Великая вещь - интернет. Сила. Чего там только не найдешь...
Вот вчера смотрел я фотографии которые в Луксоре в 2010 г. нащелкал, и серфился по Вики, по египетской тематике. Просматривал, просматривал и наткнулся на прикольный факт.
Есть в египетской мифологии такой бог - Анубис. Изображается он как человек с головой шакала или в виде лежащей собаки. Египтяне, кстати, не рекомендуют покупать его фигурки для сувениров. И понятно почему: Анубис бог мертвых.
По науке - Анубис играет значительную роль в погребальном ритуале, его имя упоминается во всей заупокойной египетской литературе, согласно которой, одной из важнейших функций Анубиса - подготовка тела покойного к бальзамированию (Мифы народов мира, Энциклопедия, Т.1, М.:Сов. энциклопедия, 1991 г.)
Так вот. Анубис - имя греческое, под этим именем он и стал известен в Европе. Но ведь на самом деле он - бог египетский, и его подлинное имя ИНПУ.
Ничего не напоминает?
Что, одной буквы не достает? Беда поправимая. Женская ипостась Инпу зовется ИНПУТ. Нормально? Все буквы на месте?
Это, кстати, многое объясняет.
1. Женская ипостась отдельно от мужской не существует, отсюда тяга к тандемности.
2. Любовь к собакам - не спроста она взялась, вспомним, кто служит воплощением Инпу - собака или шакал.
3. Проживание на Рублевке, тоже, оказывается, имеет глубоко символическое значение. Рублевка находится на правом, условно-Западном берегу Москвы-реки. Западный берег для египтян - это страна мертвых.

Такие дела, дорогие россияне. Похоже, лажанулись мы 4-го числа. Избрали правителем Анубиса. Как бы он нас всех к погребению не подготовил. Не к добру это все, не к добру.

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Американские Дома и их Традиции

Так как выглядят американские дома – это результат устоявшихся и сформированных культурных ценностей. Стили и модные тенденции в архитектуре, также как и в одежде, быстро меняются, но иногда возвращаются и вновь становятся актуальными.

[показать]

Определение «американский дом» является настолько неточным, насколько — в отличие от большинства стран — невозможно представить в Америке дома «типовые» или хотя бы «средние». Так же как нет понятия «средний заработок» или «средний американец», так нет и «типовых» домов. Все зависит от того, в какой части страны он построен, к какому общественному классу принадлежит его хозяин, каковы его финансовые возможности, а также от многих других причин, обусловленных культурой и обычаями.

ЧИТАТЬ СТАТЬЮ ПРО АМЕРИКАНСКИЕ ДОМА

Тематика вечера - виски от независимого негоцианта Wemyss Malts.
"Негоциантами" (Independent bottler) называют фирмы, которые скупают бочки со зреющим виски у владельцев винокурен, додерживают их на своих складах и разливают в собственные бутылки. Этакий тюнинг в мире виски. Таких негоциантов в Шотландии чуть больше, чем до ..я, бизнес это весьма почтенный, но и сложный одновременно. Конкуренция-то высокая, надо как-то заявить ро себе, обратить внимание потребителя именно на свой брэнд. Задача очень непростая. Но потребителю от этого только плюс - негоцианты просто не могут себе позволить гнать на рынок фуфло.

Wemyss Malts компания молодая, основана в 2005 году, и на рынке российском совершенно неизвестная. Ну да тем интереснее.

Первые три образца - виски blended malt - купаж односолодовых (ячменных) виски без добавки зерновых спиртов. Очень редкий вариант даже в Англии, не говоря уж про Россию. На нашем рынке, пожалуй, можно найти единственный сорт такого типа - это Johnnie Walker Green Label.

Образцы с 4 по 6 - односолодовый виски, специально отобранный для Wemyss Malts.

The Hive 12, 40%, Wemyss, Blanded Malt, Speyside, 12 y.o.
Цвет: dark gold
Аромат: сладкий, кондитерский, легкий
Тело:маслянистое. Сильномаслянистое, похоже на жидкую карамель
Вкус: подтверждает аромат, леденцовый, карамельный, кондитерский
Финиш: короткий, отчетливо сладкий, потом слегка приторный (спиртовой)
Оценка: «Очень хорошо», 8,00. Виски питкий, аппетитный, отлично пригодится для вечеринок с диффчонками.

Spice King 12, 40%, Wemyss, Blanded Malt, Highland, 12 y.o.
Цвет: dark gold
Аромат: деликатный, пряный (корица), островатый, чуть морской
Тело: текучее
Вкус: пряные, травянистые ноты, которые потом покрываются торфяным дымом
Финиш: длительный, сладкий, потом отчетливо приторный
Оценка: между «Хорошо» и «Очень хорошо», 7,50. Хорошо сбалансированный напиток. Крепость практически не ощущуется. Полбалла снял за отчетливую приторность (спиртовой тон) финиша.

Peat Chimney 12, 40%, Wemyss, Blanded Malt, Islay, 12 y.o.
Цвет: dark gold
Аромат: сухой, медицинский, йод, бинт.
Тело: текучее
Вкус: сладкий, медицинский
Финиш: короткий, сладкий, потом очень приторный (спиртовой)
Оценка: «Хорошо», 7,00. Больше, чем на «хорошо» напиток не тянет из-за невнятного финиша и негармоничного вкуса – сладкие и медицинские ноты плохо сочетаются друг с другом.

Ginger Compot, 46%, Wemyss, Single Cask, Highland, dist 1996, 15 .o.
Цвет: dark gold
Аромат: острый, фруктовый, кондитерский.
Тело: текучее
Вкус: неопределенный
Финиш: короткий, с явными спиртовыми (приторными) нотами.
Оценка: «Хорошо», 7,00. Ничего особенного. Аромат интересней вкуса. Кстати – compot это в России компот, а в Англии это не «компот», а джем.

Smoke House, 46%, Wemyss, Single Cask, Islay, 14.o.
Цвет: white vine
Аромат: отчетливо-медицинский, бинты, корпия..
Тело: текучее
Вкус: короткий, торфянистый, сухой, потом сильно спиртовой. Неприятный.
Финиш: короткий, с явными спиртовыми (приторными) нотами.
Оценка: между «Нормально» и «Хорошо», ближе к «Хорошо», 6,75. С финишем надо что-то делать. Он неудачный. Кстати, здесь видно явное сходство с Peat Chimney 12, что не удивительно: в Peat Chimney основа купажа – виски Caol Ila (Кал-ила), а Smoke House это Caol Ila в чистом виде.

Red Berry Cream, 46%, Wemyss, Single Cask, Higland, 21.o.
Цвет: amber
Аромат: сложный, сухой, садовые ягоды (земляника?), цветочный, парфюмерный
Тело: текучее
Вкус: кондитерский, сладкий, бурбоновый, навязчивый
Финиш: длительный, горячий, сладкий с явными спиртовыми нотами.
Оценка: «Хорошо» 7,00. Молт слишком сладкий для высокой оценки.


Общее впечатление - вся линейка добротная, 1-3 образцы хороши для дружеской вечеринки, 4-6 - для себя, после рабочего дня. Если на российском рынке все это будет стоить адекватные деньги, можно рекомендовать.

Я ваще-то пишу исключительно про виски, но... 4-марта приближается. Так шта, про политику. Куды ж без нее.

Читал я тут пару недель назад сообщение на РБК http://top.rbc.ru/incidents/15/02/2012/637885.shtml, заголовок такой - "В Москве пьяный гаишник совершил ДТП на угнанной машине".
Нуте-ка вдумаемтеся.
Офицер полиции, да не просто полиции, а ДПС (ставлю восклицательный знак !) в состоянии алкогольного опьянения (!!) совершает ДПТ на машине, которая числится в угоне (!!!). И все это происходит в столице страны (!!!! - четыре восклицательных знака и 1055 матюков).

Частный случай, незначительный эпизод? Нет. Случай типический и эпизод многозначительный. Даже не эпизод - симптом. Симптом гангрены, от которой сгнила вся государственная система.

Товарищи дорогие, человек, все это допустивший, президентом быть не должен. Трындежь типа "если не он, то кто", "мы стали более лучше одеваться", "никто кроме него не справится", "ах, как нам нужна стабильность"- все это шлак. Врача, который пациента отправил в кому, от лечения надо отстранять немедленно. Как бы он ни клялся и божился, что все поправит, на какие бы обстоятельства ни ссылался. Не поправит.

4-го - все на выборы. Как бы ни казалась безнадежной борьба, сделаем то что можем, и будь, что будет. Вирус путинизма силен, но не всесилен. We shell overcome.

В программе виски от независимого негоцианта, компании Wilson&Morgan.
Предварительно ликбез для тех? кто не в теме и диффчонок.
Все молты делятся на разливы OB (official bottling) и разливы негоциантов. ОВ - случай, когда компания-владелец винокурни сама дистиллирует, хранит и разливает виски. Негоцианты, как правило, винокурнями не владеют. Они покупают бочки со зреющим виски у владельцев винокурен, додерживают их на складе, и разливают в собственные бутылки. Это как серийные и тюнинговые автомобили. При этом стоит помнить, что среди серийных немало автомобилей выдающихся и дорогих Audi R8, фор экзампл, а тюнинг нередко оказывается неудачным.
Негоциантов в Шотландии много, мелких и крупных, старых и новых, разных. Самые известные - большая тройка Gordon&MacPhail (фирменный знак - олень на этикетке), Signarory vintage и Cadenhead. В России, помимо этой тройки можно встретить Murray&MacDavid, Duncan Taylor и еще с десяток негоциантов. Как правило российская компания-импортер стремится выделиться из подобных компаний, заключает эксклюзивный договор с каким-нибудь шотландским негоциантом и начинает продвигать именно его виски? и тут выбор "правильного" негоцианта играет решающую роль.

Как мы увидим вдальнейшем, Wilson&Morgan - негоциант "правильный"

Еще одна фишка шотландского виски - зубодробительные названия. Даже для англичан, что уж про русских говорить. Поди догадайся, что Bunnahabhain это Бонахэвн, Bruichladdich - Брюиклэдди, Glen Mhor - Глен Вор. А это, товарищи дорогие, гэльский язык, на нем говорят труЪ-highlander'ы. Один из сохранившихся до наших дней кельтских языков, предмет окуенной гордости шотландцев. Есть пример, как один негоциант все надписи на этикетках стал делать на гэльсокм языке - продажи сразу удвоились, а патаму шта "выпьем виски, и к дьяволу проклятых англичан"

Вот такие замечания, а теперь - за дело.


Glenrothes 20 y.o. Sherry Wood, Wilson&Morgan, 46%, Speyside, dist.1990, bott. 2010, butt #10993
Цвет: amber (янтарный)
Аромат: тонкий, кондитерский, чуть пряный, отчетливо-хересный (Oloroso)
Тело: округлое
Вкус: густой, хересный, с грибными нотами, сладкий, кондитерский с легкой кислинкой
Финиш: короткий, хересный, потом нейтральный.
Оценка: "почти отлично" -8.75. Хересный вкус и аромат доминируют, подавляя все остальные тона, несколько сомнительна грибная нота, но для меня она букет не портит. Есть ощущение виски бочковой крепости, хотя это крепость стндартная - 46%.

Glen Elgin 20 y.o. Marsala Finish, Wilson&Morgan, 50%, Speyside, dist. 1991, bott. 2011, butt#4069
Цвет: full gold (насыщенно-золотистый)
Аромат: островатый, свежий (родниковая вода)б кондитерский (ириска), хлебная корка
Тело: текучее
Вкус: жгучий, неопределенно-сладкий, кондитерский, вцелом, подтверждает аромат
Финиш: короткий, в конце горьковатый, спиртовой.
Оценка: между "хорошо" и "очень хорошо", ближе к "очень хорошо" - 7.75. Впечатление портит отчетливый спирт в завершении финиша.

Aultmore 20 y.o, Sherry Wood, Wilson&Morgan, 50%, Speyside, dist. 1991 bott.2011, butt#2683
Цвет: amber (янтарный)
Аромат: деликатный, традиционно-хересный, кондитерский
Тело: текучее
Вкус: хересный, невнятный
Оценка: "Хорошо" - 7.0. Вцелом хересные тона, но виски не хватает определенности. Как если бы интересная фотография снята не в фокусе.

Mortlach 20 y.o. Sherry Wood, Wilson&Morgan, CS 56.5%, Speyside, dist. 1990 bott. 2010, butt.#4412
Цвет: dark abmer (темно-янтарный)
Аромат: массивный (густой), хересный, кондитерский, кисловатый (аспирин)
Тело: текучее
Вкус: очень жгучий, сухой, "бедный" без обертонов
Финиш: короткий, нейтральный
Оценка: между "Хорошо" и "Очень хорошо", ближе к "Очень хорошо" 7.75. При мощном хересном аромате неожиданно сухой и нейтральный вкус. Ничего раздражающего. Виски скорее для nose чем для taste.

Bunnahabhain 1997 Heavy Peat, Wilson&Morgan, 46%, Speyside, dist. 1997 bott. 2010 (13 y.o)
Цвет: dark gold (темно-золотистый)
Аромат: кисловато-торфянистый, медицинский, бинты, кожа.
Тело: округлое
Вкус: отчетливо торфянистый, дымный,
Финиш: горячий, нейтральный, поверх - медицинские ноты (люголь)
Оценка: "Очень хорошо" 8.00. Сочетание в аромате торфа с кислинкой представляется несколько сомнительным, впрочем, это искупается сбалансированным, "породистым" вкусом.


Общий вывод.
Виски олд-стайл, выдержанные в хересных (а не каких-нибудь там бурбоновых или fresh oak) бочках - это вершина вискиварения. Особенно, если речь идет про хорошо выдержанные сорта. А выдержка в 20 лет (4 из 5 Читать далее...

Я человек циничный, прозаичный, сугубый материалист и циник.
И как циник-материалист-прагматик глубоко убежден, что все бабы ду..., упс, все диффчонки любят что-нибудь сладенькое, вкусненькое, и желательно синего цвета.
Таки нет.
Виски напиток решительно мужской. Если в дегустационных заметках и встречается что-то типа "кондитерский, сладкий" это не значит, что молтом можно чай запивать. Речь идет об оттенках вкуса, которые неподготовленному пробовальщику не всегда различимы. Но раз так, что же, диффчонкам его и не пить?

Пить - но по правильной схеме.

1. Начинать нужно с ирландцев Jamison и Tullamore Dew, Bushmills. Ирландцы виски перегоняют три раза, поэтому напиток у них получается легким, деликатным, душистым (пряным). Обычно их вкус классифицируется как "кондитерский". Сивуха, торф, йод и прочая брутальность ирландцам не свойственна. Если встретится Redbreast 12 - употребить немедленно. Есть такие профи в деле вискиварения, которые считают этот сорт The best of the best. Кроме перечисленных есть несколько менее известных, но вполне годных ирландцев, типа Green Spot.

[700x525]
Кстати, большинство америкосовских виски очень похожи на ирландцев, но гораздо хуже. Иногда настолько хуже, что решительно противопоказаны не только диффчонкам, но и пацанам. Jim Beam, Jack Daniel's - ни-ни. Кукурузная моча.

2. Потренировавшись на ирландцев,переходим к шотландцам. Помним прежде всего о том, что в Ирландии, например, винокурен всего три, а в Шотландии из более 90, да несколько десятков закрытых или "спящих". Сортов скотча столько, что и не сосчитать никакому знатоку. Более тысячи, причем, если все ирландцы друг на друга похожи и разница только в нюансах, то в Шотландии сорта от винокурни к винокурни могут отличаться капитально, и даже внутри винокурни различия могут быть очень заметны. Если сравнить Laphroaig 10 и Laphroaig 15 общего у них минимум. С чего же начать? Если не хочется экстрима - с Glenmorangie 10 и других молтов этой винокурни. Glenmorangie гонит виски в перегонных кубах, самых высоких в Шотландии, вот в таких

[700x525]

Виски от этого получается очень легким, с чистым, "прозрачным" ароматом и вкусом, в котором чувствуются только намеки на традиционные тона.

Вслед за Glenmorangie можно пробовать The Glenlivet 12, 15 или 18 и MacAllan 12. Если повезет, то MacAllan, выдержанный в бочке из-под хереса. Он дорогой, но того стоит.

Еще из рекомендованных на этом этапе - Arran разных версий и Glenkichie, тоже любой.

[333x500]

3. Освоив душистые, кондитерские, парфюмерные сорта виски протягиваем мостик к торфянистым и медицинским молтам. Прибавляем экстрима с Talisker 10, Highland Park 12, 14, 16, 18 и Cragganmore 12. В этих сортах проступает запах торфа с шотландских пустошей (moorland), йода и соли с побережья Атлантики.

[194x259]

4. Переходим к экстемальным сортам, торфянистым, йодистым, соленым, копченым. Это Lagavulin 16, Laphroaig 10, Ardbeg 10 и 17, Longrow разных версий, Caol Ila, Bowmore. Наслаждаемся вкусом, приличным настоящим Горцам.

[262x350]

5. И завершаем Whisky trip супер-экстримом: виски бочковой крепости Lagavulin 12, Glenfarclas 105( это не выдержка, а крепость - 60%), Laphroaig CS, и еще десятки сортов, на которых стоят магические буковки CS (Cask Strength). Все это будут виски крепостью от 56% до 60%, напитки серьезные, которые прокатываются по языку жидким огнем. И все же профи вроде меня пьют их смакуя и без закуски. Патаму шта, привычка.

Читать далее...

Есть в Шотландии такое особенное место - Islay - остов Айла. К востоку от него через узкий пролив - остров Jura (Джура' - ударение на последнем слоге), там кстати есть своя винокурня - Isle of Jura. За Jura лежит шотландский Мэйнлэнд.
К западу от Айлы в 30 милях - страна Эйре, Ирландия. Говорят, что первые кельты, которые решили перебраться из Ирландии в Шотландию впервые на земли пиктов вступили именно на Айле, потом перебрались на Джура, оттуда на коренные пиктские земли и расселились по всей Шотландии. Пиктам такие гости обошлись по самой дорогой цене. Ирландцы их то ли вырезали, то ли ассимилировали, сейчас от этого народа осталось одно название, да и то латинское. Читали "Вересковый мед" (а на самом деле "эль") Стивенсона? Как раз об этом баллада.

There rose a King in Scotland,
A fell man to his foes,
He smote the Picts in battle,
He hunted them like roes.

Красиво, но не точно. Правильно было бы the King of Ireland.
Историческое, древнее место.
Но славное и в наши дни. Славное своими винокурнями.
В Шотландии винокурен около ста, любимое занятие знатоков и любителей сравнивать их и составлять разные рейтинги... Так вот на Айле сейчас 7 винокурен - Bruichladdich (Бруклади), Bowmore (Боумо), Bunnahabhain (Бонахавэн), Caol Ila (Кул Айла), Ardbeg (Ардбег), Lagavulin (Лагавулин), Laphroiag (Лафройг). Есть только что открытая, виски с нее пока в свободную продажу не поступили - Kilchoman (Килхоман), и одна закрытая, но супер-мега известная Port Ellen (Порт Эллен).
Фишка в том, что из 7 Айловских винокурен в первую 10 однозначно входят Laphroaig и Bowmore. Ardbeg - в первую 5-ку, а Lagavulin многими знатоками считается вообще лучшей винокурней Шотландии.
Про Port Ellen и речи нет. Эта винокурня закрылась в 1978 году, но виски с нее все еще продолжает храниться на Айле, его периодически бутилируют и выпускают в продажу малыми партиями. Возраст такого виски 30 лет как минимум. Думаю, когда-нибудь и до PE очередь дойдет, но пока речь у нас про менее экзотический напиток.
Про виски с Айлы у меня уже есть одна запись - Lagavulin 16. Сейчас познакомимся с соседом Lagavulin'a винокурней Ardbeg. Основана она в 1815 году, по соседству с винокурнями Lagavulin и Laphroaig. Эта Большая тройка знаменитейших шотландских винокурен предмет почитания всех виски-фанов. За почти двухсотлетнюю историю она закрывалась раз десять, пока не попала в руки компании Glenmorangie. Новые хозяева в очередной раз открыли ее в 1998 году, так что сейчас мы пьем виски Agdbeg новейшего образца, только что с выдержки. Что же получилось у Glenmorangie?

Ardbeg 10 y.o., OB, 46% non-Chillfiltered, true color
Цвет: light gold (светло-золотистый, соломенный)
Аромат: острый, сухой, отчетливо-торфянистый (дымный), с морскими обертонами
Тело: текчее
Вкус: Жгучий, очень сухой, подтверждает аромат, отчетливый дым, специи.
Финиш: очень горячий, длительный, нейтральный, свободный от спиртовой горечи.
Оценка: 9.00 "Отлично". "Отлично" прежде всего нейтральностью финиша. В подавляющем большинстве даже очень хороших молтов финиш в конце-концов горчит, в нем проступает спиртовой вкус. Чем сильнее горчь, тем ниже оценка. Здесь молт полностью избавлени от спиритуозности. Это нетривиальная черта. Респект.

Что же, деньги потрачены не зря.

Напоследок виды винокурни:

Так Ardbeg выглядит с моря



[490x322]



Главное здание. Видны две "пагоды" - трубы печей, где солод сушился торфяным дымом

[640x430]



Mash tanks - бродильные чаны, где из солода варится брага. По сути, это пивоварня.

[700x463]



Перегонные кубы

Читать далее...

В программе на этот раз виски из Campbeltown'а. Это такой винодельческий, вернее, вискидельческий район Шотландии.
Насчет районирования... Условная это категория, конечно. Каждый спец может свою классификацию предложить, но сейчас среди whisky-writer'ов (а есть и такие, самые знаменитые Майкл Джексон, Дэйв Брум и Джим Маррэй) принято Шотландию делить на Lowland (Лоулэнд), Шотландская равнина, Highland (Хайлэнд), Шотландское нагорье, Speyside (Спэйсайд), долина реки Спэй, Island (Айлэнд) Острова - Оркнейские, остров Скай, Джура, Малл, Islay (Айла) - остров Айла, который настолько знаменит и важен для вискиделия, что его считают отдельным регионом и Campbeltown (Кэмпбэлтаун). Находится он на юго-западе Хайлэнда, на мысе Kirkwall (Киркуолл). Когда-то, во времена Сухого закона, это был ведущий центр вискиделанья. На мысе работали несколько десятков винокурен, тут же, чтобы долго не морочиться, виски грузились на бутлегерские корабли и живительный напиток везли в страдающую сушняком Америку. Но ничто не вечно. Сухой закон отменили, сбыт сдулся, а тут еще большинство винокурен в погоне за оборотом в направлении Америки наплевали на качество, для чортовых янки ведь все равно, что пить, так? Одним словом из 30 винокурен Кэмпбэлтауна до наших дней дожили только две - Glen Scotia (Глэн Скоша) и Springbank (Спрингбэнк). "Скоша" - молт таинственный, попадается редко, и ничем не замечателен. А вот Спрингбэнк, это маст хэв
Уай? Ну, во-первых, это винокурня во многом особенная. Она не состоит ни к каких ассоциациях, и гордится своей независимостью. Во-вторых, со времени скоего основания в 1828 году она принадлежит семье Wright. В наше время полной глобализации случай редкостный. В-третьих в Шотландии осталось всег пять винокурен "полного цикла" - где все делают в одном месте - солодят ячмень, гонят виски, выдерживают его и разливают. Springbank одна из них. Так что в любом случае каждый виски-фэн просто ОБЯЗАН протестировать Springbank.

Springbank 18 y.o., OB, 46%, sherry cask
Цвет: full gold (насыщенно-золотистый)
Аромат: свежий, кондитерский, терпкий.
Тело: текучее
Вкус: подтверждает аромат. Чуть жгучий, чуть сладкий, янвные ноты хереса fino, hint of smoke.
Финиш: разогревающийся, кисло-сладко-горькие хересные волны, в конце чуть спиртовой.
Оценка: 8.75 между "очень хорошо" и "отлично", ближе к "отлично". 0.25 балла снял за спиртовые ноты, которыми завершается финиш.

Springbank 12 y.o., OB, 54,6% CS, sherry cask
Цвет: amber (янтарный)
Аромат: насыщенный, кондитерский, карамельный, сладкий.
Тело: маслянистое
Вкус: Жгучий, чуть сладкий, херес oloroso
Финиш: Жесткий, короткий, кисло-горький (хересный), в конце чувтствуется спиртовая горечь.
Оценка: 7.75 между "хорошо" и "очень хорошо", ближе к "очень хорошо". Впечатление портит отчетливой спиртовой, жесткий финиш. Недодержан. Возможно, 14 летний вариант был бы намного лучше.

[250x500]


Longrow 14 y.o., Heavely Peated, OB, 46%, bourbon & sherry cask
Цвет: full gold (насыщенно-золотистый)
Аромат: медицинский. Йод, карболка, бинт, поверх них чуть фруктовый.
Тело: маслянистое
Вкус: подтверждает аромат. Дымный, сухой, медицинский (Люголь). Далее кисловатый.
Финиш: Короткий, йодистый, нейтральный. Ничего раздражающего.
Оценка: 9,00 "отлично". Впрочем, я фанат дымных молтов, поэтому пристрастен.

Longrow тот же Springbank, только изготовленный по другой технологии. Springbank использует солод слегка копченый торфяным дымом. Longrow сильно коптит солод, откуда и получается явно торфянистый, медицинский тон виски.


[250x500]

Жизнь на месте не стоит. Виски-бум 20-х годов сменило затишье, которое продилось до 90-х. Сейчас ура-ура, у нас новый виски-бум. И в Campbeltown'е появилась новая винокурня, Kilkerran. Пока виски, которые на ней хранятся, еще не созрели до полной 10-тилетней готовности. Но попробоавть-то хочется! А раз хочется, надо пробовать. Читать далее...

Прошлым летом осуществилась многолетняя мечта моей жены - мы прокатились в Доминикану.
Дорого это, далеко, акклиматизация ломает не по-деццки, но... стоит того.
Да... Доминикана... Тема емкая, на многабукав, но на вольные тему я пишу здесь http://www.liveinternet.ru/community/4677619/, а этот дневник строго тематический. Про выпивку.
Так шта тема наша на сегодня - Ром.
Я как-то раньше этим напитком не увлекался. Ну Baccardi, ну Captain Morgan... Пить можно, но не более того. Не отвал башки. (Кстати, Baccardi как раз в Доминикане делается, но там не продается - весь на экспорт идет, и не котируется. Ширпотреб потому что.)
А вот слетав за тридевять земель в который раз убедился - оценить напиток на все 100% можно только там, где его придумали. А ром придумали как раз на Карибах, и в карибском климате он - самое то. Ни водка, ни виски, ни даже теила в такой жаре и духоте не катят совершенно, а ром - в самый раз. И вот ведь загогулина - в отеле просишь официанта - ron, он спрашивает "какой". Есть что выбрать, есть.
В принципе, любой доминиканский ром хорош, а лидируют там, и соответственно на каждом шагу продаются три марки: Brugal, Barcelo и Bermudez. Самый распространенный Brugal. Вот такой


1.
[84x350]

Лет ему типа восемь, вкус - традиционный, ромовый, сладкий, шоколадно-ванильный. Под ветерок с моря, сигару и карибский закат выпить его можно до черта.

Barcelo распространен не меньше, чаще всего встречается Anejo (выдержанный), по вкусу, практически тот же Бругаль. Но есть и весьма интересная версия - Imperial.



2.
[240x330]

Это уже 15 лет, возраст весьма солидный, вкус изысканный. В принципе, он стал продаваться и у нас, если встретите - покупайте смело. За эти деньги (1500.00 руб, по-моему) ни виски, ни, тем более коньяка пятнадцатилетнего не купишь.

Замыкает тройку Bermudez:



3.
[140x350]

ХЗ почему, но встречается он гораздо реже. Этот, кажется, пятилетний. Если и отличается от Brugal, то мелкими нюансами. Рекомендован к выпиванию не меньше Brugal и Barcelo.

Эта "большая тройка" в любом магазине процентов на 90 закрывает ассортиментный ряд. И, в принципе, чтобы затариться, забить чемодан и привезти в далекую холодную Россию этих 90% вполне достаточно. Да и как не набить чемодана при такой-то цене - 12 баксов за Anejo, 25 за Imperial! Но если повезет, то можно найти и чего-то особенного - Ron Cubaney.



4.
[246x300]

5.
[189x267]

На выдержку внимание обратили? 18 лет и 21 год. При стоимости 50 и 65 баксов соответственно. Что, дорого? Фигушки - $65 за 21 год - практически даром. Виски такой выдержки будет стоить не меньше 100 фунтов. Так шта - брать обязательно не одну бутылку. В Москве его вряд ли купишь. Ну а о вкусе и говорить нечего - шедевр. Тонкий, аппетитный, с фруктово-парфюмерными тонами.
Вещь. Вещь и железный повод снова в Доминикану лететь.

Это цитата сообщения alona777 Оригинальное сообщение

Названия Цветов од А до Я.

Названия Цветов од А до Я.

Уникальный справочник, содержащий названия порядка тысячи различных цветов.

- А - Б -

 

продолжение...

Нет, в баню я не хожу. Вот, Бог даст, построю ее в своей деревеньке и уж тогда уж... А пока у меня другая новогодняя традиция, одиннадцать лет я ее придерживаюсь.
Long time ago, в прошлом веке практически (в декабре 1999 года) получил я приглашение на презентацию Johnnie Walker Black Label. Не за особые заслуги. Просто увидел объявление на их сайте, написал туда и меня пригласили. Все просто.
В то время я пил Лошадку, Черную и Красную этикетку, Джеймисон, Туламор, Пасспорт Скотч и считал себя крутым знатоком виски. Пришел на презентацию без особого настроя, типа, ну, посмотрим, как оно там.
"Как оно там" оказалось просто инкрэдэбл. Во-первых, организаторы не поскупились в провели ее в пафосном по тем временам ресторане - "Журналисте" на Гоголевском бульваре. На закусках тоже экономить не стали. А уж дегустационная программа... Вот тогда то я и узнал, что такое Single malt и стал виски-фаном.
Дегустационная панель состояла, как и положено, из 6 сортов. Все они используются в купаже Черной Этикетки.
Первым в очереди шел Cameron Brig. Зерновой (grain) виски. Вещь, надо сказать редчайшая. Его трудно достать даже в Шотландии, а о России и говорить нечего. Редчайшая потому, что весь отгон Cameron Brig идет на изготовление купажей, и практически не разливается в бутылки. Однако, "редчайший" не значит "отличный". Эти простой пшеничный ректификат, правда 12-летней выдержки. От дуба он становиться чуть сладковатым, но, вцелом, остается безвкусным. А ничего иного от основы купажа и не требуется. Краски и тона купажированному виски придают молты.
Так вот, продегустировали мы Cameron Brig, за ним шел Gelnkichie 12, виски из Лоулэнда, шотландской равнины. Тоже не впечатлил.
За Glenkichie следовал Cardhu 12, виски из Спэйсайда. И снова, я отметил необычный вкус настоящих молтов, который не встретишь в купажах, виски понравился, но не более того.
Четвертым шел Dalwhinnie 12 виски из Хайлэнда. Снова хорошо, и только.
Шестым шел собственно Black Label - купаж добротный, однако половину его цены составляют затраты на маркетинг. Но такова участь всех массовых товаров.
Да... шестым был Джоник, а вот пятым Lagavulin 16 с острова Айла.
Говорят, наркоманы на всю жизнь запоминают первый косяк. Он вставляет так, как никакой последующий. Точно также и Lagavulin потряс с первого глотка. Дело было под Новый год, и теперь, каждый раз 31 декабря, я открываю бутылку этого фантастического виски. Чего советую и вам, дорогие читатели.

После затянувшегося вступления tasting notes

Lagavulin, 16 y.o., 43%, OB
Цвет: amber (янтарный)
Аромат: ведущий тон торфа, на него накладывается кисловатые и медицинские ноты. Чуть острый
Тело: маслянистое, округлое.
Вкус: подтверждает аромат. Очень сухой, торф, специи (пряности), легкая хересная кислинка. Жгучий. Perfect balance of primary tastes.
Финиш: Длительный, разогревающийся, жгучий (иголочками). Строго нейтральный. Ничего раздражающего.
Оценка: 9.0 - "отлично". Просто "отлично" ни убавить, ни прибавить.
[525x700]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Превосходный салат “Праздничный” - новогодний праздник вкуса!

Продолжаю готовиться к Новому Году. Сегодня предлагаю рецепт очень вкусного и красивого салата.

[700x525]

Let us toast John Barelycorn
Так выпьем же за Джона Ячменное Зерно!

Октябрь - лучшее время для перегонки виски, а раз так есть повод выпить! И раз уж пить за Виски и Шотландию, то не абы что, а что-то. Особенное, типа.

Miltonduff 1969, Gordon & McPhail, 43%, Speyside, 41 Y.O.

Цвет: dark amber (темно-янтарный)
Аромат: очень густой, херес-олоросо, шоколад.
Тело: текучее
Вкус: кондитерский, хересный, чуть обжигающий.
Финиш: короткий, сначала нейтральный, потом горьковатый, с хересными нотами.
Оценка: 8.5 между "очень хорошо" и "отлично". Виски исключительно сбалансированный, естественный. Несколько портит впечатление сухой (спиртовой) финиш. Отличный пример виски олд стайл.
____________________________________________________________________________________

Tomatin 1976, The Whisky Agency, 51,3% CS, Speyside 34 Y.O., cherry cask, 309 bott.

Цвет: amber (янтарный)
Аромат: Уверенный, традиционный, кондитерский, сухой, потом - чуть солоноватый (соленые огурцы)
Тело: маслянистое
Вкус: традиционный, жгучий, пряности, сухофрукты.
Финиш: короткий, сухой, потом - хересно-сладковатый. Ничего раздражающего
Оценка: 9.0 "отлично". Отлично - не убавить, не прибавить. Еще раз убеждаюсь, что закладывать виски на длительное хранение нужно только в хересную бочку. Другие варианты - порча продукта.
_____________________________________________________________________________________

Caol Ila 1983 , Silver seal, 46%, 28 Y.O., Islay, cask #268, bott #269 of 350.

Цвет: light gold (светло-золотистый)
Аромат: легкий, медицинский.
Тело: текучее
Вкус: неопределенный, с легкими торфяными тонами.
Финиш: Сначала сухой, неопределенный, потом медицинский (аспирин). Ничего раздражающего
Оценка: 8.75 между "очень хорошо" и "отлично", ближе к "отлично". Традиционная, и весьма добротная Caol Ila. Любителям торфянистых молтов с о. Айлы - настоятельно рекомендую.
_____________________________________________________________________________________

Highlan Park 1992 , Silver seal, 53.1% CS, 18 Y.O., the Islands, cask #90, bott #222 of 260.

Цвет: amber (янтарный)
Аромат: неопределнный, тона пряностей и моря, потом кондитерские ноты.
Тело: жидкое
Вкус: жгучий, хересный, сладкий.
Финиш: густой, но короткий. Сначала сладкий, разогревающийся, потом отчетливо горький, сухой.
Оценка: 8.00 "очень хорошо". Спиртовой завершений букета явно портит этот HP. При всех его достоинствах... По-видимому, 18 лет оказалось недостаточно.
_______________________________________________________________________________________

Glen Grant 1973, The Whisky agency, 53.6% CS, 36 Y.O., cherry cask, Speyside, cask #90, one of 251 bott.

Цвет: light gold (светло-золотистый)
Аромат: неопределенный, специи.
Тело: текучее
Вкус: хересный, кисловато-горький, отчетливо жгучий.
Финиш: короткий, нейтральный
Оценка: 8.50 между "очень хорошо" и "отлично". Качественный молт, но без явно выраженного "характера". На этикетке указана "cherry cask", но цвет очень светлый, несмотря на длительность выдержки. Очевидно, и это подтверждается букетом, виски выдерживался в бочке из пол хереса fino.
_____________________________________________________________________________________
MacAllan 1988, Silver Seal, 56.7% CS, 22 Y.O., Speyside, cask #44, bott # 240 of 260.

Цвет: amber (янтарный)
Аромат: мощьный, кондитерский, острый, hint of smoke.
Тело: текучее
Вкус: очень жгучий, сладкий, кондитерский, коньячный, потом сухой.
Финиш: короткий, отчетливо сладкий.
Оценка: 8.50 между "очень хорошо" и "отлично". Редкий теперь "классический " Макаллан. Strongly recommended.

1.
[525x700]

2.
Читать далее...

Это цитата сообщения teyty Оригинальное сообщение

японская шкатулка

короткий зимний день



[800x640]

вот и время пришло,
наконец распустились как будто
горной вишни цветы -
вдалеке по уступам горным
там и сям облака белеют...
(с) Ки-но Цураюки

далее...

Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

10 вкуснейших нарядных салатов на новогоднем столе!

 

Предлагаю Вам 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодние салаты в дзайнерском исполнении от Елены Цинковской.

 

Оливье "Новогодняя ночь"

[600x507]

Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.

Читать далее...

Тема: Smoking Blends - Дымящиеся купажи
Дегустируются виски полученные купажированием молтов без добавки зерновых спиртов. Редкость даже в Шотландии. практически недоступны в России.

BLACK BOTTLE 5, купаж Caol Ila, Laphroaig, Lagavulin, Bunnahabhain, Bowmore, 5 Y.O., 40%, Islay. Поставщик Burn Stewart
Цвет: dark gold
Аромат:острый, чуть карамельный, капелька дыма
Тело:шелковистое
Вкус:сладкий, неопределенный, вцелом, подтверждает аромат
Финиш:длительный, горький, навязчивый, оставляет неприятное впечатление.
Оценка: 4.5 между "Посредственно" и "Удовлетворительно".

Купаж молтов пяти из восьми Айловских винокурен из 5-летних спиртов, которым явно не хватает зрелости. В напитке нет сивушности, характерной для стандартного бленда, но и никаких достоинств Айловских молтов тоже не наблюдается. Эксперимент с купажированием "великих" молтов явно провалился.

CLAN DENNY 5, купаж Caol Ila, Laphroaig, Bunnahabhain, Bowmore, 5 Y.O., 46%, Islay. Поставщик Douglas Laing
Цвет: light gold
Аромат:торфянистый, чуть сладкий, ощущаются морские (соль, йод) тона
Тело:текучее
Вкус:торфянистый, сладкий
Финиш:жгучий, торфянистый, сначала сладкий, потом горьковатый.
Оценка: 5.0 "Удовлетворительно".


DOUBLE BARREL 10, купаж Ardbeg & Glen Roses, 10 Y.O., 46%, Islands&Islay. Поставщик Douglas Laing
Цвет: white vine
Аромат:сначала пряный, чуть жгучий, потом легкий дым
Тело:водянистое
Вкус:сначала нейтральный, потом легкий торф
Финиш:отчетливо горький, сухой, потом спиртовой, приторный.
Оценка: 6.0 "Нормально". Аромат и вкус неплохи, но впечатление портит сивушный финиш.


DOUBLE BARREL 10, купаж Highland Park & Bowmore, 10 Y.O., 40%, Islands&Islay. Поставщик Douglas Laing
Цвет: white vine
Аромат:очень жгучий, фруктовый
Тело:водянистое
Вкус:неопределенный
Финиш:горький, спиртовой, приторный.
Оценка: 4.0 "Посредственно". Сильный спиртовой тон забивает все остальное. Бленд неудачный.


BIG PEAT, купаж Ardbeg, Caol Ila, Bowmore и Port Ellen, NAS, 46%, Islay. Поставщик Douglas Laing
Цвет: full gold
Аромат:торфянистый, дымный, очень сухой, жгучий. Ощущается крайне неприятная нота органики.
Тело:жесткое
Вкус:очень копченый, торф, дым, медицинские тона
Финиш:короткое, сначала нейтральное, потом очень сильный пепельный тон
Оценка: 6.5 между "Нормально" и "Хорошо". Вкус нетрадиционный. дать оценку сложно. Во вкусе и аромате ощущается сильная органическая нота, которая как бы и приятна и отталкивающа одновременно. Вкус пепла на финише тоже ясности впечатлений не способствует.

Тема - Long time no taste... "Давненько мы не пробовали"
В программе популярные и широко распространенные сорта, которых давно не было на дегустациях виски-клуба.

CARDHU 12, OB, 40%, 12 Y.O., SMSW, Speyside, bourbon cask
Цвет: full gold
Аромат: легкий, травянистый, луговые цветы.
Тело: водянистое
Вкус: очень сладкий, кондитерский
Финиш: горячий, иголочками, сладкий, потом приторный (спиртовой).
Оценка: 6.0, "Нормально", Ничего раздражающего, ничего особенного. Luck of character.

ABERLOUR 15, OB, 43%, 15 Y.O., SMSW, Speyside, bourbon & cherry cask
Цвет: amber
Аромат: неопределенный, свежий, парфюмерный
Тело: водянистое
Вкус: сладковатый, доминирует бурбон.
Финиш: короткий, нейтральный, с отчетливыми бурбоновыми тонами
Оценка: 6.5, между "Нормально" и "Хорошо".

CRAGGANMORE 12, OB, 40%, 12 Y.O., SMSW, Speyside, bourbon cask
Цвет: dark gold
Аромат: пряный, островатый, неопредленный
Тело: водянистое
Вкус: сладковатый, доминирует бурбон.
Финиш: короткий, сладкий, отчетливо приторный, спиртовой
Оценка: 5.0, "Удовлетворительно".

GLENGOYNE 17, OB, 43%, 17 Y.O., SMSW, Speyside, bourbon cask
Цвет: full gold
Аромат: душистый, кондитерский, типично ирландский
Тело: округлое
Вкус: сладкий, бурбоновый
Финиш: жгучий, сладкий
Оценка: 6.0 "Нормально". Шотландский молт в ирладнском стиле, безликий, как большинство "ирландцев"

GLEN SCOTIA 12, OB, 43%, 12 Y.O., SMSW, Campbelltown, bourbon cask
Цвет: dark gold
Аромат: свежий, душистый, пряный, чуть хересный(?), кисловатый, "ирландский"
Тело: текучее
Вкус: фруктовый, hint of smoke
Финиш: короткий, вначеле нейтральный, потом сухой, с горчинкой.
Оценка: 7.5 между "Хорошо" и "Очень хорошо". До "очень хорошо" не дотягивает из-за отчетливо горького финиша.

GLEN GARIOH 12, OB, 48%, 12 Y.O., SMSW, Highland, bourbon cask
Цвет: dark gold
Аромат: фруктовый
Тело: водянистое
Вкус: сладкий, пряный
Финиш: короткий, вначале сладкий, потом отчетливо горький, спиртовой
Оценка: 6.0 "Нормально".

POWER'S 12, OB, 48%, 12 Y.O., PPSW, Ireland, small American cask
Цвет: dark gold
Аромат: очень душистый, кондитерский
Тело: легкой
Вкус: кондитерский, подтверждает аромат
Финиш: очень короткий, сладкий, с тонами сухофруктов
Оценка: 6.0 "Нормально".

Тема - виски от негоцианта "The Wshisky Agency" (Германия)

Glendullan 1981, 49,6%, SMSW, Speyside, 28 y.o., bourbon cask, 257 bottles.
цвет: full gold
аромат:очень легкий, свежий, карамельный, сладковатый, с тонами родниковой воды.
тело:округлое, маслянистое
вкус:сначала ксиловатый, фруктовый, потом сладкий.
финиш: короткий, сладковатый, потом нейтральный, отчетливо бурбоновый.
оценка: 7.5 - между "хорошо" и "очень хорошо"

Glentauchers 1975, 47.3%, SMSW, Speyside, 35 y.o., bourbon cask, 189 bottles
цвет: dark gold
аромат: мощьный, кондитерский, hint of smoke.
тело: текучее
вкус: непоределенный, сладкий, чуть жгучий, отчеливо чувствуется дуб.
финиш:горячий, нетральный, неколько навязчивый.
оценка: 7.0 - "хорошо". Благоприятное впечателение портит несколько приторный финиш.

Glwnallachie 1971, 51.2%, SMSW, Cask strength, Speyside, 39 y.o., bourbon cask, 160 bottles
цвет: dark gold
аромат: острый, сначала фруктовый, пряный, потом проявляется дым, в конце дым доминирует
тело: текучее
вкус: подтверждает аромат, сначала фруктовый, потом чуть дысмный.
финиш: очень жгучий, горячий, сухой с оттенками дыма.
оценка: 8.0 - "очень хорошо".

Caperdonich 1972, 48.3%, SMSW, Cask strength, Speyside, 37 y.o., cherry cask
цвет: amber
аромат: мощьный, хересный, пряный, с тоном "соленых огурцов".
тело: водянистое
вкус: неопределенный, вяжущий.
финиш: короткое, нейтральное, ничего раздражающего
оценка: 7.5 - между "хорошо" и "очень хорошо"

Просто так