Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
НАПОЛЕОН
[показать]Кто же не знает торт "Наполеон"?
Нет, я конечно же, никого удивлять и не думала.
Недавно меня попросили выставить рецепт. Этот рецепт, конечно же, от бабули достался. Немного переделала, совсем немного.
Посмотрела заодно и в интернете, на кулинарных сайтах...... Ой, там этих Наполеонов - видимо-невидимо. Конечно, в каждой семье - свой рецепт, свой способ.
Так что мой - малюсенькая капелька в огромном наполеоновском море.
Однако, когда пеку его, угощаю - часто - замирают с куском во рту......"Ив, это же точно такой, как в детстве". Я вообще очень редко ем сладкое, свои-то тортики не всегда даже пробую, а чужие - так и забыла, когда угощалась.... так что сравнить не могу. Если рецепт понравился - пробуйте. Сам рецепт не сложнее и не легче остальных. В приготовлении торта условие такое же, как и в других видах выпечки, вообще, все, что теста касается - спокойствие, отсутствие спешки, хорошее настроение. И тогда - все получится даже у начинающей хозяюшки. А тортик порадует домочадцев.
Кстати, получается совсем недорогой. Это я к тому, что на дворе кризис, и сейчас не все могут себе позволить дорогие продукты.
Постараюсь рецепт написать максимально подробно. Мелочи очень много значат.
Еще просьба. Я знаю точно, не у всех получается с первого раза. И часто хозяйки, после неудачной попытки, уже больше не возвращаются к этому чудному торту. Поэтому прошу, если вы решились впервые его испечь - внимательно прочитайте рецепт. Если что-то не понятно, если возникают вопросы - напишите, я обязательно отвечу.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Помните восхитительно-рассыпчатые мягкие сочни из советского детства?
Во этот рецепт оттуда, из далекого детства!
СОЧНИ С ТВОРОГОМ "НАЗАД В СССР!"
[350x313]
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!!
Автор Алена с ЖЖ
[699x551]Это цитата сообщения Norrina Оригинальное сообщение
Кабачки с плавленым сыром и зеленью
[615x461]Сегодня купила очередной кулинарный журнал и наткнулась на замечательный рецепт кабачков. Самое удивительное, что при элементарном приготовлении получается необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте! Это того стоит!
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Хаменташн (Hamantaschen) от Ayn
на 50 печений
Тесто
- 2 3/4 чашки (380 гр) муки
- 1/2 чашки (100 гр) сахара
- 1 ст л пекарского порошка
- 1 ст л апельсиновой или лимонной цедры
- 1/2 ч л соли
- 225 гр (2 палочки) сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ст л молока или кефира
- 1 желток + 1 ст л молока (для обмазки)
Начинка
- 1 стакан мака
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана мёда
- 1/4 стакана изюма
- по 1 ст л лимонного сока и цедры
- 1/2 ч л корицы (по желанию)
- 100 гр миндальной пасты или 1/2 чашки мелко порубленных орехов (по желанию)
Тесто
В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до соли). Порезать холодное масло на кусочки, добавить в муку и порубить ножом в крошку. В чашке смешать яйца с молоком, добавить в муку и перемешать.
Выложить тесто на стол, собрать в комок, ладонью разровнять в лепёшку и сложить пополам (тесто будет крошиться), продолжать разравнивать и складывать 5-6 раз; если тесто слишком сухое добавить молока.
Разделить тесто на две части, сформировать из каждого куска лепёшку и завернуть в плёнку. Положить в холодильник, минимум на 1 час, можно и дольше.
Начинка
Залить мак кипящей водой и оставить на 1 час. Слить воду и пропустить мак через мясорубку, или перемолоть в процессоре, или растереть в ступке.
Смешать в небольшой кастрюльке мак, молоко, мёд, изюм и варить на малом огне, часто помешивая, до лёгкого загустения, 5-10 минут.
Добавить лимонный сок, цедру, корицу и, если используете, миндальную пасту (если паста сухая,размягчить, добавив немного воды). Охладить.
Начинка должна быть влажной.
Нагреть духовку до 180°C/350°F. Смазать противень маслом или застелить пекарской бумагой.
Раскатать тесто толщиной 5 мм, посыпая мукой. Вырезать стаканом или формочкой кружки размером 7-8 см. Положить в серединку 1/2 ч л начинки и хорошо слепить края вместе, формируя треугольник и оставляя небольшое отверстие в середине.
Положить печенье на противень на расстоянии 3 см друг от друга, смазать желтком.
Выпекать 20-25 минут, до золотистого цвета.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Для начинки можно использовать любой густой джем, пюре из чернослива или ореховую начинку.
Финиковая начинка (от Иннесы)
- 500 гр фиников
- 1 лимон
- пакетик ванильного сахара
Финики и целый лимон (без косточек) пропустить через мясорубку, добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
Слова и фото автора рецепта
Это цитата сообщения Ксюшичек Оригинальное сообщение
Цветочно - фруктовый рай!
Натюрморты от gon-zinaida.
[700x525]
[700x525]Это цитата сообщения invika Оригинальное сообщение
Творожные розочки.
Несложный и быстрый рецепт.
Тесто:
Пачка творога
Пачка масла
8-9 больших столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. Сколько будет в граммах - не знаю, все делаю на глаз. Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики.
1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет.
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить лепешку пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.
[700x525] [700x525] [700x525] [700x525] [700x525]
Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение
Спасибо Вам мои ПЧ!!!
За неделю мне выразили пять симпатий и все они инкогнито, хотела бы Вас поблагодарить!
Это цитата сообщения Milady-S Оригинальное сообщение
Пуловер с фантазийным узором
[показать]Это цитата сообщения Zhanna135 Оригинальное сообщение
Торт "Сметанник" очень вкусный
Этот тортик делаю чаще других: делается просто (тесто в кухонном комбайне замешиваю), продукты доступные и не дорогие. Только неэкономичный он - съедается моментально, сразу все берут добавки)))
Рецепт давно взяла с сайта: http://kuking.net/ очень уж его там хвалили и не пожалела!!
Фото делалось давно и для себя, художественности в нем не хватает конечно, я не разрезала каждый корж пополам, а просто сделала два - простой и шоколадный и без глазури, просто чтобы побыстрее)
[700x525]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Что можно приготовить из бананов?
Мы привыкли угощаться бананами как сладким десертным лакомством. Однако в мировой кулинарной практике бананы находят гораздо более разнообразное применение. Их жарят, запекают и тушат, а также готовят салаты, компоты, чипсы, всевозможные гарниры ко вторым блюдам, начинки для пирогов, кексы и шарлотки.
Тем более что бананы имеют массу полезных свойств. Так что можно приготовить из бананов? Вот несколько простых рецептов их приготовления.
[550x395]
Это цитата сообщения Ирма_Тархнишвили Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ
Ингредиенты
мука пшеничная - 400 гр.
сливочное масло - 200 гр
сметана - 100 гр.
сода 1\2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сахар - 100 гр.+ немного для посыпки
Приготовление
Муку и охлажденное масло порубить.Затем добавить сметану,смешанную с содой и быстро замесить тесто.Тесто накрыть и охлаждать 2 часа.Готовое тесто раскатать в пласт,толщиной 0,5см.Вырезать печенье,Смазать яйцом и посыпать сахаром.Выпекать при 180 С. до золотистого цвета
слова и фото не мои.Взяты с сайта Накормим Петербург
Это цитата сообщения Zhanna135 Оригинальное сообщение
ЗАВАРНУШКИ со сметанным кремом
[700x525]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Мои поздравления всем мужчинам!
Сегодня я рещила к празднику испечь мальчикам что-нибудь вкусное!
Пекутся они просто:
Ингредиенты для теста:
мука 1,5 стакана
масло или маргарин 200гр
сметана 2ст. ложки
немного соли
Замесить тесто, крутое, но мягкое и поставить в холодильник на 40 минут. Хатем его разделить на 12 частей (столько у меня формочек) и разложить в смазанные формочки.
Можно раскатать в пласт, но мне проще по-странке.
Затем кусочки теста нужно руками аккуратно распределить по формочкам, не прорывая тесто.Получается вот так:
Через 20 минут они готовы!
А начинку делаем любую!
я положила алычу, она покислее из всех моих варений и крем.
<b>Для крема:</b>
Масло сливочное 250гр
сгущуное молоко с сахаром 0,5 банки
Масло хорошо всбить миксером и добавить постепенно сгущёнку.
Уложить всё в корзиночки. Они уже остыли. Только не поломайте, они очень хрупкие.
Не очень красиво получилось, потому что оказалось, что мой кулинарный шприц выбросили во время ремонта!
Но было очень вкусно! Поверьте!
Приятного Вам чаепития!
Непросто быть Мужчиной в нашем веке,Быть - лучшим, победителем, стеной,
Надёжным другом, чутким человеком,
Стратегом между миром и войной.
Быть сильным, но... покорным, мудрым, нежным,
Богатым быть, но... денег не жалеть.
Быть стройным, элегантным и... небрежным.
Всё знать, всё успевать и всё уметь.
Мы в праздник пожелаем вам... терпенья
В решениях ваших жизненных задач.
Здоровья вам, любви и вдохновенья.
Успехов творческих и всяческих удач!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Яблочный насыпной пирог
http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/4029-jablochnyj-nasypnoj-pirog.html
Автор Polina
Это цитата сообщения Tawa_Saenko Оригинальное сообщение
Необычный способ разделки пирога или хлеба.
[700x525]Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Венский яблочный штрудель: Как его приготовить?
Рецепт приготовления яблочного штруделя на удивление прост и не требует особых кулинарных навыков или использования каких-то сложных ингредиентов.
[550x364]
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Рулет из рыбы
[372x254]Я делала из минтая, но можно из любой "малокостлявой" рыбы. Принцип один: хорошенько отделить филе, разложить его на столе, завернуть начинку, завязать белой ниткой, чтобы не развалился, уложить на противень, смазать майонезом и запечь в духовке.
С начинками можно экспериментировать. Я делала такую. Морковь с луком обжарила, в конце жарки добавила маленький стручок болгарского перца, зелень лука и петрушки, измельченный чеснок, соль, перец, базилик. Начинку немного остудить. Получилось очень вкусно и сочно.
Можно делать начинку из грибов, лука, вареного яйца.
Или сыр, крабовое мясо, майонез, зелень.
Или лук, рис, яйцо, чеснок...
Короче, дерзайте, вы талантливы!
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Чесночный хлеб
[301x273]Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким сливочным маслом, добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец. Багет надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом между кусочками, можно завернуть хлеб в фольгу, тогда он будет ароматнее, можно не заворачивать, тогда корочка зарумянится- и в нагретую духовку на 10 мин.
Вкусно с чаем или к обеду вместо обычного хлеба.