Абсент - это крепкий алкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь горькая, в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Именно туйон является главным элементом, благодаря которому абсент славится своим эффектом. Другие компоненты абсента: римская полынь, анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие травы.
Некоторые факты из истории абсента:
1792г. -Доктор Пьер Ординьер записал рецепт абсента, и официально стал первооткрывателем свойств полынного напитка. Абсент был изобретен Ординьером, как универсальное средство. Абсент использовали, как панацею от всех болезней. Поэтому в те времена абсент получил название “La Fee Verte” или “Зелёная Фея”, это название закрепилось за абсентом до сих пор. Artemisia Absinthium использовалась в медицине. С её помощью возбуждали вялый аппетит и стимулировали пищеварение. Абсент добавляли в вино чтобы сделать его более опьяняющим.
1905г. - Произошла трагедия попавшая в заголовки всех европейских газет. Фермер Джин Ланфрей употребив большое количество абсента и других ликёров, расстрелял свою семью. Суд признал его виновным в убийстве. Законодательные органы Швейцарии проголосовали за запрет абсента, о котором ходили слухи, что он якобы довел до безумия или даже самоубийства многих известных в то время людей.
1908г. - В федеральную конституцию Швейцарии добавлена Статья №32, официально запрещающая абсент в Швейцарии..............
Первый виноградник – «Tinglewood Wines» в Дании был посажен в 1976 году, на месте вырубленного с горы Баркер леса. Первый урожай винограда был собран в 1980 году, а после того как был посажен второй виноградник - «Karriview Wines», виноделие в Дании стало набирать обороты. Частные виноделы и винные заводы стали принимать участие в различных европейских конкурсах, доказывая свое мастерство и превосходство датских виноградников. Так, заводы Forest Hill Vineyard и Harewood Estate получили всемирную славу и были отмечены, как новые восходящие звезды, известнейшим австралийским винным критиком Джеймсом Халлидеем.
В 2001 году комиссией Евро Союза Дания была признана страной виноделия, хотя еще за три года до этого события в 1998 году виноделу М. Гундерсену было присвоено почетное звание «Мирового винодела» итальянскими виноделами из провинции Бароло. Сам Гундерсен пояснил, что за последние 20 лет в Дании произошли значительные климатические изменения, позволившие вывести виноделие на мировой уровень. Несмотря на высокую стоимость, датское вино пользуется успехом не только в местных ресторанах, но и также его изготавливают и отправляют на экспорт во Францию.
"Если в стране нет хотя бы пятидесяти сортов сыра и хорошего к нему вина, значит страна дошла до ручки"
С. Дали.
(это мнение великого маэстро я оставлю без комментария)))))
Сыр и вино уже не одно столетие составляют прекрасную пару. У этих двух продуктов много общего: и для вина и для сыра огромное значение имеют происхождение и выдержка....
Однажды в швейцарских газетах появились заметки о сыре, возраст которого составлял 120 лет! Счастливчики, которым удалось попробовать этот сыр, единодушно признали его высокое качество. И все-таки сказать, что сыр и вино прекрасно сочетаются, значит подойти к этой теме несколько поверхностно. Не каждый сыр сочетается с тем или иным вином, и подобрать к определенному сорту сыра дополнение в виде вина, задача не из легких. Конечно, есть традиционные пары, которые не стоит подвергать сомнению.
Например, классическим является сочетание голубого английского Стилтона и португальского портвейна, или Рокфора с сотерном. Вместе с тем острота и пахучесть, жирность и соленость, кислота и сливочность — качества, присущие многим сырам — требуют внимательного отношения и грамотного выбора соответствующих вин. Неправильное соединение вина и сыра могут испортить вкусовые качества обоих продуктов, и в первую очередь вина. Причем красные сухие вина вопреки расхожему мнению значительно сильнее страдают от их неумелого сочетания с сырами. Гораздо легче переносят соседство с сырами белые сухие вина, а десертные и крепленые вина еще чаще могут дополнить сыры без ущерба для своих вкусовых качеств.
[показать]
[показать]
[558x699]
[450x50]
[450x50]
[572x699]В ресторане
[показать]
Никогда не забуду (он был, или не был,
Этот вечер): пожаром зари
Сожжено и раздвинуто бледное небо,
И на жёлтой заре - фонари.
Сандро Боттичелли / Alessandro di Mariano Filipepi
17 мая исполняется 500 лет со дня смерти Флорентийскому художнику Боттичелли Сандро
Алессандро ди Мариано Филипели / Alessandro di Mariano di Vanni Filipepi
( 1445 ?, Флоренция - 17 мая 1510 )
Фрески Сикстинской капеллы
Желанная, любимая
Всех дней моих мечта.
Лучистая и милая
[показать]
GEORGE SHERIDAN KNOWLES
изображения кликабельны*
William St. John Harper
Дитя зари, цветок весенний
С дрожащей капелькой росы
На чуть открывшемся бутоне. . .
- Кто ты?
Прохладный бархат, ласкающий руку.
Манящий нежностью мягкого пуха,
С ума сводящий, того, кто коснётся. . .
- Кто ты?
Шепот ручья куда-то спешащего,
Звон бубенца на край света манящего
В гласе волшебном сплелись неожиданно
- Кто ты?
Робко ресницы взлетят и опустятся,
- Что же молчишь, дочь природы-искусницы?
Ветер игривый листвою прошепчет:
- Это же Женщина!
Женщина!
[показать]
[показать]
[679x699]
[168x215]Collin Bogle Site современный американский художник. 10 лет назад Collin Bogle ворвался на арт-сцену и в настоящее время уже созданы специальные национальные награды в его честь, за поразительное реалистичное изображение диких животных и растений. Сын известного американского художника, Collin узнал понятия техники, композиции и дизайна от своего отца, затем совершенствовал свои навыки и много работал над созданием своего индивидуального творческого пути. Его замечательная способность тщательно продуманного захвата и использование света в естественных условиях стало отличительной чертой его работ. "Свет играет важную роль в моей работе", говорит художник. "Обилие света и тени создают площадку для меня, и позволяет картине зажить своей собственной жизнью ". Картины художника не ограничиваются какой-либо одной темой, наоборот, он демонсрирует большую техническую гибкость и универсальность. Collin Bogle использует пастель, цветные карандаши, акварель и акрил, все, что нужно для создания великолепных реалистичных и практически фотографических изображений, которые принесли ему заслуженную популярность и авторитет. Художник выставляется в художественных галереях по всей территории США и в самых известных и престижных галереях мира.
[показать]
Cовременный польский художник Jan Kanty Chrzanowski
[показать]
Kosciol na Skalce
далее...
[699x501]
[700x612]
Созерцатель
Созерцание подобно сну глухонемого:
Небо безгранично,
Облака странствуют,
Не имея намерений,
Вселенная висит на кончиках ресниц.
Следуя путем птицы,
С каждым вздохом,
Ты выходишь за пределы рождения и смерти,
Сознание становится круглым и цельным,
Оно не имеет места и не оставляет следов,
Ничто не может его омрачить.
Небо безгранично,
Облака странствуют.
[690x425]