Без заголовка
18-04-2010 09:51
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Мясной пирог "Крокодил"
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Мясной пирог "Крокодил"
с сайта http://cocucok.net/
[показать]
На вкус- обычный мясной пирог, а вид говорит сам за себя.
Продукты:
[показать]
для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки
для начинки:
1 маленький велок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец
Приготовление:
1.В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.
[показать]
2. А этим временем занимаемся начинкой: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.
[показать]
3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся.
[показать]
4. Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку.
[показать]
5.Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой в нахлест, оставляем только первые и последние.
[показать]
6.Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.
[показать]
7. Формируем ноздри у Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза- брови.
[показать]
8. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.
[показать]
9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.
[показать]
10. Выпекаем в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем животное взбитым яйцом.
Без заголовка
17-04-2010 12:56
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
17-04-2010 12:55
Это цитата сообщения jagusya Оригинальное сообщение
Накидка-пелерина
У кого-то вроде видела.Но не помню,у кого.Взяла в Стране мам.
[320x240]
[320x240]
[490x698]
[699x509]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения jagusya Оригинальное сообщение
Накидка-пелерина
У кого-то вроде видела.Но не помню,у кого.Взяла в Стране мам.
[320x240] [320x240] [490x698] [699x509]
Без заголовка
17-04-2010 11:36
Это цитата сообщения Blistyulya Оригинальное сообщение
Фисташковое болеро для девочки из Bimbi
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Blistyulya Оригинальное сообщение
Фисташковое болеро для девочки из Bimbi
Возраст: 2 (4) года.
Материалы:
- 150 (200) г пряжи “SPECIALBABY” фисташкового цвета
- спицы № 2 и 3.
Виды вязок и узоров:
- полая резинка:
- 1-й р.: *1 лиц., снять 1 п. как изн., нить перед работой*, повт. между ** до конца ряда и повторять всегда этот ряд.
- резинка 2/2: поочередно 2 п. лиц. глади и 2 п. изн. глади.
- лиц. гладь: 1 р. – лиц. п., 1 р. – изн. п.
- изн. гладь: 1 р. – изн. п., 1 р. – лиц. п.
- ажурный узор: вязать по схеме.
- для правой полочки: начать петлями перед 1-й *, повторить между ** 2 раза и закончить петлями после 2-й * (повторить между ** 3 раза и закончить петлями между 2-й * и В).
- для спинки: начать петлями от А до 1-й *, повторить между ** 10 (11) раз и закончить петлями между 2-й * и В).
- для рукава: начать петлями перед 1-й *, повторить между ** 5 (6) раз и закончить петлями после 2-й *.
- 1 дв. протяжка: снять 2 п. как при провязывании 2-х п. вместе лиц., 1 лиц. и протянуть через нее снятые петли
- в четных рядах, не обозначенных на схеме, вязать на всех п. по рисунку: лиц. п. над лиц. п., изн. п. над изн. п., накиды провязывать изн. п.
- повторять в высоту 1-16-й р. схемы.
- бейка зубчиками:
- 1 и 3-й р. (изн.): изн. п.
- 2-й р.: 1 лиц., *накид, 2 п. вместе лиц.*, повторять между ** до конца р.
- 4-й р.: лиц. п.
Плотность работы:
36 п. = 10 см.
Без заголовка
17-04-2010 11:35
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
17-04-2010 11:30
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
17-04-2010 08:05
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
17-04-2010 07:57
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
17-04-2010 07:49
Это цитата сообщения milade Оригинальное сообщение
Варенное сало
Сало, это хорошо!
Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.
[640x407]
Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается-объедение!
Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина). В кастрюле закипятить рассол ( На 1 литр воды: 0, 5 стакана граненного соли, горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше), несколько зубчиков чеснока, специи по вашему вкусу), в рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки. Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается словно его коптили.
Можно так отварить уже соленое сало.
[640x480]
Источник:http://blogs.mail.ru/mail/1357vera/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения milade Оригинальное сообщение
Варенное сало
Сало, это хорошо!
Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.
[640x407]Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается-объедение!
Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина). В кастрюле закипятить рассол ( На 1 литр воды: 0, 5 стакана граненного соли, горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше), несколько зубчиков чеснока, специи по вашему вкусу), в рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки. Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается словно его коптили.
Можно так отварить уже соленое сало.
[640x480]Источник:http://blogs.mail.ru/mail/1357vera/
как жаль,что не на русском!
17-04-2010 07:45
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
17-04-2010 07:42
Это цитата сообщения Леленька Оригинальное сообщение
Платье для девочки с кокеткой из кос
[438x699]
Вязаное платье для девочки с кокеткой из "кос".
Вязаное платье спицами.
Модель с описанием из журнала Phildar № 22
Перевод на русском языке.
Возраст: а) 2 года, б) 4 года, с) 6 лет, д) 8 лет, е) 10 лет, (см. таблицу размеров).
Вам потребуется:
200 (250, 300, 350, 400) г пряжи небесного цвета (80% акрил, 20% kamwol (возможно, верблюжья шерсть))
спицы № 3.5
1 вспомогательная спица
Виды вязок:
резинка 2/2
резинка 6/6: 6 лиц. п., 6 изн. п.
резинка 6/5: 6 лиц. п., 5 изн. п.
резинка 6/4: 6 лиц. п., 4 изн. п.
резинка 6/3: 6 лиц. п., 3 изн. п.
резинка 6/2: 6 лиц. п., 2 изн. п.
резинка 6/1: 6 лиц. п., 1 изн. п.
резинка с «косами»: см. описание и схемы.
Плотность работы:
10 см резинка, спицы № 3.5 = 21 п. × 33 п.
10 см резинки с «косами», спицы № 3.5 = 27 п. × 33 р.
Спинка и полочка.
× → На спицы № 3.5 набрать 90 (98, 102, 110, 114) п. и вязать резинкой 2/2 1 см (= 2 ряда), начав и закончив 1-й и все нечетные ряды с 2 лиц. п.
▲ → Вязать резинкой 6/6, начав в 1-м и все нечетных рядах с а) 6 изн. п., б) 4 лиц. п., с) е) 6 лиц. п., д) 3 изн. п. и для размера д) в 1-м р. равномерно убавив 2 п., = 90 (98, 102, 108, 114) п., посередине изделия 6 лиц. п. у размеров а) б) с) д) и 6 изн. п. у размера е).
В 15 (19, 25, 29, 31) р. резинки 6/6 в каждой группе из 6 изн. п. убавить 1 п., провязав 2 п. вместе изн., = 82 (90, 94, 100, 105) п.
Продолжить вязать резинкой 6/5 14 (18, 24, 28, 30) р., затем убавить по 1 п. в каждой группе из 5 изн. п., = 74 (82, 86, 92, 96) п.
Вязать резинкой 6/4 14 (18, 24, 28, 30) р., затем убавить по 1 п. в каждой группе из 4 изн. п., = 66 (74, 78, 84, 87) п.
Вязать резинкой 6/3 14 (18, 22, 26, 30) р., затем убавить по 1 п. в каждой группе из 3 изн. п., = 58 (66, 70, 74, 78) п.
Далее вязать резинкой 6/2.
■ → Через 25 (32, 35.5, 41.5, 47) см = 82 (106, 116, 136, 154) р. от резинки 2/2 для пройм закрыть с обеих сторон в каждом 2-м р.:
а) б) 1 раз 3 п., 1 раз 2 п. и 3 раза по 1 п.
с) д) е) 2 раза по 2 п. и 5 раз по 1 п.
Одновременно закрыть средние 8 (10, 12, 14, 14) п., затем обе стороны закончить раздельно, для закругления закрыть в каждом 2-м р.:
а) 1 раз 5 п., 1 раз 4 п., 2 раза по 3 п. и 1 раз 2 п.
б) 1 раз 6 п., 1 раз 5 п., 1 раз 4 п., 1 раз 3 п. и 1 раз 2 п.
с) 2 раза по 4 п., 2 раза по 3 п. и 3 раза по 2 п.
д) 1 раз 5 п., 1 раз 4 п., 2 раза по 3 п. и 3 раза по 2 п.
е) 1 раз 5 п., 2 раза по 4 п., 2 раза по 3 п. и 2 раза по 2 п.
Вторую сторону выполнить симметрично.
Связать также вторую часть (перед).
Кокетка.
Для размера а).
На спицы № 3.5 набрать 194 п. и вязать по схеме а, распределив петли следующим образом:
4 лиц. п., °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн., *6 п. «косы», °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн.*, повт. между ** 7 раз и закончить 4 лиц.
Провязать 4 р., в следующем 5-м р. убавить 32 петли следующим образом:
4 лиц., °2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., 1 изн., *6 п. «косы», °2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., 1 изн.*, повт. между ** 7 раз и закончить 4 лиц., = 162 п.
Вязать резинкой 2/2 и «косу».
В 17-м р. убавить 32 п.:
4 лиц., °2 п. вместе изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., *6 п. «косы», °2 п. вместе изн., 2 лиц.°, повт. между °°3 раза, 2 п. вместе изн.*, повт. между ** 7 раз, 4 лиц., = 130 п.
Вязать резинкой 2/1 (2 лиц., 1 изн.) и «косу».
В 31-м р. убавить 33 п.:
2 лиц., 2 п. вместе лиц, °1 изн., 2 п. вместе лиц.°, повт. между °° 3 раза, 1 изн., *1 лиц., 1 изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 1 лиц., °
Вязать резинкой 1/1, начав и закончив в 1-м и всех нечетных р. с 2 лиц. п., в высоту 2 см (=6 р.), затем все петли закрыть.
Кокетка
Для размера б)
На спицы № 3.5 набрать 242 п. и вязать по схеме b, распределив петли следующим образом:
2 лиц. п., 3 изн., 2 лиц., 3 изн., *6 п. «косы», °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн.*, повт. между ** 9 раз и закончить 6 п. «косы», 3 изн., 2 лиц., 3 изн., 2 лиц.
Провязать 10 р., в следующем 11-м р. убавить 40 п. (провязать 2 п. вместе изнаночной в каждой группе из изн. п.), = 202 п.
Вязать резинкой 2/2 и «косу».
В 23-м р. убавить 40 п. (провязать 2 п. вместе изн. в каждой группе из изн. п.), = 162 п.:
Вязать резинкой 2/1 (2 лиц., 1 изн.) и «косу».
В 37-м р. убавить 59 п.:
2 лиц., 1 изн., 2 п. вместе лиц, 1 изн., *2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц., °1 изн., 2 п. вместе лиц.°, повт. между °°3 раза, 1 изн.*, повт. между ** 9 раз, 2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 2 лиц., = 103 п.
Вязать резинкой 1/1, начав и закончив в 1-м и всех нечетных р. с 2 лиц.Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Леленька Оригинальное сообщение
Платье для девочки с кокеткой из кос
[438x699]Вязаное платье для девочки с кокеткой из "кос".
Вязаное платье спицами.
Модель с описанием из журнала Phildar № 22
Перевод на русском языке.
Возраст: а) 2 года, б) 4 года, с) 6 лет, д) 8 лет, е) 10 лет, (см. таблицу размеров).
Вам потребуется:
200 (250, 300, 350, 400) г пряжи небесного цвета (80% акрил, 20% kamwol (возможно, верблюжья шерсть))
спицы № 3.5
1 вспомогательная спица
Виды вязок:
резинка 2/2
резинка 6/6: 6 лиц. п., 6 изн. п.
резинка 6/5: 6 лиц. п., 5 изн. п.
резинка 6/4: 6 лиц. п., 4 изн. п.
резинка 6/3: 6 лиц. п., 3 изн. п.
резинка 6/2: 6 лиц. п., 2 изн. п.
резинка 6/1: 6 лиц. п., 1 изн. п.
резинка с «косами»: см. описание и схемы.
Плотность работы:
10 см резинка, спицы № 3.5 = 21 п. × 33 п.
10 см резинки с «косами», спицы № 3.5 = 27 п. × 33 р.
Спинка и полочка.
× → На спицы № 3.5 набрать 90 (98, 102, 110, 114) п. и вязать резинкой 2/2 1 см (= 2 ряда), начав и закончив 1-й и все нечетные ряды с 2 лиц. п.
▲ → Вязать резинкой 6/6, начав в 1-м и все нечетных рядах с а) 6 изн. п., б) 4 лиц. п., с) е) 6 лиц. п., д) 3 изн. п. и для размера д) в 1-м р. равномерно убавив 2 п., = 90 (98, 102, 108, 114) п., посередине изделия 6 лиц. п. у размеров а) б) с) д) и 6 изн. п. у размера е).
В 15 (19, 25, 29, 31) р. резинки 6/6 в каждой группе из 6 изн. п. убавить 1 п., провязав 2 п. вместе изн., = 82 (90, 94, 100, 105) п.
Продолжить вязать резинкой 6/5 14 (18, 24, 28, 30) р., затем убавить по 1 п. в каждой группе из 5 изн. п., = 74 (82, 86, 92, 96) п.
Вязать резинкой 6/4 14 (18, 24, 28, 30) р., затем убавить по 1 п. в каждой группе из 4 изн. п., = 66 (74, 78, 84, 87) п.
Вязать резинкой 6/3 14 (18, 22, 26, 30) р., затем убавить по 1 п. в каждой группе из 3 изн. п., = 58 (66, 70, 74, 78) п.
Далее вязать резинкой 6/2.
■ → Через 25 (32, 35.5, 41.5, 47) см = 82 (106, 116, 136, 154) р. от резинки 2/2 для пройм закрыть с обеих сторон в каждом 2-м р.:
а) б) 1 раз 3 п., 1 раз 2 п. и 3 раза по 1 п.
с) д) е) 2 раза по 2 п. и 5 раз по 1 п.
Одновременно закрыть средние 8 (10, 12, 14, 14) п., затем обе стороны закончить раздельно, для закругления закрыть в каждом 2-м р.:
а) 1 раз 5 п., 1 раз 4 п., 2 раза по 3 п. и 1 раз 2 п.
б) 1 раз 6 п., 1 раз 5 п., 1 раз 4 п., 1 раз 3 п. и 1 раз 2 п.
с) 2 раза по 4 п., 2 раза по 3 п. и 3 раза по 2 п.
д) 1 раз 5 п., 1 раз 4 п., 2 раза по 3 п. и 3 раза по 2 п.
е) 1 раз 5 п., 2 раза по 4 п., 2 раза по 3 п. и 2 раза по 2 п.
Вторую сторону выполнить симметрично.
Связать также вторую часть (перед).
Кокетка.
Для размера а).
На спицы № 3.5 набрать 194 п. и вязать по схеме а, распределив петли следующим образом:
4 лиц. п., °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн., *6 п. «косы», °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн.*, повт. между ** 7 раз и закончить 4 лиц.
Провязать 4 р., в следующем 5-м р. убавить 32 петли следующим образом:
4 лиц., °2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., 1 изн., *6 п. «косы», °2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., 1 изн.*, повт. между ** 7 раз и закончить 4 лиц., = 162 п.
Вязать резинкой 2/2 и «косу».
В 17-м р. убавить 32 п.:
4 лиц., °2 п. вместе изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., *6 п. «косы», °2 п. вместе изн., 2 лиц.°, повт. между °°3 раза, 2 п. вместе изн.*, повт. между ** 7 раз, 4 лиц., = 130 п.
Вязать резинкой 2/1 (2 лиц., 1 изн.) и «косу».
В 31-м р. убавить 33 п.:
2 лиц., 2 п. вместе лиц, °1 изн., 2 п. вместе лиц.°, повт. между °° 3 раза, 1 изн., *1 лиц., 1 изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 1 лиц., °
Вязать резинкой 1/1, начав и закончив в 1-м и всех нечетных р. с 2 лиц. п., в высоту 2 см (=6 р.), затем все петли закрыть.
Кокетка
Для размера б)
На спицы № 3.5 набрать 242 п. и вязать по схеме b, распределив петли следующим образом:
2 лиц. п., 3 изн., 2 лиц., 3 изн., *6 п. «косы», °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн.*, повт. между ** 9 раз и закончить 6 п. «косы», 3 изн., 2 лиц., 3 изн., 2 лиц.
Провязать 10 р., в следующем 11-м р. убавить 40 п. (провязать 2 п. вместе изнаночной в каждой группе из изн. п.), = 202 п.
Вязать резинкой 2/2 и «косу».
В 23-м р. убавить 40 п. (провязать 2 п. вместе изн. в каждой группе из изн. п.), = 162 п.:
Вязать резинкой 2/1 (2 лиц., 1 изн.) и «косу».
В 37-м р. убавить 59 п.:
2 лиц., 1 изн., 2 п. вместе лиц, 1 изн., *2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц., °1 изн., 2 п. вместе лиц.°, повт. между °°3 раза, 1 изн.*, повт. между ** 9 раз, 2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 2 лиц., = 103 п.
Вязать резинкой 1/1, начав и закончив в 1-м и всех нечетных р. с 2 лиц.
Без заголовка
17-04-2010 07:32
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
17-04-2010 07:20
Это цитата сообщения Alekseeva_Olga Оригинальное сообщение
Ажурный берет
[573x600]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Alekseeva_Olga Оригинальное сообщение
Ажурный берет
Наконец-то выбрала время сфотографировать свои последние работы... Ажурный берет связан крючком из 100 % шерсти "Luster Wool" фирмы Vita, Германия.
Я при вязании кое-что исправляла в схеме, т.к. берет получался очень объемным: если вязать по исправленной схеме (5 лепестков), берет получается небольшой, по голове. Если берет нужен с напуском, то вязать нужно тоже по исправленной схеме, но с 6 -тью лепестками, т.е. то, что зачеркнуто крестом тоже вяжем. Если непонятно объяснила, спрашивайте
[573x600]
Без заголовка
17-04-2010 07:18
Это цитата сообщения cravennat Оригинальное сообщение
Детское платье и жакетик
[628x699]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения cravennat Оригинальное сообщение
Детское платье и жакетик
[628x699]
Без заголовка
16-04-2010 19:21
Это цитата сообщения Podarok-N Оригинальное сообщение
Прихватки «Английский сад».
Давно искала журнальчик «English Garden Pot Holders». Но никак он мне не попадался. Те, у кого он был, и кого я просила, под разными предлогами не хотели этим журнальчиком делиться. Огромное спасибо Наташеньке kisusha за то, что поделилась журнальчиком!
Я так обрадовалась, что на радостях связала все прихваточки из этого журнала!
[показать]
Описания ко всем прихваточкам
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Podarok-N Оригинальное сообщение
Прихватки «Английский сад».
Давно искала журнальчик «English Garden Pot Holders». Но никак он мне не попадался. Те, у кого он был, и кого я просила, под разными предлогами не хотели этим журнальчиком делиться. Огромное спасибо Наташеньке kisusha за то, что поделилась журнальчиком!
Я так обрадовалась, что на радостях связала все прихваточки из этого журнала!
[показать]
Без заголовка
16-04-2010 19:14
Это цитата сообщения Rising-Sun Оригинальное сообщение
Платье_Букет цветов
[399x97]
[495x699]
Описание дальше
[показать]
Это цитата сообщения Rising-Sun Оригинальное сообщение
Платье_Букет цветов
[399x97] [495x699]Описание дальше
[показать]
Без заголовка
16-04-2010 18:59
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
16-04-2010 18:57
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
16-04-2010 18:45
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Лучшие рецепты для вас
Язык в желе «Лебединое озеро»
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Лучшие рецепты для вас
Язык в желе «Лебединое озеро»
Подобным образом можно украсить мясное или рыбное заливное
Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец...
В данном случае готовим заливной язык.
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.
Продукты для украшения:
• 4 яйца,
•маленькая головка лука,
•вареная морковка (лучше полусырая),
•укроп,
•петрушка,
•кофе растворимый или кофе молотый,
•перец горошком (самые маленькие, которые можно найти),
•пару листиков мяты и базилика,
•молодой чеснок.
Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов - получается очень реалистично.
Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы.
В данном случае готовим заливной язык.
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.
Продукты для украшения:
• 4 яйца,
•маленькая головка лука,
•вареная морковка (лучше полусырая),
•укроп,
•петрушка,
•кофе растворимый или кофе молотый,
•перец горошком (самые маленькие, которые можно найти),
•пару листиков мяты и базилика,
•молодой чеснок.
Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов - получается очень реалистично.
Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы.