Нуга

Предлагаем первый простенький рецепт приготовления торроне (нуга) с грецкими орехами в домашних условиях.

Ингредиенты

200 гр. сахарного песка;
200 гр. мёда;
200 гр. очищенных грецких/ лесных / миндальных орехов;
400 гр. очищенного миндаля;
2 яичных белка;
тёртая кожура одного лимона;
1 стол. ложка апельсиновых цукатов.
Сахарная пудра.

Приготовление

[310x310]

Итальянский клубничный торт

Ингредиенты:

1 / 2 стакана муки
1 1 / 2 ч.л разрыхлитель
1 / 4 ч.л соли
1 ч.л корицы
6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр)
3 / 4 стакана сахара
2 яйца (комнатной температуры)
2 ст.л теплого молока
Клубника
Свежие взбитые сливки
Форма для выпечки 22-24 см
Читать далее

. [252x274]
Кулинария

Крем шоколадный

Ингредиенты:
1. 600 мл свежего молока;
2. 30 г муки;
3. 2 яичных желтка;
4. 80 г сахара;
5. 1/4 пакетика ванильного сахара;
6. 60-80 г шоколада или 2 ст. ложки какао;
7. 250 мл жирных сливок.

• В 100 мл молока влить желтки и засыпать муку, тщательно перемешать.

• Оставшееся молоко с сахаром и добавленным ванильным сахаром закипятить кипения, добавив в него молоко с желтками и мукой и, постоянно взбивая, варить крем на водяной бане до тех пор, пока он будет не очень густой массы.

• В тот момент, когда крем перестанет густеть, следует поставить посудину, где он находится, в прохладную или холодную воду, в то же время, продолжая помешивать крем, чтобы сверху него не образовалась пленка.

• После этого крем следует накрыть крышкой.

• В уже остывший крем добавить половину тщательно взбитых сливок, разместить по бокалам или вазочкам для компота.

• Оставшиеся взбитые сливки слегка подсластить (1 ч. ложка сахара), перед подачей к столу положить в кондитерский мешок с фигурной насадкой, покрыть верх крема взбитыми сливками украсить тщательны отцеженной черешней или вишнями из консервированного компота (свежей клубникой или малиной).

• До подачи к столу крем на несколько часов поставить в холодильник.

• Украсить фруктами непосредственно перед подачей к столу.

[241x310]