Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение

Сочники.

Сочники.
[604x340]
Сочники.
Сочники готовлю часто, поэтому в рецепте сделала небольшие изменения, с которыми хочется поделиться со всеми.

Ингредиенты:

1 стакан = 240 мл
Тесто:
210г муки (1,5 стакана)
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара (~6 ст.л. сах.пудры)
100г сл. масла или маргарина
щеп. соли
1\4 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
200г творога
40г сахара (3 ст.л.)
30г муки (3 ст.л. без горки)
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Смазка:
1\2 желтка
ч. ложка теплой воды

Начинка. Приготовление.
Творог должен быть невлажный.
Если творог влажный, то лучше отвесить его, чтобы лишняя жидкость стекла (в этом случае количество начинки нужно немного прибавить).
Протрите творог через сито, чтобы удалить крупинки (если такие есть).
Смешайте все ингредиенты для начинки. Миксером лучше не смешивать, чтобы начинка не стала жидкой.
Начинка должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.

Тесто. Приготовление.
Сложите в миску мягкое сл. масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером до гладкого состояния.
Из отмеренной нормы просеянной муки отложите 1-2 ст.л.
Остальную муку смешайте с разрыхлителем.
Всыпьте небольшими порциями муку с разрыхлителем в масляную массу, каждый раз перемешивая сначала лопаткой, а потом вымесите рукой (недолго).
Тесто должно получиться эластичное, мягкое, но не крутое. Если понадобится, то всыпьте оставшуюся муку.
Тесто слепите в комок. Пусть постоит минут 15-20.

Удобней сочники делать небольшие. Для этого взвешиваем все тесто. Делим тесто на одинаковое по весу количество кусочков.
На каждый сочник берем приблизительно по 35-40 г теста, творожную начинку делим на полученное количество кусочков теста (получается равное количество теста и начинки).
Если весов нет, то тесто делим по размеру с большой грецкий орех.
Теперь займемся формовкой сочников.
Каждую часть теста скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на слегка присыпанном мукой столе. Положите начинку. Начинку накройте половиной теста так, чтобы она была видна.

Положите на противень, слегка смазанный маслом.
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.

Пеките при 200С 17-20 минут.
Температуру и время выпечки корректируйте под свою духовку.

Мои комментарии.
Если рецепт увеличиваю в 1,5 раза, то в тесто добавляю 1 яйцо и 1 желток, если рецепт увеличиваю в 2 раза - 1 яйцо и 2 желтка.
Для теста беру 50% сл. масла и 50% сл. маргарина (делала с одним сл. маслом и с одним сл. маргарином, вариант 50 на 50 мне больше нравится).
Творога для начинки можно увеличить на 30-50 г.
На фотографии сочники делала из двойной порции ингредиентов.
Количество сочников – 19 штук
[638x250]

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ. Бездрожжевое тесто на кефире

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Риоритта Оригинальное сообщение

вязаный кот Таити

вязаный кот Таити

работа Елены Чепиковой

[600x750]

«Вы не были на Таити?» – «А нас и здесь неплохо кормят!» Кто не знает эти слова? Обаятельный кот-толстяк стал всеобщим любимцем.

[600x]

Вязаный кот из мультфильма «Возвращение блудного попугая» наверняка завоюет сердце любого. Он мил, улыбчив и добродушен.

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Игрушки Елены Беловой. СВЕРЧОК крючком. Мастер-класс

Продолжаю знакомить вас с замечательным творчеством Елены Беловой. Предыдущие публикации с мастер-классами здесь:

Носорог ГОША крючком. Мастер-класс

Верблюжонок Жоржик. Мастер-класс

ТАКСА крючком. Мастер-класс от Беловой Елены

Игрушки крючком от Беловой Елены

А сегодня у нас забавный СВЕРЧОК из мультфильма "Пиноккио"

[338x480] [356x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ВЯЗАНАЯ КРЮЧКОМ СУМКА

ОПИСАНИЕ И СХЕМА

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

СУМКИ ИЗ КОЖИ (И НЕ ТОЛЬКО)+ВЫКРОЙКИ

http://secondstreet.ru/blog/sumka-paket-iz-kozhi/#more-5445 

[показать]

                                                          Сумка-пакет из кожи

 

Отличная штука может получиться из старых папиных кожаных брюк 90-х годов ! По стилю подходит к кк 

известной крутой сумке-клатч!

[показать]

                                                  Конгениальный клатч

Одна из немногих легко шьющихся сумок- клатчей, который от простоты изготовления только выигрывает. В основе ее лежит обычный крафтовый пакет!

 

ВЫКРОЙКА СУМКИ - ПАКЕТА

[показать]

[показать]

ВЫКРОЙКА КОНГЕНИАЛЬНОГО КЛАТЧА

http://www.reklambud.com.ua/services/print_p/izgotovlenie_bumazhnyh_paketov/ 

Конструкция бумажного пакета

 Геометрические размеры пакета определяются высотой, шириной и глубиной (а, b, c). 

[показать]

Стороны пакета условно делятся на лицевую, оборотную, боковины и донышко. По оборотной стороне проходит донная складка (образующаяся при складывании пакета для транспортировки). Верхний край бумаги, заворачивающийся внутрь пакета, называется подручником. Для большей прочности пакета подручник и дно укрепляются вклеенными вкладышами из картона. 

[показать]

 

 

  

Это цитата сообщения tanch-mamon Оригинальное сообщение

Милашино тесто (супер-экспресс)

[450x333]
От начала замеса до готовности булок - 45-50 минут.
Сегодня возникла необходимость в этом рецепте.
Выпечка появляется с молниеносной скоростью!
Этот рецепт долгое время был мне палочкой-выручалочкой...

1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. л. растительного масла
муки примерно 500 гр
Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.
Читать далее...

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Вкуснейшие рецепты солянок и рассольников

[показать]

Рассольник по-кубански	Рассольник	Рассольник домашний	Солянка рыбная с грибами	Солянка по-ленинградски	Рассольник грибной
Солянка по-грузински	Солянка рыбная с копченой горбушей	Рассольник с курицей	Солянка	Рыбная солянка	Солянка овощная
Солянка с грибами	Рассольник с зубаткой	Солянка с креветками	Солянка сборная на сковороде	Солянка сборная мясная	Солянка из птицы
Рассольник домашний с кальмарами

Читать далее...

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Мини-пирожки с вишней - для летнего стола

Мини-пирожки с вишней - для летнего стола!

[604x433]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

ТАКСА крючком. Мастер-класс от Беловой Елены

Доброе утро! Совсем недавно я вас познакомила с творчеством Елены Беловой, показала вам ее замечательные игрушки. По количеству комментариев поняла, что публикация мастер-классов от автора будет весьма полезной и актуальной) Итак, предлагаю вам связать замечательную игрушку - таксочку крючком. Высота таксы -17 см, длина от носа до кончика хвоста в сложенном виде-32 см, в растянутом виде - 45 см. Для работы вам понадобится пряжа Акрил (300 м /100 г), крючок №1,25.

Читать далее...

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Винтажный узор крючком или роль цвета в вязании

Иримед: у меня был пост про этот узор, но иллюстрация автора не раскрыла полностью потенциал этого узора. А цвет для него очень важен, варианты сильно отличаются друг от  друга. Поэтому я с удовольствием привожу здесь некоторые из них ( и схему, конечно, тоже).

Дизайн Janis Cortese

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Кроим и шьем детскую юбку. Видео

Автор: Александр Тимофеев

[показать]

В процессе просмотра данного видеоурока Вы узнаете:

• Какие принадлежности и материалы необходимы для шитья этой юбки
• Как измерить обхват талии
• Построение выкройки юбки на ватмане
• Как расположить выкройки на ткани
• Сколько см. оставить на для припусков на швы и подгибку низа
• Как выкроить обтачки для обработки верхнего среза юбки
• Сколько см. нужно отмерить от середины переднего полотнища юбки, для выполнения планок под застёжку
• Как правильно проклеить обтачки и планки под застёжку флизелином-клеевой
• Как правильно разметить планку под застёжку и сложить её
• Как правильно оверложить, стачать и разутюжить боковые швы
• Как обработать обтачкой верхний срез юбки, учитывая планки
• Как обработать планки и линию низа одной строчкой
• Как перевалить верхний срез юбки наизнанку с помощью контрольной строчки
• Как разметить петли для пуговиц и разметить петли
• Как раскроить и пришить декоративные детали из вуали

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирожное "Нежное"

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Домашняя ряженка

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Футболка с цельнокроеным рукавом (с выкройкой)

Читать далее...

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Как правильно выбрать и выкроить тунику

Как правильно выбрать тунику.

[700x591]

 

Многие модницы отдают предпочтение в своём гардеробе туникам. Они настолько удобны и практичны, что полюбились многим женщинам. Как же правильно подобрать тунику, столь функциональную и удобную вещь, ориентируясь на тип фигуры и телосложения?

Читать далее...

Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение

Натуральные чистящие средства для дома от Kerryanne, Австралия

Натуральные чистящие средства для дома от Kerryanne, Австралия

Всем привет!

В химии, как мы привыкли именовать все синтетическое и промышленное, в общем-то нет ничего плохого. Собственно, большинство процессов, которые происходят даже на нашей кухне, по большому счету - тоже химия, в большей степени органическая. Но на кухне мы точно знаем, что мы взяли, какие ингредиенты использовали, понимаем, что купленное у бабушки на рынке гораздо натуральнее того, что было приобретено в магазине, правда? То, что приобреталось в магазине, мы подвергаем на всякий случай некоторой обработке - вымачиваем в воде овощи и др., дабы уж совсем обезопасить себя и близких. Но здесь все прозрачно, обеспокоенность возникает тогда, когда не понятно из чего что сделано, соответственно, не понятно, как от этого защищаться:) Представьте себе, что вы приходите в ресторан, а в меню состав блюд написан приблизительно так: овощи - 50%, мясо - 30%, масло и жиры - 15%, специи - 5%, я образно, конечно:) Вы бы стали там задерживаться? 

С промышленными моющими и чистящими в этом плане - просто беда. Верите, мне как химику даже тяжело разобраться, что уж говорить о людях, которые с химией на "Вы":) Чаще всего производители, указывая состав, обходятся общими фразами, а вот что стоит за ними - не понятно, а потому вызывает опасение. Например, изучала вчера чистящее средство для посуды, раковин и т.д. В составе указано четыре компонента: абразив не менее 30%, карбонат натрия менее 5%, анионные ПАВ менее 5%, отдушка. Все! Понятно только с карбонатом натрия (содой), но его в составе лишь 5%!!! Все остальное осталось за кадром:) Абразивом может быть все, что может быть раздроблено до мельчайшей крошки, чаще всего это промышленные отходы, анионные ПАВ - тоже в общем, что именно не написано, соответственно, может быть все что угодно, а это не шутки.  Отдушка уже после этого и не пугает:) Так это четыре компонента, а в стиральном порошке таких компонентов штук 50 и из понятного и не обобщенного только лимонная кислота:) Делайте выводы, мне не хочется даже с ними стоять рядом, не то что пользоваться...

Наша кожа впитывает все, с чем она соприкасается, поэтому вы всегда анализируйте средства для чистки, стирки на предмет пригодности в качестве пищи, как ни смешно звучит:) Я не говорю, что это нужно есть, но это должно быть максимально безопасным для приема внутрь! Порошки в полном объеме не выстирываются с одежды, постельного белья, моющие средства остаются на посуде, да и при мытье посуды редко кто пользуется перчатками, соответственно, все моющие средства так или иначе потенциально могут попадать к нам в организм! Если говорить в общем, то такая же ситуация с мылом, шампунями, освежителями воздуха, средствами для чистки мебели и т.д.. Через органы дыхания мы тоже может что-то не совсем полезное получать в свой организм. И вот что попадает в организм - это уже ваш выбор.

Заменить непонятную синтетику средствами, которыми будут и безопаснее, и элементарно дешевле - легче простого! Наверняка и в вашей семье есть парочка рецептов от мам-бабушек по использованию подручных средств для чистки, мойки, дезинфекции, правда? Думаю, после моей вводной у вас возникнет желание ими воспользоваться:) 

Я же хочу познакомить вас с замечательными рецептами изготовления разнообразных средств для дома от австралийской мастерицы Кериэнн (вернее, семейными рецептами, некоторые от ее бабушки), автора замечательного рукодельного ресурса Shabby Art Boutique (shabbyartboutique.com). В ее семье есть астматики и аллергики, поэтому использование натуральных средств является вынужденным, но нам с вами тоже не интересно дожидаться проблем, давайте позаботимся о себе и близких уже сейчас! Приятного просмотра!

[600x600]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лена_Голанд Оригинальное сообщение

панель с желтыми розами

[360x600]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение

75 кофейных схем. Вышивка крестом, схемы.

[показать] [показать]
СХЕМА

Это цитата сообщения LILIYA_K Оригинальное сообщение

Вышивка

[700x693]

Читать далее...