Этот кисель позволит вам не только сбросить лишний вес, но и удалит лишнее из кишечника, значительно облегчив работу пищеварительного тракта.
Для приготовления этого очищающего напитка нужно взять по горстке овсяных хлопьев "Геркулес", чернослива и сырой крупно натертой свеклы. Все это залить 2 л кипятка и варить 15 минут на маленьком огне. Отвар, похожий на кисель, процедить и выпить, сколько сможете, за 2 часа до сна. Желательно при этом положить на область печени грелку. Гущу от киселя утром нужно съесть вместо завтрака. Очень полезно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день, в который придется питаться только таким киселём
Это цитата сообщения Kalanhoya Оригинальное сообщение
Ошибки при посадке семян.
Ошибки при посадке семян.
Ошибки при посадке семян.
Чтобы ускорить появление хорошего и качественного урожая, большинство овощных культур сегодня выращиваются рассадой.
Ошибки при посадке семян.
Ее начинают выращивать за несколько недель или месяцев до высадки в постоянное место произрастания культуры.
Когда же лучше всего сажать рассаду самых популярных ныне овощей, выращиваемых практически на каждом дачном участке – это помидоры, перец, огурцы, капусту, баклажаны и кабачки. а также цветы.
Современные садоводы выращивают рассаду самыми различными способами. Применяются для этого специальные горшочки, яичные лотки и даже бумажные стаканчики. Время посадок семян полностью зависит от видов и индивидуальных особенностей произрастания овощей. Главное, что необходимо учитывать, так это приблизительные сроки высадки черенков в открытый грунт на постоянное место.
Начинают выращивать рассаду, зачастую, с марта, начала апреля. Причем в мае ее можно выращивать прямо в открытом грунте под укрытиями из специальной пленки, конечно, если год теплый. За несколько недель до пересадки растений из утепленных мест часто производят закаливание, то есть выносят понемногу их на открытое пространство улицы, каждый раз увеличивая продолжительность пребывания в более прохладных условиях.
Обратите внимание на те советы которые дает специалист лаборатории, во избежании ошибок.
Важное замечание о контейнерах.
Единственное важное замечание при выращивании рассады овощей дома – не следуйте традиционной методике выращивания семян в одном лотке. Вы можете пропустить момент, когда растения начнут вытягиваться, чтобы пересадить их в большую ёмкость. При раздельном выращивании рассады вы экономите время на повторную пересадку, корневая система растения не травмируется, плюс, такие культуры как дыни и огурцы очень болезненно переносят даже небольшие повреждения корневой системы.
Для домашних условий выращивания рассады овощей лучше пользоваться кассетой на 40 ячеек: длинна/ширина – 5 см, глубина – 7 см. Она более компактно расположится на вашем окне и растения будут иметь большую площадь для укоренения.
Время посадки семян для выращивания рассады на дому.
Ориентируйтесь на то, что ваши саженцы будут расти в помещении в течении 6-8 недель. То есть это примерно 2-3 месяца до окончания последних заморозков. Если средняя дата окончания заморозков в конце марта – начните посев в конце февраля, а если средняя дата окончания заморозков в апреле-мае , то вы можете начать высаживать семена в феврале, начале марта.
Помните, что овощеводство – не точная наука. И тут всегда присутствует поправка на погодные условия. А год на год не приходится…..
Шаги по выращиванию рассады овощей дома.
- заполните контейнер подготовленным грунтом, только убедитесь в начале, что он достаточно влажный.
- палкой или линейкой выровняйте почву, чтобы образовалась ровная поверхность.
- аккуратно посейте семена. Если вы используете кассету на 40 ячеек – сейте по 2 семени. Вы всегда сможете со временем убрать более слабое.
- возьмите сухой кусок картона и прижмите семена к грунту. Убедитесь, что произошёл хороший контакт с грунтом. Это поможет при прорастании.
- затем присыпьте семена достаточным слоем почвы. Основное правило глубины заделки семян: один к четырём (слой почвы должен быть в 4 раза больше диаметра семени). Для крошечных семян салата — это составляет 0,64 см. Просто не забывайте лишний раз прочитать пакетик с семенами, там всегда указана глубина посадки.
- отметьте на палочках из под эскимо сорт и дату посадки. Это особенно важно сделать, если вы выращиваете несколько сортов одной культуры в одной кассете.
- накройте кассету или лоток пищевой полиэтиленовой плёнкой. Вам не нужно будет поливать его, пока саженцы прорастают.
- не выставляйте лоток в холодном месте, где гуляют сквозняки. Но нельзя ставить сразу и на солнечное место. Оптимальное место – это верхняя полка в холодильнике. Создайте такие условия, если нет возможности использовать свой холодильник. Свет, в начале посадки, приводит к тому, что под крышкой выделяется слишком много влаги и семена попросту сгниют.
- как только семена начинают прорастать и прорываться на поверхность – снимите полиэтиленовую плёнку.
- рассада обычно появляется на 10-14 день. Если этого не происходит – не пугайтесь. Этот процесс может занять и 3 недели, если большое количество влаги или лоток находится в холодном месте или сквозняке.
- как только семена проросли – они нуждаются в солнечном свете и тепле. Переносите свои лотки или кассеты на подоконник или утеплённый балкон. Если у вас холодный дом или на месте нахождения саженцев гуляют сквозняки, возможно, придётся потратиться на нагреватель. Помните, что нужно избежать больших колебаний температуры. И если из окон дуют сквозняки – не поленитесь на ночь убирать лотки в
Это цитата сообщения newsdj Оригинальное сообщение
Как отличить настоящий алкоголь от подделки
На этих картинках показано как отличить настоящий алкоголь от подделки..
19 советов по домашнему хозяйству.
[905x]
Хочу поделиться советами. Когда я их прочла, мне стали понятны несколько вещей.
1. Действительно, бывают и дельные советы, как эти, например.
2. Советы в картинках легче запоминаются.
3. Я знаю далеко не все премудрости.))
Думаю, кому-то тоже пригодиться эти практичные рекомендации, еще и хорошо оформленные. Читаем?
Рецепты салатов на новый год 2014 также должны отвечать предпочтениям покровителя года Лошади: они должны быть одновременно очень вкусными и оригинально оформленными, чтобы вызвать неподдельное изумление и восхищение гостей.
Мы давно привыкли встречать Новый год с оглядкой на Восточный календарь – стараемся одеться в подходящие цвета, приготовить салаты на Новый год 2014 , угодные существу, чей год отмечаем. Но в этот раз всё будет по-другому – астрологи утверждают, что год Лошади не ставит нас в чёткие рамки, а это значит, что на нашем столе может красоваться любое блюдо.
Лошадь считается всеядной и не привередливой, поэтому салаты на новый год 2014 могут содержать в себе абсолютно любые ингредиенты. Но, чтобы добиться милости символа наступающего года, мы не должны упускать из виду овощи, фрукты и зерновые культуры. Например, Лошади будет очень приятно увидеть на вашем столе вкусный новогодний салат с апельсинами и яблоками. Так в этом году есть место для новинок на вашем новогоднем столе.
Новогодние салаты – неотъемлемая часть праздничного стола. Прежде всего, ни одна хозяйка не обойдётся обычным ужином, а лучший способ накормить гостей вкусно и разнообразно – это вспомнить новогодние рецепты салатов. Ну, а если вы не хотите думать, что приготовить на новый 2014 год в год Лошади, то милости просим – читайте эту статью, и сможете увидеть уже готовое новогоднее меню 2014 с фото.
Итак, новогодние салаты 2014 на год Лошади
Рецепты салатов новый год 2014 также обязательно должны включать в себя разнообразные фрукты, овощи.
Прежде всего, новогодние салаты на 2014 год должны быть очень вкусными. Но на год Лошади хотелось бы вкушать не только вкусную, но и весьма полезную пищу. Всё дело в том, что зимой мы получаем минимум необходимых организму витаминов. А хотелось бы, чтобы хотя бы по праздникам в витаминах недостатка не было. Зелень и лук, свежие помидоры и огурчики, перец сладкий и морковь, свёкла и авокадо – вот, что должно составить основу полезных салатов. Мало того, что это настоящая витаминная подпитка для ослабленного холодами иммунитета, так это ещё и прекрасный способ есть лёгкую пищу и не перегружать организм лишними калориями. Тем, более такое меню придется по душе Лошади. Сделать овощные салаты с зеленью оригинальными довольно просто – украсьте блюда красиво вырезанными овощами, и придумайте необычный соус, который придаст любой пище новый облик.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Капустка что надо!
[400x247]Ну какая зима без собственноручно приготовленной хрустящей капустки! Стоит она себе поначалу тихонько в белоснежном баке, накрытая белоснежной марлечкой, а ты вокруг нее - как кот вокруг масла. И вот однажды настает утро, когда ты достаешь миску поглубже, накладываешь в нее радостно-солнечную капустку с горкой и понимаешь: а ведь жизнь налаживается!
Я готовлю капусту по очень легкому и простому рецепту уже не первый раз. Большими порциями не люблю делать - некуда ставить. А так получается очень вкусно и быстро.
Итак, режу капусты столько, сколько захочу. Складываю плотненько в эмалированную кастрюлю. Наливаю холодную воду с мерную емкость: на 1 л - 1 ст.л. соли с небольшим верхом. Заливаю капусту. Воды должно быть столько, чтобы она только-только закрывала капусту, не больше. Поставить на три дня, иногда помешивать.
Через три дня добавить морковку, тмин, укроп семенами и по 1 ст.л. сахара на каждый литр воды. Перемешать - и можно есть.
По этому рецепту готовят все мои родные и подружки, недовольных нет. Капуста хрустящая, просто замечательная.
Это блюдо понравится всем, кто не равнодушен к баклажанам и мясу - рецепт баклажанов фаршированных
Из чего складывается история каждой страны? Атмосфера города? Мне кажется, что из миллионов историй отдельных людей, из мгновений, взглядов, слов и того, как все они взаимосвязаны между собой. Приглашаю в путешествие по городам Китая, с которыми мы познакомимся, избегая достопримечательностей, через лица их жителей.
25 фото
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Энциклопедия консервации:)
http://www.bankreceptov.ru/salting/
- Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото
- Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото)
- Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото)
- Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото)
- Рецепт маринованных помидор (с фото)
- Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото)
- Томаты со сливами
- Отличный рецепт засолки капусты (с фото)
- Кабачковая и баклажанная икра (с фото)
- Рецепт лечо по-домашнему
- Заготовка яблок на зиму (с фото)
- Как сохранить яблоки на зиму (с фото)
- Рецепт компота из яблок на зиму (с фото)
- Рецепт компота из слив на зиму (с фото)
- Рецепт компота из вишни на зиму (с фото)
- Как сварить варенье из абрикосов (рецепт и фото)
- Рецепт вкусного варенья из черники (с фото)
- Рецепт и фото варенья из фейхоа с апельсином (без варки)
- Рецепт маринованных маслят (с фото)
- Как посолить грузди (рецепт и фото)
- Рецепт рыжиков жареных на зиму
- Рецепт соленых грибов
- Рецепт соленых рыжиков
- Рецепт маринованных рыжиков
- Заготовка грибов на зиму
- Рецепт маринованных грибов
- Грибы с лимонной кислотой
Варенье, желе, сиропы
- Советы по варке варенья
- Способы приготовления варенья
- Определение готовности варенья
- Бланширование ягод
- Рецепт варенья из вишни
- Рецепт варенья из айвы с лимонной кислотой
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Закуска из жареных баклажанов в чесночном маринаде
К большому сожалению любителей баклажанов, сезон их недолог – от середины лета до середины осени. С помощью этого рецепта мы сможем «продлить жизнь» этого замечательного овоща и наслаждаться его вкусом в любое время года.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Заготовки: Кабачковая икра с кетчупом и майонезом.
Очень вкусно! Вы уже пробовали такую заготовку? Кабачковая икра с кетчупом и майонезом отличается от обычной икры и намного. Но это очень вкусно. Пока ещё есть кабачки в достатке, приготовьте, кто не пробовал.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны маринованные - закуска, Эээх!
Под водочку баклажановый закусон - уйдёт в унисон ...под "УРА"!
Быстрые маринованные баклажаны с медом и уксусом...
[700x466]В этом рецепте прекрасно сочетаются кислые и сладкие вкусы в баклажане, который впитывает их, как губка! Баклажаны маринованные многие делают без мёда, лишая себя таким образом удовольствия вкусить прекрасную домашнюю закуску. Однако, я считаю, что можно и нужно приготовить синенькие маринованные с медом и уксусом хоть раз в жизни обязательно, и тогда вы поймете, мою рекомендацию.
закуска получается необычная и очень вкусная - такая красочная, вкусная, ароматная!!!Маринованные грибы – это одно из любимых блюд многих народов. Для их готовки требуется много специй, лимонная или уксусная кислота и соль. Соединяясь вместе, эти ингредиенты придают грибам неповторимый вкус и аромат.
Лучше всего для маринования подходят трубчатые грибы:белые, маслята, подосиновики, подберезовики, осенние опенки. Тщательно выбирайте грибы, чтобы на них не было следов гнили, дырочек от червей, а сами они были твердыми и свежими.
Перед маринованием грибы нужно очистить от загрязнения, перебрать и рассортировать по размеру и сорту. Кстати, лучше готовить каждый сорт грибов по отдельности. Обрежьте у грибов ножки и удалите порченые места. Большие грибы желательно разрезать на две-три части.
Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение
"Быстрая остренькая капуста"
[604x453]Капуста получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.
Итак для приготовления этой вкуснейшей остренькой капусты нам понадобится,
нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке,
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим. Маринад готовиться так:
на 1 литр воды -
пол стакана сахара,
2 ст.л крупной соли с горкой,
10 штучек перца горошком,
5 гвоздичек,
4 шт. лаврового листа -
прокипятить 10 минут,
добавить пол стакана растительного масла и
пол стакана 9 процентного уксуса.
Придавить грузом дать окончательно остыть , переложить в большую трех литровую банку и убрать в холодильник на один день. Через сутки капуста готова к употреблению.
В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.
http://vk.com/po.recepty
Серия сообщений "О в о щ и":
Часть 1 - Баклажаны в кляре
Часть 2 - Кабачки в сырной панировке
...
Часть 10 - Баклажаны маринованные - закуска
Часть 11 - Аджапсандал
Часть 12 - "Быстрая остренькая капуста"
Часть 13 - Cалат из квашеной капусты с клюквой
Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение
МАНТЫ
1. Манты рулет-роза
[340x257]«По сути это рулеты в виде розы, внешне напоминающие манты. Преимущество этого способа –простота и скорость. Манты получаются очень крупные. Их следует подавать по одному-два на порцию. В фарш для таких мантов лучше добавить больше жира и лука. Ведь внутри много слоев теста, поэтому важно не проиграть в сочности. Ингредиенты: Тесто: 4 стакана (без верха) муки 250 мл воды 1 яйцо 1 ч.л. соли Начинка: 800-900 г мякоти говядины или баранины 200 грамм курдючного жира 600 грамм лука 1 ч. л. черного молотого перца 1 ч.л. соли Приготовление: 1. Просейте муку в миску. Растворите в холодной воде соль. Замесите крутое тесто из муки, соленой воды и яйца, вымесите до однородности. 2. Скатайте тесто в шар и накройте полотенцем, дайте ему расстояться 2 часа. 3. Нарежьте мясо мелко кусочками, не больше половины фасолины. Жир кубиками приблизительно такого же размера. 4. Лук измельчите вручную, как можно мельче. 5. Смешайте все ингредиенты в миске. 6. Тесто раскатать тонко в пласт. 7. Нарезать тесто на полосы 12 х 20см ( у меня гораздо крупнее получились, наверное где-то около 20 х 30 см). 8. Посередине полосы выложите «дорожку» начинки. 9. Накройте одну сторону полосы другой с большим перехлестом. 10. Сверните полоску в спираль. Край полосы закрепите сбоку. Расправьте верхние края теста, слегка развернув их Получится симпатичная толстенькая розочка. 11. Готовить манты 45-55 минут. Для сравнения: Из указанного количества теста и начинки получается примерно 25 штук традиционных мантов, а мантов-роз 10 штук.
2.Манты с картошкой и грибами
[340x203]Наиболее распространенное восточное блюдо — это манты. В обычном варианте приготовления они готовятся на пару в мантоварках или касканах — специальных кастрюлях с решетками. Классические манты готовятся из мяса. В данном рецепте манты постные. Ингредиенты : Для теста мука — 4 стакана холодная вода — 1 стакан соль — 1 ч.л. Для начинки картофель — 2-3 шт. грибы (шампиньоны) — 200-300 г репчатый лук — 1 шт. Приготовление: 1. Воду выливаем в муку, добавляем соль и замешиваем тесто. Вымешиваем его хорошо, не менее 20 минут. Тесто должно получиться достаточно крутым и эластичным. Когда тесто уже хорошо промешано, дайте ему немного отдохнуть. В это время можно поставить на огонь нижнюю часть мантоварки, заполненную водой. 2. Приготовим начинку. Картофель - сырой нарезать мелкими кубиками. Лук и грибы очистить и мелко нарезать. Все ингредиенты посолить и перемешать. 3. Раскатываем тесто в большой пласт, режим его на квадраты, сверху выкладываем начинку, соединяем края, сначала крест накрест, а потом бока. 4. Противни мантоварки смазываем растительным маслом, выкладываем наши манты и варим их 30 мин- 35 минут. Приятного аппетита!
3.Манты из рубленного мяса
[340x349]Ингредиенты: Для теста: 1 кг мука 1 яйцо 2 ст.л растительное масло 2 ст. воды (холодная) 1 ст.л соль Для фарша: Баранина или говядина - 700 грамм курдючное сало (или говяжий жир) - 300 грамм лук - 1 кг соль, молотый красный,черный перец, зира - по вкусу 0,5 ст. воды Приготовление: 1. Просеять муку, сделать в середине лунку, добавить яйцо. Воду смешать с солью и маслом и постепенно влить в муку, замесить тесто. 2. Завернуть тесто пленкой и оставить 30 минут. После снова вымесить и ещё оставить минут на 20. 3. Мясо и жир должны быть замороженными. Порезать мясо и жир сначало пластинками, после соломкой, после порезать мелкими кусочками 0,5 на 0,5 см. 4. Лук очистить и замочить в воде на 1 час, после нашинковать. 5. Смешать лук с мясом и жиром, добавить соль, перец, зиру, воду, перемешать. Фарш готов. 6. Тесто разделить на 2 части. Можно раскатать тесто в круг и стаканом вырезать одинаковые кружки. А можно разделить тесто на 2-3 части, сделать длинные брусочки и ножом порезать на одинаковые кусочки. 7. Каждый кусочек теста раскатать в кружок. Положить фарш посередине. Слепить манты. 8. Готовые манты положить на касканы мантоварки, смазанные растительным маслом. 9. Закипятить воду в кастрюле мантоварки. 10. Поставить касканы с мантами, закрыть крышкой и варить 40 минут. Приправа к мантам. Ладжан молотый красный перец 3 ст.л. 2 дольки чеснок 1 ч.л.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Хитрости " бывалой хозяйки" на кухне. №1.
Из моей копилки, собирала , делюсь, может кому либо пригодится.
[показать] Чтобы картошка жареная была вкуснее, лук обжаривайте отдельно от неё и в конце готовки добавьте в картошку и перемешайте.
И еще, все знают, когда натираешь картошку для драников, она очень быстро темнеет. чтобы этого не случилось, добавьте несколько ложек молока.
Еще один совет, саму картошку вначале выкладывать на сильно раскалённую сковороду без масла, жарить, пока не выпарится вся жидкость, а потом только добавляем масло или жир.
Перед жаркой картошку лучше обсушить в полотенце.
[показать]Каждый раз хозяйки, готовя котлеты, сомневаются, сколько соли добавить. А думать и не надо: просто положите 2 ч.л. соли на 1 кг фарша - котлеты будут посолены как надо.
Чтобы котлеты были еще вкуснее, вместе с сырым луком положите в них предварительно спассерованный, не пожалеете.
[показать]Этот совет - просто феноменальный. Оказывается, что при чистке лука, чтобы не щипало глаза, кроме уже известных , существует и такой: -
между зубами нужно зажать 3 -4 спички серой наружу. Проверяла, вначале было смешно , но, оказалось - действует. [показать]
[URL=http://smayliki.ru/smilie-168719559.html][IMG]http://s2.rimg.info/edeb1ba6ef4e82a8d461ad9a91114020.gif" />Для тех, кто любит грибной суп! [показать]
Размоченные и нарезанные сушеные грибы сначала нужно поджарить на растительном масле и только после этого опускать в воду! Суп будет намного вкуснее. Ни в одном рецепте, связанном с грибным супом, эта тонкость нигде не упоминается.
[показать]Чтобы получилась " сама нежность".Кроме того , что мы знаем, что печень замачивают в молоке, есть ещё один совет.
Не совсем размороженную печень нарезать пластинками, обильно посыпать содой, оставить на два часа. Перед жаркой тщательно промыть водой, обвалять в муке. Обжарить с двух сторон в разогретом масле. Солим при жарке ( чтобы не получилась жесткой).
Отключить плиту. Плеснуть 2 -3 - ст. ложки воды и, очень быстро накрыв крышкой, оставить на горячей плите. Под паром печень доходит до готовности и остаётся очень нежной.
Таким способом можно пользоваться при жарке котлет, мяса, рыбы и когда в рецепте указано, довести до готовности в духовке.
Надеюсь, хотя бы одна хитрость из моей копилки вам пригодится. [показать]
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Хитрости " бывалой хозяйки" на кухне. №2.
[показать]Вот еще кое что нашла по этой теме, делюсь.
Рис.
Не могу сказать, так это или нет, как у меня записано, но пометка - так готовят в китайских и японских ресторанах. Конечно, сомневаюсь, но думаю этот способ приготовления риса оригинален по своему. Итак: - на 1 стакан риса берется 2 стакана воды. Воду вскипятить, всыпать рис, посолить, посуду плотно закрыть.
Варить не открывая крышку 5 минут на сильном огне, 2 минуты - на среднем и 2 минуты - на совсем слабом. Затем также не открывая крышку, оставить кастрюлю в покое на 10 минут.
Когда откроете крышку - там будет рассыпчатый рис, зёрнышки отделяются друг от друга.
[показать]Гречка.
Если гречку варить, то общеизвестно, что витаминов в ней почти не остается. Делаем ее полезнее, это совсем не трудно.
Один стакан гречки промыть, положить в термос, присолить, можно добавить бульонный кубик и залить двумя стаканами кипятка.Закрываем термос и оставляем до утра. Утром получаем полезную прекрасную готовую( без затрат времени) кашу на завтрак . Можно поступать также и с другими крупами .
Вот еще сейчас вспомнила, мне вот такая каша очень нравится: - на три части гречки, добавлять одну часть риса. Это для тех, кто особо гречку не любит.
[показать]А вот такой секретик для супов.
Луковицу мелко порезать, морковь потереть на терке. Все положить в стеклянную посуду для микроволновки, добавить немного растительного масла и потушить минут 7 - 8 на режиме готовки. Затем добавить в суп , у него будет ярко - желтый цвет и чудесный аромат. Главное, для желудка безопасно.
[показать]Блинчики из бутылки, очень удобно.
Нужно взять обыкновенную литровую или 1.5 - литровую бутылку ( пластмассовую) и заполнить ее: молоко, яйца, сахар, мука и т.д.. Чтобы было удобнее , вставляем в горлышко воронку..Заполнили, а теперь закрываем крышкой и трясем - комочков не будет. из бутылки очень удобно наливать тесто на сковороду - ни подтеков, ни грязи на столе.
А если тесто осталось, закрываем крышкой - и холодильник , пусть ждет до завтра. [показать]
Надеюсь эти советы будут полезны.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Хитрости " бывалой хозяйки" на кухне. №4. ( "Умывание пирожков).
Очень вкусные пирожки получаются по этому совету, который я нашла у себя в записях.
Я всегда, когда добавляла разные записи себе в блокнот
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
МАЛЕНЬКИЕ КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ
18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.
5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.
6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.
9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.
10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.
11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.
13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.
14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.
15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.
16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.
17. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.
18. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;
[показать]
Это цитата сообщения галина_любушкина Оригинальное сообщение
полезные советы -кулинария