Приближается Вербное воскресенье. В этот праздник даже постящимся разрешается послабление в виде рыбы на праздничном столе. Предлагаю вашему вниманию несколько интересных рецептов приготовления празничных рыбных блюд.
Ингредиенты:
300 г филе морского языка
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба без корки
1 луковица
7-8 сырых креветок (по рецепту тигровых, но мне их вкус не нравится, поэтому отбирала покрупнее из обычных)
150 г панировачных сухарей
50 мл молока
растительное масло
перец
соль
для соуса
150 мл 10% сливок
пучок свежей зелени
30 г белого сухого вина
соль
перец
Приготовление:
Рыбное филе, репчатый лук и размоченный в молоке хлеб измельчаем в мясорубке или блендере. Добавляем яйцо, соль, перец, хорошенько перемешиваем. Если фарш слишком жидкий, добавляем пару ложек панировочных сухарей. Креветки освобождаем от панциря. Лепим из фарша 7-8 лепешек, вдавливаем в каждую по креветке, обваливаем в сухарях и жарим на сковородке в масле по 4 минуты с каждой сторны.
Готовим соус: измельченную зелень прогреваем пару минут в вине, добавляем сливки, соль, паерец, провариваем в течение 5 минут на слабои огне, помешивая. Подаем к румяным, горячим зразам.
Это цитата сообщения LVKA Оригинальное сообщение
РЫБА С СЫРОМ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
филе 2-х рыб
100 г творога
1 ст. ложка сметаны
100 г твердого сыра
1 пучок зелени
1 зубчик чеснока
5 ст. ложек панировочных сухарей
перец черный молотый
соль по вкусу
растительное масло- для смазывания формы
Приготовление:
Приготовить творожную пасту: зелень мелко нарезать, чеснок измельчить в чеснокодавке. Тщательно размять творог, добавляя сметану, зелень и чеснок, слегка посолить.
Филе рыбы промыть и обсушить бумажной салфеткой. Затем аккуратно намазать рыбу приготовленной творожной пастой с обеих сторон.
Панировочными сухарями, перемешанными с солью и перцем, засыпать разделочную доску и обвалять рыбу с двух сторон.
Сыр нарезать тонкими пластинками и выложить половину на фольгу, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. На сыр положить рыбу в сухарях, а сверху - оставшийся сыр.
Фольгу тщательно подвернуть со всех сторон и запекать рыбу в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 25-30 минут.
Рецепт с сайта "Наша семья"
Блюдо вкусное, но очень сытное. Много пирожных съесть не получится
Состав
2 пачки мороженого "Пломбир"
200гр слив. масла
1 пачка детского питания "Малютка"
Изюм, орехи, кокосовая стружка-по желанию
Смешиваем мороженое, мягкое масло и "Малютку", добавляем изюм, орехи.Катаем шарики величиной с грецкий орех и обваливаем в кокосовой стружке. Поставить в холод на 2 часа
Это цитата сообщения LVKA Оригинальное сообщение
ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА
10 яиц
8 ломтиков хлеба
60 г сыра
2 ст. ложки сливочного масла
1/2 стакана молока
зелень петрушки и укропа
соль по вкусу
Приготовление:
Из пшеничного хлеба вырезать гренки овальной формы, смочить их в смеси молока и двух сырых яиц и обжарить на масле. На каждую гренку положить горкой взбитые белки, посыпать натертым сыром. В каждой горке сделать углубление, ввести в него сырой желток, посолить и запечь в духовке.
Еще рецепты яичных закусок>>>
Приготовление фарша:
Отварной рис смешать с 1ст. л сливочного масла, мясом и тёртым яйцом.
Приготовление соуса:
1ст. л муки поджарить в 1 ст. л сливочного масла до золотистого цвета, добавить 0,5 ст. сметаны и 0,5 ст. бульона от кальмаров.
Кальмара отварить охладить. Очистить от внутренностей и набить полученным фаршем. Затем залить соусом и поставить в духовку на 20-30 мин.
Это цитата сообщения LVKA Оригинальное сообщение
400г мяса
1 банк консервированных шампиньонов
Приготовление:
1 слой: отварное мясо, нарезанное кубиками,
2 слой: консервированные шампиньоны,
3 слой: свежие помидоры, нарезанные кубиками,
4 слой: колбасный сыр на крупной терке, и всё заправить сверху майонезом
Из серии "Первые блюда"
Состав:
-фасоль консервированная (красная) - 2 банки по 400 г,
-помидоры - 5-7 шт (400 г),
-перец болгарский (красный или оранжевый) - 1 шт,
-лук репчатый - 1 шт,
-морковь - 1 шт,
-чеснок - 1 зубчик,
-томатный соус или паста - 1-1,5 столовых ложки (не обязательно),
-вода или овощной бульон - 1 литр,
-оливковое или растительное масло,
-соус "Табаско" - 3-5 капель (не обязательно),
-зелень петрушки,
-соль,
-молотый перец чили - на кончике ножа или по вкусу,
-свежемолотый черный перец.
Приготовление:
Помидоры вымыть, крестообразно надрезать и опустить на 1 минуту в кипящую воду.
Затем помидоры переложить в холодную воду, снять кожицу и нарезать кубиками.
Зимой очень удобно использовать замороженные помидоры, так как покупные зимой безвкусные, да и не очень выгодно их покупать для супов и соусов. Для замораживания, в помидорный сезон, покупаю помидоры сорта "сливка", хорошо мою, насухо вытираю, складываю в ящик морозилки и замораживаю. Для приготовления блюда, достаю нужное количество помидоров, опускаю на несколько минут в горячую воду (при этом кожица легко снимается) и нарезаю помидор кубиками. Можно помидоры полностью разморозить и измельчить в блендере. Все очень просто, зато зимой такие "запасы" здорово выручают 
[показать]
Болгарский перец вымыть, вырезать семена, еще раз промыть и нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь хорошо вымыть, очистить, снова помыть и натереть на крупной терке.
Чеснок очистить и порубить.
В толстодонной кастрюле нагреть немного растительного или оливкового масла, положить лук и обжарить до мягкости ~5 минут.
Положить чеснок, перемешать и обжарить вместе с луком ~30-40 секунд.
Добавить морковь, перемешать, и готовить, периодически помешивая, ~3 минуты.
К моркови положить перец и жарить ~1-2 минуты.
Затем добавить помидоры, перемешать, и готовить, помешивая, ~3-4 минуты.
По-желанию, положить томатный соус, щепотку перца чили и перемешать.
Добавить 1 банку фасоли без жидкости (на ваш вкус, фасоли можно добавить меньше).
К овощам влить воду или овощной бульон, размешать и довести до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить ~30 минут при слабом кипении.
Готовый суп снять с огня и пюрировать при помощи блендера.
Кастрюлю вернуть на огонь, добавить вторую банку фасоли (предварительно слив жидкость), посолить и поперчить, по-вкусу.
Я добавила вместе с фасолью немного консервированной кукурузы, но это не обязательно.
Довести суп до кипения и прогреть ~2 минуты.
По-желанию, добавить несколько капель соуса "Табаско", перемешать, накрыть крышкой, и дать настояться ~10 минут.
Подавать с белым хлебом, посыпав, зеленью петрушки.
Ингредиенты:
1. Курица (окорочка, ножки, голень - по желанию).
2. Один средний качан капусты.
3. Майонез.
4. Кетчуп.
5. Соль, перец, специи по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Куски курицы натираем приправой для мяса, солим, перчим, обмазываем майонезом. И оставляем мариноваться.
2. Нарезаем капусту, выкладываем на сковородку с растительным маслом, добавляем соль, перец и 1-2 ложки кетчупа, накрываем крышкой и тушим практически до готовности.
3. Посуду, в которой запекаем, смазать маслом, выложить капусту, сверху куски курицы.
4. Запекаем в духовке при t 180C 30-40 минут.
Рецепт с сайта "Наша семья"
Ингредиенты:
150 г лосося консервированного в собственном соку
3 яйца, сваренных вкрутую
700 г помидоров
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки рубленной зелени укропа
3 ст. ложек майонеза
зеленый лук
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Рыбу отделить от заливки и измельчить. Яйца, сваренные вкрутую натереть на мелкой терке. Лук нарезать колечками, чеснок мелко порубить. Подготовленные ингредиенты соединить с зеленью, заправить майонезом и перемешать. С помидоров срезать верхнюю часть и разрезать каждую верхушку пополам. Семена вынуть. Помидоры наполнить приготовленной начинкой. Сверху уложить верхушки в виде крылышек. При подаче на стол уложите томаты на красивое блюдо!
12 шт. – яиц
300 гр. – ветчины
20 гр. – зеленого лука
1банка маринованных грибов
250-300 гр. – майонеза
Приготовление: Яйца сварить, вынуть желток, желток натереть на терке, ветчину и зеленый лук мелко порезать, все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Начинить яйца приготовленной начинкой и сверху положить шляпку от маринованного грибочка.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
тесто:
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 10 ст.л. сметаны (10-20% )
* 300-350 г муки
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
* 1 ч.л. (без верха) соли
начинка:
* 2 баночки (по 250 г) сайры или горбуши
* зелень
заливка:
* 3 яйца
* 200 г сметаны (10-20% )
* 2 ст.л. муки
Рецепт приготовления:
1. Сметану смешать с маслом и солью. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
2. Готовим начинку. Сайру размять вилкой. Зелень мелко порубить. Смешать рыбу и зелень.
3. Форму немного смазать маслом. Выложить тесто, разровнять, сделать бортики.
4. Выложить на тесто сайру, разровнять.
5. Для приготовления заливки яйца взбить со щепоткой соли. Добавить сметану и муку, хорошо перемешать. Залить пирог.
6. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов в течении 40-45 минут.
Вам потребуются:
творог - 600г;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 250г;
ванильный сахар –
1 пакетик; сливочное масло - 100г;
фисташки (очищенные) - 100г;
для украшения: фисташки
Перед приготовлением пасхи оцените сухость творога. Если творог влажный, то переложите его на тонкую ткань (можно использовать 2 слоя марли), свяжите ткань узлом и подвесьте над тарелкой, куда бы могла стекать сыворотка. После протрите творог через сито, чтобы получилась рассыпчатая масса. Яйца растирайте с сахаром на водяной бане. Следите, чтобы яйца не прилипали ко дну посуды. Растирать до тех пор, пока они не станут бледно кремового цвета.
Фисташки залить кипятком, оставить на несколько минут, а затем очистить каждое ядрышко от кожицы. Измельчить очищенные таким образом фисташки в процессоре до поучения крупки.
В протертый творог влить яйца, добавить ванильный сахар.
Затем добавить по ложке размягченное сливочное масло. Все перемешать, чтобы творожная масса стала абсолютно однородной.
Добавить фисташки и перемешать.
Переложить творожную массу в форму. Форму предварительно проложили одинарным слоем марли. Марлю надо уложить как можно ровнее, чтобы после складки не отпечатались на самой пасхе. Концы марли уложить поверх творога, поставить на них блюдце, а на блюдце - небольшой груз (например, банку с водой). Поставить форму в глубокую тарелку (не в холодильник). Через отверстие на дне формы излишек сыворотки будет вытекать. Через 8 часов пасх готова. Переверните форму на тарелку, потяните за концы марли и вытяните из формы готовую пасху. Украсить пасху можно очищенными ядрышками фисташек.
Продукты:
Морской коктейль в масле (можно отварить отдельно мидии, креветки, кальмары, осьминожки);
1 болгарский перец;
1 свежий огурец;
1 соленый огурец;
1 репчатый лук;
¼ пучка укропа и ¼ пучка петрушки;
оливковое масло, соль;
креветки для украшения
Приготовление:
Болгарский перец нарезать полосками, огурцы соленый и свежий кубиками. Лук тоже нарезать кубиками. Укроп и петрушку мелко порезать. Из морского коктейля слить масло, все ингредиенты смешать, немного посолить и добавить оливковое масло.
Продукты: 250 гр. соленой семги; 1 средняя луковица; 250 гр. крабовых палочек; 3 яйца; 2 средних помидора; майонез, лимон, креветки для украшения
Приготовление: Семгу почистить, отделить от костей, порезать кубиками, уложить в салатницу. Посыпать мелко нарезанным лимоном (2-3 кружка), посолить, поперчить. Сверху положить порезанный кубиками лук. Смазать майонезом. Следующий слой – порезанные кубиками крабовые палочки, смазать майонезом. Затем натертые на крупной терке яйца и также смазать майонезом. Сверху положить кубиками помидоры, смазать майонезом. Украсить креветками.
Выражение -то какое: постановка на учет в женской консультации! Как будто я не ребенка рожать собралась, а преступление совершать.Ну пришлая я к этим, так сказать врачам. Эмоции сразу хочу сказать только отрицательные! А оно мне надо?! Ах, женщина, а у вас полипы! А когда вы последний раз на приеме у гинеолога были? А почему не у нас, а в платной? Да потому, что вы мне в период воспаления ставили двухнедельную беременность. А на мои, робкие возгласы, что у меня муж два месяца в крмандировке, мне с ухмылкой врач отвечла- а то для этого дела муж нужен! А оказалось банальное воспаление, но сколько это стоило слез, сколько нервов! И вот сегодня осмотр. Я с радостью сообщаю - я беременна! В ответ: а с чего вы решили? Ну, как с чего: задержка, две полоски на тетсте, да и другие признаки. Дальге осмотр и вердикт: направляем на прерывание беременности. Ага, сейчас, столько ждала, чтобы от тк вот взять и убить. В ответ крик: ты что дура совесм? не понимаешь, что такое полипы? Это3, возможно, рак! Нужно срочно прервать беременность, все равно не выносишь. Что там вежзде пишут про положительные эмоции для беременных? Один поход в женскую консультацию, и вы забудете про покой! Рыдаю! Вышла из поликлиники с направлением в больницу! Звоню мужу! он мне:не плач родная, наш сынулька обязательно родится, вот увидишь, вчсе будет хорошо! Спасибо родной за эти слова! Я и не собираюсь отдаать его никому! Стоп, какой сынулька, мы же мечтаем о дочке?! Не важно все это, суета, главное, чтобы он появился, мы ведь так долго его ждали! Завтра с утра едем в больницу.! Но не на прерывание беременности, а на сохранение. Как странно написанно в напрвлении: направляется на сохранени беременности, в случае подтверждения....(далее непонятно) рекомендуется прерывание беременности!
Позвонила моей прекрасной подруге, она совсемнедавно родила чудесную малышку. Обещала помочь! Найти хорошего специалиста, чтобы помочь моей проблеме...
Ингредиенты:
*2 яблока (или как у меня 1 яблоко, 1 апельсин)
*3-4 ст. ложки муки
*200 гр. творога
*3 яйца
*ванилин
*0,5 ст. сахар
*30-50 гр. масла сливочного
Рецепт приготовления:
1. В форме, в которой будем запекаться запеканка, растопить масло и выложить порезанные яблоки. Обжарить с двух сторон до небольшой мягкости. Выключить, посыпать двумя-тремя чайными ложками сахара.
2. Миксером взбить яйца и сахар. Добавить творог, муку и ванилин. Хорошо перемещать.
3. Выложить тесто на яблоки и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 25-30 минут.
4. Вынуть из духовки, дать немного остыть, перевернуть на блюдо. После того как остынет помазать глазурью, любым кремом или посыпать сахарной пудрой.
Настроение сейчас - Неземное! Я не такая как все! Я не одна!!!!
Какое необычное и приятное ощущение-ощущение новой маленькой жизни внутри тебя. Как долго я этого ждала!!! Не перестаю радоваться каждой минутке своего состояния. Ведь узнала я о тебе, мой маленький, любимый человечек совсем недавно. Но скоро, уже совсем скоро ты будешь вместе со всеми нами, твоей семьей, которая ждет тебя и любит. Мы ждали тебя 10 долгих лет. 10 лет назад родился твой братик. И стразу же после того, как папа привез нас с ним домой мы начали мечтать о тебе, мой сладенький. Но проблемы, проблемы, проблемы... Учеба, отсутствие жилья, отсутствие денег, и самое главное проблемы со здоровьем у мамы, и это страшное слово не могу! Не получается! ... да к чему тебе знать эти мелочи. Ведь теперь ты есть и значит все будет хорошо!
Наверно нужно идти в больницу и вставать на учет. Как не хочется. Опять слушать разные гадости. Вы не сможете, вам нельзя.Да что они понимают?! А идти все таки придется. Ну и ладно, потом, все потом. Как говорила Скарлет О Хара, я подумаю об этом завтра!
Ты еще такой маленький, а мне уже все интересно. Как выбрать тебе имя, как мы будем с тобой играть, как развиваться. Хорошо, что с информацией сейчас нет проблем. Придется потрудится, чтобы подобрать для тебя только лучшее. Но это приятные хлопоты!
Друзья, теперь вы можете читать и комментировать мои записи и на Я.ру — B20-0780240898!
Стать мамой во второй раз-мечта последних 10 лет моей жизни. Кажется чудеса случаются...