Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Предлагаем вам простой шоколадный десерт, не требующий никаких кулинарных навыков. Кстати, для всех сладкоежек: если хотите равномерно сладкий десерт - используйте либо десертный (50% какао) либо вовсе молочный шоколад.
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Я родилась и выросла на Кавказе. Хотя сама я русская, одним из самых любимых блюд были и остаются осетинские пироги. На просторах инета нашла очень подробный МК по осетинским пирогам. Попробуйте, надеюсь и вы их полюбите!
Ваша nudeloper
 [показать] |
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Удачный рецепт из книги 500 Appetizers. Думаю, с красной икрой тоже будет очень душевно. Можно подавать их как холодными, так и теплыми, но все же теплыми намного вкуснее
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Получилось штук 50 (если делать покрупнее, то будет около 30)
Итак:
200 г кокосовой стружки (белой несладкой)
100 г сливок 30%
70 г масла сливочного комн. температуры
70 г сахарной пудры
2 ч.л. кокосового ликера (хорошо бы, но положила Irish Cream за неимением)
Молочный шоколад без добавок - в зависимости от величины "колобков" 200-300 г
Смешать стружку с пудрой. Взбить сливки и масло на медл. скорости - до полной обнородности массы. Добавить ром и смешать эту массу с кокосом.
Сформировать маленькие шарики (примерно 1 ч.л. смеси) или побольше (1 ст.л. смеси) мокрыми руками. Положить на бумагу для выпечки и поставить замораживать около часа.
[показать]
Растопить в микро шоколад. Полностью окунать шарики в шоколад (наколоть их на зубочистку и окунуть). Дать излишкам шоколада немного стечь и положить пироженки опять на бумагу. Я попробовала как молочный шоколад
[показать]
так и горький
[показать]
Охладить в холодильнике перед подачей примерно час.
Хранить в холодильнике.
[показать]
Можно сделать подарочный вариант - сложить в коробочку из-под конфет.
[показать]
автор МАМА М. и А. С сайта http://www.carina-forum.com
Отсебятина: я бы еще положила внутрь кокосового шарика орешек.
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Нашла на сайте http://www.carina-forum.com очень интересный рецепт. Автор МК La Perla- За что ей большое спасибо!!!
[показать]
Источник - ШКОЛА ГАСТРОНОМА Коллекция рецептов №14 (46) июль 2008
На 2 порции:
2 кружка по 250 г сыра бри или камамбера
500 г слоеного теста
1 яйцо
250 г клубники
50 г сахара
Клубнику вымыть. 2 ягоды отложить, оставшиеся поместить вместе с сахаром в сотейник, влить 100 мл воды.
Довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать остыть.
Перелить ягоды вместе с жидкостью в блендер и измельчить в пюре. Затем протереть через сито.
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
500 гр. готового слоёного теста (у меня было без дрожжевое)
* 1 банка консервированных ананасов колечками (820 гр)
* сахарная пудра
* корица
* яйцо для смазывания
* вишня для украшения (можно замороженную)
* маргарин для смазывания противня
* немного муки
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см на припорошенном мукой столе.
Разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.
Ананасы достать из банки,обсушить на салфетке,обмакнуть с двух сторон в сахарной пудре и оставить минут на десять.
Ананасы посыпать с двух сторон корицей и обмотать тестом (через отверстие по всей поверхности).
В центре положить шарик из оставшегося теста,сделать в центре вмятинку и положить туда вишенку.
Смазать взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать маргарином и положить "хризантемки".
Выпекать при 200 градусах около 25-30 минут.
Когда остынут,посыпать сахарной пудрой.
Получились своего рода пирожные.
Сверху - хрустящее нежное тесто, а внутри - сочный плотненький ананас, а вкус корицы оставляет ароматное послевкусие.
Рекомендую всё-таки использовать бездрожжевое слоёное тесто.
При изготовлении придётся немного повозиться, обматывая ананасы тестом, но поверьте, вы не пожалеете!
P.S
Ананасы только обсушила полотенцами. Попыталась обмакнуть в пудру, они выдедлили сок и стали мокрыми. С такими неудобно работать. Длина моего прямоугольника была 40 см, как раз для обмотки одного ананаса.
В серединку положила маленький квадратик теста и придавила. И не положила корицу.
У меня был готовый пласт теста. Ушло его меньше,всего 250 гр. И брала две банки ананасов.
[показать]
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
Десерты от Мишель
[500x375]Классический венгерский торт "Добош". Очень праздничный торт для, действительно, особых случаев. Как и наших "Наполеонов", существует множество вариаций на тему этого торта, но обьединяет их три компонента - тонкие ореховые коржи, шоколадный крем и украшения карамелью (обычно в виде "короны").
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
[показать]
2 баклажана
2 итальянских помидоры
4-5 зуб.чеснока
пучок укропа
1 перец халапеньо
3 ст.л.Оливкового масла/первого отжима/
1 ч.л. сока лимона
соль, свеже молотый букет 5 перцев/по вкусу/
Баклажану порезать кольцами толщиной 1,5-2 см.посолить, поперчить с двух сторон.Выкладываем на застеленный пекарской бумагой лист, колечки баклажан смазывая с двух сторон с помощью кисточки, оливковым маслом /или любым растительным/ также намазать чеснок сверху кожуры и запекать вместе. Запечь в 350 F/175 C, до румяной корочки на баклажанах.
[показать]
В помидорах делаем надрез крестиком, со стороны противоположной к хвостику. Залить крутым кипятком чтобы помидоры были покрыты водой, на 1-2 минуты. Охладить проточной водой и снять шкурки.
[показать]
Порезать крупными кубиками. Укроп помыть, обсушить салфеточным полотенцем и порезать крупно.Когда баклажаны готовы, вынуть и порезать крупными кусочками.
Смешать с помидорами и укропом, заправив маслом оливковым и лимонным соком, чеснок печеный измельчив добавить к салату. Посолить и смолоть букет из 5 сортов перца.
Салат вкусный в теплом виде, но и холодным очень неплох. [показать]
http://www.good-cook.ru/forum
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[показать]Гибаница-очень нежный, сочный и впечатляюще многослойный сырный пирог.
Есть много подобной выпечки, в Болгарии это банница, в Сербии гибаница, в Греции тиропита,однако для меня это гибаница, так как познакомилась с этим пирогом в сербской семье.
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Ингредиенты
Печенье песочное 100 гр
Грецкие орехи 150 гр
Мед 3 столовые ложки
Темного шоколада 100 гр
1 ч.л сливочного масла
Сахар 4 ст.л.
Сливочное масло растопить ,добавить мед и сахар,довести до кипения,снять с огня и немного остудить.Печенье поломать на мелкие кусочки,орехи измельчить.Шоколад растопить.Орехи,печенье с медовым соусом смешать и скатать шарики.Шарики облить растопленным шоколадом и убрать в холодильн ик на 1 час.
http://forum.say7.info/topic12153.html
Мои комментарии: я бы шарикам дала остыть и целиком окунула в шоколад, тогда они будут больше похожи на настоящие конфеты.
Это цитата сообщения anuta_silnova Оригинальное сообщение
Ажурный рюкзачок на завязках выполнен крючком.
Это цитата сообщения Grandmama Оригинальное сообщение
Этот кокетливый сарафанчик небесного цвета – работа Натальи Иващенко.Для данного сарафана мне потребовалось чуть больше 2-х стограммовых мотков пряжи MAXI – 100% хлопок (в мотке более 500 м).За основу взяла описание взрослого сарафана из журнала Диана.
Сарафан вяжется из нескольких частей. Для лифа надо два треугольника – вязать по схеме № 1, но в четвертом круговом р. cвязать в первую угловую арку два раза (3 ст. с/н, провязанных вместе, и 3 возд. п.) и 3 ст./н, провязанных вместе; второй и третий угол выполнить как обозначено, но после второй группы из ст. с/2н пико (4 возд. п., 1 соед. ст. в первую воздушную петлю) не выполнять. Если нужно, чтобы треугольники получились большего размера, обьвяжите их еще одним рядом столбиками с накидом.Первый ряд: присоединить нить к воздушной петле первого угла треугольника, заменить первый ст. с/н на 3 возд. п., затем вязать в следующие угловые арки 2 ст. с/н + 1 возд. п. + 2 ст. с/н, 1 ст. с/н в воздушную петлю после угла.
Второй ряд: заменить первый ст.с/н на 3 возд. п. подъема, в каждую воздушную петлю 2 ст. с/н + 1 возд. п. + 2 ст. с/н, 1 ст. с/н в третью заменяющую возд. п. предыдущего ряда. Повторить один раз первый и второй ряды, затем повторять только второй ряд.Для нижней юбки связать цепочку из 188 воздушных петель + 3 возд. п., заключить их одним соед. ст. в круг и вязать по схеме № 2 = 11 рапортов. Где-то в 7 ряду для расширения я добавляла воздушные петли между ракушками (см. стрелку А) след. образом:
7-й р.: 1 разд. п.;
8-й р.: 2 возд. п.;
9-й, 10-й р.: 3 возд. п.;
11-й р.: 4 возд. п.;
12-й, 13-й р.: 5 возд. п.;
14-й, 15-й, 16-й р.: 6 возд. п.;
17-й, 18-й р.: 7 возд. п;
19-й р.: 3 возд. п., 1 ст. с/н + 1 возд. п. + 1 ст. с/н в четвертую из семи возд. п., 3 возд. п.
20-й, 21-й р.: 3 возд. п., 1 ст. с/н + 1 возд. п. + 1 ст. с/н в возд. п. между обеими ст. с/н, 3 возд. п;
22-й, 23-й, 24-й р.: 3 возд. п., 2 ст. с/н + 1 возд. п. + 2 ст. с/н, 3 возд. п.;
25-й, 26-й р.: тоже самое, только возд. п. 4.;
27-й, 28-й р.: 5 возд. п.;
С 29-го по 41-й р.: 6 возд. п.;
42 – 44-й ряды: 6 возд. п. 3 ст. с/н + 1 возд. п. + 3 ст. с/н, 6 возд. п.;
45-й р.: тоже, только 7 возд. п.;
46-й, 47-й р.: 7 в. п., 4 ст. с/н + 1 в. п. + 4 ст. с/н, 7 в. п.;
48-й р.: тоже, только провязываем по 5 ст. с/н.
Последний ряд: 7 в. п., 11 ст. с/н, 7 в. п.
Верхняя юбка вяжется аналогично, только для расширения начинаем прибавлять петли со 2-го ряда.
Для верхней части присоединить нить к наборному краю нижней юбки и связать прямыми и обратными рядами 12 см по схеме, при этом начать и закончить в середине задней части.
Схема: вязать прямыми и обратными рядами, при этом заменять 1 ст. с/н каждого ряда на 3 в. п. подъема и заканчивать 1 ст. с/н в самую верхнюю возд. п. подъема.
Первый ряд: 1 ст. с/н., 2 возд. п., пропустить 2 п., * в следующую петлю 2 ст. с/н., 2 возд. п., пропустить 3 п., повторять от *, закончить 1 ст. с/н.
Второй ряд: 1 ст. с/н, * в следующие возд. п. 2 ст. с/н., 2 возд. п., повторять от *, закончить 2 ст. с/н. в 2 возд. п., 1 ст. с/н.
Третий ряд: 1 ст. с/н., * 2 возд. п., в след. возд. п. 2 ст. с/н., повторять от *., закончить 2 возд. п., 1 ст. с/н. Повторить один раз с первого по третий ряд, затем повторять 2-й и 3-й ряды.
Сборка: сложить нижнюю юбку посередине и присоединить треугольники крючком к верхнему краю передней части (внутренними углами внахлест). Связать поверх верхних углов по бретели необходимой длины. Присоединить бретели крест-на-крест к верхнему краю задней части. Пришить к шлице 5 небольших пуговиц. Пуговицы застегиваются через отверстия узора. Верхнюю юбку привязать крючком на стыке нижней юбки и верха. Белыми нитками обвязать все края одним рядом рачьего шага.
http://crochetclub.net/blog/2009/12/02/detskij-vyazanyj-sarafan/
[204x189]
[204x117]
[204x318]
[204x319]
Это цитата сообщения odessa_sushi Оригинальное сообщение
В летнюю жару можно забежать в кафе побаловать себя таким приятным и оригинальным десертом как мороженное из зеленого чая. Или приготовить его в домашних условиях:
Ингредиенты:
1 ст. л. с верхом зеленого чая
2 яичных белка и 1 желток
150 г сахара
350 мл сливок жирностью 33% и выше
Приготовление:
- Заварить крепкий чай с четвертью стакана кипятка, охладить и процедить. Белки взбить с неполной столовой ложкой сахара в крепкую пену, желток растереть с таким же количеством сахара до побеления, соединить обе смеси и размешать.
- Добавить охлажденный чай и снова осторожно размешать, стараясь, чтобы белки не опали. Слегка охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену, добавить к остальным ингредиентам, в последний раз осторожно перемешать, разложить смесь по формам и поставить в морозильник.
Приятного аппетита!
