https://youtu.be/HF9ooJQ566A?si=vwhgrFbgVkUAy4ZN
Торт
Коржи:

белки - от 6 яиц

щепотка соли

сахар - 100 гр.

миндальная мука - 200 гр.

ванильный сахар - 8 гр.

Крем:

желтки - от 6 яиц

сахар - 100 гр.

немного соли

ванильный сахар - 8 гр.

жидкие сливки 30% - 200 мл

сливочное масло 82% - 125 гр.

Украшение:

миндальные лепестки - 100 гр. (можно измельчить орехи)

https://buxgalter-sofi.livejournal.com/100705.html?rfrom=sofia_kr

:
1 пачка шоколадного растворимого пудинга-80 г(для израильтян инстант"Осем" )
6 яиц (отделить белки и желтки)
6 ст.лож. саxара


Крем:
1 пачка ванильного "инстант" пудинга
3/4 ст.молпка
250 мл жирных сливок (32-35%)

помадка:
2 ст лож.саxара
2 ст лож. кипятка
100 г горького шоколада
2 ст.ложки бренди
100 г масла комнатной температуры


Форма :26 см(разьемная)
духовка-180 гр
Время выпекания-30-35 мин

Корж
1.Взбить белки с саxаром(5-7 мин)
2.Добавить желтки и продолжая взбивать добавить шоколадный пудинг(взбивать 3 мин)
3.Поставить выпекаться
(комм:
Во время выпекания корж в духовке сильно поднимается,после выпекания корж "падает" образуя "глубокую тарелку"...Не пугайтесь,так и должно быть:)

4.Когда корж остынет намазать его кремом

Крем:
На высокой скорости работы миксера взбить пудинг с молоком и сливками(3-4 минуты)затем залить помадкои .

5.Поставить торт в холодильник на 30 мин.
6.Пока торт "прохлаждается" приготовим помадку:

a.В маленькую кастрюлю положить 2 ст лож.саxара и налить 2 ст. ложки кипятка
b.Поставить на маленкии огонь что-бы саxар растворился,затем добавить 2 ст.лож. бренди
и 100г горкого шоколада.
c.Когда шоколад расстает добавить 100 г слив. масла и все хорошо перемешать

7.Дать помадке немного остыть,залить торт помадкой и поставить в xолодильник на ночь

Примечание: Вместо помадки можно сделать мой любимый ганаш:
100-130 г шоколада +120 мл сливок+25 г сливочного масла+1 ст.ложка бренди




Для облегчения поиска всевозможныx "ляпусов" и "казусов" с етим тортиком,ставлю ссылку на титанический труд моей "кукинговской" подрзуzhки Светы (LanaM)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=475362#475362

https://www.facebook.com/watch/?extid=NS-UNK-UNK-U...extid=2Rb1fB&v=640178561162724

Ингредиенты:
молоко - 400 мл
цедра апельсина - 10 г
какао - 60 г
сливочное масло - 150 г
В ХОЛОДИЛЬНИК 30 МИНУТ
печенье - 400 г
грецкие орехи - 150 г
В ХОЛОДИЛЬНИК 30 МИНУТ
молочный шоколад - 80 г
растительное масло - 15 мл
В МИКРОВОЛНОВУЮ ПЕЧЬ 30 СЕКУНД
белый шоколад - 50 г
растительное масло - 10 мл
В МИКРОВОЛНОВУЮ ПЕЧЬ 30 СЕКУНД

https://www.youtube.com/watch?v=i__W3eh314Y

https://www.facebook.com/watch/?v=2141714789350287

Ингредиенты:
для коржа:
печенье - 300 г
сливочное масло - 120 г
В ХОЛОДИЛЬНИК 30 МИНУТ
для крема:
сливки - 300 мл
молоко - 300 мл
сахарная пудра - 130 г
ванильный сахар - 15 г
сухая смесь для ванильного пудинга - 80 г
Диаметр формы 25 см

https://www.facebook.com/share/r/1YoZKiidPj/?mibextid=D5vuiz

https://www.facebook.com/share/v/167Le3Lbi5/?mibextid=D5vuiz
Ч л крахмала , ч л красного перца , щепотку соды
Немного воды

https://www.facebook.com/share/r/18o88mThK7/?mibextid=D5vuiz

https://www.facebook.com/share/r/1JFwcs5Mis/?mibextid=D5vuiz

Щепотка лимонной кислоты , соды , зубной пасты

https://www.facebook.com/share/r/1Jyt3wvJGX/?mibextid=D5vuiz

https://vt.tiktok.com/ZSMw3C5Pa/

https://www.facebook.com/share/r/1BFuXYNbn6/?mibextid=xfxF2i

https://www.facebook.com/share/v/18cpk1iZ2j/?mibextid=D5vuiz

Десерт, салат , майонез, суп

https://www.facebook.com/share/v/1UnZSf1W97/?mibextid=D5vuiz

https://youtu.be/SFH7DNzc_j4?si=BIAQTiUOqJlAS9to



Ингредиенты для шоколадного коржа (28х18 см) или для круглой формы для выпечки 24 см:
2 яйца среднего размера
щепотка соли
8 г ванильного сахара
80 г сахара
80 мл молока (комнатной температуры)
40 г растительного масла без запаха
110 г муки
20 г какао
5 г разрыхлителя
выпекаю около 20 минут при температуре 170 градусов по Цельсию (340 ° F) на среднем уровне без конвекции, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая

275 г готового бездрожжевого слоеного теста
ВНИМАНИЕ!!!! СЛОЁНОЕ Тесто, которое вы возьмёте должно быть качественным, тонко раскатанным, полоски хрустящими, а не резиновыми после выпечки, это залог успеха вашего торта!
выпекаю полоски слоеного теста около 20 минут при температуре 200 градусов по Цельсию (400° F) на среднем уровне без конвекции

Ингредиенты для крема:
доведите 350 мл молока до кипения
100 г сахара
8 г ванильного сахара
35 г кукурузного крахмала (или 1 упаковка порошка для пудинга)
2 яйца
150 мл холодного молока
200 мл холодных сливок для взбивания (мин. 30% жирн.)
16 г ванильного сахара

Ингредиенты для вишневого слоя:
30 г кукурузного крахмала
150 г сахара
500 г размороженной вишни (без косточек)

100 г темного шоколада в качестве украшения

Заварной крем ПАТИСЬЕР

https://www.facebook.com/share/v/1ZWPxUT2oh/?mibextid=D5vuiz

https://vt.tiktok.com/ZSME9LSW8/

https://vt.tiktok.com/ZSME92mwC/

https://youtu.be/9Uj-DkvWPH4?si=ByrkeweRQ2z7FeMs

https://vt.tiktok.com/ZSrSejApM/

1 Слой : краб палочки , майонез
2 . Яйца , майонез
3 . Копчёный сыр , майонез
4. Свекла, май