Это цитата сообщения jagusya Оригинальное сообщение
Платье спицами
[показать] [показать]ИСТОЧНИК
Размер: 38
Для вязания платья Вам потребуется: пряжа Mohair Classic (70% мохер, 30% акрил, 220 м/100 г) -800 г белого цвета, спицы №4.
Лицевая гладь: лиц. ряды — лиц. п., изн. ряды — изн. п.
Плотность вязания: 20 п. х 28 рядов = 10×10 см.
Описание вязания длинного платья спицами
Спинка: наберите на спицы 120 п. Свяжите 4 ряда лиц. гладью. Далее вяжите основным узором по схеме, выполняя с обеих сторон убавления до линии бедер: 14 раз х 1 п. через каждые 18 рядов = 252 ряда. Затем до линии талии убавьте 8 раз х 1 п. через каждые 6 рядов = 48 рядов. Далее прибавьте 6 раз х 1 п. через 8 рядов = 54 ряда.Для проймы закройте с обеих сторон 12 раз х 1 п. в каждом лиц. ряду. Далее вяжите 32 ряда прямо. Для плечевого скоса закройте с обеих сторон по 4 п. в каждом лиц. ряду, всего закройте 16 п. за 8 рядов. Оставшиеся петли вяжите еще 40 рядов прямо. Затем провяжите 2 ряда лиц. гладью и все петли закройте.
Перед: вяжите аналогично спинке.
Рукава: наберите на спицы 30 п. Вяжите основным узором по схеме прямо 10 см = 28 рядов. Далее для расширения рукава прибавляйте с обеих сторон 15 раз х 1 п. через каждые 7 рядов. Затем провяжите 7 рядов прямо и начните вывязывать окат рукава. Для этого закройте с обеих сторон 6 раз х 1 п. в каждом ряду, 14 раз х 1 п. через 3 ряда. Всего 48 рядов. Оставшиеся петли закройте.
Сборка: выполните плечевые швы и шов воротника, боковые швы и швы рукавов. Вшейте рукава.
Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом
Ингредиенты:
Для теста:
- 100 г сливочного масла;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2/3 стакана сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. меда;
- 0,5 ч. л. соды;
- 200 г муки.
Для крема:
- 1 яйцо;
- 2/3 стакана сахара;
- 2 ст. л. муки;
- 100 г сливочного масла;
- 500 г жирного творога.
Приготовление:
Крем.
Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
Смешиваем обе массы и ставим вариться — сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать — привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
Тесто.
Замешиваем негустое тесто — все ингредиенты соединяем вместе.
Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи — температура 180 градусов, около 15 минут.
Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.
[показать]Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Осенний пирог с грибами
Осенний пирог с грибами
[показать]
Правда в книжке есть только рецепт начинки, поэтому рецепт теста я взяла на свое усмотрение.
Для закрытого пирога диаметром 24 см:
Ингредиенты:
для теста:
400 г муки
200 г сметаны
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 яйца
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
3 средние луковицы (мелко нарезать)
4 ст.л.сливочного масла
700 г разных видов грибов, очищенных, нарезанных крупными кусками (у меня опята)
1 ч.л. сухих листьев тимьяна
¼ стакана сухого вина марсала
cоль
черный перец свежего помола
1 ст.л. муки
1 яичный желток, смешанный с 1,5 ч.л. молока
кунжут для посыпки
Приготовление:
1.Приготовьте начинку. Потушите лук в сливочном масле в сковороде диаметром 30 см на среднем огне примерно 10 минут. Лук станет мягким и золотистым, не дайте ему потемнеть. Добавьте грибы и сушеный тимьян. Грибы уменьшаться в размерах и пустят сок.
2.Добавьте вино и продолжайте тушить, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Щедро приправьте солью и перцем по вкусу. Посыпьте получившуюся смесь мукой и помешайте около минуты, пока сок немного не загустеет. Снимите с плиты. Охладите начинку, прежде чем готовить пирог.
3.Яйца смешайте со сметаной, размягченным сливочным маслом и солью. Соедините эту смесь с мукой и разрыхлителем и вымешивайте однородное мягкое тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам. Разделите тесто на 2 части. Большую часть раскатайте в круглую лепешку диаметром с форму для пирога с припусками на бортики.
4.Разогрейте духовку до температуры 190 С. Положите половину теста в формы для выпечки, чтобы оно покрывало дно и бортики. Добавьте грибы, равномерно распределите по поверхности теста. Увлажните край теста водой. Накройте сверху оставшимся тестом, прижимая края, чтобы запечатать их. Обрежьте лишнее тесто и сделайте декоративные защипы.
5.Слегка взбейте вилкой желток и молоко. Аккуратно смажьте этой смесью поверхность пирога специальной кисточкой. Я посыпала кунжутом. Выпекайте пирог 35 минут или до золотистого цвета.
Подавайте пирог теплым или остывшим до комнатной температуры. По желанию, можно украсить готовый порции веточками тимьяна.
Приятного аппетита и кулинарных успехов!
Для кого эта книга
Для тех, кто любит готовить и хочет понять природу кулинарного волшебства.
Для тех, кто обладает умом исследователя и хочет не только с удовольствием съесть отбивную, но и понять, что же происходит внутри нее на сковородке.
Для тех, кто хочет правильно и осознанно выбирать продукты и кухонные инструменты.
[показать]
ссылка на книгу http://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/chto_einstein_rasskazal_svoemu_povaru/
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Секреты успеха домашней выпечки
[показать]
http://ria.ru/infografika/20130417/931926184.html
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Булочки «Тюльпаны»
[600x9]
[700x525]
[700x507]Булочки с корицей и сахаром в форме цветка. Очень вкусные!
[600x9] [показать]Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
8 вариантов приготовления "Шарлотки"
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
Пахлава.
Готовить пахлаву не так уж и сложно. Для этой вкуснятины нам необходимы следующие продукты:
Для теста :
200 грамм масла сливочного
200 мл. сметаны
3 желтка
0,5 ч.л. соды
350-400 грамм муки
Щепотку соли
Для начинки :
200 гр. сахара
300 гр. грецких орехов ( можно приготовить с фундуком или миндалем)
50 грамм сливочного масла
Горсть фундука
Для сиропа :
6 ст. ложек мёда
4-5 ст. ложек сливочного масла
Приготовление:
1. Приготовьте тесто. Соду смешайте со сметаной. В чаше порубите ножом муку с маслом ( я делаю проще, масло натираю на терке и перетираю с мукой в крошку), затем перетрите руками в крошку.
2. Добавьте 2 желтка, сметану с содой, соль, замесите мягкое, эластичное тесто. Можно добавить еще муки, если это необходимо. Тесто должно постоять 1-2 часа.
3. Приготовьте тем временем начинку. Грецкие орехи измельчите в блендере в крошку и перемешайте с сахаром.
4. Тесто разделить на пять колобков. Каждый колобок раскатать в тонкий пласт по размеру противня.. Первый и последний платы, должны быть толще, чем остальные. Растопить 50 грамм сливочного масла.
5. Выложить первый пласт на противень. С помощью кисточки смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте начинкой. Следующие пласты раскатайте по тоньше и повторите процедуру с растопленным маслом и начинкой.
6. Последний слой теста - без начинки, смажьте его взбитым желтком.
7. Острым ножом сделайте на противне пирога надрезы в виде ромбов. Украсьте ромбы фундуком. Выпекайте 15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.
8. Для сиропа растопите мёд и сливочное масло ( я это делаю в микроволновке).
Через 15 минут выньте пахлаву из духовки, углубите надрезы ножом, залейте сиропом и снова поставьте в духовку еще на 15 минут.
Приятного Вам аппетита!
[604x453]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ПОДБОРКА ЗАКУСОЧНЫХ КЕКСОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС
 [350x358] |
 [350x337] |
 [350x197] |
 [350x192] |
 [350x263] |
 [350x188] |
[показать]Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Печенье и сладости к Новогоднему столу
Это цитата сообщения Irina_U Оригинальное сообщение
№ 14 Волшебное тесто -"Херманн".
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чиабатта (быстрая) - Много дырочек! Очень много дырочек!
Чабата, чиабатта - итальянский белый хлеб из пшеничной муки с добавлением дрожжей. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью.
Предлагаю Вам быстрый рецепт чиабатты!
[700x525]Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Супер тесто на пельмени и вареники
Ингредиенты:
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)
Приготовление:
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню
С этой порции получается около 1 кг. теста.
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
Черноплодная рябина на зиму.
Черноплодная рябина – очень полезная осенняя ягода. Ее рекомендуют включить в рацион гипертоникам, так как она понижает давление. Тем же, у кого давление и без того низкое, следует быть с черноплодкой очень аккуратным. И есть ее по чуть-чуть.
Еще в этой ягоде очень много йода, поэтому ее применяют для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы. Пектиновые вещества, входящие в состав черноплодной рябины, способствуют очищению организма. Они устраняют застойные процессы, сглаживают спазмы и выводят излишки желчи. Еще рябина считается отличным иммуностимулятором - из-за обилия содержащихся в ней витаминов.
Рябина не только укрепляет, но и очищает. Сок ее может избавлять нас от тяжелых металлов и радиоактивных веществ.
Это цитата сообщения ashatan46 Оригинальное сообщение
Картофель по-царски (заварные картофельные пончики)
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Сталик Ханкишиев: кисло-сладкий плов
Кисло-сладкий плов
[1086x1446]
Все меньше смысла читать комментарии в ЖЖ. Народу много, как на вокзале. Одни приходят, другие уходят, третьи здесь обосновались и живут.
Поэтому едва ли не к каждому рассказу надо писать предупреждения. Например, такие:
Уважаемые прохожие! Я хорошо знаю, что вы понимаете под словами "настоящий плов". Просто наберите в яндексе или гугле "Сталик плов" и убедитесь в этом.
Читать далее
http://stalic.livejournal.com/514149.html
liveinternet.ru/community/lj_stalic/post304529931
Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Ереванская пахлава
Вам понадобится: на противень размером 28*38 см -
4 листа готового слоёного теста
6 яичных белков -
щепотка соли
1 ст. сах.песка -
400 гргрецких орехов -
1/2- 1 ч.л. молотой корицы -
желток 1 яйца -
150-200г жидкого мёда
Способ приготовления: -раскатать 2 листа слоёного теста по размеру противня и выпечь при 200*Ц до золотистого цвета
-В яичные белки добавить соль и взбить миксером до устойчивых пиков,постепенно добавляя сах. песок.В конце добавить корицу,перемешать. -
Орехи порубить крупными кусочками -
Раскатать 1 сырое тесто чуть больше размера противня и перенести в противень.
-Нанести по всей поверхности теста 1/3 части всей меренги,посыпать густо орехами,
накрыть 1-м выпеченным коржом,намазать 1/2 оставшейся меренги,посыпать орехами,
накрыть 2-м готовым коржем,намазать оставшейся меренгой,посыпать оставшимися орехами. -
2-й сырой лист слоёного теста раскатать больше размера противня,накрыть сверху подготовленных коржей,подправить края внутрь .
-Острым ножом нарезать на ромбы,но не до конца,сверху смазать кисточкой взбитым с чуточкой воды желтком и выпекать при 180*Ц 35-40 минут,или до золотистого цвета.
-Готовую пахлаву вынуть,пройтись ещё острым ножом по надрезам,на этот раз до конца, и полить мёдом по всем разрезам.
-Полностью остудить пахлаву,лучше до следующего дня и только тогда вынуть из противня.
Хранить в закрытой ёмкости.
facebook.com/groups/315440845225367/
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Сталик Ханкишиев: бухарский плов с тыквой
[1100x826]Знаете, сколько языков знает практически каждый житель Бухары? Как минимум, три. Таджикский, узбекский и русский. Они, бухарцы, таким образом общий язык находят.
Знаете, сколько видов плова готовят в Бухаре? Как минимум, три! Один похож на ферганский, другой на самаркандский, а третий на ташкентский. Они таким образом весьма разумно отстраняются от спора чей плов лучше. Потому что бухарцы уверены: самый лучший плов - бухарский.
Я в Бухаре никогда не жил, просто мимо проезжал, но плов по-бухарски тоже очень люблю, тем более, что этот плов позволяет вольности и вариации, оставаясь при этом все тем же, очень вкусным бухарским пловом.
Читать далее
http://stalic.livejournal.com/516465.html
liveinternet.ru/community/lj_stalic/post305571053/
Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Гурьевская каша: редкий именной рецепт
Однажды отведав настоящей русской гурьевской каши, трудно остаться к ней равнодушным. Густая манка с орехами, сливочными пенками и ломтиками прозрачных сухофруктов – блюдо для настоящих гедонистов. Уникальность рецепта состоит в том, что история сохранила для потомков не только точные пропорции вложенных продуктов, но и имя повара. Название же сберегло совсем другую фамилию – восхищенного едока, «открывшего» для себя изумительный вкус привычной каши.
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Сталик Ханкишиев: иранский праздничный плов "Семь Красавиц". Посвящение Низами
[1437x1080]Я писал об этом плове еще в своей первой книге, но, пытаясь не испугать читателя сложностями и предстоящими хлопотами, описал приготовление в виде конспекта, а о подробностях умолчал. Да и картинок-иллюстраций к этому сногсшибательному плову было непростительно мало.