Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Пирожное Рунеберга (Финляндия)
Кто бывал в Финляндии в период с января до начала февраля, то, очевидно, заметил, что во всех кондитерских, кафе на прилавках выставлены маленькие пирожные, напоминающие маффины, с каплей малинового джема наверху, окруженной колечком из сахарной глазури. Это знаменитые пирожные Рунеберга- Runebergin leivokset.
Хотя эти пирожные в наше время можно встретить в некоторых кафе и кондитерских города Порво (Porvo) в течение всего года, но традиционно они продаются с января по 5 февраля. Объясняется это тем, что 5 февраля в Финляндии отмечается день рождения известного поэта Йохана Людвига Рунеберга -Johan Ludvig Runeberg. Именно его именем названы это пирожные.
История рождения этой выпечки достаточно занимательна. Знаменитый поэт был большим сладкоежкой и любил начать свой день с кусочка чего- то сладкого и стаканчика пунша. Легенда гласит, что рецепт принадлежит жене поэта, Фредерике, которая на просьбу мужа принести кусочек торта, приготовила « сладкоежке» пирожное из ингредиентов, которые нашла дома, а именно: сухарей, молотого печенья, муки и яблочного джема. Однако другие источники утверждают, что рецепт этих пирожных был разработан кондитером из Порво Lars Asteniuksen в1840- годах. Как бы там ни было, и кто бы не являлся автором этого рецепта, пирожные необыкновенно вкусны. Со временем рецепт потерпел небольшие модификации, однако состав ингредиентов остаётся практически тем же. Существуют версии этого пирожного с большим количеством масла, жирными сливками, я же, предпочитаю более облегченный вариант, но не менее вкусный
10-12 пирожных
- 150 г сливочного масла комнатной температуры (маргарина)
- 150 мл сахарного песка
- 2 яйца
- 150 мл мелко молотого миндаля
- 150 мл молотого рождественского печенья (любое по вкусу)
- 100 мл пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. кардамона (факультативно)
- 50 мл молока (сливки, апельсиновый сок, миндальный или апельсиновый ликер)
- 3 - 5 капель натурального экстракта горького миндаля (факультативно)
Глазурь
- 100 мл малинового джема
- 100 мл сахарной пудры
- 2 ч.л. воды
- Обжарить на сухой сковороде миндаль до золотистого цвета
- Взбить в пышную пену сливочное масло с сахаром
- Не прекращая взбивать добавить по одному яйца
- Смешать муку с миндалем, печеньем, кардамоном и разрыхлителем
- Добавить молоко (сливки, апельсиновый сок) в яично-масляную смесь, перемешать
- В три приема добавить сухие ингредиенты в основную массу, перемешивая после каждого раза
- По необходимости смазать маслом и посыпать сухарями высокие формы для маффинов объемом 100-130 мл
- Наполнить формы на 1/3 тестом. Положить в середину теста неполную чайную ложку малинового джема, покрыть сверху тестом ( формы должны быть заполнены на 2/3
- Поставить в предварительно нагретую до 200 С духовку на 20-25 минут
- Готовые пирожные слегка остудить в формах, затем аккуратно вынуть из форм, выложить на решетку и полностью остудить
- Смешать сахарную пудру с водой.
- Сделать из бумаги небольшой корнет, наполнить сахарной глазурью
- На верхушку каждого пирожного выложить немного малинового джема и обвести вокруг кольцом из сахарной глазури
http://www.carina-forum.com/ricette/fish/null/0000001.php
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Торт "Александрийский" (Мягчайший! Вкуснейший! Таааааакой вкусный!!!)))
Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение
ИДЕИ ИНТЕРЬЕРОВ ДЛЯ КУХНИ.
Это цитата сообщения Money-box Оригинальное сообщение
Кирпичная стена - интерьерная мода!
Если верить модным интерьерным журналам, а также, новым голливудским фильмам, где герои живут или работают в мегаполисе и в кадр попадают интерьеры манхэттенских лофтов, студий и квартир,
кирпичная стена в интерьере - это модная тенденция в дизайне интерьера последних лет, которая весьма актуальная и сегодня.
Если в Вас живет дизайнерская жилка, которая просто жаждет творческого подвига, то вместо мыслей "какой ужас!" и подсчетов, какое количество Ветонита или, того хуже, гипсокартона уйдет на выравнивание поверхности - воскликните "о, чудо!" и не замедлительно воспользуйтесь таким подарком судьбы для воплощения своих дизайнерских или декораторских фантазий.
Судьба не столь благосклонна к Вам сегодня?
Возьмите быка за рога: создайте в интерьере кирпичную кладку своми руками
текст http://krassula-elita.ru/
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Хаменташн (Hamantaschen)
Это печенье традиционно выпекают на еврейский праздник Пурим. Тесто может быть песочным или дрожжевым. Начинки тоже можно использовать разные, но маковая начинка является традиционной. 
[500x387]
на 50 печений
Тесто
2 3/4 чашки (380 гр) муки
1/2 чашки (100 гр) сахара
1 ст л пекарского порошка
1 ст л апельсиновой или лимонной цедры
1/2 ч л соли
Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке Оригинальное сообщение
Тыквенный пирог-вегетарианский рецепт
Американский тыквенный пирог
Сезон тыквы идет полным ходом [показать] А значит, мы опять будем готовить из нее что-то вкусненькое. Меня тут уже не один раз просили тыквенный пирог - тот который американцы традиционно пекут на День благодарения (в США от отмечается в четвертый четверг ноября, а в Канаде - во второй вторник октября).
Пирог сладкий. Излишнего вкуса тыквы не чувствуется за счет пряностей - корицы, имбиря и других.
Процесс, в принципе, достаточно прост - знакомое рубленое тесто, знакомое тыквенное пюре. Ничинку готовить - вообще нечего делать [показать]
Ингредиенты на форму 26 см:
Для теста:
210 г муки
150 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
3 ст.л. ледяной воды
Для начинки:
450 г тыквенного пюре (как сделать - смотрим здесь)
150 г сахара
1 банка сгущенного молока (400 г)
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л.молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого сухого имбиря
Готовим тесто. Кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное на небольшие кусочки масло. Перемалываем до состояния влажной крошки.
Добавляем воду и быстро замешиваем тесто.
Раскатываем его в круг и укладываем в форму так, чтобы получились бортики.
Ставим форму в холодильник и занимаемся приготовлением начинки.
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем тыквенное пюре, соль, специи и сгущенное молоко. Перемешиваем до однородности.
Выливаем начинку в основу из теста.
Ставим пирог в разогретую до 220 градусов духовку и печем 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 170 градусов и печем еще около 40 минут.
Вынимаем, остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Восточные пирожки "Погача" с сыром Фета
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Печенье" озней аман"
Вкусное рассыпчатое печенье с разными начинками
Эти треугольные печенья которые принято есть на Пурим, праздник, отмечающий историю
Эстер, Мордехая и Амана.
Их форма представляет собой уши Амана, чей замысел истребить всех евреев Персии был сорван.
Продукты:
520 г муки
360 г сливочного масла
70 г корнфлёр(кукурузного крахмала)
2 яйца+2 желтка
4 г разрыхлителя
150 г сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Шоколадные сабле от Пьера Эрме
Шшш....шоколадно....вкусно....
по рецепту
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
mallish150 г сливочного масла(комнатной температуры)
120 г сахара
50 г сахарной пудры
175 г муки
30 г какао
5 г соды
150 г шоколадного чипса(или мелко порубленный шоколад)
3 г морской соли(можно взять обычную)
2 г экстракт ванили
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Омолаживающий массаж.
Массаж :
Омолаживание лица:
Чтобы разгладить морщины в области глаз нажимаем на точки (смотри схему):
область у основания бровей - 1.
область по бокам переносицы, у внутренних уголков глаз - подушечками больших пальцев рук скользить от подбровья вниз до этих точек (снимает перенапряжение глаз и вызванную им головную боль) - 4.
наружные концы верхних век - 5.
наружные углы глаз (эта точка также нормализует функции желчного пузыря, снимает усталость глаз и способствует работе мозга) - 6.
парные точки под глазами сильно надавить и подушечками четырех пальцев (перебирая ими), едва касаясь, массировать по направлению к ушам (движение проходит по точкам, включающим защитные силы организма от инфекции и нормализующим работу сердечно-сосудистой системы) - 8.
Это цитата сообщения BAD_CAT2008 Оригинальное сообщение
Круассаны-булочки "Просто чудо" !!!
Круассаны-булочки-пальчики "Просто чудо" !!!
Дорогие мои,поверьте ,ну очень вкусно!!! И по моему экономично! А к тому же очень просто и быстро!!!! Делается тесто буквально 15 минут,стоит 40, и через час вы можете печь на свой выбор - или круассаны, или булочки, или пальчики !!! Выпечка из этого теста долго не сохнет , несколько дней остаётся свежим и ароматным ( если конечно столько проживёт ) - мои "оболтусы любимые"-муж с доченькой- забыли пакет на ночь закрыть,так даже утром всё было , как только испечённое. Пеку с разными начинками и вариациями каждую неделю. Чем ещё очень хорошо это тесто - оно не сладкое (если не посыпать сахаром,можно и диабетикам).
Это цитата сообщения Inna-mina Оригинальное сообщение
Экспресс-розочки и листочки. Мастер-класс
Этот способ встретился мне когда-то на просторах интернета в каком-то видео. Увы, установить первоисточник мне так и не удалось. Но способ действительно очень простой и подойдет даже для новичков.
Это цитата сообщения ФЕРРАРИ Оригинальное сообщение
Бумажная ёлочка
Своими руками))
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Как мне это нравится! Вязание крючком. ПУФИК и подушка
Это наверное самый красивый узор для подушки и пуфика. Что-то он мне прям запал в душу. Надо обязательно обвязать свои пластиковые бутылки:)
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье с орехами.
Сегодня утром меня разбудил муж. Это был телефонный звонок. Мы много и часто болтаем друг с другом по телефону: во время обеденной паузы, с утра по дороге на работу и вечером по дороге домой. Сегодня утром Слава позвонил мне специально, чтобы сказать о том, что печеньки, которые я испекла вчера вечером, оказались невероятно вкусными. В разговоре он несколько раз употребил слова: очень, самые-самые, никогда раньше не пробовал и т.д.
Во общем воодушевись его лестным отзывом и тем, что с утра муж умял половину тарелки печенья, я решила сегодня снова его повторить.
[показать]Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение
Обалденная техника вырезания булок
Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!
1.
[640x480] Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение
Valentina Zurkan делится ещё своими идеями
Работы Валентины Цуркан уже оценили тысячи читателей. Восхищаюсь её работами. Ещё несколько фото и рецептов
1.
[640x480] Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение
И ещё раз Valentina Zurkan
1.
[640x480] 