https://www.instagram.com/reel/DLte9RNIhuB/?igsh=YzljYTk1ODg3Zg==

https://www.instagram.com/reel/DL-MkAqIOj-/?igsh=YzljYTk1ODg3Zg%3D%3D

https://www.facebook.com/reel/1171289764760892

соус : кетчуп , сладкий соус чили

https://www.facebook.com/share/r/1Ah7ZiDYFv/?mibextid=D5vuiz


Ингредиенты (на 4 порции):
• Кабачок (цуккини) — 400-420 г
• Брокколи (замороженная) — 200 г
• Зелёный горошек (замороженный) — 150–200 г
• Лук-шалот или красный лук — 1 небольшая луковица
• Чеснок — 1 зубчик
• Вода или овощной бульон — 700 мл (по необходимости скорректировать в конце)
• Фета — 70 -100 г (по вкусу)
• Оливковое масло — 1–2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию)
• Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Лук и чеснок нарежьте мелко.
2. В кастрюлю налейте немного оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до мягкости
3. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте на дольки
4. Добавьте к луку и чесноку все овощи сразу: кабачок, брокколи и горошек.
5. Залейте водой или бульоном так, чтобы она покрывала овощи примерно на 1 см (700 мл ориентировочно).
6. Девелитег до кипения и варите на среднем огне 10–12 минут — до полной мягкости всех овощей (проверяйте ножом).
Не переваривайте, чтобы сохранить цвет и свежий вкус.
7. Снимите с огня. Пробейте всё погружным блендером до гладкой кремовой консистенции.
8. Добавьте раскрошенную фету, пробейте ещё раз суп до объединения всех ингредиентов (текстуру регулируйте по своему усмотрению, делая более гладкой или нет)
Попробуйте , соль обычно не требуется (фета солёная), но при необходимости отрегулируйте вкус.
9. При подаче по желанию сбрызните лимонным соком для яркости.
Украсьте свежей мятой или каплей оливкового масла при подаче. Или добавьте размороженный/свежий горошек
👌Вкус:
• Нежный, бархатистый (velouté)
• Сбалансированная сладость горошка и цуккини
• Ореховые нотки брокколи
• Солёно-сливочный характер от феты
Этот суп — настоящее богатство растительных нутриентов:
🥦 Брокколи и зелёный горошек снабжают организм клетчаткой, витаминами С, К и фолатами, способствуют поддержанию иммунитета и здоровья сосудов.
🥒 Кабачок добавляет мягкую текстуру и является источником калия и антиоксидантов, поддерживающих водный баланс и защищающих клетки от стресса.
🧀 Фета даёт ценные белки и кальций, а оливковое масло добавляет полезные мононенасыщенные жиры для здоровья

https://www.facebook.com/share/r/1ANBT2VAet/?mibextid=D5vuiz

Шоколадный мусс
- Ряженка 2,5% - 500 мл.
- Мед - 50 гр.
- Какао-порошок - 1-2 ст.л.
- Желатин - 10 г.
- Вода - 60 мл.
Отправить в холодил

https://www.facebook.com/share/r/195hjiGt5v/?mibextid=D5vuiz

https://www.facebook.com/share/r/16s81Muteh/?mibextid=D5vuiz

https://www.facebook.com/share/r/16hKteSXSe/?mibextid=D5vuiz

https://www.facebook.com/share/r/18eV3ZGWhh/?mibextid=D5vuiz

https://www.facebook.com/share/r/16MTsCxpKq/?mibextid=D5vuiz

https://www.facebook.com/share/v/1EwSRigFJP/?mibextid=D5vuiz

https://yxtukyxnya.site/archives/4851?sfnsn=mo#mcgcsop84xphdeu0liw

Вам понадобится:

🥛 Густой натуральный йогурт (без добавок) — 350 г
🥚 Яйца (С0 или С1) — 4 шт.
🍬 Сахар — 3 ст. л.
🌽 Кукурузный или картофельный крахмал — 3 ст. л.
🧁 Разрыхлитель теста — ½ ч. л.
🧂 Щепотка соли — для взбивания белков
❄️ Сахарная пудра — для украшения
👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

1️⃣ Подготовка ингредиентов

Аккуратно отделите белки от желтков.
❄️ Белки сразу уберите в холодильник — холодные белки взбиваются лучше.

2️⃣ Основа

Желтки взбейте венчиком или миксером с:

сахаром
крахмалом
разрыхлителем
⏱ Взбивайте около 2 минут до появления легкой пены.

Добавьте йогурт и взбейте ещё 1 минуту — масса должна стать однородной и гладкой.

3️⃣ Белковая пена

Достаньте охлаждённые белки, добавьте щепотку соли и начните взбивать.
⚡ Взбивайте до плотных «пиков» — белковая масса должна держать форму и быть устойчивой.

4️⃣ Объединение

Постепенно, в 2–3 приёма, соедините белки с желтковой массой.
‼️ Перемешивайте аккуратно, лопаткой, движениями снизу вверх — это сохранит воздушность будущего суфле 🎈

5️⃣ Подготовка формы

Форму (лучше разъёмную) застелите пергаментом.
При желании бортики можно смазать маслом або посыпать крахмалом.

6️⃣ Выпечка

Духовку заранее разогрейте до 180°C.
Выпекайте торт около 25–30 минут, пока верх не станет румяным, а середина слегка пружинит при нажатии.

💡 Не открывайте дверцу духовки в первые 20 хвилин — це може привести к оседанию суфле.

7️⃣ Подача

Остудите торт прямо в форме.
📌 По желанию — посыпьте сахарной пудрой или украсьте свежими ягодами 🍓

🌟 Почему стоит попробовать этот торт:

✅ Без муки и масла — легко усваивается
✅ Минимум калорий — максимум вкуса
✅ Подходит для ПП и детского питания
✅ Готовится всего за 30–35 минут
✅ Отличная альтернатива чизкейку или запеканке

💡 Полезные советы:

✔️ Йогурт должен быть густой — идеально подойдёт греческий или натуральный без добавок. Если йогурт жидкий — суфле может осесть.
✔️ Крахмал даёт структуру — не заменяйте мукой! Лучше использовать кукурузный — он делает текстуру нежнее.
✔️ Ваниль, лимонная цедра или кокосовая стружка добавят аромату ☁️
✔️ Торт можно подавать как тёплым, так и охлаждённым — второй вариант напоминает муссовый десерт.
✔️ Храните остатки в холодильнике — он отлично держит форму и на следующий день 🍽

💬 В итоге:

https://youtu.be/P-alVi7KaR8?si=Zp37p_hent9wpdYV
Ингредиенты:
крем-чиз 675 г, яйца 5 шт, 450 мл сливки 30-35%, сахар 160 г, кукурузный крахмал 30 г, ванильный сахар 10 г, лимонный сок 1 ст л

Ингредиенты:
крем-чиз – 800 г
сахар – 250 г
мука пшеничная – 50 г
яйца – 6 шт.
сливки 33% – 500 мл
пудра сахарная – по вкусу

https://youtube.com/shorts/LJxLeCxmh14?si=GxY5no5bbBceESGZ

Рыба с сыром и сметаной - Zahav.ru Салат

https://www.facebook.com/share/p/1BvdXcutrL/?mibextid=xfxF2i

https://www.facebook.com/share/v/161UnNmFVi/?mibextid=D5vuiz

https://www.facebook.com/share/v/16jkvm13ua/?mibextid=D5vuiz

https://vt.tiktok.com/ZSkEwcmqD/

Поллитра молока , куриное филе

https://super-shef.pw/mama-otkryla-sekret-novyj-pi...eh-prostoj-i-vkusnyj/?sfnsn=mo

Ингредиенты:
Тесто:

Сливочное масло мягкое 200 г
Мука 300 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 100 г
Яичный желток 3 шт.
Сметана 4 ст. л.
Творожная масса:

Творог кисломолочный 400 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 г
Белковая масса:

Яичный белок 3 шт.
Сахар 150 г
Для украшения:

Сгущенное молоко 100 г
Кокосовая стружка по вкусу
Приготовление:
Тесто:

К мягкому маслу всыпаю муку, разрыхлитель, перетираю в крошку. Добавляю сахар, желток и сметану, замешиваю однородное тесто. Делю на 2 части: большую и меньшую. Заворачиваю 2 части в пакет и кладу большую в холодильник на 20 минут, а меньшую в морозильную камеру на 2 минуты.


Творожная масса:

К творогу добавляю яйцо и сахар, замешиваю блендером до однородности массы.


Белковая масса:

Яичные белки взбиваю миксером до белой массы, всыпаю сахар и взбиваю до устойчивых пиков.


В форму размером 22 на 22 см выкладываю пергамент на дно и большую часть теста, разравниваю по форме и формирую бортики. Раскладываю творожную массу и разравниваю.


Поверх творога кладу белковую массу и разравниваю.


Тесто из морозильной камеры натираю на терке. Выпекаю в разогретой духовке до 160 градусов примерно 40 минут.


Готовый пирог поливаю сгущенным молоком и посыпаю кокосовой стружкой, приятного аппетита!