https://youtube.com/shorts/w_GsB8cKWw4?si=NmFqNz4mxtn7DvAE

Треска - 400г
Лук - 100г
Морковь - 100г
Масло - 5г
Яйцо - 1шт
Греческий йогурт - 70г
Сыр легкий - 40г
Соль, перец, сушеный чеснок.

Треска (можно взять замороженную), посыпать солью и перцем.
Из лука и моркови сделать зажарку, ее тоже слегка посолить. Выкладываем на рыбу, сверху делаем сырную шапочку, для этого в яйцо добавляем йогурт, натертый сыр, соль, перец, сушеный чеснок.
В заранее разогретую духовку 180С на 25 минут

https://www.facebook.com/reel/779962784511539

https://www.facebook.com/share/r/1ENVBH9UnR/

https://youtu.be/34-gOtwjZ-Q?si=AB0RdS2UotH_Di8S
Пирог на форму 20*30см
Тесто
Сахар - 60 гр
Желтки - 3 шт
Сметана - 20% - 30 гр (1 ст л с горкой)
Масло сливочное - 90 гр
Мука - 210 гр

Меренга
Белки - 3 шт
Сахар - 140 гр
Соль - щепотка

Ягодная начинка
Ягоды - 500 гр
Сахар - 150-200 гр (от кислоты ягод)
Кукурузный крахмал - 35-40 гр
Вода - 50 мл

https://youtu.be/uguAVv344EI?si=8H5XQWCtuIA6_s4Z&sfnsn=mo

https://www.instagram.com/reel/DKbPtBtKRGU/?igsh=YzljYTk1ODg3Zg==

https://menunedeli.ru/recipe/myasnye-ezhiki-s-risom-recept-klassicheskij/

Фарш мясной – 450 г
Рис – 60 г
Лук репчатый – 80 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Томатная паста – 30 г
Мука – 1 ст.л. немного с горкой
Вода – 350 г или бульон
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для мясных ежиков с рисом по классическому рецепту.

Фарш можно брать смешанный. У меня свиной, не особо постный. Лучше купить мясо и самому пропустить дома через мясорубку. В этом случае заодно перекручивается как очищенный репчатый лук, так и зубчик чеснока.

Томатная паста бывает разной концентрации. Смотрите по вкусу. Возможно, вы захотите более яркий (добавить 1,5 ст. л. пасты) или наоборот, более спокойный оттенок вкуса (тогда взять не целую столовую ложку). 30 грамм пасты, указанные в ингредиентах, это 1 столовая ложка с горкой. Как уже говорила ранее, для ежиков всегда использую сорт риса басмати. Вообще его очень люблю и другие сорта покупаю довольно редко.

Куриное яйцо маленькое, примерно 52-54 грамма. В блендер поместить очищенный и разрезанный на несколько частей репчатый лук, также слегка измельченный чеснок, добавить грамм 30-50 воды.Все измельчить. Совершенная каша не нужна, пусть остаются небольшие кусочки.

Небольшое количество воды поможет овощам свободно двигаться и измельчаться, да и в фарш мы обязательно добавим ее для большей сочности.

Если вы воспользовались иным вариантом и пропустили мясо вместе с луком и чесноком через мясорубку, то просто влейте эту заявленную воду (30-50 грамм) прямо в миску к перекрученному фаршу. Рис обязательно промыть в холодной воде. После воду слить.В миску к фаршу поместить измельченные овощи вместе с водой, вбить яйцо, выложить рис, поперчить и посолить.

Конечно же, к фаршу так же можно добавлять свои любимые пряные травы. Со свининой очень сочетается майоран (на мой взгляд, он держит первенство) и тимьян.Все хорошенько несколько минут перемешать до образования однородной, вязковатой массы. Фарш для мясных ежиков по классическому рецепту не должен получиться сухим, скорее, чуть сильнее влажным, чем обычно, поскольку наш рис, который мы не отваривали отдельно, будет впитывать в себя всю влагу фарша.Сформировать небольшие тефтели круглой формы. Я специально взвесила их. Мои тефтели весили около 100 грамм. Таким образом, с гарниром взрослому человеку, скорее всего, хватит двух ежиков на порцию, а ребенку одного.

Готовлю, чаще всего, в классической кастрюле, выкладывая сформированные мясные ежики с рисом один около другого, довольно плотно.Приготовить соус. Чтобы все хорошо размешалось, и не образовалось комочков муки, лучше пасту с мукой смешать сначала с небольшим количеством воды, делая этакую густоватую массу.

Чаще всего, ежики сначала варят в томатном соусе, а уже ближе к концу приготовления добавляют мучную смесь для того, чтобы загустить соус. Я уже несколько раз пробовала перемешивать все сразу и тушить в томатно-мучной смеси. Так вот, если она не особо густая (как получается в этом случае), то все прекрасно протушивается, ничего нигде и ни к чему не прилипает, и не надо дополнительно вспоминать о загустении и возвращаться обратно к кастрюле (или сковородке).Разбавить соус водой или бульоном. Добавить немного соли, перца и сахара. Последний по желанию, для контраста и сглаживания кислоты.Залить мясные ежики с рисом полученным соусом. Они должны выглядывать только небольшими "шапочками".Довести до кипения и варить на маленьком огне под плотно закрытой крышкой примерно 25 минут.

https://simplefoodrecipes.info/italyanskij-pirog-s...zTYKwDpr9xcwA47Q-qWIg&sfnsn=mo

2 яйца

100 гр. сахара

1 ч. л. ванильного сахара

100 мл. подсолнечного масла

100 мл. молока

200 гр. муки

12 гр. разрыхлителя

150 гр. клубники или других ягод/фруктов

мука 2 ст.

сахар 2 ст. л.

сливочное масло 3 ст. л.

https://super-shef.pw/kulinarnyj-shedevr-iz-prosty...0i889ZKKnUzqqUdaGX9FQ&sfnsn=mo

2 кабачка
1 картофелину;
2 ч.л. соли;
2 ст.л. растительного масла;
2 луковицы;
1 морковь;
½ болгарского перца;
60 г сыра;
пучок петрушки;
1 яйцо;
4 ст.л. муки.

Кабачок и картофель измельчите с помощью терки с крупными отверстиями. Посолите и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы выступил сок. Тем временем мелко порежьте лук, морковь натрите крупно. На сковороду налейте растительное масло и обжарьте немного лук. Добавьте морковь и обжарьте в течение 2-3 минут. Добавляем соль.
Тертые овощи отожмите, добавьте к ним зажарку, порезанный болгарский перец и тертый сыр. Все перемешиваем. Всыпаем рубленую петрушку, вбиваем яйцо и насыпаем муку. Добавляем специи и снова перемешиваем. Формируем котлетки небольшого размера и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до румяных бочков.
Готовое блюдо подавайте со сметаной или любимым соусом. Это прекрасная альтернатива мясу в летнее время.

https://www.facebook.com/share/v/15Dq2Hfd4o/

Ингредиенты
мясной фарш: 800 г
панировочные сухари: 40 г
растительное масло: 15 мл
соль: 3 г
черный перец: 2 г
сладкая паприка : 2 г
сливочный сыр : 100 г
соленые огурцы : 60 г
яйца : 3 шт
ветчина : 100 г
картофель : 120 г
лук: 2 шт
сладкий перец, красный: 1 шт
сладкий перец, желтый: 1 шт
сладкий перец, оранжевый: 1 шт
укроп: 7 г
красный лук: 1 шт
растительное масло: 10 мл
соль: 2 г

https://www.facebook.com/share/r/1595ziSv4Mw/
Вкусные блинные корзиночки с грибной начинкой.
Ингредиенты:
Блины:
▪️яйца 4 шт
▪️молоко 800 мл
▪️Сахар 1 стл
▪️соль 1 чл
▪️30 мл растительное масло
▪️мука 300 гр
Начинка:
▪️сливочное масло
▪️грибы 500 гр
▪️ветчина 300 гр ( можно заменить на куриную отварную грудку 500 гр)
▪️сыр 150 гр
▪️соль, черный перец по вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=rHw4ynPchE4



Кабачки - 2 шт. (500-550 гр)
Яйца - 3 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Мука - 3-4 ст.л. (с горкой)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Начинка:
Плавленный сырок - 2 шт. (200 гр)
Чеснок - 2-3 зуб.
Сметана (майонез) - 3-4 ст.л.
Помидор - 2 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Зелень (укроп)

https://www.facebook.com/share/r/1Zk8pk3nuR/
это лучший рецепт мясного фарша, который вы когда-либо пробовали!
Ингредиенты
мясной фарш: 800 г
соль: 3 г
черный перец: 1 г
лук: 1 шт
яйца : 1 шт
сыр : 150 г
сладкий перец, красный: 100 г
петрушка : 10 г
мука: 100 г
яйца : 2 шт
соль: 5 г
черный перец: 1 г
картофель : 2 шт

https://www.facebook.com/share/r/157CPsR3YHB/
Фаршированные кольца болгарского перца. Ингредиенты:▪️Болгарский перец ▪️Филе куриного бедра▪️шампиньоны ▪️яйцо ▪️сыр ▪️соль, черный перец по вкусу▪️чеснок 📎 Ориентируйтесь по своей духовке. Готово!

https://www.facebook.com/share/r/1TvmU9kKbg/
ЦВЕТАЕВСКИЙ яблочный пирог.
Тесто:
Мука пшеничная 170г
Масло сливочное 110г
Сметана жирная 2 ст.л
Разрыхлитель 1 чл
Соль 1/2 чл
Заливка:
Яйца 2шт
Сметана 3ст.л
Мука 3ст.л
Сахар 200г
Ванилин щепотка, корица, если хочется. мне нет.
Яблоки зеленые 3-4шт
1. Масло перетереть с мукой, разрыхлителем в условную крошку.
2. Не важно - холодное у вас масло или комнатное. Думаю, в те времена масло хранили не в холоде, как и сметану.
3. Сметану вмешать в тесто небрежно, вы же поэт. Думайте о высоком.
4. Если есть морозильник, уберите туда, если вы на даче, пусть так постоит минут 10.
5. Смешать все для заливки.
6. Чтобы яблоки не темнели, складывайте их в воду с лимоном. Зеленые кислые яблоки обычно быстро темнеют.
7. У меня форма 22см, делайте в любой, но тесто не должно быть толстым.
8. Растяните тесто по форме с бортиками. На глаз, да. Потом поймете как надо было)
9. Яблоки очистить и тонко нарезать. Выложите красиво, если не лень. Сверху заливку.
10. Ставим в разогретую до 180С духовку на час.
11. И правда, почему столько сахара? Потому что яблоки кислющие, а в тесте сахара нет.
12. Если у вас яблоки сладкие, кладите меньше сахара.

Паста фетучини с курицей в сливочном соусе рецепт – Европейская кухня: Паста и пицца. «Еда» https://share.google/wCJBrXVEAfZQs5I1d

https://leprechaun.land/italyanskij-pirog-s-yablok...WZrsDRJMu5L90SDnd6eyA&sfnsn=mo

100 г размягченного сливочного масла;
250 г муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
150 г сахара;
2 яйца;
цедра одного лимона;
1 пакетик ванильного сахара;
75 мл молока;
4 яблока.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
3) Муку смешайте с разрыхлителем, солью, ванильным и обычным сахаром.

4) Затем разотрите мучную смесь с яйцами и размягченным маслом.

5) Добавьте к тесту лимонную цедру и молоко. Все хорошо вымешайте.
6) Яблоки очистите от кожуры и порежьте кубиками.

7) Часть теста вылейте в круглую форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой. Сверху выложите нарезанные яблоки.

Залейте их оставшимся тестом. Выпекайте пирог, ориентируясь на свою духовку до золотистого цвета.

https://www.facebook.com/share/p/172ZdZjkqi/?mibextid=xfxF2i

https://souspark.ru/kabachki-s-kuricej-v-izumiteln...OMetm3NjXDcRdw#google_vignette

https://youtu.be/sAFq2FlgvtE?si=g6q_m6dB1a6DPlo8

форму 24 см:
Для теста:
210 г муки
3 желтка
80 г сливочного масла
70 г сахара
8 г ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя для теста

Для начинки:
400 г сметаны 20%
3 белка
80 г сахара
40 кукурузного крахмала
щепотка соли

сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Их рецептом со мной поделилась соседка, которая большую часть жизни проработала поваром.

Нам нужно взять следующие ингредиенты:

Килограмм фарша из свинины и говядины; Молоко — 100 мл;
Крупную луковицу; 100 гр белого хлеба (корочки обрезать); Специи к фаршу, соли и черный перец.
Для кляра надо взять:
Половину стакана муки и соды на кончике ножа; Майонез нежирный — примерно 100 гр; пару яиц.
Для начинки:

По 100 гр твердого сыра и сливочного масла; пучок укропа;
Пара вареных яиц.
Пачка сухарей.

https://www.facebook.com/share/r/19SpdoP6mr/?mibextid=D5vuiz

200-300 г филе грудки курицы или индейки,
📍1-2 кабачка, порезанных на длинные брусочки,
📍6-7 помидорок Черри или обычный помидор порезанный на кубики,
📍1-2 зубчика чеснока,
📍1 ст ложка сметаны 10-15% ( или не жирных сливок),
📍20-30г сыра,
📍соль, паприка и чёрный перец по вкусу,
📍2 ст ложки растительного или оливкового масла для жарки.
✅Порезать все ингредиент. На разогретом масле обжарить несколько секунд чеснок, добавить филе грудки. На сильном огне обжарить грудку с двух старон по 3-4 минуты. Добавить кабачки, обжарить смешивая пару минут, в конце добавить помидоры и сметану. Протушить пару минут, перед подачей посыпать сыром. Вот и всё э!
Паста получается сочный, аппетитный и очень вкусной