Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
торт "Вишнёвый сюрприз"
Торт нежный, с тающим во рту суфле и мягкими шоколадными коржами.
Сюрпризом является то, что в сладком сметанном суфле встречаются островки кисловатого ароматного вишнёвого желе. Хорошим дополнением послужит шоколадная обсыпка боков торта.
Торт ООООЧЕНЬ вкусный.
Делается не сложно, но довольно долго. Основное время уходит на отваривание вишни и на застывание первой части желе.
Я рекомендую готовить этот торт из замороженной вишни - у неё более терпкий вкус и сильный аромат.
Торт получается довольно большим - весом почти в 3 килограмма, диаметром 22см и высотой более 15см. Но так как он очень нежный, то съедается легко и незаметно.
В этом видео я пробую роспись "под гжель". Для этого я использовала акварельные краски и плоскую кисть.
В следующем видео я расписываю изделие "под гжель", но использую для этого уже акриловые краски. http://www.youtube.com/watch?v=Uy5GGa...
Подписывайтесь на мой канал. Буду рада, если вы оставите свои впечатления в комментариях.
Жостовская Роспись. Профессиональные Уроки.
Жостовская Роспись. Профессиональные Уроки.
Шикарная подборка Видео-Уроков от Залуженного художника России Гончаровой Ларисы.
Демонстративные Видео курсы.
Источник: «Художественная мастерская династии Беляевы – Гончаровы».
Зефирный крем
Пожалуй, самый легкий и быстрый в приготовлении крем, который от этого становится не менее вкусным, чем привычные нам сливочный или заварной. Зефирный крем подходит практически к любой выпечке, и добавит ей оригинального непохожего на другие вкуса.
собственно, сам зефир — 2-3 шт.
слив. масло — 100 грамм
микроволновка
миксер
Карамельный торт с яблоками
Нежнейший торт с муссом и яблоками.
Пирожные по вкусу получились точно, как в (моем ) детстве!
МК по изготовлению куклы из холодного фарфора
Очень подробный мастер-класс по изготовлению куклы из холодного фарфора.
Как вы наверняка уже знаете, холодным фарфором называют массу для лепки, которую легко приготовить самостоятельно. На нашем сайте мы как раз предлагаем несколько рецептов.
Нет смысла описывать словами весь процесс лепки куклы из фарфора, так как на фото все показано очень подробно. Если вы новичок
Хочу сшить такой фартук!
На сайте клуба любителей шитья СЕЗОН увидела фотографии интересного фартука и очень захотелось сшить. Описания нет, но по фотографиям всё понятно.
Обратите внимание,завязки не пришиты,а вставлены в кулиски
http://club.season.ru/index.php?showtopic=10887&am...amp;#entry589067
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Гугельхупф с орехами и клюквой
Мой первый гугельхупф! Так и не поняла чем он отличается от кекса.
Готовила я его правда 2 недели назад, но так как журнал с рецептом забыла у мамы, то отложила написание рецепта до лучших времен.
Что-то у меня после НГ праздников так толком и не было больше свободного времени. То я на мастер-классе, а на этих выходных была на встрече выпускников. Мне тут стало интересно, это только у меня в городе считается, что первая суббота февраля - это встреча выпускников или еще у кого-то?
К слову, у меня было 10 лет выпуска после школы...такая ностальгия... У меня школьные годы были самые веселые и самые лучшие друзья остались именно со школьных лет:) И как же я рада была увидеть своих учителей ( они у меня все замечательные)!
Но сейчас не об этом, я опять собираюсь через 2 недели во Львов. Повторяется традиция прошлого года... Еду и думаю, как бы там опять не обьестся:))) Конечно же по приезду надеюсь показать вкусный пост! а мой парень наверное тихо в душе надеется что я забуду фотик)
Что-то я разговорилась, перейдем к рецепту, который мне очень и очень понравился!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Невозможно вкусно! Суперкекс.
[показать]Все свои эмоции после дегустации этого кулинарного шедевра я выразила в заголовке к рецепту. То, что рецепт еще и постный, только усиливает впечатление! Делюсь находкой с удовольствием.
[показать]
Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а Оригинальное сообщение
идеи для украшения тортов
Два годика
[показать]
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Пирожные Air Chrysalis
В какой-то момент подсознательное понимание того, что еда должна быть не только технологичной, вкусной и привлекательной, но и удобно поедаемой, перешло в сознательное. Я задумала красивое и сложное пирожное и стала над ним работать и вдруг поняла, что его и неловко есть будет, и после первого укуса вся его красота разрушится. Тогда и появилась эта идея длинных и элегантных пирожных с разными начинками.
[280x423]
Английское название придумалось сразу, потому что читала Мураками: Air Chrysalis, воздушный кокон, сплетенный из нежной сладкой хрустальной паутины взбитого яичного белка, из которого рождаются самые пестрые и яркие бабочки. Русские же названия гораздо легче было придумывать для каждого варианта начинки. На фото выше, самый легко исполнимый вариант пирожного, довольно обычное сочетание взбитых ванильных сливок, малины с мятой и фисташек. Только соус, который выглядит шоколадным, может оказаться неожиданным сюрпризом -- это черный шоколад, расплавленный в портвейне.
Это цитата сообщения Rita_Schlede Оригинальное сообщение
Магнолия из мастики от evgesha.s с сайта koolinar.ru
Магнолия из мастики
Ну вот наконец то у меня появилось время чтоб сделать мастер класс по сахарным цветам! [показать]У нас в Дании, только что отцевли магнолии, а я их так люблю! Город Оденсе весь усыпан этими шикарными деревьями с большими розовыми или белыми, душистыми цветами!Мне очень нравятся торты с могнолиями, особенно если магнолия крупная.
Да, я знаю что изготовление таких цветов требует время и желания и мастер класс мой возможно не для всех, но те кто хоть как то стараются украсить свои торты....думаю, отсанутся довольными [показать]Не претендую на ботаническую правильность моих цветов, так что строго не судить! [показать]
Источник рецепта: Scott Clark Woolley и Матушка
|
[показать] |
1. Для магнолии вам нужны вырубки, которые не проблема купить в спец. магазинах, но так как могу преположить, что большинство этого сайта живёт в России и такого богатства там нет, я обвела свои вырубки для магнолии, сделала скан....вам надо только распечатать и вырезать...аккуратно! Это конечно займёт больше времени, но зато у вас будут лепестки правильной формы. Так же для цветка желательно иметь "вайнер", такая силиконовая или резиновая штучка, которая придаёт лепесткам текстуру....у меня вайнера для магнолии нет и я текстут сделала вайнером для каллы, что конечно не очень правильно, но да ладно!:)А вообще в виде вайнера для магнолии отлично подойдёт вайнер для лилии. На скане я написала размеры моих бырубок, чтоб вам потом было легче подогнат их под правильбые размеры, а можете и увеличить скан..тогда магнолия будет больше. Так же вам понадобится мастика на желатине или тюлозе или СМС (gumpaste on tylose or CMC ). Флористические проволки или спец. для сахарных цветов , флористическая лента, цвета в виде порошка (petal dust). |
|
[показать] |
|
|
[показать] |
2. Начнём с того, что сделаем центр магнолии. Надо сделать шарик из мастики ( я взяла мастику бледно жёлтого цвета ), из шарика делаем конус..примерно 3 см. в высоту. В конус надо вдеть проволку. Если у вас спец. проволка для сахарных цветов, то она уже обвёрнута в спец. ленту и размер проволки должен быть 22. У меня просто флористическая проволка, не самая тонкая, которую я обвернула в флористическую ленту, проволку надо СЛЕГКА смочить водой и вдеть в конус. |
|
[показать] |
|
|
[показать] |
3. Когда делают сахарные цветы, то очень часто требуются маленькие ножницы, для этого случая я вам советую купить дешёвый маникюрный наборчик или ножницы и исп. его только для цветов. И так на конусе, пока он не вусох надо сделать ножницами...такие разрезики, их должно быть много. |
|
[показать] |
|
|
[показать] |
4. Затем я эти маленкие штучки слегка отгибаю зубочисткой.Теперь дадим центру магнолии высохнуть, это надо сделать обязательно.....так как дальнейшие действия должны быть только с |
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
8 универсальных кремов для разной выпечки
Важным дополнением к любой выпечке является сладкий и правильный крем. Вкус приготовленного крема может существенно повлиять, в лучшую или в худшую сторону, на общий вкус всего кондитерского изделия. Хочу предложить 8 рецептов простых сладких кремов, которые можно использовать для украшения и пропитки тортов, пирожных и даже блинов.
Рецепты крема для выпечки
Заварной крем классический
- свежего молока пол литра
- 200 грамм сахарна песка
- 4 штуки яичных желтка
- просеянной муки 50 грамм
- ванильный сахар по вкусу
Желтки растираем с ванилином, сахаром и мукой до однородной консистенции. Молоко ставим на плиту и ждём пока закипит. Горячее молоко вливаем в яичную массу и перемешиваем. Ставим полученную смесь на плиту и варим на очень маленьком огне до загустения крема. Используем в остывшем виде.
For the cake:
1 cup unsalted butter, at room temperature
2 cups sugar
3 cups cake & pastry flour
2 tsp baking powder
½ tsp salt
1 cup semi-skimmed milk, at room temperature
1 tsp vanilla extract
8 egg whites, at room temperature
For the filling:
½ cup unsalted bu