудзоне 2016 г. ‧ Драма/Фильм-биография
Произошедшее 15 января 2009 года назовут «Чудом на Гудзоне». В тот день капитан рейса 1549 Чесли Салленбергер совершил аварийную посадку самолета A320 на холодные воды реки Гудзон в Нью-Йорке. При этом никто из находившихся на борту 155 человек не пострадал. Но, несмотря на все почести со стороны об…
Экстрасенсы 2015 г. ‧ Детективный фильм/Криминальный фильм
Напарники, Джо и Кэтрин, детективы из ФБР расследуют череду загадочных убийств. Все преступления объединяет нечто сверхъестественное — серийный убийца всегда на шаг впереди лучших сыщиков. Тогда на помощь правосудию приходит отставной аналитик спецслужб доктор Джон Кленси. Его исключительная интуици…
Лучшее предложение 2013 г. Драма/Триллер 2 ч 11 мин +++
Вергилий Олдман — управляющий директор ведущего аукционного дома. Время от времени со своим партнёром Билли на глазах у всего мира он проворачивает хитроумные аферы, ловко манипулируя и вводя в
Безвредно и насекомые-вредители его не навредят. Для меня великое открытие и панацея. Обрабатываю раствором всё, от капусты до деревьев. От тли в первую очередь помогает.
Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. 
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
