[400x486]
forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.
Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.
Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.
Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)
У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов
Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),
довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной
Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.
У меня ушло около 35 минут.
Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные
Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами
[220x340]Обращение Эрин Линдсей к читателям своего поста: "
Нашла несколько из своих работ в других местах в Интернете... Я не возражаю против людей, поддерживающих СВЯЗЬ с моим блогом, но я действительно возражаю против людей, берущие мои работы и утверждая, что пункты на фото были сделаны ими лично.
Я буду постепенно помещать информацию об авторском праве на мои работы, но это будет позже.
Этот -способ вязания крючком, который преподавался мне моей умершей бабушкой. У меня никогда не было записанного образца, так как я запомнила его. Насколько я знаю что этот узор она придумала самостоятельно, то этот узор является моим. Образец защищен авторским правом. Пожалуйста, не продавайте образец. Многие дизайнеры образцов не хотят, чтобы Вы продали любой пункт, который Вы, возможно, сделали по их образцам . Я тоже одна из них. Если Вы думаете, что можете получить немного денег для законченного афганца, которого Вы могли бы сделать с этим образцом,идите вперед, кто я, чтобы остановить Вас... Только не продавайте мои образцы.
Благодарю людей, которые помогли мне.
Этот плед я вязала для моей любимой бабушки".
Техника вязания от ErinLindsey
Omaha, Nebraska, United States]
[200x322]
[показать]
[400x200]
[466x699]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
|
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Мы все играем свои роли —
Небрежно кто-то, кто — прилежно,
Пытаясь жизнь свою построить,
Чтоб дальше жить нам безмятежно
Мы все актеры и актрисы,
Пытаясь быть, пытаясь верить,
Во всем мы ищем скрытый смысл —
Любовь, надежду или веру...
Мы даже вместе — одиночки
Судьбе своей не доверяем.
И верим знакам между строчек,
Которые судьбой считаем.
Мы все играем свои роли,
И кто-то станет знаменитым,
А кто-то жизнь судьбе проспорит
Обидно...
Максим Нестеренко.
[200x]Осенний промозглый вечер.
За окном сумерки.
То ли дождь, то ли снег сыплет не переставая с небес. Хочется с ногами забраться на диван, укутаться в теплый плед, поставить рядом с собой кружку горячего чая, открыть интересную книгу...
И Вам очень хочется?
Книга ждет Вас на полке, чайник уже уютно побулькивает... Дело за малым - достать плед.
У Вас его еще нет???
Тогда этот пост для Вас. ВЯЖЕМ ПЛЕД!
Плед зигзагами. Крючок.
Полное описание ЗДЕСЬ http://alena-knitting.blogspot.com/2009/07/blog-post_3605.html
[200x]
Плед крючком. Секрет бабушки.
Техника вязания от ErinLindsey
Omaha, Nebraska, United States]
Мастер класс ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/vanda_1703/post138674745
Техника вязания от ErinLindsey
Omaha, Nebraska, United States]
[200x]
Плед из квадратов разными узорами. Спицы.
Описание и схемы ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/olga_zaedinova/post137923021/
[200x]
Шикарные ажурные покрывала крючком.
Подборка со схемами ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/community/3203889/post118622359/
[200x]
Просто плед. Крючок.
Описание и схемы ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/olga_zaedinova/post137631219/
[200x]
Мастер-класс по изготовлению пледа, связанного крючком.
Описание от автора ЗДЕСЬ http://www.livemaster.ru/topic/4539-master-klass-po-izgotovleniyu-pleda-svyazannogo-kryuchkom
[200x]
Плед спицами из квадратов, связанных рельефными рисунками.
Описание работы ЗДЕСЬ http://knitka.ru/477/relefnoe-odeyalo-s-kvadratami.html
[200x]
Для вдохновения!
Пледы в технике " Миля-в-минуту" http://www.liveinternet.ru/users/3951561/post137779985
Чудо-пледы, часть 2 http://www.liveinternet.ru/users/3198059/post112455568/
Чудо-пледы. часть 1 http://www.liveinternet.ru/users/3198059/post105453796/
Снова любимые веселые расцветочки пледов. http://www.liveinternet.ru/users/3437689/post137275989/
Если маловато будет...
Тема ПЛЕДЫ в моем дневнике на ЛиРу http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/tags/%EF%EB%E5%E4%FB/
[501x661]