Есть такое понятие поварское - раскладка. Это количество определенных продуктов на человек на 1 конкретную трапезу. Стандартная раскладка на 1 человека при выезде на пикник выглядит так. 1.Шашлык мясной(свинина или баранина мякоть) - 300 гр 2.Шашлык куриный - 350-400 гр(бедро, не требует особых трудозатрат и получается очень сочным) 3.Овощи свежие(огурцы, помидоры, перец) - 300 гр 4.Хлеб - 200 гр 5.Соленья - 200гр 6.Сыр - 70гр Остальное - по усмотрению. Спиртное, крепкого - по 0,5 л на человека плюс 0,5 литра резерв на каждые 5 человек, вина, сели сухого - 1 л на чел, полусладкого - 0,7, плюс 1л резерв на каждые 5 человек. Вода или сок - если жаркий день, то не менее 1л на каждого, для пьющих крепкое - 1,5 л. Т.е. алкоголь прийдется посчитать вам, просто нужно знать, кто что пьет из гостей. Мясо на 30 человек - 5 кг свинины(сочетать пополам шейку и заднюю часть, без костей, только шейка - будет жирновато), курицу - лучше бедро брать, филе очень сухо, хотя и быстро - 5,5 кг.Еще я бы порекомедовал взять 1,5 кг куриной печенки, за 2-3 часа до пикника перемешать с давленым чесноком ,солью и перцем, пожарить на решетке, пока будет готовиться остальной шашлык, на первую подачу, готовиться минут 10, очень быстро. Можно еще взять по 1 кг перцев, баклажанов и некрупных помидоров для "хоровац"а - овощного шашлыка, посолить, поперчить, насадить на шампура целиком, по очереди. Если баклажан и перец обуглятся, не пугайтесь, это легко счистить с овощей. Источник: http://otvet.mail.ru/question/27122015

 

Многие думают, что опасная встреча с клещами ожидает нас в лесу. Однако, по оценке специалистов, всего 60% от общего числа укусов приходится на лесные угодья. Клеща можно встретить и в городском парке, и на базе отдыха, и на собственном участке. Число укусов на даче составляет около 30%.

К сожалению, вакцины от клещевых вирусов пока не существуют (исключение составляет возбудитель клещевого энцефалита). И если парки и кладбища периодически обрабатывают противоклещевыми средствами, то ответственность за очистку сада ложится исключительно на плечи его хозяина. 

Как найти клещей на участке?

Приехав весной на дачу, вы замечаете мышиный помет. Это значит, что зимой или ранней весной здесь побывали мыши. Грызуны являются переносчиками клещей, а значит на вашем участке могут появиться и сами клещи. На грядках они обычно не живут - для жизнедеятельности им необходима травяная подстилка, клещ на грядке - настоящая редкость. А вот в траве или на лесных участках вашей территории они поселятся с большим удовольствием.

Самый простой способ проверить участок на наличие клещей - пройти с "белым флагом". Чтобы его изготовить, прикрепите белое вафельное полотенце (размер 1х1 метр) на древко. Когда утренняя роса уже высохла (около 9 часов утра), пройдите с таким флагом, медленно проводя им по траве. После этого переверните и посмотрите на ту сторону полотенца, которая касалась травы. Если на участке есть клещи, вы увидите их на ткани.

Пока существует опасность поймать клеща, старайтесь одеваться в светлую, закрытую одежду, регулярно осматривайте себя, используйте репелленты (отпугивающие средства). Правда, наносить их имеет смысл только на одежду. На коже они практически не работают.

После того, как установлено наличие клещей, необходимо провести механическую очистку дачной территории. Траву держите коротко подстриженной. Выходите с "флагом" каждое утро в течение 1,5-2 недель. Делать это нужно регулярно, так как не все клещи выползают одновременно. Лучше всего заниматься очищением участка в мае, в период высокой активности клещей. Такая механическая "уборка" в условиях отдельно взятой дачи очень эффективна, хотя и не является абсолютной защитой. После качественной очистки клещи на участке обычно не появляются в течение сезона.

Однако время от времени все же проверяйте их наличие. Не бойтесь, что они "прибегут" на очищенный участок из соседских садов. Как правило, клещ не передвигается на такие большие расстояния. Обычно он выползает на травинки или небольшие кусты и спокойно ждет, когда мимо пройдет жертва. Но небольшое количество могут принести на себе мыши.

Если ситуация с клещами на участке стоит остро - придется обрабатывать его акарицидными препаратами. Используют их очень осторожно: акарициды ядовиты. Обработку лучше всего проводить весной. Позже вещества могут попасть на зелень для салата, ягоды, овощи, они опасны и для домашних животных. У всех акарицидов есть срок ожидания, во время которого они сохраняют свои ядовитые свойства. В этот период обработанные продукты употреблять в пищу нельзя, поэтому необходимо до нанесения препаратов провести простейшие расчеты.

Все акарициды запрещены для использования в открытой природе обычными людьми. Чтобы обработать участок, необходимо пригласить представителей дезинфекционной службы, которые занимаются работами профессионально в спецодежде.

Если клещ присосался на даче, вдали от доктора

Клеща нужно вытащить сразу. Считается, что бореллиоз передается человеку, если клещ находится на нем в течение суток. С этой инфекцией есть небольшая отсрочка. А вот вирусные инфекции, которые находятся в слюнных железах клеща, передаются сразу. Однако - чем раньше вы вытащите клеща, тем меньшая доза возбудителя попадет в организм. Это очень важный момент в отношении клещевого энцефалита. Большая доза возбудителя означает возникновение более тяжелой формы заболевания.

Если вы думаете, что достаточно смазать клеща маслом, он задохнется и вы его легко достанете, то это миф. Клещ при такой обработке очень долго остается живым и продолжает передавать возбудителей инфекций. Поэтому лучше всего его извлечь сразу, когда вы его заметили. 

Для извлечения клеща можно заранее приобрести специальное приспособление — ручку-лассо. Внешне она напоминает настоящую ручку, вместо стержня — маленькая петля. С помощью этой петли удается захватить клеща и вытащить, вращая его по часовой стрелке или против.

Для извлечения клеща можно использовать и простую нитку. Для этого нужно завязать ее на клеще и потянуть вверх, также выкручивая его из кожи. Нитка

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

французская омолаживающая маска

[258x300]
Тем, кто знает секрет французской омолаживающей морковной маски, солярий не нужен! После недельного курса вам гарантирован ровный, теплый цвет лица и улучшенный тонус кожи. Фотостарение так пугает француженок, что состав этой маски знает каждая дама.


Маска из моркови улучшает цвет лица, борется с мелкими несовершенствами кожи, питает и подтягивает, разглаживает мелкие мимические морщинки.


Рецепт омолаживающей маски для лица

Это цитата сообщения tamara2002 Оригинальное сообщение

Шнур*КРЫЛЫШКИ* от автора Галины Болтянской

1.Набираем 4 воздушные петли. 2.Делаем5-6 натяжек,как для вязания пышного столбика. 3.Закрываем пышный столбик в 4 приема и т.д 4.-как 1-й. 5-й как 2-й.Связав шнур нужной длины,обратным рядом плотно обвязываем столбиками без накида образовавшиеся арочки из наборных воздушных петель.


1.
[640x262]

2.
[640x273]

Это цитата сообщения Elefeni Оригинальное сообщение

Платья крючком от Boston Proper.

Один мотивчик -в несколько цветов на платья.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Источник фото - http://smirnovavita.gallery.ru/watch?ph=PIp-dPOmq
Околовязальные разговоры на Осинке:
http://club.osinka.ru/topic-118769?&start=0
и мастер-класс:
http://gallery.ru/watch?a=0dB-eOlw

Это цитата сообщения ратибор1962 Оригинальное сообщение

кардиган на лето

 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Вот есть узор покрупнее

[показать]

Схемка кокетки покрупней. Рисунок от руки

[показать]. Если плохо видно здесь ссылка

Это цитата сообщения маня-брук Оригинальное сообщение

КРАСИВАЯ ОТДЕЛКА КРАЯ ФИЛЕЙКИ

КРАСИВАЯ ОТДЕЛКА КРАЯ ФИЛЕЙКИ

1.
[525x700]

2.
[525x700]

3.
[525x700]

4.
[570x699]

5.
[546x700]

6.
[588x700]

7.
[290x700]

8.
[467x699]

9.
[700x613]

10.
[494x699]

11.
[700x431]

12.
[525x700]

13.
[525x700]

14.
[525x700]Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

*

[476x574]

СХЕМА


СХЕМА 1 СХЕМА 2

Это цитата сообщения lyuda2011 Оригинальное сообщение

Витражный вязаный цветок крючком

 На сайте http://kniti.ru/ нашла такую красоту

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Lutik58 Оригинальное сообщение

Как связать жемчужный шнур крючком
 

[699x239]

Подробнее:  uroki-vjazanija.blogspot.com/2010/05/blog-post_27.html

 

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Мастер-класс по вязанию шнурка крючком

[448x336]Вязаный шнурок является важной частью многих вязаных моделей , например как поясок, шнуровка или бретели для топа, а так же используется при вязании многих декоративных деталей и изделий. Рассмотрим вязание ровного круглого шнурка с красивым рисунком колоском.http://domihobby.ru/

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ЛЕГЕНДАРНЫЙ КВАДРАТ А.Кузнецовой --- часть 1 ... схема, соединение, модели...

 

Просто влюблена в квадратики-пиксели Антонины Кузнецовой... Вот эти модельки нашла на  http://www.flickr.com/photos/27775408@N07/sets/72157624216821034/with/3272921036/

Читать далее...

Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение

Ленточное кружево (схемы)

Читать далее...

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Кайма крючком + мини МК

http://agulhaspinceisemais.blogspot.com

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

чудо-пирог «Ленивая капустница»

Когда у меня есть лишний вилок капусты, то шансы 9 к 10, что я приготовлю из нее «Ленивую капустницу». Причина в том, что это очень вкусный и ароматный, домашний пирог!
Запах слышен даже за пределами самой кухни. Вкусно, просто и легко в приготовлении, в ингредиентах нет никаких изысканных продуктов – ну, чем не чудо-пирог?
[700x420]
Вкусный пирог из капусты на скорую руку!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

"Лодочки" из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

ЛОДОЧКИ
из слоеного теста с картофелем,
мясом и огурчиками

[показать]

Нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!

[показать]

3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

[показать]

4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.

[показать]

5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.

[показать]

6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру

[показать]

7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.

[показать]

8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.

[показать]

9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут...

[показать]

Это цитата сообщения anna_kanovka Оригинальное сообщение

Закусочные вулканчики

[600x456]

Булочки очень нежные на вкус, со слегка хрустящей корочкой и вкусной
начинкой.

Ингредиенты:
Мука (тесто) — 300 г
Молоко (тесто) — 125 мл
Дрожжи (свежие, тесто) — 15 г
Масло сливочное (тесто) — 30 г
Соль (тесто - 0,5 ч.л., начинка - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
Яйцо (1 желток - в тесто, 1 яйцо - в начинку и для смазывания) — 2 шт
Фарш мясной (начинка, у меня свиной) — 100 г
Грибы (начинка, у меня шампиньоны) — 100 г
Морковь (начинка, средняя) — 1 шт
Лук репчатый (начинка) — 1 шт
Перец черный (молотый, начинка) — 0,25 ч. л.

Растворяем дрожжи в 50 мл теплого молока. Опару ставим в теплое место на 15 минут. В это время размешиваем желток, оставшееся молоко, сливочное масло и соль. Все это соединяем с опарой, добавляем муку. Замешиваем тесто и ставим на 1 час в теплое место.

Обжариваем отдельно фарш, грибы, мелко нарезанные и лук с морковкой (натертую на терке), солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты с половиной яйца. Если хотите, чтобы в булочке начинки было больше, нужно удвоить количество ингредиентов.

Раскатываем тесто в пласт и с помощью стакана делаем кружки. Из общей массы теста должно получится 30 кружочков.
Затем берем, например, пробку и в центре 15 кружочков вырезаем кружочки.

[600x519]

На кружочки без дырочек кладем начинку, по чайной ложке.
Сверху накрываем кружочки с дырочками. С помощью вилки соединяем края, придавливая.
Кладем вулканчики на противень, смазанный растительным маслом. Смазываем их оставшимся яйцом.


[600x432]

Выпекаем 35 минут при 200 градусах. За 2 минуты до готовности можно посыпать тертым сыром.

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Песочные рулетики с изюмом и орехами

Песочные рулетики с изюмом и орехами.

Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Самса с тыквой

САМСА С ТЫКВОЙ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ САМСЫ С ТЫКВОЙ

[показать]

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука - 500 грамм:
2. Куриное яйцо - 1 штука;
3. Вода - 200 мл;
4. Сливочное масло - 2 столовых ложек;
5. Соль по вкусу.

Для начинки:

1. Мякоть тыквы - 400 грамм;
2. Баранье сало (лично я делал из свиного сала) - 50 грамм;
3. Луковица - 2 штуки;
4. Сахар - 1 столовая ложка;
5. Топлёное масло - 3 столовых ложки;
6. Соль и чёрный перец по вкусу.

Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Хала



Читать далее...