[480x319]
Приготовление калебаса
Поскольку матэ - это своеобразный напиток, не являющийся аналогом хорошо известных чая и кофе, то и способы его употребления и заваривания значительно отличаются от традиционного европейского заваривания травяных настоев.
Калебас (калебаса) – это емкость из тыквы, приготовленная специально для заваривания матэ. У небольшой толстостенной тыквы срезалась верхушка, мякоть извлекалась, выдалбливалось углубление так, чтобы стенки оставались достаточно толстыми. Полученный сосуд обжигался на огне, украшался серебряными инкрустациями и орнаментами. Краска не использовалась в связи с ее отрицательным воздействием на вкусовые качества напитка.
Для того, чтобы получить напиток, идентичный тому, который употребляют в странах Латинской Америки, надо правильно подготовить калебас.
Новый калебас должен пропитаться ароматом самого растения Йерба матэ, для этого в емкость засыпают сухую смесь матэ на ¾ объема сосуда (калебасы бывают разными по величине и форме). Затем медленно добавляют горячую воду приблизительно 80 градусов, оставляя свободными 10 мм от края сосуда. Через 2-4 часа жидкость впитается в стенки, в этом случае необходимо повторить процедуру заполнения калебаса горячей водой до первоначального уровня. Так повторять до тех пор, пока вода перестанет впитываться, и уровень жидкости не изменится. Затем калебас ставят в прохладное место на срок от 1 до 3 суток, после чего выливают настой, калебас моют, переворачивают и просушивают. Для того, чтобы внутренние стенки сосуда не покрывались плесенью, калебасу следует периодически обжигать. Для этого чайная ложка накаливается на огне, затем при ее помощи выскабливается поверхностный слой внутренней поверхности калебаса. Это поможет сохранить полезные свойства тыквенного сосуда в течение многих лет.
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Мыло новое,с люфой)
Про люфу здесь - www.arabsoap.ru/component/loofa.html
Заказала люфу в инет-магазине,порезала на рулетики и залила мылом:)..Пахнет мимозой:)
Состав:основа+кокосовое масло+витамин Е+араматизатор "Мимоза"+люфа
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Круглое мыло с люфой холодным способом
| [300x200] |
Самое главное в изготовлении круглого мыла – это правильная форма. У вас не должно возникать никаких трудностей при извлечении мыла из формы. (У меня было несколько форм, при извлечении мыла из которых я даже порезалась и заработала синяки.) Из всех форм, что я опробовала, эти оказались самыми лучшими. Это куски от труб ПВХ, которые я купила в строительном магазине в отделе сантехники. Каждая труба стоила приблизительно $9. Из нее можно сделать 3 маленьких трубки около 30 см длиной и диаметром 7,5 см. Для мыла с люфой вам понадобится именно такой диаметр, для обычного мыла диаметр не имеет большого значения. |
Я разрезала трубу при помощи ножовки, это не вызвало особых трудностей. Главное, чтобы линии были прямыми, иначе срез получится неровным. В том же самом магазине я приобрела крышки для днищ трубок, которые подходили по размерам (около $1 за каждую). Эти крышки очень важны для того, чтобы мыло не вылилось.
Мыло «Антицеллюлитное с люфой»
С эфирными маслами апельсина, лимона и бергамота.
Эфирное масло апельсина - регулирует водно-жировой баланс эпидермиса, способствует снижению веса и выведению токсинов. Обладает антицеллюлитным свойством.
Не использовать на открытых участках кожи непосредственно перед выходом на солнце.
Это такая радость, процесс так увлекает и мыло с люфой получается таким красивым и радостным!
Что бы сделать такое мыло потребуется: люфа, мыльная основа (прозрачная и белая), эфирные масла, красители, пищевая пленка, скотч, пластиковая бутылка.
Люфу, если она жесткая, нужно ошпарить и немного подержать в кипятке. Затем нужно ее хорошо замотать в пищевую пленку (бока и низ), а для надежности еще замотать скотчем. Можно, конечно, сунуть люфу в какую-либо цилиндрическую форму, например в банку из-под газировки или пива.
Растопить необходимое количество мыльной основы, добавить эфирные масла, краситель и залить люфу. Я выбрала апельсиновое и лимонное эфирное масло и соответственно желтый цвет. Эфирное масло апельсина - регулирует водно-жировой баланс эпидермиса, способствует снижению веса и выведению токсинов. Обладает антицеллюлитным свойством. Если Вы немного не рассчитали количество основы и люфа залита не полностью – ничего страшного, можно оставить и так, это все равно зальется вместе с внешним слоем.
Ждем, когда все хорошо застынет (ожидание - самый тяжкий этап мыловарения). Можно пока подготовить тару для еще одной заливки. Я брала обычную пластиковую бутылку с ровными стенками. У меня уже был положительный опыт заливания мыла в бутылку. У бутылки необходимо срезать верх и низ, но постараться это сделать поравнее, чтобы потом она стояла прямо. Низ закрыть пленкой, примотать скотчем. На фото видно как замотанно. Можно еще использовать квадратный пакет из-под сока или кефира. Я заливала непрозрачной основой с добавлением ЭФ бергамота. Хотела добиться оранжевого цвета, как видно не получилось, но и такой не плох.
Ждем когда застынет. Выньте мыло из формы, выдавив его с одной из сторон или разрезав форму. Срежьте неровные края сверху и снизу. Остается только нарезать мыло острым ножом. Кусочки шириной 2 см, мне кажутся наиболее оптимальными в использовании.
Мыло в форме цветка сделала из оставшейся основы. Аромат и эфирные масла такие же, нижний слой подкрашен зеленым.
Можно еще в мыльце с помощью сверла (то, что для дрели) сделать отверстие и продеть в него шнур, веревочку. Получится очень оригинальная и удобная конструкция из мыла и веревки.
БЕШЕНЫЙ ОГУРЕЦ И МОЧАЛЬНАЯ ТЫКВА
Все мы с детства знаем люффу. Это удивительное растение назвали бешеным огурцом или мочальной тыквой из-за одной удивительной особенности. Когда длинные округлые желто-зеленые плоды перезревают, то они с большим шумом лопаются. Из трещинки в боку появляется белая, как будто вязаная, мякоть. Вот ее-то люди и приспособили для мытья. Ничего удивительного в этом нет — ведь мочалки из люффы отличаются прекрасными очищающими качествами. К тому же они достаточно жестки для того, чтобы провести хороший пилинг тела. Кожа после него становится нежной, как у ребенка. Да и аллергии люффа вызывает достаточно редко. В общем, плюсов достаточно много, однако есть и свои минусы.
Первый заключается в том, что для некоторых особо нежных барышен бешеный огурец слишком уж жесток и груб. Но с этим недостатком можно справиться с помощью нескольких хитростей. Во-первых, надо знать, что степень жесткости люффы зависит от ее зрелости — чем более зрелым будет растение, тем более жесткая у него будет мякоть. Ее возраст визуально определяется с помощью размера самой мочалки и размера ее ячеек. Чем они больше, тем люффа грубее. Иногда в сетчатой массе можно обнаружить темные семечки. Они тоже являются показателем зрелости, а значит, жесткости. Такими мочалками нельзя пользовать людям с чувствительной кожей.
КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ЛЮФФОЙ?
Самое главное — регулярно обрабатывать и сушить мочалку. То есть после каждого использования мочалку нужно хорошенько мыть с мылом и сушить на батарее. К тому же раз в две недели люффу на час нужно замачивать в растворе нейтрального стирального порошка. Если этого не делать, то очень скоро мочалка будет прямо-таки кишеть различными микроорганизмами, которые делают весьма вероятными различные осложнения. К тому же становится очень высоким риск кожной аллергии, которая обусловлена выработкой различных бактериальных токсинов.
••• Алена СОКОЛОВА •••
[700x462]
Род однолетних тропических лиан семейства тыквенных, насчитывающий 7 видов:
цилиндрическая (cylindrica),
прикрытая (Luffa operculata) (от арабского-loofah ; латинского-operculatus(с крышечкой).
Гранистая или остроребристая ( acutangula),
египетская (algiptica ) и др.
Чаще всего разводится люффа египетская, известная также как люффа цилиндрическая или мочальная тыква.
Это лиана длиной до 5 м с цилиндрическими плодами длиной ок. 60 см. Стебли тонкие, толщиной с карандаш лазящие, до 15 см. Листья в очертании округлые, 5-9 -лопастные, 15-25 см шириной. Цветки - раздельнополые, женские - одиночные, мужские - в коротких кистях. Чашечка с листовидными чашелистиками, венчик с плоским отгибом, трубчато-колесовидный, оранжевый, около 5 см в диаметре необычайно красивы. Плоды напоминают по форме огурцы, 50 - 100 см в длину, гладкие или с небольшими ребрами, желтые или бурые. Сосудистые пучки плода образуют грубый волокнистый остов, мякоть при созревании ослизняется, корка при подсыхании плода отделяется. При подсыхании плодов отделяют корку, отмывают остов от слизи, удаляют семена, кипятят остов, подкрашивают и сушат на солнце подвешенным, на шпагате.
В диком виде произрастает в тропиках Индии , Африки , Америки. В коммерческих целях выращивается в Китае, Японии, Индонезии, на Филиппинах, в Гонконге, Бразилии и в Карибском регионе, причем считается, что лучшие мочалки из люффы получаются в Японии. Этот вид разводят также на приусадебных участках от Батуми до Геленджика как промышленную культуру, а также в Средней Азии.
У нас встречаются два вида: с черными и белыми семенами. Растения с черными семенами имеют более крупные плоды, но вырастить их намного сложнее, так как они очень требовательны к теплу. Люффа с белыми семенами более неприхотлива и ее можно легко вырастить в обычной пленочной теплице.
Люффа - довольно экзотическое и мало известное на Южном Урале растение. В Индии, Китае и Африке, где люффу выращивают уже давно, ее применяют в пищу, плетут из нее корзины, изготавливают обувь. Много веков назад португальские мореплаватели твердыми волокнами люффы обтирали днища кораблей и лодок от прилипших к ним водорослей и моллюсков.
Выращивание люффы под силу любому садоводу-любителю, правда, с одной оговоркой. Это южное и теплолюбивое растение следует выращивать через рассаду и желательно в теплице. И еще одна особенность, о которой мало кто знает. Существует два ботанических вида - люффа остроребристая и люффа цилиндрическая, или, как ее еще называют, мочальная. Остроребристую люффу выращивают в основном ради ее плодов, которые в незрелом виде используются как обыкновенные огурцы в салатах, супах, гарнирах и других блюдах. Плоды длинные, от 30 см и больше, мякоть зеленцов крахмалистая и вкусная. Остроребристую люффу широко применяют в китайской, корейской и японской кухне, завезена она и в Россию. Это очень полезный овощ. Каротина, например, в люффе содержится в 1,5 раза больше, чем в плодах сладкого перца и моркови. Ее выращивают также ради семян, в которых содержится около 50 процентов пищевого масла. А вот масло, получаемое из цилиндрической люффы, ядовитое, в пищу не годится и используется только как лекарственное средство. В восточной медицине оно применяется при лечении ревматизма.
Плоды мочальной люффы в молодом возрасте тоже съедобны, но к концу лета они древеснеют, высыхают и используются для изготовления мочалок, различных декоративных поделок и других бытовых принадлежностей.
Если вы хотите вырастить мочальную люффу с длинными плодами, то семена на рассаду следует сеять уже в январе, так как люффе необходимы продолжительный световой период и повышенная температура до 25 градусов тепла. Ради же выращивания только съедобных плодов семена и того, и другого вида люффы можно сеять на рассаду в начале апреля.
Выращивание рассады люффы - сложный процесс. Семена у нее очень твердые, покрыты толстой оболочкой и требуют перед посевом прогревания в течение целой недели при температуре примерно 40 градусов. Сеют их обязательно пророщенными в горшочки диаметром 4х4 см, а через две недели всходы пересаживают с комом земли в более просторные емкости диаметром 8-10 см. Через 20-25 дней - еще одна пересадка, на этот раз в горшочки диаметром 13-15 см, в которых саженцы и остаются до высадки в грунт на постоянное место. И уже через 10 дней молодые огурчики-люффинки можно использовать в пищу.
К середине августа плоды цилиндрической люффы начинают грубеть и древеснеть. В стадии технической спелости они годятся только на мочалки. Для получения более длинных мочалок боковые плети прищипывают, а на основном стебле оставляют 9-10 плодов. Если люффа растет не в теплице, то в августе целесообразно укрыть ее пленкой.
Это цитата сообщения Brisja Оригинальное сообщение
Плодово-огородное фото/Jean-Louis Gauthier
Это цитата сообщения Лесная_Эрика Оригинальное сообщение
Значит о тыкве. Каждый год, когда приходит зима, даешь себе слово, что тыкву обязательно вырастишь... И даже придумываешь как будешь есть. выписываешь рецепты: оладушки, печенюшки, котлеты, каши... Семена выбирала по-разному. Как-то мечтала вырастить большую тыкву. Ну, очень большую. Оказалось, что смысла в этом нет. Во-первых ворочать такую тяжко, во-вторых- съесть проблематично, а лежать с отрезанным ломтем они не хотят. На самом деле, когда тыква перед тобой, то не очень то её и есть охота... Для себя я дела сок. Просто тыквенный не очень, а я использовала ещё и облепиху. Тыкву кусочками парила затем делала пюре, облепиху отжимала. Всё смешивала добавляла немного сахара- по вкусу, воды, лимонной кислоты, кипятила и разливала по банкам. Часть тыквы натирала на крупной терки и укладывала в заморозку, а часть съедалась свежей. Больше всего нравятся тыквенные оладьи. (Натертую тыкву чуть паришь с совсем небольшим количеством молока. Остужаешь, а затем готовишь как дранники. С пылу, с жару объеденье. Вот только пользы-0. Очень много масло требует такая смесь для жарки. Плюс обработка на сковороде.) Запаривать в каше как-то не привыкла ещё, поэтому после выращивания первых крупных тыкв, поняла, что главное у них- вкус. Выбирать на семена надо тыквы вкусные, ещё лучше с плодами небольшого размера. Типа УЛЫБКА У такой особы куст как у кабачка -плети короткие, а плоды на один укус семье-1 кг. В этом году мои тыквы переопылились с кабачками и дали особые плоды- по виду кабачки, а цвет и вкус-тыква. Я для себя решила, что это всё же кабачки и использовала их как эти овощи- в салат на заморозку с томатами, сладким перцев, морковью. На фото тыква( если не изменяет память Россиянка. Она чуть крупнее УЛЫБКИ, но плети тоже небольшие.
[700x525] 
Это цитата сообщения Колпакова_Маша Оригинальное сообщение
Кускус с тыквой
Ингредиенты:
300 г тыквы
1 ст кускуса
1 ст л растительного масла
соль
чёрный молотый перец
Приготовление:
Тыкву очистить и нарезать брусочками.
В сковороде разогреть растительное масло и в нём обжарить в течение 5 минут нарезанную тыкву.
Обжаренную тыкву переложить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды, посолить, поперчить, довести до кипения.
Кастрюлю снять с огня, всыпать кускус, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10 минут
Приятного аппетита!
[700x525]
Это цитата сообщения Дизайны_дневников_Суэллен Оригинальное сообщение
Тюрбан турецкий жареный!
Плод декоративной тыквы Турецкий тюрбан удивительно напоминает восточный головной убор и своей формой, и размером! Да и окраска не подкачала! От густо-оранжевой до ярко-алой с зелеными, серебристыми и черными полосами! А декоративная смесь тыкв Мозаика – настоящее буйство фантазии! В «Мозаике» вы не найдете даже двух одинаковых тыкв. На одном растении вырастает 20-40 небольших плодиков грушевидной, бутылочной, тарелочной формы, гладкие или бородавчатые, удивительной и самой причудливой окраски. Летом они великолепно украсят сад, а зимой послужат материалом для цветочных композиций, поделок-сувениров и оригинальных подарков друзьям! Вызревшие плоды хранятся годами. Молодые завязи некоторых декоративных тыкв вполне съедобны. Их мякоть, поджаренная в масле, иногда бывает вкуснее столовой тыквы!
Это цитата сообщения Дизайны_дневников_Суэллен Оригинальное сообщение
ЩЕДРАЯ ЦАРИЦА
Какой овощ богат каротином? И при этом является чемпионом по содержанию железа? А еще служит источником «витамина молодости» Е и редкого витамина Т, ускоряющего обменные процессы? А так же содержит соли калия, магния, пектин, сахара, клетчатку? Вы, наверное, догадались, это – тыква!
Обыкновенная и всем знакомая – настоящая царица огорода! Почему же нечасто встретишь столь полезное растение на дачных и приусадебных участках? Ведь тыква при небольшой заботе может расти практически везде? Причина такой немилости огородников к этой поистине замечательной культуре в том, что многие просто «не умеют» тыкву есть.
Первая, что вспоминается при упоминании об этом овоще, - пшонная каша с тыквой – блюдо, действительно на любителя. В отношении ближайшего родственника – кабачка фантазия хозяек почему-то работает значительно лучше. Но почти во всех блюдах, где используется кабачок, его можно заменить тыквой. Тыква очень вкусна и сама по себе, просто обжаренная в масле кружочками, а мякоть спелых плодов, имеющих сладкий вкус, годится для приготовления варенья, цукатов, пудингов, салатов, оладьев.
Чем же тыква лучше кабачка? Тем, что тыква – настоящая еда-лекарство! Блюда из тыквы рекомендуются при многих желудочно-кишечных заболеваниях, облегчая состояние больных и улучшая пищеварение. Тыква – хорошее мочегонное, желчегонное и слабительное средство. Тыквенный сок на ночь действует успокоительно. Сырую мякоть тыквы прикладывают к коже при ожогах, воспалительных процессах, сыпях! Даже тыквенные семечки идут в дело – прекрасное лакомство! И тыква всегда под рукой – плоды хранятся даже в комнатных условиях до мая! А вырастить ее совсем не сложно.
Это цитата сообщения Nadjunja Оригинальное сообщение
Задабриваем духов к Хеллоуину
Мы подготовились встретить у себя дома «Всех святых».
[485x364]Это цитата сообщения Lynx_Rufus Оригинальное сообщение
Феечка Евочка
[500x500]
Феечка Евочка тыкву сажала
Невольно желанье свое загадала,
Землю мотыжкой в пушок превратила,
Бережно в ямку зерно опустила.
Леечкой Ева его поливала,
Неторопясь, все шетала-шептала:
«Вырастет тыква большая-большая,
Сбудется то, что я пожелала!»
Сильный росточек корку пробил,
Тепленький дождик листик полил.
Феечка Евочка грядку полола,
Ручки свои об осот исколола.
( И заговорщицки все шептала:
«Сбудется то, что я пожелала!» )
На желтый цветочек присела пчела,
Проснулась, сверкнула Амура стрела,
Выбрала путь и полетела,
Принца искать – любимое дело!
Рыженький шар – сил не унять,
К осени вырос – одной не поднять,
Калитка открылась, в веснушках лицо:
«Давай помогу принести на крыльцо,
Тебе не управиться с тыквой самой!»
(Евочка шепчет: «Ты послан судьбой!)
Это цитата сообщения Svyato Оригинальное сообщение
Как украсить квартиру в осеннем стиле: 7 советов дизайнера
[240x] Начало осени всегда красочное. Но чем ближе к зиме, тем дождливее становится погода и тем больше серого вокруг. В эту пору особенно хочется сохранить осенний уют, украсив интерьер своего жилища. Декоратор Марина Рыбалко рассказала Smachno.ua, как и чем оформить квартиру в теплом осеннем стиле
Это цитата сообщения Irinas_HM Оригинальное сообщение
Декор для тыквы
Вам понадобятся тыква, горячий клей, любые цветочки, веревочка, искусственные вишенки, листочки, можно жёлуди
Мастер-класс от Дианы Снесарь здесь http://www.7ya.lv/zhenskij-mir/xobbi/floristika/dekor-dlya-tykvy.html
«Тыквенные небеса»
Очень древние корни связывали тыкву с понятием первозданного Хаоса. Эти связи сохранились в эпоху Средневековья, когда тыква-горлянка считалась прообразом всеобъятно-пустотной Утробы Мира. Фольклор Китая изобилует легендами о «тыквенных старцах», живущих в тыкве-горлянке. В этих легендах узкое горлышко тыквы, подобно отверстию пещеры в Божественной Горе, оказывается входом в потусторонний мир, в блаженную страну небесных небожителей. Кроме того, необычная форма тыквы-горлянки, как бы составленной из двух вкладывающих друг в друга сфер, представала символом недвойственной природы реальности как непосредственного продолжения тела матери в теле ребенка. Одним словом тыква-горлянка в китайской традиции есть универсальный символ и символ универсума как двуслойного пространства «мира в мире», то есть мира в целом и мира особого, другого, или, по-китайски, «тыквенных небес».
«В декоративных камнях китайского сада фантастическое, естественное и стилизованное сливаются воедино. Любопытное преломление этого триединства мы находим в обычае уподоблять камни человеческим типам или зверям (заметим, что в китайском фольклоре распространены рассказы о камнях-оборотнях, способных превращаться, например, в красивого юношу)… Одним словом, камень – этот предел покоя – внушает фантасм легкого и ненасильственного, как дуновение ветра, превращения. Совсем неслучайно главным партнером горы в китайском искусстве выступает облачная дымка – воплощение невесомости материи».
[700x525]
Это цитата сообщения Ryabinka Оригинальное сообщение
Тыквенный сезон. Часть V - Тыква для лакомок
Тыквенное печенье с безе
1 яйцо
50 г маргарина
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
80 г печеной тыквы
Яйцо растереть с сахаром. Маргарин растопить на медленном огне, перемешать с мукой и соединить с яично-сахарной массой. Печеную тыкву натереть на терке или растолчить и добавить в тесто. Перемешать до однородности. Полученное сметанообразное тесто выложить небольшими порциями на смазанный жиром противень и выпекать в предварительно нагретой до 160°С духовке, пока они станут хорошенько румяными. Остудить готовое печенье. Затем взбить 1 белок с сахаром, украсить полученной массой печенье и при приблизительно 80 °С подсушить безе.
Пирожки с тыквой и черносливом
Оладьи из моркови (тыквы) с овсяными хлопьями
Кексы с тыквой, корицей и семечками
Пирог с тыквой и грецкими орехами