Это цитата сообщения zabava_21 Оригинальное сообщение
Ковер из лоскутков
|
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Сухой яблочный пирог
Большое спасибо
Старый_блокнот за то, что разыскала этот замечательный рецепт! 
[показать]1,5 кг. яблок
1 ст. муки
1 ст. манки
1 ст. сахара
100 гр. сливочного масла
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
корица по вкусу
Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение
Вяленые помидоры
Вот и я поддалась массовой моде на вяленые помидоры. Я никак не могла дождаться выходных и поездки на рынок за томатами. И вот этот день настал :) . Помидоры готовы, отдегустированы и одобрены семейством. Будем потихоньку использовать их в салаты, пасту, на пиццы, бутерброды и иже с ними. Думаю, что в скором времени я этот подвиг повторю :).
Нам понадобится:
* помидоры - сколько вы посчитаете нужным (я использовала около 2 кг). Желательно брать помидорки помельче - быстрее дойдут до нужной кондиции
* душистые травы - орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно не мучиться и просто взять смесь “Прованские травы”)
* морская или обычная соль
* растительное масло (подсолнечное или оливковое)
* пара головок чеснока
* терпение :)
Помидорки режем пополам, удаляем семечки и плодоножки. Кладем на противень, посыпаем травами, солью, сбрызгиваем маслом
[показать]и отправляем в духовку, разогретую до 130 градусов. Вялим в течение 3-5 часов (в зависимости от духовки).
[показать]Те помидорки, которые вы не съедите сразу, складываем слоями в банку, перекладывая тонкими пластинками чеснока, и заливаем маслом. В таком виде продукт может храниться несколько недель (у некоторых стоит и по полгода ;)
[показать] [показать]Спасибо за рецепт Mild на http://www.vkusnyblog.ru/smak/1890/
Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение
Вяленые помидоры-2
4 порции
1 кг. помидоров “слива”
4 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. сушеного орегано (или других трав)
[показать]Первым делом помидоры следует помыть, разрезать вдоль на две части, и удалить семена и всю лишнюю жидкость. После этого их полагается ароматизировать чесноком и травами – для этого просто смешайте оливковое масло с измельченным чесноком и сушеным орегано (я к нему добавил базилик, а вы можете поэкспериментировать с любимыми травками), приправьте его черным перцем, вылейте на помидоры и как следует размешайте. Переложите помидоры срезом вверх на противень, устланный бумагой для запекания, посолите и поставьте в духовку, разогретую до 100 градусов, на 3 часа.
О температурном режиме скажу особо. Во-первых, не стоит слепо доверять указанному выше времени, а проверять готовность визуально, помидоры должны завялиться, но никоим образом не подгореть. Во-вторых, если ваша духовка не позволяет поддерживать температуру в 100 градусов (как, скажем, моя) – просто приоткройте дверцу и отслеживайте температуру по термометру. В третьих, чем меньше температура и дольше время, тем лучше – так что обладатели более современных духовок могут выставить температуру 50 градусов и вялить помидоры на несколько часов дольше. Так или иначе, у вас все получится, а результат превзойдет даже самые смелые ожидания!
http://www.arborio.ru/2009/10/05/vyalenye-pomidory/
Вариант-3
http://www.koolinar.ru/recipe/view/64909
Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение
Маринованный сладкий перец (быстро, вкусно и надежно)
Лето на исходе...А хочется успеть всего заготовить на зиму.Понравился рецепт,сладкого перца от Елены Юрьевны.http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=159&t=18424
Привет всем!
Предлагаю рецепт замечательного маринованного сладкого перца. Консервируется быстро и не хлопотно, очень вкусный, особенно к жаренной картошечке. Банки не разу не взрывались, даже не мутнели.
[640x547]На 3 кг сладкого перца:
вода - 1 л
сахар - 1,5 стакана,
соль - 2 столовые ложки
уксус 3 % - 1,5 стакана
(или чуть больше 1/2 стакана 9 % уксуса)
масло растительное - 1 стакан.
Три однолитровые банки и крышки вымыть с содой, простерилизовать.
Перец очистить от плодоножек и семян, вымыть, разрезать на 4 части.
Подготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус и масло, довести до кипения. Перец партиями опускать в кипящий маринад и варить 5 мин. с момента закипания.
Перец разложить по банкам, залить маринадом и закатать.
Банки перевернуть и остудить.
Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение
Пастила яблочная
Спасибо Зульфие за рецепт на http://forum.say7.info/topic18021.html
[400x300]1. Яблоки помыть, удалить сердцевину и все признаки порчи.
В казан (или кастрюлю с толстым дном, но ни в коем случае не эмалированную - в ней 100% подгорит!) на дно налить 1 см воды. Обратите внимание, объём казана (кастрюли) может быть любой, но воды на дне - 1сантиметр!
Это цитата сообщения Lady_Vishenka Оригинальное сообщение
Изготовление натуральной косметики. Бомбочки для ванны
Натуральная бомбочка для ванны своими руками:
Помимо приятного запаха и веселых пузырьков, увлажняет, питает и защищает кожу. Делает кожу более упругой. Устраняет угревую сыпь и очаги воспаления на коже. Подходит для всех типов кожи, но особенно полезна для жирной кожи. Также тетечка рассказывает как приготовить в домашних условиях скраб и бальзам для волос
Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение
Абрикосовая пастила и сок с мякотью
Спасибо Толстовой Натальи за рецепт на http://forum.say7.info/topic31462.html
[400x300] [300x400]Здравствуйте! В этом году очень большой урожай абрикос, хочу поделиться способом их переработки без сахара.Читать далее
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Запечённые баклажаны
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
РИМСКИЙ ШНИЦЕЛЬ ИЗ СЫРА
Очень аппетитная горячая закуска , которая придется по душе многим.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
БАСТУРМА
| www.povarenok.ru/recipes/show/3799/ |
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Пампушки с чесноком
Почему-то при написании этого рецепта вспомнился следующий анекдот. Пьяный муж приходит домой поздно ночью. Ему открывает жена, в руках у нее скалка. Муж пытается ее обнять, и говорит: "А ты все печешь, дорогая, все печешь?"
Итак, готовим пампушки с чесноком - очень вкусное дополнение к украинскому борщу!
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Готовим закуски к пиву: рецепты.
Кулинарный мастер-класс посвящен закускам к пиву: готовим острые куриные крылышки в кляре, салат с сельдью, чесночные гренки и рулетики из баклажанов.
Картофельный салат с сельдью
[показать]Нам понадобится:
250 г филе сельди
4 вареных яйца
4 вареные картофелины
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
Пучок зеленого лука
Филе сельди, картофель и яйца нарезать кубиками, зеленый лук нарезать крупно.
Для заправки смешать сметану и майонез. Заправить салат.
Он получается довольно соленым, поэтому дополнительно присаливать салат нет необходимости.
[показать] [показать] [показать]Чесночные гренки
[показать]Нам понадобится:
Буханка ржаного хлеба
Соль
Головка чеснока
Нерафинированное подсолнечное масло
Хлеб нарезать крупной соломкой.
В пиале смешать пахучее масло и давленый чеснок. С помощью кисточки натереть гренки смесью масла и чеснока, посыпать солью.
Уложить на противень в один слой.
Запекать в разогретой до 180–200 градусов духовке около 15 минут. Перевернуть гренки и подержать в духовке еще 15 минут.
[показать] [показать] [показать]Рулетики из баклажанов с фетой
[показать]Нам понадобится:
4 средних баклажана
150 г сыра фета
2 зубчика чеснока
Горсть грецких орехов
3 веточки укропа
Растительное масло
Раздавить чеснок, мелко нарезать укроп и измельчить грецкие орехи. Смешать с мягким сыром и убрать в холодильник. Начинка готова!
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль и обжарить получившиеся пластины в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.
На баклажан выложить чайную ложку начинки, закрутить в рулетик.
[показать] [показать] [показать]Острые куриные крылышки в кляре
[показать]Нам понадобится:
Куриные крылья
Соль, перец, чеснок
Рафинированное растительное масло
Для кляра:
200 мл пива
180 г муки
4 яйца
1 ч. л. соевого соуса
Куриные крылья вымыть, очистить от остатков перьев. Натереть солью, перцем и давленым чесноком.
Приготовить кляр: смешать пиво, муку, яйца и соевый соус до однородности.
В кастрюле или фритюрнице разогреть оливковое масло. Куриные крылья обмакивать в кляр и опускать в кипящее масло. Обжаривать до золотистого цвета.
источник
[415x170]
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ОРЕХОВЫЕ КРУЖЕВА
[500x463]- 1/2 стакана миндаля без кожицы
- 4 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. пшеничной муки
- 1/2 стакана сахара
- 2 ст. л. жирных сливок
- 1/2 ч. л. ванильной эссенции
Разогрейте духовку до 190гр. Смажьте маслом два противня.
Острым ножом измельчите миндаль, можно измельчить орехи в процессоре, блендере или миксере. Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на слабом огне. Снимите с огня и добавте оставшиеся ингредиенты, включая миндаль.Выкладывайте тесто на противни чайной ложкой на расстоянии 6 см. Пеките минут 5 до золотистого цвета.Остужать пару минут на противине, затем переложить на решетку остывать.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Баклажаны по сербски
Полюбил я в этом году баклажаны просто ненормальною любовью. Готовлю практически через день в самых разных видах – запекаю, жарю, запекаю с начинкой-фаршем. А вчера, как нарочно попался ролик сербского повара Сержа Марковича, где он делает баклажаны – жареные с зеленью и перцем. К моему стыду я не нашел зеленый лук, поэтому блюдо получилось неаутентичным, зато добавил грецких орехов, что сделало вкус более благородным, а само блюдо – сытным! Очень понравилось, как Серж выкладывал готовые лепестки баклажанов, как-то не додумался сам таким образом оформить блюдо.
Итак – баклажаны режем толщиной по 6-8 мм, отрезая и выбрасывая по две боковинки-шкурки. Солим с обеих сторон и оставляем на пол часика. За это время выделится сок и унесет с собой из баклажанчиков невсегда приятную горечь, ну и как следствие баклажаны впитают в себя гораздо меньшее количество масла, на котором жарятся.
Пока синенькие настаиваясь пускают сок, мы делаем заправку-намазку на баклажаны. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Добавляем цедру и сок лимона. Добавляем очень измельченную петрушку. Грецкие орехи обжариваем на сковороде и режем меленько ножом. Добавляем бальзамический уксус. Заливаем оливковым маслом первого отжима. Добавляем совсем слегка сахара. Какие пропорции, спросите Вы? Да, в принципе достаточно произвольные – хотите покислее, тогда добавьте побольше лимона или бальзамического уксуса, послаже – сахара, поострее – чеснока, а погуще – орехов. В хлопотах с соусом незаметно и пролетят 20 минуток.
Пластинки баклажан промыть под проточной холодной водой и отжать. Разогреть сковороду и на среднем огне обжарить баклажанные пластинки с обеих сторон до слегка золотистого цвета. Выкладываем в тарелку на сложенное в несколько раз бумажное полотенце. Сверху промакиваем баклажанчики другим полотенцем, и когда бумага впитает в себя жир – выкладываем на блюдо в виде цветка ромашки. Сверху намазываем заправкой и перчим свежесмолотым черным перцем. Дальше, по мере обжарки, формируем следующий ряд «лепестков» не забывая намазывать их соусом и перчить перчиком. 
Украшаем зеленью и орехами, даем настояться, буквально 15 минуток и можно поедать! Вкус, просто потрясающий! А необычная форма подачи трогает сердце самого скептического гурмана.
Приятного аппетита! Торопитесь, сезон баклажанов заканчивается.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Салат "Нежный" с креветками
отварные креветки - 300 г, консервированные ананасы - 300 г, варёные яйца 3 шт., твёрдый сыр - 150 г, грецкие орехи - 80 г и майонез.
Салат выкладывается слоями: 1 слой - очищенные креветки целиком, 2 слой - порезанные мелким кубиком ананасы + майонез, 3 слой - натёртые на крупной тёрке яйца, 4 слой - тёртый сыр + майонез. Слои повторить 2 раза. Верх украсить рубленым грецким орехом. Салат получается очень нежный и вкусный.
[700x525]
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Картошка!!!
Сейчас речь у нас пойдет не о банальном картофане, пусть даже самом замечательном розовом, разваривающемся при варке… Сегодня мы готовим самое любимое пирожное моего детства, с неказистым названием – "Картошка".
Сразу расскажу, почему мне захотелось ее приготовить. К чаю дети купили в магазине на базаре пирожных, в том числе и так любимую с детства картошку. Попробовав, я понял, что ничего общего с тем чудесным, съедаемым моментально в далеком детстве пирожным, ЭТО, купленное под чаек, не имеет. Такое чувство, что сделано оно из престарелого пражского тортика, все сроки реализации которого давно канули в лету. Ну, как говорит мой далекий друг Юлик, "не суть"
Куплены – плитка черного шоколада (100г.), бутылочка молочка, 300 грамм песочного печенья, стакан грецких орехов, пачечка какао (серебряный ярлык, но опять – не суть) и недорогой, но и не очень плохой, коньячок (мое естество для кулинарных целей не позволяет брать что-то хуже "Коктебеля" четыре звезды).
Прикручивается мясорубка. Ставится на огонь сковородочка, на которой жарим стакан ядер грецких орехов. Как орешки начнут совершенно замечательно пахнуть, и от них начнут отставать шелушинки шкурки, считаем орешки приготовленными и прямо в сковородочке оставляем охлаждаться. Начинаем перемалывать на мясорубке печенье, добавляя понемногу орешков со сковороды. Это занимает максимум 5 минут, так что не успеваешь даже устать. Полученную крошку перемешиваем, отсыпаем небольшую жменьку крошек в другую посудину.
Отмериваем полстакана сахара, столовую ложку какао-порошка, смешиваем их. Полстакана молока добавляем к нашей смеси сахара с какао. Ставим на огонь, постоянно помешивая. Как нагрелось, добавляем 100-150 грамм сливочного масла и поломанную шоколадку. Опять-таки, ждем пока шоколадка и масло растают, и как начнет пузыриться (типа кипеть) снимаем с огня. Ждем, пока немного остынет (5 мин.) и выливаем в песчано-ореховую крошку. Перемешиваем тщательно, чтобы не оказалось у нас непропитанной крошки, и оставляем еще минут на 5-7.
Пока крошка пропитывается, сыпем чайную ложечку какао в отсыпанную в отдельную посудинку крошку. Подавим несколько поджаренных ядер грецкого ореха и добавим к этой смеси. Перемешаем, и это у нас будет панировка для нашей картошки.
Дальше все просто, зачерпываем ложкой нашу пропитавшуюся, потрясающе-шоколадную смесь, рукой формируем картофелеобразное пирожное, обваливаем его в панировке, кладем на разделочную дощечку или в тарелку – и в холодильник!
Если это не вкусно… значит, Вы, что-то не так сделали.
Если это не вкусно… значит, Вы, что-то не так сделали.
[700x590]Это цитата сообщения benniberry Оригинальное сообщение
Мороженое в домашних условиях. 10 рецептов
Вы любите слушать электронную музыку? Вы не поверите, но она меня расслабляет. Во время прослушивания я могу подумать о своем или решить какие то свои проблемы. Давно искала сайт на котором будет только электронная музыка и мне это удалось! Я нашла! Полная история электронной музыки для всех! Советую просто посетить сайт! Приятного просмотра!
-=-=-=-
10 рецептов мороженого: шоколадного, клубничного, апельсинового, с кокосовым маслом, с медом и другими вкусными дополнениями.
|
Ингредиенты:
Приготовление: Установить мороженицу на минимальную температуру. Желтки растереть с сахарной пудрой, затем, помешивая деревянной ложкой, медленно вылить в них почти кипящее молоко тонкой струйкой. Получившуюся смесь процедить в чистую кастрюлю и варить на самом слабом огне до загустения. Кусочки шоколада положить в воду и растопить на водяной бане. Взбить сливки. Добавить в загустевшую смесь сначала шоколад, затем сливки. Все тщательно перемешать, переложить в мороженицу и заморозить. |
|
|
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Куриные шарики в сливочном соусе
[показать]Новое – это старое в другой интерпретации. Сколько существует блюд из куриного филе и вот еще один рецепт – достаточно оригинальный. Он хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.