Ингредиенты:
• 3 болгарских перца (желательно, разного цвета)
• 300-400 г сыра (твердого)
• 3 яйца, вареных вкрутую
• 2-3 зубчика чеснока
• майонез

Приготовление

Перец помыть, удалить семена. Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, раздавленный чеснок, добавить немного майонеза.
Этой массой частично заполнить перец.
В середину перца поместить яйцо. Оставшийся объем плотно заполнить сырной массой вровень с краями.
Поставить перец в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей на стол острым ножом порезать ломтиками.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Блюдо холодных закусок 11-05-2010 20:31

Блюдо холодных закусок

[показать]

БАВАРСКАЯ ЗАКУСКА
Окорок свиной, балык с/к, бастурма, сыры «Чечил» и «Камамбер».
Подаётся с редисом «Дайкон» и чесночными гренками.

[показать]

Блюдо холодных закусок «Александерплатц»

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Овощная тарелка 11-05-2010 20:30

Овощная тарелка

[показать]

Домашние разносолы.

[показать]

Овощная тарелка в съедобном "блюде", выпеченном из дрожжевого теста.
Тестом покрыть снаружи подходящую термостойкую форму, смазанную маслом, дать расстояться 15 минут, испечь в духовке, дать остыть и аккуратно снять с формы.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сырная тарелка 11-05-2010 20:29

Сырная тарелка

[показать]

"Мышки" сделаны из перепелиных яиц.

[показать]

Классическая сырная тарелка.

[показать]

Сырная доска по-швейцарски.

[показать]

Порционная сырная тарелка.

[показать]

Высечки для фигурной нарезки сыра или теста.
(Такие высечки могут быть изготовлены самостоятельно из жести консерных банок.)

[показать]

Сырная тарелка «Осенние листья».
Высечкой нарезать ломтики разных видов сыра в виде листочков. Красиво разложить на блюде.
В середину поставить клюквенный соус.
Оставшиеся обрезки сыра мелко нарубить и использовать для других блюд.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Ассорти из морепродуктов 11-05-2010 20:28

Ассорти из морепродуктов

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рыбная тарелка 11-05-2010 20:27

Рыбная тарелка

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Мясная тарелка 11-05-2010 20:26

Мясная тарелка

[показать]

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Фигурки из куриных и перепелиных яиц, сваренных вкрутую 11-05-2010 20:24

Фигурки из куриных и перепелиных яиц, сваренных вкрутую

читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Идеи украшения блюд 11-05-2010 20:22

Идеи украшения блюд

читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Оформление бутербродов 11-05-2010 20:17

Оформление бутербродов

[показать]

читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Канапе 11-05-2010 20:16

Канапе

[показать]		Канапе с колбасой.
[показать]		Канапе с языком.
[показать]		Канапе с сёмгой.

Источник : http://supercook.ru

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рулетики 11-05-2010 20:15

Рулетики

[показать]		Рулетики ветчинные Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.
[показать]		Сырные рулетики Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать. Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.
[показать]		Рулетики из соленой красной рыбы Рыбу тонко нарезать. Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.
[показать]		Рулетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью. По вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом. В соуснике подать сметану или майонез.

Источник : http://supercook.ru

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Оформление холодных блюд 11-05-2010 20:14

Оформление холодных блюд

Разнообразные салаты, мясные и рыбные закусочные блюда должны иметь приятный вид и радовать глаз хозяйки и гостей. Со вкусом оформленное блюдо вызывает аппетит и способствует лучшей усвояемости пищи.
Различные овощные гарниры и приправы не только позволяют красиво оформить блюдо, но и являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных солей.
Яркость и многоцветность столу придадут свежие сырые и вареные овощи, соленые и маринованные огурцы, помидоры, консервированный горошек, зелень (укроп, петрушка, сельдерей), вареные яйца и т.д., а также украшения из них (цветы, грибы, корзиночки).
Блюдо должно быть оформлено так, чтобы помещенное на него кушанье не было слишком закрыто гарниром и украшениями.
Необходимо также помнить, что красивая посуда в сочетании с умело расположенными кушаньями придают столу особо привлекательный вид.

[показать]		Рулетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью. В центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше).
[показать]		Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
[показать]		Главное украшение стола — свежие и консервированные овощи. Хорошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Новогодний десерт в цветочных горшочках Гости будут потрясены, когда получат на десерт горшки с землей и разными живыми цветами

Оформление фруктовых десертов

Корзиночка из зеленого лука

для праздничного порционного салата

Ассорти из морепродуктов

Оформление бутербродов

Новогодний десерт в цветочных горшочках
Гости будут потрясены, когда получат на десерт
горшки с землей и разными живыми цветами