Как известно, майонез очень вкусная приправа к любому блюду. Многие покупают его в магазинах, что делают зря, потому что производителе что только не придумают, что бы сэкономить на его производстве и побольше получить денег. И остается только гадать, что же они положили в упаковку, ибо в составе они могут написать что угодно, и это не будет гарантировать что это будет там.

Предлагаю вам рецепт домашнего майонеза. Он безусловно отличается по вкусу от магазинного. Но зато приготовленный своими руками и из натуральных продуктов!

Для этого нам понадобиться:

- Яичный желток 1 шт.
- Сахар-песок 5 г
- Соль 0.3 ч.л.
- Лимонный сок 10 мл
- Оливковое масло 100 мл

Вся прелесть приготовления а в домашних условиях состоит в точном соблюдении технологии. Майонез состоит из яичной смеси и оливкового масла, но масло нужно добавлять буквально по капле, тщательно вымешивая соус каждый раз. Такая технология обеспечивает создание эмульсии — крохотные частички масла оказываются окружёнными яичной смесью. В результате на Ваших глазах две жидких составляющих — яйца и масло — превращаются в густой-густой, пластичный соус.

Процесс превращения настолько невероятный, что кажется в соусе должны присутствовать какие-то загустители. Крахмал или желатин. Но на самом деле майонез обходится простыми законами физики :)

Смешивать майонез можно венчиком или даже просто вилкой, но миксер или блендер сделают процесс проще, а готовый соус более густым и светлым.

Рецепт:

1. этап:
В классическом рецепте майонеза используются только желтки. Один желток куриного яйца можно заменить четырьмя желтками перепелиными. В любом случае важно быть уверенным, что яйцо прошло ветеринарную проверку и не может навредить здоровью.

2. этап:
Смешиваем желтки с сахаром, солью и лимонным соком. Все приправы на этом этапе очень важны для вкуса будущего соуса. Лимонный сок можно заменить столовым уксусом, но с лимоном вкуснее.
Если захочется приготовить не просто майонез, а майонез Провансаль, то в смесь добавляем четверть чайной ложки горчицы или горчичного порошка. С горчицей майонез получается более плотным.

3. этап:
Теперь самое интересное. Начинаем подмешивать масло. Сначала добавляем масло по одной капельке, тщательно размешивая каждый раз. После нескольких добавленных ложек, масло можно уже добавлять большими порциями.

4. этап:
Майонез начнёт заметно загустевать только когда будет добавлена примерно половина всего масла, не раньше.

Готовый соус может храниться в холодильнике два-три дня, при этом он никак не меняется, т.е. не происходит отслаивания масла. Подобный казус может произойти только если начать майонез нагревать. Поэтому с домашним майонезом не нужно ничего запекать или жарить, его нужно употреблять только в холодном виде.
[600x600]

Попостничаем вкусной колбасой. Не подумайте, что это варёная колбаса, да из мяса. Нет - это гороховая колбаса, но очень вкусная.

[показать]

[показать]

Многие из нас наверняка когда-нибудь задавались вопросом «Как легко и безопасно очистить организм от токсинов и шлаков?». И пусть для очищения у нас могут быть разные причины, но в лечении ответ один... для очищения организма воспользуйтесь рецептами народной медицины. В их состав входят только природные компоненты, что в свою очередь гарантирует их безопасность.

А время приготовления большинства их не превышает и полчаса, не говоря уже о том, что они вкусны и полезны. В этой статье мы предлагаем Вам несколько таких популярных рецептов. Очищающие чаи — целебные рецепты
[308x277]

[459x48]

[показать]

Рюриковичи

Сегодня случайно попал на сайт с красивым логотипчиком:

[445x62]

Красивым был не только логотип, но и остальное оформление сайта. Кто-то неплохо поработал для того, чтобы повысить у посетителей доверие к ресурсу. У меня даже появилась какая-то ассоциация с дизайном сайта госуслуги.ру.

Далее была другая замануха в виде фразы о том, что сайт создан в целях поиска родственников, потерявшихся знакомых и т.п., а также рекомендации от благодарных пользователей.

«Пробивать» себя и своих знакомых не стал, а вместо этого по поисковому запросу «национальный поиск данных» попробовал узнать побольше о данном ресурсе. Мои находки:

1. Доступ на этот сайт может быть осуществлен по различным адресам (не удивлюсь если этот сайт имеет не просто несколько адресов, но также и несколько клонов на разных хостингах).

2. Владельцы этого сайта разбрасывают по сети рекомендации и ссылки на него (в социальных сетях, службах вопросов и ответов, на форумах и т.п.).

3. Ну и, собственно, схема работы этого, не побоюсь такого слова, лохотрона (взял отсюда):

27.05.11 войдя на сайт *** Национальный поиск данных, я решил проверить действительно ли у них имеется досье на меня и моих родственников. И если да, то разобраться с этим, но уже в правоохранительных органах.

Условий договора или соглашения о взаимоотношениях между клиентом и поставщиком услуг на сайте представлено не было.

На 1-й странице сайта мне предложили в окне ФАМИЛИЯ ввести фамилию, затем нажать кнопку ПРОДОЛЖИТЬ,

на 2-й странице странице этого сайта было предложено ввести ИМЯ и ОТЧЕСТВО и кнопку ПРОДОЛЖИТЬ,

на 3-й странице предложили ввести ДАТУ, МЕСЯЦ,ГОД рождения и нажать кнопку ПРОДОЛЖИТЬ,

на 4-й странице указать ГОРОД проживания, нажать кнопку ПРОДОЛЖИТЬ,

на 5-й странице странице этого сайта было предложено ввести НОМЕР МОБИЛЬНОГО ТЕЛЕФОНА и ввести предложенную комбинацию цифр в специальном окошке и нажать кнопку ПРОДОЛЖИТЬ.

Затем на мобильный пришло СМС сообщение от абонента 4124 с текстом «Для доступа к результатам (не известно к каким?) отправьте Ваш возраст в ответ на это СМС«,отправил ему возраст.

В общем, так до бесконечности, а на мобильный пришло 4 СМС со всякими дополнительными глупыми вопросами («Есть ли вам 18 лет?», «Человек Вы или Робот» - под видом броьбы со спамом) и код доступа, при вводе которого на странице сайта красиво был изображен процесс поиска моих данных в различных базах данных, включая БД ПЕРЕПИСИ населения, БД СПЕЦСЛУЖБ, телефонных и адресных справочных, а так же в Интернете, а напротив каждой колонки текст-ИНФОРМАЦИЯ НАЙДЕНА.

В этот момент меня осенило: «А каков баланс средств на моем мобильном!?«.

С восторгом было обнаружено на счете мобильного «минус 904 рубля».

Ничего нового не узнав о себе, кроме того, что мной первоначально было введено, я покинул сайт и пришел к выводу, что технологии лохотрона и пирамид высоко взметнули вверх с появлением компьютеров и Интернета.

Вот такой вот Национальный поиск данных…

Источник

[300x225]

Понадобится:

-упаковка слоеного теста ( готовое раскатанное, его только надо нарезать на квадраты),
-филе красной рыбы (около 250гр),
-брокколи,
-100 гр сливок,
-немножко муки,
-2 зубка чеснока,
-соль,
-тёртый сыр,
-формы для маффинов

[600x450]