Если вы любите шоколад больше чем что-либо на свете, если вы понимаете в нем толк и умеете ценить все оттенки вкуса, то почему бы не отправиться в настоящее шоко-путешествие и посетить самые знаменитые «сладкие» места мира?
Бельгия
Прежде всего, отправляйтесь в Бельгию – настоящий рай для шокоголиков! В относительно небольшой стране работает более двух тысяч бутиков, где продаются самые разные сорта шоколада: черные, белые, с нежным пралине и восхитительной нугой, трюфелями и прочими деликатесами.
Бельгия – абсолютный мировой лидер по производству шоколада – 170 тысяч тонн ежегодно. Этот объем эквивалентен весу 850 Боингов-747.
Возвышению страны способствовали колонии в Конго, из которых в невероятных объёмах экспортировались какао-бобы, а изобретение в 1912 пралине окончательно закрепило за Бельгией статус законодателя шоколадной моды.
Лидерами отрасли являются такие маститые компании как Neuhaus, Leonidas, Sukerbuyc и Daskalides, однако наиболее знаменитым является шоколад с романтично-чувственным названием «Godiva». Первый бутик открылся 80 лет назад и сегодня по всей стране работает 15 магазинчиков, где продается изысканный шоколад и конфеты Godiva. Наиболее известный из магазинчиков находится в брюссельском Grande Place.
[630x473] [показать] [показать]
Швейцария
Маленькая горная страна, чей климат далек от тропического. Швейцария никогда не имела колоний ни в Африке, ни в Южной Америке, известными своими плантациями какао-бобов, но и вообще нигде на земном шаре.
Тем не менее, именно эта страна стала одним из крупнейших мировых производителей шоколада.
Шоколад в Швейцарии любят, ценят и обожают. Он везде, с первых минут пребывания в стране: в самолете вместо привычных карамелек, в номере отеля в качестве маленького небольшого подарка от хозяев, и, конечно – в бесподобно украшенных витринах многочисленных кондитерских. Самые старые из них, разумеется, гордятся тем, что делали шоколад еще полтора столетия назад и продолжают делать сегодня по старинным рецептам.
Производство шоколада – не только прибыльный бизнес, но и одна из местных достопримечательностей. Раз в неделю с вокзала в Монтрё отправляется Train du chocolat, стилизованный под железнодорожный состав позапрошлого века экскурсионный поезд.
Фактически это маршрут не только шоколадный, но и сырный: примерно через час пути пассажиры выходят на крохотной станции с большой вывеской Gruyeres. Это как раз то место, откуда пошел по всему миру одноименный швейцарский сыр. Путешествие заканчивается визитом на родину классического швейцарского молочного шоколада. На фабрике туристы знакомятся с процессом производства всемирно известного лакомства и дегустируют образцы продукции.
[630x400] [показать] [показать]
США
По другую сторону Атлантики расположился еще один шоколадный центр мира – фабрика, производящая знаменитый Hershey’s. История этого бренда началась в 1883 году, когда Милтон Херши (Milton Hershey) в Пенсильвании открыл небольшую фабрику по производству карамели, однако уже тогда он понимал, что будущее за шоколадом, и сутками пропадал в лаборатории, пытаясь вывести формулу идеального молочного шоколада. Поиски увенчались успехом, и вскоре появился первый бутик компании.
Сегодня Hershey’s выпускает немыслимое количество сортов, начиная от Kisses и заканчивая знаменитым KitKat. В головном бутике Hershey’s работают музей шоколада, дегустационный зал и демонстрируются 3D-фильмы о работе фабрики.
[показать]
11 причин, почему шоколад лучше секса.
1. Шоколад не будет против, если у вас будет еще шоколад.
2. Шоколад никогда не разочаровывает.
3. Шоколад может лежать у вас на рабочем столе, и никто вас за это не уволит.
4. Шоколад приносит удовольствие даже тогда, когда он мягкий.
5. С шоколадом нет нужды имитировать удовольствие от его поедания.
6. Вы можете получить свой шоколад без утомительных попыток и бесчисленных финансовых затрат.
7. Для шоколада не имеет значения, сколько вам лет.
8. Своим шоколадом можно поделиться с друзьями без опаски что-нибудь подцепить
.9. Когда вы едите шоколад, он не заставляет проснуться ваших соседей.
10. Вы можете есть шоколад так долго, как захотите.
11. От шоколада еще никому не удалось забеременеть.
Черный шоколад.
«Сила это возможность разломить плитку шоколада голыми руками и потом съесть только один ее кусочек»
Джудит Виорст
Черный шоколад это, пожалуй, самый уважаемый сорт шоколада во всем мире. Многие гурманы предпочитают его всем остальным сладостям, а производители строго следят за рецептурой изготовления. Процент содержания какао-бобов в таком шоколаде может колебаться от 30 и до 90 процентов. Кулинары обычно отдают свое предпочтение более концентрированному шоколаду, то есть такому, в котором показатель какао-бобов не ниже семидесяти процентов, а вот на стол можно подавать, в принципе любой шоколад. С другой стороны, чем больше показатель содержания бобов, тем более «настоящим» будет продукт, тем интереснее его вкус и аромат. Шоколад с очень высоким содержанием какао-бобов называют еще «экстрачерным». Его рекомендуют в качестве дополнения к вину или коньяку. Кроме того, черный шоколад – фаворит в кулинарии. Им не только украшают разнообразные десерты и глазурируют выпечку, на его основе делаются ликеры, соусы и муссы.
Ученые, в свою очередь, говорят о том, что черному шоколаду необходимо отдать дань, как очень полезному продукту. Мало того, что от него никогда не бывает сыпи (подтверждено экспериментальным путем), так он еще и способствует предупреждению сахарного диабета. Происходит это за счет того, что полезные вещества черного шоколада, флавоноиды, имеют тенденцию снижать кровяное давление и расслаблять стенки кровеносных сосудов.
Нельзя не отметить огромный вклад черного шоколада в борьбу с бичом современной цивилизации – синдромом хронической усталости. Английские ученые провели ряд экспериментов, в ходе которых группе людей сначала давали черный шоколад, а потом заменяли его на другие сладости. Оказалось, что улучшение наступало только в то время, когда они съедали по несколько кусочков черного шоколада в день. В этот период исчезала повышенная утомимость, мышечные боли, невозможность сосредоточиться и так далее.
Именно черный шоколад традиционно ассоциируется с буржуазной роскошью. Дело в том, что в те времена, когда в Европе еще вовсю процветала буржуазия, заводы по производству шоколада только начали открываться, и здесь еще не производился молочный шоколад, требующий домешивания сухого или конденсированного молока.
Горечь черного шоколада не сравнима с горечью кофе, однако оба этих завсегдатая нашего стола имеют вполне конкретные тонизирующие свойства. Правда, для того, чтобы восполнить недостаток кофеина в условиях отсутствия обычной утренней чашки кофе, черного шоколада придется съесть, как минимум, пару плиток.
«Девять из десяти человек говорят, что любят шоколад. Десятый человек всегда врет».
Джон Туллиус
Молочный шоколад содержит шоколадный ликер, какао-масло, ваниль, молочный порошок и лецитин. Молочный шоколад должен содержать около десяти процентов шоколадного ликера, 3,7 процента молочных жиров и 12 сухого молочного остатка. Он содержит меньше шоколадного ликера, нежели черный шоколад, и по этой причине не обладает славно известным насыщенным вкусом.
[250x187]Качество молочного шоколада варьируется от фирмы к фирме, причем европейские торговые марки отличаются более высоким качеством. Бренды, которые считаются лучшими, содержат больше какао-концентрата. Выбирая плитку на полке магазина, обратите внимание на то, чтобы шоколад содержал чистые ингредиенты, а не искусственные добавки. Европейский молочный шоколад обычно содержит конденсированное молоко, в то время как американский и британский молочный шоколад в своем составе имеет молоко и смесь сахаров. Шоколад должен быть приятным на вкус и не оставлять жирного послевкусия.
Молочный шоколад предпочитают есть в виде плиток, но иногда его используют и в десертах, выпечке и конфитюрах. Он очень чувствителен к нагреванию из-за высокой концентрации сахаров. Не следует употреблять молочный шоколад в рецептах, где подразумевается полусладкий или горький шоколад. Молочный шоколад может храниться до года, если его держать в прохладном сухом месте.
Стоит отметить, что лучшим способом узнать, какой же сорт шоколада оптимален при выпечке, это попробовать блюдо – шоколад не должен менять его вкус. Качественный шоколад имеет приятный запах и красивый внешний вид, без пятен. Вкус не должен быть испорчен химикатами, на языке не должны ощущаться комочки или жир.
Согласно социологическим опросам, все больше людей в мире отдают предпочтение именно молочному
Бельгийский шоколад
Бельгийский шоколад известен в Европе как изысканное лакомство уже несколько сотен лет. Он регулярно занимает призы на всевозможных чемпионатах сладкого. Сегодня он популярен как никогда, ведь для настоящего европейца словосочетание «бельгийский шоколад» звучит как музыка.
Ежегодно в Бельгии производится 172 тысячи тонн шоколада. Во всей стране функционирует более двух тысяч магазинов, где можно приобрести ароматную коричневую плитку.
Есть мнение, что Анри Эшер, бургомистр Цюриха, выпил свою первую чашку шоколада именно в Гранд-Паласе в Брюсселе. Он настолько попал под впечатление вкуса и аромата, что вывез рецепт в Швейцарию. Невзирая на тот факт, что бобы какао экспортировались в Испанию конкистадором доном Кортесом с 1528 года, шоколад в промышленных масштабах в Бельгии не изготовляли до начала девятнадцатого века. В 1840 году компания «Berwaerts» начала продавать шоколадные пастилки и фигурки из того же материала, а к началу двадцатого века в стране уже работало 50 шоколадных дел мастеров.
Поскольку бельгийский шоколад известен и любим во всем мире, его очень тяжело сымитировать. Однако чтобы убедиться, что перед вами – настоящий бельгийский шоколад, нужно знать следующее:
- даже бобы хорошего качества будут иметь плохой вкус, если их неправильно обработали. Проверьте, чтобы текстура плитки не была зернистой – у настоящего шоколада текстура подобна шелку, ведь все бобы тщательно перемолоты;
- если кусочек настоящего шоколада положить на язык, через время вы почувствуете, как вкус шириться и нарастает во рту;
- у бельгийского шоколада горечь и сладость сбалансированы: он не слишком острый, но и не чересчур сладкий;
- шоколад плохого качества может отдавать резиной или дымком – это свидетельствует о проблеме на стадии ферментации во время приготовления плитки.
Лучшие бельгийские пралине и трюфели все еще делаются вручную в маленьких шоколадных мастерских в горных районах страны. Здесь все еще хранят секрет, благодаря которому бельгийский шоколад завоевал всемирную славу.
Швейцарский шоколад
Швейцарский шоколад, как говорят знатоки, это один из лучших национальных сортов в мире. От других его отличает очень высокий процент содержания какао-масла, очень нежная и однородная структура и кремовая текстура. Чтобы получить такой продукт, предприятия импортируют большинство ингредиентов, за исключением молока, которое привозят с альпийских лугов.
Шоколад в Швейцарии подвержен сезонности: весной это обычные шоколадные кролики на пасху, осенью – конские каштаны в шоколаде и грибы, летом – цветы из шоколада.
Шоколад в Швейцарии также – явление региональное. Например, в провинции Юра, шоколадных дел мастера любят делать особые наборы и шоколадные часы, в Берне – затейливых шоколадных медведей, в Женеве – шоколадные мармите (шоколад, щедро начиненный марципаном).
В 1819 году Франсуа-Луи Кайле( Francois-Louis Cailler) открыл один из первых механизированных заводов в Корсье возле Веве. Тем самым он основал старейшую марку швейцарского шоколада, которая существует и по сей день. Так шоколад укоренился в той стране, где его вскоре вознесли на пьедестал и стали оценивать на вес золота.
Филипп Сушар ( Philippe Suchard) положил начало шоколадной фабрике в Серьере в 1826 году. За ним последовал Жак Фулкье (Jacques Foulquier ), 1826 год, Женева; Шарль-Амадей Колер (Charles-Amedee Kohler), 1830 год, Лозанна; Рудольф Шпрунли ( Rudolf Sprungli), 1845 год, Цюрих; Аквилино Маэстрани (Aquilino Maestrani), 1852 год, Люцерн и Ян Тоблер ( Jean Tobler), 1899 год, Берн.
Конец двадцатых годов прошлого века был тяжелым временем для шоколадной промышленности Швейцарии. Экономические кризисы двадцатых и тридцатых годов привели к потере экспортных рынков. Финальным аккордом стала Вторая мировая война, принесшая ограничения на сахар и какао. Ситуация начала поправляться только в послевоенные годы.
С 1950 года шоколадная промышленность Швейцарии постоянно растет. Автоматизация производства и новые технологии помогли ей начать двигаться семимильными шагами. Преимущества экономической интеграции и облегчение таможенных правил стали лучшей рекламой швейцарского шоколада за границей. Производители, которые в свое время покинули страну, продолжили старинные традиции в других регионах мира.
Развитие новых продуктов и форм, соответствующих запросам современного потребителя, перманентное сохранение качества в сочетании с постоянной модернизацией фабрик, стало визитной карточкой Швейцарии. Только здесь работники фабрик регулярно проходят тренинги и повышают свою квалификацию.
«Шоколад заставляет улыбаться каждого, даже банкира» 
[256x256]
Беннвиль Стокер, производитель кондитерских изделий
Производитель шоколада Ричард Доннели пожелал изменить отношение людей к шоколаду. Нет, он не сказал, что шоколад очень хорош для здоровья, или, наоборот, очень плох. Он просто решил, что людям пора есть шоколад высшего качества. «Продукты, которые производятся коммерческими компаниями, должны хранится долгое время, а также они должны быть недорогими. Это говорит о недорогих ингредиентах. Это абсолютно отличная цель, от той, которую ставим мы: дать шоколаду непревзойденный вкус».
Донелли, как и растущее число шоколадных дел мастеров, делает шоколад вручную для настоящих гурманов, которые хорошо обеспечены. Ни о каком тираже здесь не может быть и речи. При цене в семьдесят пять долларов за фунт (приблизительно полкило) далеко не всякий сможет позволить себе побаловаться такими сладостями. Чтобы подвести некоторый итог среди производителей элитного шоколада, который называют шоколадом высшего сорта, журнал «Forbes» составил свой влиятельный рейтинг производителей.
Первое место в нем занимает «Chocopologie by Knipschildt» при цене 2600 долларов за фунт.
Фриц Книпсшильдт (Fritz Knipschildt) это автор самого дорогого шоколада в мире. Из-за этого его прозвали Вилли Вонкой из Коннектикута. Он основал свою «Knipschildt Chocolatier» в Южном Норуэлке, штат Коннектикут в 1999 году, где внедрил свои знания, полученные во время учебы в Дании. Все его шоколадки представляют собой высокохудожественные образцы ручной работы, приготовленные только из свежайших натуральных продуктов, без добавления консервантов. Именно он продает шоколад под названием «Madeleine», который необходимо заказывать зарание. «Мadeleine» содержит кремовый трюфельный ганаше (шоколадная глазурь), сделанный из шоколада «French Valrhona», смешанного со свежим соусом, в который входят стручки ванили и чистое итальянское трюфельное масло.
Эта экстравагантная, но очень простая глазурь обволакивает французский трюфель Перигольд, и все это великолепие покрыто какао-порошком. Сами по себе ингредиенты не могут объяснить, почему этот шоколад самый дорогой в мире. Сам господин Книпсшильдт объясняет цену своего изделия как стоимость огромного пласта работ, необходимых для изготовления этого шоколада. Ганаше собирается вручную и выдерживается долгое время, чтобы оно стало настолько нежным, насколько человек вообще может сделать. Трюфель обливается глазурью тоже вручную. Происходит это в специальной комнате-рефрижераторе, чтобы глазурь постепенно застывала, но оставалась податливой. Каждая такая трюфельная шоколадка стоит $250, а фунт, то есть полкило эксклюзивных сладостей обойдется в $2,600.
«Madeleine» необходимо заказывать заранее. Каждая шоколадка подается с лично подписанной карточкой, которая объясняет, как этот шоколад был сделан и содержит его уникальный серийный номер. Господин Книпсшильдт, судя по всему, таки преуспел в создании самого дорогого шоколада в мире.
Второе место принадлежит «Noka Vintages Collection» - $854 за фунт.
Производят этот шоколад в США, штат Техас. Страна, известная своими часами, сырами и шоколадом, осталась лишь на третьем месте. Швейцарский шоколад «Delafee» стоит ни много не мало $508 за фунт, то есть чуть больше доллара за грамм продукта.
На четвертом месте оказалось снова детище Соединенных Штатов – «Godiva "G" Collection». Стоит оно относительно недорого $120 за фунт и производится в Нью-Йорке. За такую же цену можно приобрести французский «Richart».
На шестом месте рейтинга «Forbes» находится шоколад из Бельгии, а точнее, Брюсселя под названием Pierre Marcolini. Стоимость одного фунта составляет 102.5 доллара.
Седьмое место вновь принадлежит Франции. На это раз речь идет о парижской марке «Debauve & Gallais» по цене в девяносто четыре доллара за фунт.
Три последних места, как водится, заняли Соединенные Штаты Америки.
На восьмом месте «Chuao» из Калифорнии, $79 за фунт.
На девятом – «Richard Donnelly», $75 за фунт и на десятом – «Vosges Haut Chocolat» из Иллинойса по цене
Шоколад
«Нет шоколада – нет завтрака!»
Чарльз Диккенс, «Записки Пиквикского клуба»
Под словом «шоколад» подразумевается ряд сырых и обработанных продуктов, которые делаются из семян тропического дерева какао. Это довольно распространенный компонент в самых разнообразных десертах: шоколадных плитках, конфетах, мороженом, печенье, пирогах, шоколадных муссах и других сладостях. Это самая популярная сладость в мире и одна из самых известных приправ.
Шоколад был создан мезоамериканской цивилизацией из бобов какао. Его выращивали американские цивилизации еще до открытия Колумба. Среди них были майя и ацтеки, которые использовали шоколад как основу для многочисленных соусов и напитков. Бобы какао перемалывались и смешивались с водой – таким образом получались разные напитки, и сладкие, и горькие. Эти напитки сохранялись специально для мезоамериканской элиты и жрецов. Шоколад делался из перебродивших поджаренных и размолотых бобов, из стручков дерева какао, Theobroma cacao, которое росло в низинах тропиков Южной Америки, Центральной Америки и Мексики. Сегодня это растение культивируется во всех тропиках. Бобы давали интенсивный горький вкус. То, что получалось в результате, называлось шоколадом или в некоторых странах какао.
Сегодня словом «шоколад» называют, чаще всего, плитки, сделанные из сочетания белков какао, жиров, сахара и других ингредиентов. Шоколад обычно производится в небольших моделируемых формах квадратиков, зверей, людей или фантастических предметах. Нередко их выпускают для праздничных событий, к примеру, в виде кроликов и яиц на Пасху, монеток – на Хануку, Святых Николаев – на Рождество, сердец – на день Валентина и Дедов Морозов на Новый год
Шоколад также может применяться в напитках (какао и горячий шоколад), которые также произошли из культуры ацтеков и майя. В Англии Сэмьюэл Пепис написал в своих дневниках как минимум две заметки, касающихся «йоколатта», а было это приблизительно в 1660 годах. Позднее, в 1689 Ганс Слоан адаптировал молочный шоколад на Ямайке, который сначала использовали только аптекари, но позднее он продал его братьям Кэдбери (Cadbury). Еще через два столетия шоколадные фабрики начали открываться в России и Европе. Первой ласточкой отечественного производства стала фабрика «Эйнем», переименованная в советское время в«Красный октябрь». Основали ее кондитеры из Германии, и шоколад еще долгое время имел у нас привкус заморского продукта.
Для определения качества шоколада существуют государственные стандарты, имеющие отражения в законодательных актах или ГОСТах. Среди известных производителей на сегодняшний день можно отметить Бабаевский кондитерский концерн, Пятигорскую кондитерскую фабрику, РотФронт, «Красный октябрь», британскую компанию «Cadbury», американскую «Droste» и «Hershey Foods Corporation», финскую «Fazer», швейцарскую «Lindt» и «Nestle», немецкую «Ritter Sport», «Stollwerck» и «Ludwig Weinrich GmbH & Co. KG».
Несколько интересных фактов о шоколаде
«Посмотрите, на свете нет другой такой метафизики, как у шоколада»
Фернандо Пессоа
Шоколад занимает умы человечества, пожалуй, с первого момента, когда его догадались употребить в пищу. Его таинственные свойства стали причной легенд, которые повествуют о божественном происхождении дерева какао, причем не только у индейцев, но и у европейцев, утверждающих, что первое какао росло в раю. Вот несколько фактов, которые было бы еще интересно узнать о шоколаде:
- плод дерева какао растет прямо на стволе. Он выглядит как маленькая дыня, а во внутренней мякоти содержится от двадцати до сорока зерен или бобов,
- необходимо почти 900 бобов какао, чтобы сделать килограмм шоколада,
- какао и шоколад богаты необходимыми для тела минералами, включая магний и железо, 
- первый раз плитка шоколада была сделана в Мексике в восемнадцатом веке. Позднее две британские
У истоков
Созревший плод какао-дерева содержит внутри семена, или какао-бобы.
В Америке – на родине шоколада
Один итальянский купец описал шоколад как «напиток для свиней», но на латинском он звучит как Theobroma cocoa, что означает «пища Богов».
В давние времена в Центральной Америке какао-бобы считались валютой, растущей на деревьях. Христофор Колумб, высадившись на берегу Гондурасского залива и захватив каноэ индейцев племени Майя, наполненное какао-бобами, обратил внимание на то, как индейцы высоко ценили эти плоды. Они использовали их не только в качестве денег, но и изготавливали из него напиток под названием «чоколатль», к употреблению которого допускались лишь избранные, чаще всего находящиеся на вершине социальной лестницы. Однако Колумб не сумел по достоинству оценить этот напиток.
Впервые преимущества от шоколада увидел Эрнан Кортес, завоеватель империи Ацтеков (Мексики). Надо сказать, что сначала Кортес был воодушевлен идеей «выращивания валюты» и приказал засадить плантации какао-деревьями, чтобы использовать плоды в качестве денег. В 1528 г. Кортес вернулся в Испанию с оборудованием для приготовления шоколадного напитка, который он собственноручно приготовил для Двора испанского короля. Но так или иначе этот экзотический напиток не произвел должного впечатления на Мадридский двор. Единственная польза, которую видел Кортес в употреблении шоколада, – это снятие усталости и повышение общего тонуса. Для этих целей его стали давать изнуренным солдатам.
Шоколад в Европе
Сначала шоколадный напиток показался испанцам слишком горьким и острым, и они решили экспериментировать, добавляя в него другие ингредиенты, в том числе черный перец ... Этот шоколад очень сильно отличался от того, каким мы знаем его сегодня, и по вкусу, и по консистенции. Постоянные поставки какао-бобов в Испанию начинаются с 1585 г., и шоколадный напиток очень быстро приобретает популярность. К тому времени в качестве ингредиентов стали использовать молоко, вино и даже пиво. До XIX в. шоколад употребляли исключительно в жидком виде, значительно реже встречалась шоколадная паста.
В самом начале шоколад использовался в качестве лекарства – для снижения температуры или как болеутоляющее средство. Известно также его свойство делать дыхание «сладким».
Во Франции моду на шоколад ввела в 1615 г. принцесса Анна Австрийская, супруга короля Людовика XIII. В то время ароматный напиток был очень дорогим и позволить себе это наслаждение могли только представители высших сословий. Таким образом, он считался своеобразным признаком знатности и богатства. Являясь модным напитком знати, шоколад постепенно покорил всю Европу.
Берн - столица Швейцарии.Берн зимой, Берн летом, Берн осенью, Берн во власти стихии. Улочки, здания, достопримечательности, медвежья яма и многое другое. Все многообразие Берна.
Женева - третий по численности город в Швейцарии (650 тыс. чел.) Женева - удивительно красивый город с большим числом фонтанов и небольших улочек. Мы постарались собрать самые качественные и интересные фото Женевы. Конечно же, не забыли и про главную достопримечательность Женевы - женевский фонтан. Смотрите фото Женевы и наслаждайтесь красотами. Не забывайте - чтобы увеличить фото, кликните на него. Эта подборка насчитывает 135 лучших фото Женевы.
|
|
|
[показать] Швейцария занимает территорию в 41284 кв. км. (132-я страна в мире по площади). Общая протяженность границ 1882 км. Владеет 4,2% водной поверхности земли. Швейцария не имеет выхода к морю. Территория страны делится на три природных региона: горы Юра на севере, Швейцарское плато в центре, горы Альпы на юге, занимающие 61% всей территории Швейцарии. Самая высокая точка Швейцарии находится в Альпах — пик Дюфур (4634 м). Самые крупные реки страны - Рона, Рейн, Лиммат, Ааре. Примерно 25% территории Швейцарии покрыто лесами. Лес не только в горах, но также и в долинах, и на некоторых плоскогорьях. Древесина для Швейцарии - важное серье и источником топлива. Страна также богата озёрами.Швейцария — федерация в составе 23 кантонов (3 из них разделены на полукантоны). Столица Швейцарии - Берн. Самые крупные города: Берн (600 тыс. чел.), Цюрих (830 тыс. чел.), Женева (650 тыс. чел.), Базель (500 тыс. чел.), Лозанна (450 тыс. чел.), Люцерн (200тыс. чел.). Швейцария — единственная страна в Европе, где сразу четыре национальных языка имеют статус официального государственного: немецкий, французский, итальянский и ретороманский. Для немецкоязычного населения культурными центрами являются города Базель, Цюрих и Берн, для франкоязычного—Женева и Лозанна, а для итало-язычного - Лугано. Средняя плотность населения Швейцарии составляет 154 жителя на 1 кв. км. По регионам население распределено очень неравномерно. По последним подсчетам 74% граждан Швейцарии родным языком считают немецкий, 20%—французский, 4,5%—итальянский, около 1%—ретороманский. Вероисповедание: католичество—50%, протестанты—48%. Швейцария — высокоразвитая индустриальная страна с интенсивным сельским хозяйством, один из крупнейших экспортеров капитала и финансовых центров мира. Основные статьи импорта: промышленное и электронное оборудование, продукты питания, чугун и сталь, нефтепродукты. Основные статьи экспорта: машины, часы, текстиль, медикаменты, электрическое оборудование, органические химикаты. Города. Цюрих - швейцарский город, расположенный на северо-востоке на берегу Цюрихского озера. Цюрих является столицей кантона Цюрих. Население Цюриха насчитывает 1,09 млн. человек, что позволяет Цюриху быть крупнейшим городом Швейцарии по численности населения. |
Вена - одна из крупнейших и самых старых европейских столиц. Город расположен в районе живописных отрогов Альп - Венского леса.
Бургерланд.
Бургерланд (Burgerland) - земля крепостей. Австрийская земля Бургерланд, вплоть до Первой мировой войны принадлежавшая Западной Венгрии, до сегодняшнего дня сохранила свой венгерский колорит.
Форальберг (Vorarlberg) - федеральная провинция Австрии, находящаяся на самом западе страны. Озера, горы, богатая растительность, летние и зимние развлечения, щедрая природа привлекают сюда туристов. Форальберг интересен для всех горнолыжников, идеален для сноубордистов.
Австрия - достаточно компактная страна, обладающая однако разнообразием пейзажей и многообразием культурного наследия. Величественные города, очаровательные деревушки, парящие горы, раскидистые равнины, королевские курорты минеральных вод, альпийские озера - все это создает живописную картину. На западе Австрия граничит со Швейцарией и тесно связанным с ней Лихтенштейном. На северо-западе и юге с ней примыкают Германия и Италия. Австрийские Альпы (Alpen) - наиболее высокие горы Западной Европы. Восточные Альпы занимают около 65% территории Австрии. Австрию обычно разделяют на три горных группы: Венедигер, Грантешпице и Глокнер.
Желания с чувствами Клубникой под сливками Летят в мысли грустные Проспектами сиплыми. Снегами закружатся, Ударят морозами, Мысли скукожатся Вялыми розами... Вольётся улыбками В поток ожидания Клубника под сливками, Да чувства-желания.
Она не умирала – она восходила к богам. В ее стране считалось, что укус змеи дарует бессмертие. О, пусть будет так! Пусть растерзан Египет, пусть беснуется в ненависти Рим, пусть тело пахнет кровью любимого Марка Антония… Но, она, Клеопатра, должна жить вечно!
[показать]Умница
Клеопатра не блистала внешностью – нос крючком, глазки маленькие, подбородок чисто ведьминский – острый и чрезмерно выпирающий. Но вряд ли кто замечал эти недостатки, попадая под сокрушительное обаяние египетской колдуньи. И гибкие движения холеного тела, и чарующий, напоминающий звуки лиры, голос, и идеальное владение мимикой – Клеопатре не было равных в умении подать себя.
Кроме того, она была чрезвычайно умна. Замечательно начитанная (спасибо знаменитой Александрийской библиотеке), знавшая множество языков, в том числе и презираемый арабский, отлично владеющая математикой и логикой, в будущем египетская правительница развлекалась тем, что писала книги по медицине, косметологии и магии. А также регулярно собирала ученые семинары, где наравне с высокими умами вступала в научные и политические дискуссии.
Ее отец, даром, что потомок славного полководца Птолемея, друга самого Александра Македонского, был ненавидим всем Египтом. Кровожадный тиран и марионетка римлян в одном целом, умирая, он завещал трон своей дочери Клеопатре (одной из двух оставшихся в живых после папашиной межродственной резни) и сыну Птолемею XIII, которые, по египетским законам, должны были стать супругами и править себе на здоровье.
Интриганка
Восемнадцатилетнюю Клеопатру такой расклад устраивал: муж из 9-летнего брата был, разумеется, никакой, зато правитель – [показать]отменный: ничего не понимал и ни во что не вмешивался. Однако вмешивался воспитатель Птолемея царедворец Потин. Хитросплетениями из интриг и наветов он втянул подрастающего царя в кампанию против Клеопатры и одержал победу: царица вынуждена была бежать в Сирию.
Потин уже потирал в ликовании руки, но тут случилось римскому правителю Гаю Цезарю посетить Египет на предмет сбора дани. Решив проявить великодушие и показать, кто здесь главный, Цезарь объявил, что его цель – процветание Египта, а значит, и устранение размолвок между царственными супругами. Для выявления причин разлада Цезарь выслал Птолемею и Клеопатре приглашение в свой дворец. Птолемей зов получил, а Клеопатра – нет. Потин постарался. Но царица еще не лишилась преданных поклонников, и через них узнала о приглашение римского правителя.
Клеопатра понимала, что власть, увы, принадлежит мужчинам. Зато сердца и помыслы мужчин могут принадлежать ей. Ладно, Потин – он евнух, его не обольстить. Но Цезарь-то – известный женолюбец! Надлежало соблазнить его смиренным, но неотразимым видом.
Гай Юлий Цезарь, встретившийся накануне с Птолемеем, был настроен весьма предубежденно. Однако царица, выбравшаяся из грубого мешка для одежды, тайком пронесенного во дворец, поразила грозного правителя. На что, в общем-то, и рассчитывала. Птолемей, узнавший, что сестрица его обошла, устроил принародную истерику. Однако нужного эффекта не добился – Цезарь усмирил египтян и утвердил на троне пленительную Клеопатру, которая уже играла его сердцем, как хотела.
Чаровница
[показать]После того, как Потин организовал парочку неудавшихся заговоров и был казнен за "излишнее усердие", а несчастный Птолемей XIII утонул в Ниле при попытке бегства, египетская царица пребывала в умиротворении и вовсю
Она предала своего мужа, чтобы взойти на престол древней Ассирии. И была свергнута оттуда собственным сыном. Она основала легендарный Вавилон, хотя к возведенным в нем знаменитым висячим садам, присвоившим ее имя, не имела никакого отношения…
[показать]Мифическая
О том, как Семирамида появилась на свет, знали, как ни странно, только греки. В их мифах говорится: богиня Афродита страшно разгневалась на некую Деркето – богиню с рыбьим хвостом. И в наказание заставила ее воспылать страстью к простому смертному. Как только Деркето родила от юноши дочь, пелена влюбленности спала и богиня, не лишенная снобизма, была страшно уязвлена фактом недостойной связи с человеком. Она убила своего любовника, дочь оставила погибать в жестоких песках Сирии, а сама хвостом махнула – и была такова.
Новорожденную девочку спасли голуби. Они приносили ей в клювах сыр и молоко. Однажды пастухи, жившие неподалеку, заметили в сыре дыры, потом выяснили, что в этом виноваты голуби, и когда любопытство уже не давало спать ночами, проследили, куда летают птицы. Ребенка, найденного в пустыне, приютил и выкормил смотритель царских стад Симассу. Он же дал девочке имя – Семирамида, что на сирийском значило "голубка".
Хитрая
Итак, Семирамида (на одном из наречий – Шаммурамат) росла у пастухов. И выросла в великолепную красавицу, затмившую всех девушек в округе. Неудивительно, что проезжавший мимо советник ассирийского царя резко осадил коня – заметил девушку. Оннес (так звали впечатлительного царедворца), не медля, сделал предложение и увез прекрасную жену в Ниневию – столицу своей страны.
[показать]Неспокойное это было государство. Правивший им царь Нин то и дело воевал, из-за чего Оннес все время отлучался по делам и страшно тосковал по Семирамиде. А тут Нин за что-то взъелся на соседей – государство Бактрию. И помчался на них с многотысячным свирепым войском.
Да только Бактрия проявила героическую стойкость, и ни в какую не сдавалась. Ассирийцы устали штурмовать неприступные стены. Оннес совсем извелся без жены. И… пригласил ее в военный лагерь. А чтобы никто не догадался о присутствии девушки в очаге сражений, велел Семирамиде сшить модный костюмчик "унисекс": чтобы никто не разобрал, женщина перед ним или мужчина.
Семирамида посетила мужа и, не сведущая в военных тактиках и стратегиях, вдруг подсказала Оннесу блестящую идею. "Поскольку, – заметила Семирамида, – войска штурмуют самую слабую часть укреплений, там скапливается больше всего защитных сил. Ударьте же в самые крепкие ограждения – защитников за ними наверняка не осталось!"
Оннес передал план Нину, Нин послушался и… выиграл войну! Восхищенный, он пожелал увидеть человека, додумавшегося до такой идеи. И зря Оннес его послушал!
Взглянув на жену советника, Нин мгновенно воспылал к ней страстью. И по-хорошему попросил Оннеса отдать ему супругу. Когда муж проявил упорство, царь пригрозил, что выколет ему глаза, ибо они ему без надобности – он и так не желает замечать прихотей господина!
Отчаявшийся Оннес не нашел выхода лучше, чем заколоть себя мечом. Но царя Нина устроил и такой вариант. Главное – он заполучил Семирамиду.
Коварная
Семирамида, однако, не желала быть просто наложницей. Пусть и обожаемой, пусть и восхваляемой, пусть и родившей царю сына. Однажды она предложила Нину поиграть в одну забавную игру – пусть он, владыка, на один день сделает владычицей ее – ей большего и не надо, чтобы почувствовать манящий вкус безграничной власти. Нин посмеялся и выполнил просьбу: на один день он сложил с себя все полномочия и отдал их Семирамиде.
[261x365] Княгиня Ольга – одна из немногочисленных правителей женщин в истории России. Её роль в укрепление мощи древнерусского государства недооценить невозможно. Княгиня Ольга – это образ русской героини, мудрой, умной и в тоже время хитрой женщины, которая как настоящая воительница смогла отомстить за смерть своего мужа Игоря Старого.
Об Ольге, как и о других правителей древнерусского государства, немного фактов, в истории её личности есть спорные моменты, на счет которых историки дискутируют, и по сей день. Много споров о её происхождении, одни считают, что Ольга была крестьянкой из Пскова, другие считают княгиню родом из знатного новгородского рода, а третьи вообще считают, что она из варягов.
Ольга была достойной женой киевского князя, имел в своем владении Вышгород, что под Киевом, села Будутино, Ольжичи и другие русские земли. Пока Игорь Старый был в походах, Ольга занималась внутренней политикой русского государства. У Ольги была даже своя дружина, и свой посол, который был третьим в списке лиц, участвовавших в переговорах с Византией, после удачного похода Игоря.
В 945 году от рук древлян погибает муж Ольги Игорь Старый. Их сын Святослав был еще мал, и поэтому вся тяжесть управления государством ложится на плечи княгини. Первым делом Ольга отомстила древлянам за смерть мужа. Месть – эта почти мифическая, но рассказ о ней по истине впечатляет. Именно это время ярче всего проявилась мудрость княгини Ольги, и её хитрость.
Древляне хотели, что бы Ольга вышла замуж, за их князя Мала. Древляне прислали свое посольство в ладье. Они говорили: «Ни едем на конях, ни пешие не идем, но понесите нас в ладье». Ольга согласилась. Она приказала выкопать большую яму и послать людей за древлянами. Понесли Киевляне их в ладье, и скину в большую яму, и заживо закопали. Потом княгиня Ольга отправила древлянам гонца с послание – «Если и вправду меня просите, то пришлите лучших мужей, чтобы с великой честью пойти за вашего князя, иначе не пустят меня киевсеи люди». Древляне, услышав это, отправили к Ольге лучших мужей. Княгиня приказала растопить им баню, и пока те мылись, им заперли двери и подожгли баню. После этого Ольга опять отправляет гонца к древлянам – «Вот уже иду к Вам, приготовьте меды многие у того города, где убили мужа моего, да поплачусь на могиле его и устрою ему тризну». Ольга взяла с собой небольшую дружину и двинулась на легке в древлянские земли. Оплакав мужа на его могиле, Ольга приказала насыпать великую могилу и начать тризну. Затем начался пир. Древляне подвыпили. Ольга отошла в сторону и велела рубить древлян, и полегло их пять тысяч. Ольга вернулась в Киев и стала готовиться к взятию древлянской столицы – Искоростень. Долго длилась осада Искоростени. Тут Ольга опять проявила хитрость. Поняв, что город еще долго может обороняться, Ольга отправила послов в город, и те заключили мир, обязали древлян заплатить дань в размере… трех голубей и воробье со двора. Древляне обрадовались, собрали дань и выдали Ольге. Княгиня обещала уйти уже на следующий день. Когда стемнело, княгиня Ольга приказала своим дружинникам привязать к каждому голубю и воробью трут (тлеющий материал) и отпустить птиц. Птицы полетели в свои гнезда, которые находились в сараях, и на сеновалах. Город Искоростень запылал. Люди побежали из города. Дружина хватала защитников и простых мирных. Людей обращали в рабство, убивали, а кого-то оставили в живых, и заставили платить большую дань. Вот так изящно и коварно отомстила Ольга за смерть своего мужа Игоря Старого.
О будущем нашем мечтать слишком поздно,
Оно раскололось сегодняшней ночью.
Сдавило грудину, кончается воздух,
И нечем дышать. Да и незачем, впрочем.
И сердце стучит так тревожно и гулко,
А боль из него вышла язвой на коже.
Вслепую, наощупь, брожу в переулках.
Мне не с кем идти. Да и не к кому тоже.
Со мной лишь тоска, дождь да ветер-бездельник.
Мне холодно, страшно... Что, в общем, неважно.
Час ночи. Уже наступил понедельник.
Не хочется жить. Да и незачем даже...
Анна Санина-Царькова