С развитием цифровых технологий фотографии перекочевали с традиционных бумажных носителей в электронный формат, и в пыльных альбомах теперь хранятся разве что старые семейные архивы. За время существования цифровой фототехники многие пользователи успели обзавестись немыслимым количеством фотоснимков, коллекция которых регулярно пополняется. Сегодня даже камера бюджетного смартфона способна делать снимки вполне достойного для частного использования качества, в результате чего обилие фотографий на домашних компьютерах достигает невероятных масштабов.

https://www.youtube.com/watch?v=IHHo8rSAFtU&feature=youtu.be

Ингредиенты (форма 20–22 см):

Манная крупа из твердых сортов пшеницы — 180 г
Молоко — 500 мл
Вода — 300 мл
Сахар — 250 г
Рикотта — 250 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 50 г
Апельсин — 2 шт.
Лимон — 2 шт.
Ванильный сахар или экстракт ванили — по вкусу
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. В большую кастрюлю налейте молоко, воду, добавьте 50 г сахара, сливочное масло, ваниль и целую кожуру из 1 апельсина и 1 лимона (срезанную, не тертую, ее надо будет потом вынуть).
2. Нагрейте смесь на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пока масло и сахар полностью не растают.
3. Добавьте крупу: слегка уменьшите огонь и помешивайте венчиком. Консистенция будет похожа на поленту. Выньте кожуру цитрусовых. Вылейте полученный крем в блюдо, накройте пищевой пленкой и дайте остыть.
4. Взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и тертой цедрой 1 апельсина и 1 лимона. Взбивайте, пока не получите пенистую и объемную смесь.
5. Добавьте протертую через сито (или взбитую блендером) рикотту. Перемешайте. Залейте остывшим кремом из манной крупы. Рекомендуем не добавлять теплый крем, иначе смесь приобретет яичный аромат. Тщательно перемешайте.
6. Перелейте тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Чтобы получился пирог с потрескавшейся поверхностью, его необходимо готовить при температуре, не превышающей 180 °С. Выпекайте в средней части духовки около 50 минут. Если поверхность с трещинами не образуется, вы можете создать ее, встряхнув несколько раз форму.
7. Вынуть из духовки и дать остыть около 1 часа. Спустя это время можно снять обруч с формы и посыпать пирог сахарной пудрой.
⠀
Приятного аппетита!

Эта икра не кислая, не острая, но ее, почему-то, хочется намазать на хлеб и съесть с удовольствием. Это просто густая вкусная баклажанная икра. Читать далее

Отбивные

Haвepнo xopoшo быть чьим-тo cчacтьeм,
Кoгдa тeбя в oxaпкy и в oбнимкy
Цeлyeт в щeки,в гyбы и в зaпяcтья
Cмeшнaя, нo твoя лишь пoлoвинкa.

Haвepнo xopoшo быть чьим-тo Coлнцeм,
Кoгдa ты лyчикoм кacaeшьcя лaдoнeй,
Кoгдa ты дapишь вcю любoвь дo дoнцa,
Тoмy лишь, ктo дyшoю тeбя пoнял.

Haвepнo xopoшo быть чьeй-тo лyчшeй,
Пycть инoгдa и злюкoй и кoлючeй,
Ho ктo-тo тaк к тeбe нe paвнoдyшeн,
Чтo в миг paзгoнит oт тeбя вce тyчи.

Haвepнo xopoшo, кoгдa любимoй
Тeбя тoт ктo-тo нeжнo нaзывaeт,
Кoгдa ты знaeшь, чтo нeoбxoдимa,
И oн oб этoм тoжe тoчнo знaeт.

Уткнyвшиcь нocoм в плeд и выгнyв cпинy
Тaк, cлoвнo никoгo нa cвeтe нeт,
Cпит pядышкoм любимый мoй мyжчинa,
Moй вepный cтpaж, любимый мoй бpюнeт.

Bceгдa cпoкoeн, чyть caмoyвepeн,
Bo cнe oн милый и coвceм pyчнoй.
Eдинcтвeнный, oн мнe нa cвeтe вepeн,
Лишь oн oдин вo вcём вceгдa co мнoй.

Кocнycь eгo pyкoй лeгкo, нeбpeжнo,
Шeпнy eмy нa yшкo пapy фpaз.
Я знaю, бyдeт вoзмyщённo-нeжным
Coнливый взгляд янтapнo-жeлтыx глaз.

Meня oн c пoлycлoвa пoнимaeт,
Я для нeгo пpaктичecки cвятa.
Myжчин тaкиx нa cвeтe нe бывaeт...
A этoт cтиx - пpo мoeгo кoтa.

[показать]

Всем знакомы простые сырники. Я же вам хочу показать, как делаются сырники по-киевски.
Возьмем 500 грамм творога, 80 грамм муки, 2 яйца, 75 грамм сахара, ваниль .
Для начинки: потребуется изюм , варенье, курага . 
Для панировки: яйца, панировочные сухари, мука.

[550x367]

Обалденный салат! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Куриное мясо — 1 кг

Соевый соус — 125 мл

Яблочный уксус — 4 ст. л.

Перец молотый — 1 ч. л.

Бурый сахар — 150 г

Крахмал — 2 ч. л.

Чеснок — 4 зубка

Имбирь — 8-10 см

Приготовление:

1. В маленькой кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал,           читать далее

Паштет "Рийет" из свинины

Уверена, что многие из вас уже не раз занимались приготовлением паштета. Но в этот раз предлагаю рецепт паштета из французской кухни. Это блюдо представляет смесь - паштет с кусочками мяса. Его подают с хлебом, овощами и красным вином. Если вам интересен рецепт, то не проходите мимо, а пополните им вашу кулинарную копилку.

Куриный бульон – 1 л
Паста-бантики – 225 гр
Вареная куриная грудка – 1 штука
Чеснок – 1 зубчик
Тертый сыр Пармезан – 1/2 стакана
Красный сладкий перец – 1 шт
Зеленый сладкий перец – 1 шт.
Желтый сладкий перец – 1 шт.
Базилик – 6 листочков

Желтый, красный и зеленый перец нарезаем соломкой.
Пасту отвариваем в курином бульоне.
Переходим к соусу Альфредо. Нагрейте 3 столовые ложки масла и 1 / 2 чашки куриного бульона в кастрюле на среднем огне. Держим до тех пор, пока масло не расплавится.
После добавить измельченный чеснок, 1 чайную ложка соли, 1 ч. ложку перца, а затем медленно добавить 1 / 2 стакана тертого сыра Пармезан. Варить на среднем огне, помешивая время от времени.
Перец обжариваем в масле около 6 минут. Выкладываем куриное филе и заливаем соусом Альфредо. Держим на огне 5 минут. Пасту порционно раскладываем по тарелочкам. Сверху заливаем соусом с кусочками курицы и перца.

Увидев такой рулет у Ирины Ржечицкой, решилась сама повторить, ну очень он мне понравился. Рецепт слегка изменила.

Если бы торты имели титулы, этот, по моему глубокому убеждению, мог бы претендовать на звание герцога, а может быть, и принца крови по шоколадности. Шоколад у него в каждой крошке! А крем просто фантастический! Хочу поблагодарить за рецепт мою соотечественницу Меришу с сайта "Готовим Дома" и с удовольствием на нее ссылаюсь.

Заготовки - "Ленивое" лечо

Сезон заготовок идет "полным ходом"  и многие стараются приготовить хоть по несколько баночек консервированных огурцов, помидор и сварить варенье или мармелад. Сейчас, как раз время созревания разных фруктов и овощей. Наверное, большинству из вас нравится лечо, но не всегда есть время с ним возиться. По рецепту, который предлагаю вы можете быстро приготовить, тем более, что у него будут все те же вкусовые качества. Если есть желание заняться приготовлением, сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

Плавленные сырки (у меня Хохланд с зеленью и луком) – 150 грамм;
Куриное яйцо - 2 шт.;
Мука – 4 ст. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Сахар – 1 ст. ложка;
Сметана – 4 ст. ложки;
Порубленная зелень – 3-4 ст. ложки;
Соль – щепотка.

Охлажденный плавленые сырки натереть на терке. Яйца взбить, добавить плавленый сыр, сахар, просеянную муку с разрыхлителем, зелень, соль и в конце сметану. Всё хорошо перемешать до однородной массы разложить по формочкам (заполняя на 2/3) разложить по формочкам (заполняя на 2/3) и запечь в разогретой до 180 градусах духовке– 25-30 минут. Кексы не должны зарумяниться, цвет у них будет бледно-желтый, на вкус – оч. Нежные и в горячем и в холодном виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ на бисквит:

140 гр сливочного масла
300гр сахарной пудры
300гр муки
240 гр кефира
2 яйца
2 гр ванилина
15гр какао порошка
1/2 чайной ложки соли
5 гр разрыхлителя
1 чайная лож соды
1 чайная лож уксуса
⠀
Рецепт крема «Чиз» 
Сливки - 500 мл (30 %)
Сахар -4 ст ложки
Взбиваем холодные сливки с сахаром на низкой скорости, добавляя скорость каждые две минуты, до загустения.
⠀
Масса должна быть пышной но не перебить это очень важно
Затем добавляем 500 гр маскарпоне и ванилин.
Продолжаем взбивать до однородности крема (не перебить!)
Крем должен стоять на ложке и не сползать.
Собираем торт, смазывая каждый корж кремом